Il nome scientifico della cicoria è menzionato per la prima volta negli scritti di Teofrasto e Dioscoride, filosofi greci che chiamarono questa pianta Kichorion.
Il nome latino intybus è tradotto dal greco come "inciso" (per la forma della foglia), e dal latino come "tubo" (per lo stelo cavo). Il nome wegewarte (tedesco) - "piantaggine", "guardiano della strada" - sottolinea che questa pianta si trova vicino alle strade, lungo i campi. Allo stesso tempo, gli ucraini lo chiamano "petriv batig" per la sua forza legnosa. In questo articolo impareremo che tipo di pianta è e come usare i fiori di cicoria.
Descrizione
Questa è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Asteraceae di colore grigio-verde con una radice a forma di fuso ispessita a più teste, che raggiunge una lunghezza di 1,5 m. Inoltre, tutte le parti di questa pianta contengono succo lattiginoso.
Fusto eretto, solitario, alto fino a 150 cm, ricoperto di radi peli, ramificato.
Le foglie sono alterne, raccolte a rosetta, basali, appuntite, pubescenti dalla pagina inferiore, ristrette verso la base in un picciolo, mentre le foglie del fusto sono dentate, alternato, sessile; superiore - intero, lanceolato.
I fiori di cicoria sono di canna blu, a volte bianchi o rosa, raccolti in una varietà di singoli e disposti in più pezzi su piccoli peduncoli di cesto.
Il frutto è un achenio cuneiforme irregolare, prismatico, con un piccolo ciuffo di pellicole. Una pianta può produrre circa 25.000 semi che rimangono vitali per non più di 7 anni. La cicoria fiorisce per tutta l'estate, i frutti maturano all'inizio dell'autunno.
Riproduzione
Propagato vegetativamente da radici e semi. Distribuito in quasi tutto il territorio della Russia, escluse le regioni settentrionali.
Zone di crescita
La cicoria cresce su suoli argillosi e sabbiosi, freschi e asciutti lungo le rive ripide del fiume, così come lungo i bordi delle strade e i pendii dei burroni. Tollera la temporanea mancanza di umidità e una significativa compattazione del suolo.
I fiori di cicoria sono stati a lungo considerati medicinali. Avicenna, noto medico del Medioevo, utilizzava ampiamente i preparati vegetali nel trattamento di numerose malattie, disturbi gastrointestinali e infiammazioni degli occhi. Raccomandava di applicare la cicoria esternamente come medicazione per la gotta sulle articolazioni malate. La pianta era familiare agli antichi romani e greci.
Le prime piantagioni di cicoria in Russia furono fondate nel 1880 nelle vicinanze di Yaroslavl.
Composizione chimica
Le radici della pianta contengono lattucina, colina, pectina, lattucopicrina, intibina, che conferisce alle foglie e alle radici un sapore amaro, glicosidi, cichoriina, inulina,tannini, acido silicico, taraxosterolo, zuccheri, acido ascorbico, tiamina.
I fiori di cicoria contengono un glicoside cristallino, foglie giovani - carotene, semi - olio grasso. Nella pianta sono stati trovati anche inulina, acido ascorbico e sali di potassio.
Coltivazione e coltivazione
La cicoria si propaga dai semi e dalla radice. Dopo aver raccolto le piante che si trovavano in precedenza nell'area selezionata, l'aratura e la sbucciatura principali vengono eseguite a una profondità di circa 30 centimetri. Il terreno viene erpicato in primavera e scavato prima della semina. Semina in primavera, le piantine compaiono dieci giorni dopo. La loro cura consiste nel diserbo e nel coltivare le distanze tra le file.
Raccolta, essiccazione e raccolta
Come accennato in precedenza, la cicoria viene utilizzata attivamente per scopi medicinali. I fiori e le foglie della pianta vengono raccolti in autunno, dopo che la rosetta delle foglie basali inizia a sbiadire. Le radici vengono scavate, scosse delicatamente dalla terra aderente, le parti aeree vengono tagliate con coltelli, vengono lavate molto rapidamente in acqua corrente fredda, le parti marce danneggiate vengono rimosse e disposte ad asciugare all'ombra. Le radici spesse dovrebbero essere tagliate longitudinalmente, mentre quelle lunghe dovrebbero essere tagliate in più pezzi trasversalmente. Diversi esemplari sviluppati vengono lasciati nei boschetti per rinnovare le scorte di questa materia prima. Asciugare in essiccatoi o forni a temperature fino a 60°C. La materia prima non ha odore, il sapore è amaro.
Proprietà curative
Allora, quali sono i vantaggi dei fiori di cicoria? Hanno un effetto astringente, sedativo,proprietà diuretiche, coleretiche, antielmintiche, antimicrobiche, antinfiammatorie, migliorano la digestione, regolano il metabolismo, migliorano l'attività cardiaca, abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
Uso medico
I benefici dei fiori di cicoria sono noti da tempo ai guaritori. Il decotto viene assunto per via orale per malattie del fegato, della cistifellea, dei reni, per aumentare l'appetito, migliorare la digestione, per dispepsia, gastrite, ingrossamento della milza, stitichezza, diabete, invasione da elminti, anemia, astenia, dermatosi pruriginosa (neurodermite, eczema, prurito, prurito cutaneo, dermatite seboroide, orticaria), isteria, vitiligine, psoriasi, foruncolosi, calvizie, acne volgare, oltre a un agente diuretico, sedativo, coleretico e per la regolazione di tutti i disordini metabolici.
I fiori di cicoria nella medicina popolare sono usati come decotto, applicato esternamente sotto forma di lozioni, bagni, medicazioni, usato per la gotta, dermatosi pruriginose. Nella medicina bulgara - sotto forma di pappa per il trattamento della foruncolosi.
Inoltre, l'infuso viene utilizzato come digestivo, stimolante dell'appetito, coleretico, diuretico, antimicrobico, antinfiammatorio e astringente, con gastroenteriti, gastriti, colelitiasi, epatite, nefrite, diabete mellito, isteria, nevrastenia. Sotto forma di lavaggi per ulcere, ferite - decotto, infusione; con eczema, bolle - sotto forma di lozioni; con infiammazione delle ghiandole, dolore addominale - sotto forma di impacchi.
Con anemia - succo come tonico per il cuore e calmante per il sistema nervoso; per il trattamento di eruzioni cutanee, foruncoli, acne, eczema e malattie della pelle pustolosa, ferite purulente, nonché per la diatesi, vengono utilizzati esternamente.
I fiori di cicoria sotto forma di decotto e infuso possono essere usati anche per l'isteria, la nevrastenia. Come agente coleretico, il succo vegetale è rilevante.
Farmaci
La cicoria non viene utilizzata nella produzione di preparati farmaceutici. Una bevanda a base di questa pianta è popolare: viene venduta insieme al cibo normale.
Decotto alle erbe
Per fare questo, devi preparare un cucchiaio di erbe aromatiche fresche o secche tritate con un bicchiere di acqua bollente, scaldare a fuoco basso per 10 minuti e 15 minuti. insistere, quindi filtrare. Il decotto viene utilizzato esternamente per lavaggi, lozioni, bagni per la cura dell'acne, per eliminare eruzioni cutanee, ferite purulente, foruncoli, eczemi, malattie pustolose, diatesi.
Tintura
Per ottenere una tintura, devi preparare 40 grammi della pianta con 1 litro di acqua bollente, insistere in un luogo caldo per tre ore, filtrare. Utilizzare mezza tazza tre volte al giorno per rimuovere la bile nella cirrosi epatica, ittero, per pulire la milza e il fegato, con intasamento dello stomaco, tumori della milza, dolore nel tratto gastrointestinale. Quindi, quante gocce da bere tintura di fiori di cicoria? Ogni giorno per diversi giorni la sera e prima di colazione, un bicchiere.
Decotto di radici
Preparare un cucchiaio di radice con un bicchiere di acqua bollente, scaldare a fuoco basso per 20 minuti, poisforzo. Consumare un cucchiaio più volte al giorno o come tè sfuso.
Imparanti
In caso di grave infiammazione o dolore allo stomaco, gli impacchi sono fatti con foglie di cicoria. Per prima cosa, vengono versati con acqua calda, quindi avvolti in un panno pulito e applicati sui punti dolenti due volte al giorno.
Utilizzo dell'impianto in altre aree
Le radici tostate della pianta sono un sostituto del caffè. Quindi, in Lettonia vengono aggiunti al nostro solito caffè, ne fanno anche una bevanda con succo di mela, miele e limone.
Anche il tè ai fiori di cicoria è molto popolare. Sono spesso aromatizzati con bevande a base di frutta e frutti di bosco. Le radici possono fungere da fonte di fruttosio, inulina ed essere usate per produrre alcol (dalla cicoria, la resa in alcol è maggiore rispetto alle patate, mentre la sua qualità è migliore).
La pianta è particolarmente apprezzata nella nutrizione dietetica. È attivamente utilizzato nella produzione di torte e dolci nell'industria alimentare. Le foglie fresche possono essere mangiate, le varietà di insalata allevata contengono una grande quantità di acido ascorbico. Allo stesso tempo, le insalate vengono preparate da giovani steli, foglie e germogli. I giovani germogli vengono fritti, bolliti, al forno. In Belgio, la pianta viene cotta nel vino con mele e formaggio.
Witloof (cicoria in foglia) viene coltivato in Europa. Si aggiunge a contorni di pesce al vapore, fritto, al forno e in umido, insalate, crudo - in zuppa.
Durante le piogge e con tempo piovoso, i fiori emettono un enormequantità di nettare blu. Da 1 ettaro le piante ricevono fino a 100 chilogrammi di miele.
Effetti collaterali della cicoria e della tossicologia
Le radici di cicoria non sono tossiche e non mostrano effetti collaterali evidenti. Ma con l'uso prolungato, possono aumentare la secrezione di bile e succo gastrico. Pertanto, le persone con un'elevata acidità del succo gastrico, i prodotti a base di cicoria dovrebbero essere usati il più attentamente possibile.
Le radici fritte della pianta mostrano un pronunciato effetto coleretico. Possono aumentare significativamente la diuresi. Pertanto, l'uso a lungo termine del caffè di cicoria è indesiderabile per le persone con malattie della cistifellea e del fegato.
