Abbiamo tutti sentito parlare di una corretta alimentazione e di quanto sia importante non solo il cibo gustoso, ma anche il più sano. E anche che per un lavoro efficace, il nostro corpo ha bisogno di ricevere vitamine in quantità sufficienti ogni giorno. Ma se tutto è più o meno chiaro con i minerali, allora non sappiamo molto di vitamine.
No, certo, siamo consapevoli che la vitamina C, ad esempio, migliora perfettamente l'immunità, ma non tutti sanno come ciò avvenga. Quando si tratta di altre vitamine, di cui ce ne sono moltissime, cadiamo in una leggera confusione. E spesso non abbiamo idea di quanto siano utili per noi e con quali prodotti possiamo ottenerli. In questo articolo ci concentreremo sulle vitamine del gruppo B e scopriremo come sono utili per il nostro organismo. E scopri anche quali frutta e verdura contengono vitamina B.
Vantaggi delle vitamine del gruppo B
Vitamine B - questo, si potrebbe dire,batterie per le cellule del nostro cervello e del sistema nervoso centrale. Queste vitamine sono indispensabili per il corretto funzionamento di tutti gli altri organi e sistemi e sono attivamente coinvolte nel metabolismo cellulare.
Sono state scoperte gradualmente, ora sono ufficialmente approvati 7 tipi di vitamine del gruppo B, ognuna delle quali ha il proprio focus ristretto sull'effetto sul corpo ed è indispensabile nella loro area di influenza. Considera il più comune di questi: B1, B6, B12.
Non solo gustoso, ma anche salutare
Puoi trovare questa sostanza utile per il nostro organismo non solo nel riso, nella carne (frattaglie, soprattutto nel fegato), nelle noci e nei latticini. Compreso contiene vitamina B in frutta e verdura, che, purtroppo, non tutti sanno. Frutta e verdura sono ricche non solo di vitamine, ma anche di fibre, oltre a vari microelementi che ci sono utili. Qualsiasi dieta basata su una dieta sana include il consumo di questi prodotti come menu principale.
Ci sono molte vitamine del gruppo B nelle verdure e nella frutta e se, ad esempio, non mangi carne o non puoi tollerare le noci, non devi acquistare analoghi sintetici di questa vitamina. Basta mangiare bene e prestare maggiore attenzione a frutta e verdura nella dieta quotidiana. Allora sicuramente non ti mancherà questa vitamina.
Quindi, quali frutta e verdura contengono vitamina B? Sappiamo tutti quali alimenti contengono più vitamina C, perché, a nostro avviso, questa è la vitamina principale. Salute. Ma per qualche motivo, dimentichiamo completamente l'esistenza di una massa di altre vitamine che non sono meno utili per noi. Non preoccuparti, non devi cercare freneticamente i prodotti adatti sugli scaffali dei negozi, poiché la vitamina B si trova in maggior quantità nella frutta e nella verdura. È il più facilmente accessibile, quindi puoi creare facilmente il tuo menu, concentrandoti non solo sui vantaggi del prodotto, ma anche sulle tue preferenze di gusto.
Tuttavia, vogliamo avvertirti che, mangiando solo frutta o verdura, è abbastanza difficile reintegrare l'assunzione giornaliera di vitamina B, non negarti carne o latticini, quindi puoi farti molto male. Diamo un'occhiata più da vicino a ciascuna vitamina delle nostre prime tre.
Vitamina B1 – tiamina
Scoperta per la prima volta dallo scienziato giapponese Suzuki nel 1910. Non ha la capacità di accumularsi nel corpo umano e quindi richiede un rifornimento sistematico. Per lo stesso motivo, è assolutamente non tossico, perché semplicemente non ha il tempo di accumularsi nella quantità necessaria per l'avvelenamento.
Una quantità insufficiente di B1 nel corpo umano porta a disturbi nel funzionamento dell'apparato digerente e del sistema nervoso centrale a causa dell'accumulo di acido lattico e piruvico nelle fibre muscolari.
Proprietà utili
La tiamina aumenta la velocità del cervello, migliora le capacità intellettuali e la memoria. Migliora l'umore e influisce sul lavoro dell'intero sistema nervoso centrale. Partecipa direttamente al metabolismo del sale, delle proteine, dei carboidrati e dell'energiasostanze, anche nei processi di emopoiesi. Antiossidante pronunciato, rallenta l'invecchiamento del corpo. È essenziale per mantenere un buon tono muscolare nell'apparato digerente e nei vasi sanguigni. Per una buona salute, sono sufficienti 1-2 mg al giorno.
In quali prodotti si possono trovare
Si decompone rapidamente se esposto al calore, quindi è meglio consumare cibi contenenti tiamina crudi.
Spesso puoi trovare vitamina B1 in frutta e verdura, come ad esempio:
- cavolo;
- fagioli di soia, fagioli;
- arancione;
- ribes, fragole, mirtilli e rosa canina;
- prugna (prugna);
- uvetta.
E si trova anche in verdure come spinaci, ortica, acetosa, prezzemolo e menta.
Vitamina B6 – piridossina
Dopo parecchi anni, solo nel 1936, è stato possibile isolare una vitamina così importante come la piridossina, che è di fondamentale importanza nelle reazioni enzimatiche biochimiche di vari amminoacidi. L'assimilazione degli alimenti proteici (ad esempio la carne) è impossibile senza la piridossina. Con l'uso frequente di tale cibo, oltre a uno stress forte e prolungato, la vitamina B6 "finisce" rapidamente e richiede un rifornimento obbligatorio dall'esterno, altrimenti la sua mancanza è irta del verificarsi di molti malattie.
Inoltre, la vitamina B6 è coinvolta nelle reazioni del metabolismo dei carboidrati, essendo un collegamento importante nel metabolismo energetico del corpo. Non ha una proprietà cumulativa. È necessario consumare circa 3 mg per
Con una mancanza di B6 ci può essere una forte diminuzione dell'immunità, disturbi del sistema nervoso, nausea, vertigini e varie malattie della pelle.
A cosa serve la piridossina
Aiuta ad abbassare la concentrazione di colesterolo nel sangue, è coinvolto nella regolazione del cuore. Aumenta l'immunità e migliora le condizioni generali del sistema nervoso centrale. A causa della partecipazione attiva della vitamina B6 alla sintesi degli acidi nucleici, vi è una diminuzione della frequenza delle convulsioni e degli spasmi muscolari, nonché un rallentamento del processo di invecchiamento. Ha un effetto diuretico e aiuta nella prevenzione di vari disturbi della pelle. Le maschere naturali a base di prodotti contenenti piridossina saranno molto utili per la pelle e i capelli.
Ciò che frutta e verdura contengono vitamina B6
A differenza della tiamina, non viene distrutta dal trattamento termico. La piridossina si trova in alimenti come:
- Banane, fragole.
- Fagioli di soia.
- Spinaci.
- Avocado.
- Bianco e cavolfiore, carote.
- Agrumi.
Vitamina B12 – cobalamina
Questa è l'unica vitamina che contiene minerali essenziali e può accumularsi nel corpo umano. Per una migliore digeribilità, è bene utilizzare con cibi contenenti calcio. Non tossico e molto efficace anche a dosi estremamente ridotte. Il fabbisogno giornaliero di cobalamina va da 2 a 5 mgk. Partecipa alla sintesi proteica e al metabolismo degli acidi nucleici. Con la sua mancanza, è possibilela comparsa di anemia perniciosa e gravi danni cerebrali.
Vantaggio
La proprietà più importante della cobalamina è la prevenzione di una malattia come l'anemia, grazie alla sua partecipazione attiva alla formazione dei globuli rossi e, di conseguenza, alla prevenzione della loro distruzione. Non per niente la vitamina B12 è popolarmente chiamata la "vitamina rossa". La cobalamina migliora anche l'appetito, riduce l'irritabilità e aumenta l'efficienza migliorando il metabolismo energetico. Se una persona riceve questa vitamina ogni giorno nella quantità di cui ha bisogno, la sua capacità di concentrazione aumenta notevolmente, la memoria migliora e il senso di equilibrio si stabilizza. La cobalamina è molto importante per la crescita delle ossa, motivo per cui è così buona per i bambini.
Trovato nei prodotti
La vitamina B12 in frutta e verdura si trova in dosi estremamente piccole. Fondamentalmente, ovviamente, entra nel nostro corpo con cibi come carne, pesce e frutti di mare, fegato (il leader nella vitamina B12), uova, formaggio e panna acida. E grazie alla sua resistenza al calore, conserva proprietà utili in qualsiasi modo di cucinare. Pertanto, questa vitamina B in frutta e verdura non vale nemmeno la pena di cercare, tuttavia, una piccola quantità di B12 può essere trovata in cipolle verdi, spinaci, lattuga e alghe.
Importante
- Tutto quanto sopra non si applica alle forme sintetiche di vitamine del gruppo B, la cui assunzione senza controllo medico può notevolmentedanneggiare il corpo.
- Ricorda, la vitamina B nella frutta e nella verdura non è sufficiente per una vita sana e piena. Pertanto, abbandonando completamente la carne e altri prodotti animali a favore di frutta e verdura, puoi causare enormi danni al tuo corpo.
