Tra gli operatori sanitari, la dieta Meilengracht è molto popolare (la composizione del menu è riportata di seguito), che allevia notevolmente la condizione dolorosa dell'ulcera peptica, favorisce la guarigione e la cicatrizzazione delle ulcere gastriche e duodenali. Nell'articolo considereremo questa dieta in dettaglio. Ecco un esempio di menu settimanale per la Dieta Meilengracht.
Cos'è un'ulcera peptica
L'ulcera peptica è una malattia abbastanza comune che può essere accompagnata da sanguinamento dello stomaco. Ha spesso un decorso cronico con esacerbazioni in bassa stagione. Durante tali periodi, un'ulcera appare sulle pareti della mucosa dello stomaco o del duodeno, che può essere vista solo durante le radiografie.
I sintomi principali della malattia sono frequenti bruciori di stomaco, forti dolori all'addome, che possono essere mezz'ora dopo aver mangiato o il cosiddettotardi, quando una persona prova dolore per la fame, cioè 3 ore dopo l'ultimo pasto.
Di solito, l'ulcera peptica indica uno stile di vita sbagliato, stress nervoso frequente, la presenza di cattive abitudini, come il fumo o l'abuso di alcol. Soggetti a una tale malattia sono le persone che non seguono la dieta, mangiano di fretta con qualsiasi cosa - panini o fast food.
Principi di base della dieta
Il medico-clinico danese Meilengracht nel 1935 condusse una ricerca su pazienti affetti da ulcera peptica. Ha notato che le condizioni del paziente migliorano se viene nutrito con cibo ricco di proteine.
Diamo un'occhiata ai principi di base della dieta Meilengracht:
- Il cibo non dovrebbe irritare le pareti dello stomaco né meccanicamente, né termicamente, né chimicamente. Questo significa che il cibo non deve avere pezzi grossi e duri, si consiglia di macinarlo. Al giorno d'oggi, è conveniente usare un frullatore. Il cibo deve essere caldo, non freddo (sotto i 20 gradi) o caldo (più di 42 gradi). I cibi acidi, salati e piccanti hanno un effetto negativo sulle pareti dello stomaco e, se c'è un'ulcera, provocano dolore acuto fino al sanguinamento.
- I pasti dovrebbero essere frazionari e frequenti. Circa ogni due ore devi mettere qualcosa in bocca, altrimenti inizieranno i dolori della fame. Ciò è dovuto al fatto che il succo gastrico irrita fortemente la mucosa gastrica, poiché ha un ambiente acido. Se c'è del cibo nello stomaco, legherà questo acido, proteggendo la mucosairritazione.
- Ci dovrebbero essere abbastanza nutrienti nel cibo, in particolare le proteine, che non solo hanno un effetto legante in reazione con l'acido gastrico, ma aiutano anche a cicatrizzare l'ulcera stessa. Deve essere equilibrato, fornire un'alimentazione adeguata a una persona malata.
Caratteristiche del menu
La dieta Meilengracht è particolarmente utile per il sanguinamento dello stomaco. Quando l'ulcera si trova sopra la nave nella parete dello stomaco, con la sua crescita può verificarsi sanguinamento nella cavità dello stomaco. Allo stesso tempo, una persona sperimenta debolezza generale, nausea, che può provocare vomito sanguinolento. Allo stesso tempo, le labbra e la punta delle dita impallidiscono, la pressione diminuisce e il polso accelera. In una situazione acuta, una persona può perdere conoscenza e persino cadere in coma.
Meilengracht ha suggerito per una piccola emorragia che non necessita di resezione gastrica, una dieta completamente completa, arricchita con una grande quantità di alimenti proteici. Aumentata anche la proporzione di acido ascorbico e fillochinoni.
Durante il periodo dell'emorragia, il cibo è consentito solo allo stato liquido o purea, senza particelle solide. È meglio sbattere il cibo con un frullatore o passare attraverso un setaccio fine. Si consigliano burro, latticini (latte, panna e panna acida), solo uova alla coque, purea di verdure bollite, manzo e pesce, zuppe montate, purè di patate, gelatina di frutta e frutti di bosco (non acida), ma assicuratevi di filtrare attraverso un setaccio in modo da non ottenere accidentalmente un piccolo osso da una bacca. Dai cereali, puoi cucinare riso e semola fino a quando non saranno bolliti. Puoi bere tè o brodorosa canina, non troppo dolce.
Caratteristiche del menu dopo l'operazione
Se un paziente con ulcera peptica ha subito un'operazione per asportare un'ulcera allo stomaco, i primi giorni non puoi mangiare affatto. Quindi viene assegnato il menu dietetico Meilengracht. È severamente vietato mangiare qualsiasi tipo di pane. Consentito, con il permesso del medico curante, non prima del 6° o 7° giorno dopo l'intervento.
I pasti dovrebbero essere frazionari, in piccole porzioni, circa ogni due ore. Ci dovrebbero essere almeno 6 dosi al giorno. Il cibo proteico fino a 150 grammi e il cibo contenente carboidrati, al contrario, dovrebbe essere ridotto a 300 grammi al giorno. Mangia meno zucchero possibile, poiché si tratta di carboidrati facilmente digeribili. Le vitamine devono essere aggiunte, ma il latte è leggermente diluito con acqua. I pazienti dopo un intervento chirurgico di resezione gastrica devono seguire una dieta per un massimo di sei mesi.
Recensioni sulla dieta Meilengracht
Secondo la ricerca in corso di AMH, il feedback sull'efficacia della dieta del medico danese è eccellente. Il giorno successivo alla cessazione della nausea e del vomito con sangue, ai pazienti veniva somministrata carne bollita, una frittata al vapore, porridge di semola con latte, purea di carote bollite e pane bianco raffermo senza crosta. Le condizioni del paziente sono migliorate rapidamente, il sanguinamento si è stabilizzato e l'emoglobina è migliorata.
Menu di esempio per la settimana
I pasti sono suddivisi in 6 pasti. Colazione - alle 8.00, pranzo - alle 10.30, pranzo - alle 13.00, the pomeridiano - alle 15.30, cena - alle 18.00 e cena tardiva - alle 20.30. Considera i giorni della settimana un menu approssimativo per la settimana della dieta Meilengracht.
Lunedì:
- farina d'avena bollita;
- purea di broccoli e carote di verdure;
- zuppa viscida di grano saraceno e soufflé di tacchino;
- frittata di uova di pollo al vapore;
- gelatina di fragole;
- soufflé di cagliata.
Martedì:
- porridge di grano saraceno;
- uovo alla coque;
- pesce bollito tritato e barbabietole;
- zuppa viscida con grano saraceno;
- porridge di mais;
- purea di mele bollite (togliere la buccia e il nocciolo).
Mercoledì:
- farina d'avena bollita;
- gelatina di latte;
- zuppa d'orzo viscida;
- verdure bollite - barbabietole, carote e cavolo rapa, purè;
- sufflé di cagliata;
- porridge di semola.
Giovedì:
- pappa di mais con latte;
- barbabietole bollite, purè di vitello bollito grattugiato;
- purè di patate lesse;
- zuppa di riso viscido e pollo (purè);
- porridge di grano saraceno;
- mousse di pesche bollite.
Venerdì:
- porridge di riso;
- gelatina morbida di pere;
- zuppa di avena viscida;
- passata di verdure con carne di tacchino;
- gelatina di latte;
- decotto di rosa canina con zucchero.
Sabato:
- Faretto di grano saraceno grattugiato;
- gelatina di latte;
- zuppa di riso al tacchino viscida;
- purea di verdure di carote ebroccoli;
- sufflé di pesce con verdure frullate;
- gelatina di latte.
Domenica:
- porridge di semola;
- frittata di uova di pollo al vapore;
- Soufflé di carne di coniglio e purea di verdure (patate, zucchine e carote);
- zuppa di riso viscido;
- purè di barbabietole e soufflé di pesce;
- purea di banana.
Questo è solo un menu approssimativo. Puoi variarlo in molti modi aggiungendo zucca e pollo, carne di manzo e quaglia, un uovo sodo in un sacchetto, cavolfiore, ecc.
Conclusione
La dieta è utile non solo per il sanguinamento con l'ulcera peptica, ma anche per la gastrite e altri problemi gastrointestinali. Seguendo questo menu, puoi ripristinare rapidamente il tuo stato normale, eliminare il dolore e i sintomi dell'ulcera peptica. Resta in salute!
