L'allergia è diventata una vera e propria "piaga" del nostro tempo. Nuovi vengono costantemente aggiunti al solito elenco di prodotti e sostanze che causano il processo immunopatologico. L'allergia al riso non è un fenomeno comune, viene rilevata nel 5% del numero totale delle persone che soffrono di grave ipersensibilità. Un processo patologico può verificarsi in qualsiasi persona, quindi sarebbe utile conoscerne i sintomi e le modalità di terapia.
Il concetto di allergia
L'allergia è un'aumentata ipersensibilità del sistema immunitario a una sostanza, causata da un cambiamento nella sua reattività. Le reazioni allergiche sono manifestazioni cliniche di sensibilità.
Quando le allergie sono prodotte nel corpo anticorpi - immunoglobuline E. Quando causano un'elevata sensibilità, sono chiamati allergeni. La sensibilità è caratterizzata da una forte stimolazione da parte delle immunoglobuline E dei mastociti (globuli bianchi che fanno parte del sistema neuroimmunitario) e dei basofili,che si trasforma in infiammazione. Le manifestazioni cliniche della risposta infiammatoria possono essere molto diverse: dal naso che cola e prurito allo shock anafilattico.
Allergie insolite
L'allergia è una malattia comune. Anche chi non soffre di ipersensibilità ha parenti o amici con questa patologia. Quasi tutti sanno che le allergie sono spesso causate da polline delle piante, polvere, agrumi, prodotti chimici domestici e la maggior parte dei farmaci.
Il processo allergico è completamente connesso con il sistema immunitario, che si adatta alle condizioni ambientali. Nei paesi in cui crescono gli agrumi, le persone consumano arance e mandarini fin dall'infanzia, quindi raramente hanno allergie. L'olio di palma non provoca reazioni negative nelle persone che lo consumano regolarmente.
C'è un altro problema. In connessione con l'ecologia in costante deterioramento, si sviluppano condizioni patologiche insolite, inclusi tipi di reazioni allergiche. Quindi, nel Regno Unito, i medici erano interessati a un caso insolito: una donna è andata in ospedale con la denuncia che dopo il contatto con qualsiasi liquido, anche lacrime, sulla sua pelle appare un'eruzione cutanea, accompagnata da gonfiore e prurito.
Rara ipersensibilità al lattice, fluido biologico: saliva, sperma. C'è anche un'allergia al riso o al grano saraceno. A causa del fatto che tali fenomeni vengono osservati raramente, i medici a volte diagnosticano erroneamente. Una terapia inadeguata contribuisce alla transizione della patologia in una forma cronica.
Potresti essere allergico ariso?
La reazione anormale del corpo a determinati alimenti si verifica a causa delle sue caratteristiche individuali. Il riso è diventato da tempo un prodotto familiare nella dieta non solo degli asiatici. Il cereale è molto soddisfacente, contiene molti oligoelementi utili, quindi è incluso nel menu dietetico, medico e per bambini.
Il riso può causare allergie? In linea di principio, qualsiasi prodotto è in grado di indurre un processo immunopatologico. Qualsiasi sostanza è una miscela. L'allergia non è causata dal prodotto stesso, ma dai suoi componenti, forse uno o più componenti. Nella maggior parte dei casi, in futuro, sarà necessario escludere o limitare drasticamente il consumo di tutti i prodotti che contengono componenti che causano un processo immunopatologico. In caso contrario, potrebbe svilupparsi un'allergia crociata al riso, ovvero ipersensibilità a sostanze simili nella composizione ai cereali.
Cause di una reazione allergica al riso
La maggior parte dei cereali contiene glutine. Questo tipo di proteina non è necessaria per l'uomo, quindi il corpo spesso percepisce il componente come estraneo, il che contribuisce allo sviluppo di allergie. Il riso non contiene glutine, ma contiene altri composti proteici a cui l'organismo è molto sensibile.
Orizenin - le proteine, come il glutine, appartengono alle gluteline. La caratteristica principale di questi composti è che sono insolubili in acqua. Con un'alimentazione scorretta, ad esempio, un'assunzione insufficiente di liquidi, il corpo inizia a farlopercepiscono i prodotti con l'orizenina come pericolosi. Di conseguenza, il sistema immunitario viene attivato, si sviluppa un'allergia.
La lisina è un aminoacido alifatico. La sostanza non è sintetizzata dall'organismo, ma è necessaria. Il composto proteico è in grado di esercitare un effetto antivirale. Durante la malattia, tali proprietà dell'aminoacido migliorano ulteriormente il lavoro del sistema immunitario, che aumenta il numero di anticorpi che causano l'ipersensibilità.
Ci sono altre cause di allergia al riso:
- Sensibilità alle sostanze chimiche utilizzate per la lavorazione dei cereali durante la coltivazione, lo stoccaggio e il trasporto.
- Dieta sbilanciata. Il riso non può fornire completamente i nutrienti al corpo. La mancanza di alcuni oligoelementi provoca varie malattie. Una persona malata ha molte più probabilità di sviluppare un'allergia rispetto a una persona sana.
- Mancanza di liquidi. Con un'assunzione di acqua insufficiente, il riso viene scarsamente assorbito. Il corpo spende molte energie nella lavorazione dei cereali, inoltre utilizza le riserve di liquidi di riserva, che influiscono negativamente sulla salute.
Perché gli adulti sono allergici al riso?
Negli adulti, il processo immunopatologico nella maggior parte dei casi viene acquisito. I seguenti fattori influenzano il suo verificarsi:
- La presenza di malattie croniche. Con l'età, le proprietà protettive del corpo perdono la capacità di resistere completamente a tutti i fattori negativi dall'esterno. E fattori interni, come patologie ricorrenti prolungate, compromettono ulteriormente il funzionamento del sistema immunitario.sistema.
- Cattive abitudini. L'abuso di alcol e prodotti del tabacco contribuisce allo sviluppo di allergie. Inoltre, l'alcol e le sigarette hanno un effetto negativo su tutti gli organi e sistemi, compreso il sistema immunitario. A causa del cattivo funzionamento del sistema immunitario, nel corpo si sviluppano reazioni anormali.
- Gli adulti possono sviluppare un'allergia al riso a causa di attività professionali. Gli agricoltori spesso sviluppano sensibilità alle piante che coltivano. Le reazioni sono particolarmente pronunciate durante la fioritura e la raccolta. Anche le persone che trasportano riso o lavorano in un impianto di lavorazione del riso sono soggette ad allergie.
Ipersensibilità ai cereali nei bambini
La principale causa di allergia al riso in un bambino è la predisposizione ereditaria. Se la madre è incline alla patologia, il rischio che si verifichi nei bambini è molto alto. L'elenco dei test obbligatori durante la gravidanza include anche un test per gli anticorpi dell'immunoglobulina E. Le ragioni dello sviluppo di allergie durante l'infanzia includono:
- Abuso di prodotti che causano processi immunopatologici durante la gravidanza. Gli alimenti allergici, soprattutto in grandi quantità, provocano la produzione di anticorpi. La barriera placentare non può farcela se il loro numero è troppo grande e gli anticorpi entrano nel sangue del feto. Il bambino nasce con ipersensibilità.
- Immaturità dell'apparato digerente in un bambino. Lo sviluppo di allergie è spesso causato da cibi complementari precoci, preparazione impropria del prodotto o suo bassoqualità.
- Bambino che mangia cibo contenente riso in grandi quantità. Alcune madri, dopo aver letto i benefici di questo cereale, mettono il bambino a dieta di riso. I bambini mangiano zuppa, porridge, biscotti, ecc. Da esso, un eccesso del prodotto contribuisce allo sviluppo di allergie.
Allergia durante l'allattamento
Durante la gravidanza, il corpo di una donna viene completamente ricostruito, e poi di nuovo dopo la nascita. Tutto questo è un processo fisiologico naturale, ma i cambiamenti avvengono in un tempo troppo breve, per di più due volte. La ricostruzione influisce sulla salute della madre.
L'allergia al riso durante l'allattamento (allattamento al seno) è molto rara, quindi al problema viene prestata immeritata poca attenzione. Molte sostanze vengono escrete con il latte materno, compresi gli anticorpi. Se si verifica una reazione allergica, consultare il medico. La donna dovrà sottoporsi a terapia. Ma alcuni farmaci possono avere un impatto negativo sulla salute del bambino, quindi per tutta la durata del trattamento dovrai rinunciare all'allattamento. Inoltre, le donne inclini alle allergie dovrebbero prestare maggiore attenzione alla loro dieta.
Allergia ai cereali nei cani
Per molti, gli animali domestici sono come membri della famiglia. I proprietari si rallegrano del loro umore giocoso e sono sconvolti se il cane o il gatto iniziano ad ammalarsi. La maggior parte delle malattie nei cani sono le stesse degli esseri umani. Solo a causa delle caratteristiche anatomiche, le patologie hanno un decorso diverso e per gli animali vengono utilizzati altri metodi di terapia. motivo principalesviluppo di un'allergia al riso in un cane sono le sostanze con cui viene lavorato il cereale. Ma in alcune razze, come il West Highland White Terrier, il processo immunopatologico è causato dalle sostanze che compongono il cereale.
I cuccioli sono spesso allergici al riso per lo stesso motivo dei bambini: l'immaturità del sistema alimentare. Quando l'animale cresce, il problema scompare da solo.
Sintomi
I sintomi di un'allergia al riso sono gli stessi di qualsiasi altro, il che rende molto difficile la diagnosi. A volte ci vuole molto tempo per scoprire cosa causa esattamente il processo patologico. Le manifestazioni cliniche delle allergie possono essere generali o locali.
- starnuti, gonfiore della mucosa nasale;
- aumento della lacrimazione, arrossamento degli occhi, dolore;
- la comparsa di macchie rosse in vari punti, più spesso nei gomiti degli arti inferiori e dell'addome;
- prurito e gonfiore della pelle nei punti in cui sono apparse le macchie;
- difficoltà respiratorie, tosse persistente.
Nel tempo, il processo patologico si verifica su qualsiasi prodotto simile ai cereali. Inoltre, i sintomi diventano più pronunciati.
Come viene fatta la diagnosi
Ci sono diversi modi per diagnosticare l'allergia al riso. Sono tutti uguali agli altri tipi di ipersensibilità.
- Esame fisico. Prima di tutto, è necessario esaminare il paziente e assicurarsi che le macchie siano allergiche. Il medico determina la probabilitàpredisposizione ereditaria, interroga sulla dieta e sullo stile di vita del paziente, sulla presenza di patologie croniche.
- ELISA nel sangue per gli anticorpi delle immunoglobuline E. Il test determina il numero di allergeni IgE specifici, il gruppo totale.
- Test radioallergosorbente. Se c'è un'allergia non solo al riso, l'analisi determinerà cos' altro causa l'ipersensibilità.
- Test cutanei: applicare una piccola quantità di allergene sulla pelle di un paziente per identificare l'agente. A causa dell' alto potenziale di gravi complicanze (angioedema), i test nell'infanzia non sono disponibili.
Metodi terapeutici
Inizialmente, il medico identifica le cause ei sintomi dell'allergia al riso. Il trattamento è prescritto in base ai risultati del sondaggio e dell'esame. I metodi terapeutici per tutti i tipi di processi immunopatologici sono gli stessi.
Il trattamento più affidabile ed efficace è eliminare il contatto con il riso. Il cereale non contiene sostanze speciali, può essere facilmente sostituito e il corpo non ne risentirà. In alcuni casi è sufficiente limitarne il consumo.
L'uso di antistaminici ed enterosorbenti. I medicinali vengono prescritti individualmente, a seconda dell'età, delle caratteristiche del corpo del paziente, del decorso del processo patologico. La terapia durante l'infanzia deve essere eseguita solo sotto la supervisione di un pediatra.
Prevenzione
La base per la prevenzione delle allergie a riso, grano saraceno e altri alimenti è il loro consumo limitato. Qualsiasi prodotto in grandi quantità può causarereazione negativa del corpo.
Dovresti acquistare solo cereali provati di alta qualità. Non puoi comprare riso con imballaggi rotti, i roditori potrebbero arrivarci. I topi sono portatori della maggior parte delle malattie, molte delle quali sono molto più pericolose delle allergie.
Non meno importante è il rafforzamento dell'immunità. Un corpo sano è in grado di rispondere adeguatamente a qualsiasi stimolo.
Conclusione
L'allergia al riso è rara. Può svilupparsi sia negli adulti che nei bambini. Il problema è abbastanza grave e richiede una soluzione immediata. Se manifesti sintomi caratteristici, dovresti visitare un medico.
