Negli ultimi anni, le allergie sono diventate una malattia comune in tutto il mondo. Questa malattia colpisce persone di tutte le età. Ma come sconfiggere questa insidiosa allergia? Gli esperti affermano che può essere curato solo se si rispetta rigorosamente il menu ipoallergenico. Ma cos'è questo cibo? Come puoi sbarazzarti di questa malattia per i bambini piccoli, le madri che allattano e le persone che soffrono di dermatite atopica ed eczema? Caratteristiche di una dieta ipoallergenica, il menu della settimana sarà descritto nel nostro articolo di seguito.
Per bambini
Una reazione allergica in un bambino può manifestarsi assolutamente a qualsiasi età, ma si osserva spesso durante il primo anno di vita. Durante il passaggio agli alimenti complementari, il bambino potrebbe manifestare una reazione allergica al cibo consumato. In questo caso, è necessario organizzare la dieta del bambino secondo il principio di un menu ipoallergenico. Un tale sistemaalimenti adatti a bambini di diverse età, così come agli adulti.
L'essenza del menu ipoallergenico è che tutti i cibi altamente allergenici sono esclusi dalla dieta per un po'. Dopo 2 settimane, gli alimenti gradualmente eliminati vengono reintrodotti nella dieta circa uno ogni tre giorni. Se si osserva una reazione allergica ripetuta a un particolare prodotto, dovrebbe essere nuovamente escluso dal menu ipoallergenico. I seguenti alimenti vengono introdotti dopo la scomparsa di tutti i sintomi di una reazione allergica. In questo modo vengono determinati i prodotti che causano allergie nel corpo dei bambini.
Se un bambino ha tendenza a una reazione allergica, oltre a seguire un menu ipoallergenico per bambini, devi seguire alcuni suggerimenti:
- Non mangiare troppo.
- Mangia meno proteine.
- Riduci al minimo o elimina i cibi fritti, grassi, piccanti e acidi dalla tua dieta.
- Mangia cibi proteici con verdure che tengono gli allergeni fuori dal flusso sanguigno.
- Non puoi mangiare allergeni dello stesso gruppo nello stesso giorno.
- Il menu dovrebbe includere quante più verdure possibili, in quanto riducono al minimo il rischio di una seconda reazione allergica.
Per le madri che allattano
Se il bambino viene allattato al seno, quando ha una reazione allergica, la madre deve necessariamente rivedere il suo menu per una settimana. Una dieta ipoallergenica è essenzialemadri se il bambino ha un'allergia. Ciò suggerisce che gli alimenti altamente allergenici sono esclusi dalla dieta. I bambini, di età compresa tra tre settimane e sei mesi, possono soffrire di coliche. Il motivo principale per loro non è stato ancora chiarito. Tuttavia, alcuni esperti affermano che sono associati all'alimentazione della madre.
Ecco perché una donna dovrebbe attenersi al menu ipoallergenico per la settimana, che sarà discusso di seguito.
Non dovresti includere nella tua dieta quei cibi che provocano una maggiore formazione di gas. Grazie a ciò, sarà possibile evitare le coliche nel bambino. Tali prodotti includono: mais, uova, agrumi, noci, cioccolato, caffè, semi di soia, arachidi, gamberi, dolci, peperoni, vari tipi di cavoli. Aderendo a un menu ipoallergenico, le ricette di cucina dovrebbero includere l'uso di una doppia caldaia. Il menu dovrebbe essere diversificato con verdure bollite e in umido, prodotti a base di latte acido e carne magra.
Per la dermatite atopica
Questa malattia è accompagnata da prurito ed eruzioni cutanee. La ragione di ciò può essere sia fattori esterni che prodotti utilizzati. Per quanto riguarda il menu ipoallergenico, non devono essere presenti in tavola i seguenti alimenti: latte, noci, uova, pesce, grano, frutta e verdura dai colori vivaci. Con l'aiuto di un test allergico, puoi determinare l'intolleranza individuale ad altri prodotti. La formazione di arrossamento durante un test allergico indica la presenza di una reazione allergica all'una o all' altraProdotto. La dieta Ado è efficace per questa malattia.
Cosa escludere?
Quali alimenti dovrebbero essere rimossi dalla dieta per mantenere in salute il corpo di adulti e bambini? Il menu della dieta ipoallergenica Ado include l'esclusione dei seguenti alimenti:
- Agrumi: mandarini, arance, pompelmi, limoni.
- Noci: mandorle, nocciole, arachidi.
- Prodotti ittici e pesce: pesce fresco salato, brodi di pesce, caviale, pesce in scatola.
- Pollame: anatra, oca, tacchino, pollo.
- Tutti i prodotti al cioccolato.
- Prodotti affumicati.
- Caffè.
- Maionese, senape, aceto e altre spezie.
- Ravanello, rafano, ravanello.
- Melanzane, pomodori.
- Uova.
- Funghi.
- Latte.
- Fragola, fragola, ananas, melone.
- Impasto al burro.
- Miele e prodotti delle api.
- Bevande alcoliche.
Cosa includere nel menu?
Quindi, abbiamo considerato quali prodotti non dovrebbero essere utilizzati nel menu di una dieta ipoallergenica per l'allattamento e le persone che soffrono di dermatite. Il menu implica anche l'uso di determinati alimenti. Questi includono quanto segue:
- Bollo di manzo magro.
- Zuppe secondarie di brodo di manzo: verdure, cereali, vegetariane.
- Oliva, burro, olio di semi di girasole.
- Patate lesse.
- Porridge: farina d'avena, riso, grano saraceno.
- Latticini per un giorno: kefir, ricotta, latte cagliato.
- Prezzemolo, aneto, cetrioli freschi.
- Anguria, mele al forno.
- Tè.
- Composte di prugne, mele, frutta secca, ciliegie, ribes.
- Pane magro bianco.
Per l'eczema
Il riempimento di macchie secche liquide o rosse sulla pelle indica lo sviluppo di eczema in un adulto o in un bambino. Nei bambini, questa malattia può svilupparsi a causa dell'uso di miscele di latte. In una situazione del genere, vengono sostituiti da alimenti per bambini speciali, destinati all'uso nell'eczema. Per i bambini più grandicelli è necessario seguire una dieta ipoallergenica, il menù settimanale con le ricette per le quali verrà presentato di seguito. Tale dieta implica anche rinunciare all'uso di cibi piccanti, frutta colorata, cibo in scatola, cibi dolci e affumicati. Il menu può includere prodotti a base di latte fermentato, zuppe di verdure, brodi di ossa, stufati di verdure, succhi diluiti, carote, patate, cavoli.
Ora diamo un'occhiata più da vicino alle ricette ipoallergeniche.
Menu della settimana
Un elenco approssimativo di piatti sarebbe simile a questo.
Lunedì:
- Colazione: tè, porridge di riso, mele.
- Pranzo: polpette con pasta, passato di verdure ipoallergenico, composta.
- Cena: tè senza zucchero, vinaigrette.
Martedì:
- Colazione: tè, mele, porridge di grano.
- Pranzo: purè di patate, zuppa di orzo perlato, trita, composta.
- Cena: gelatina, budino di ricotta.
Mercoledì:
- Colazione: tè, porridge di grano saraceno.
- Pranzo: polpette con cavolo stufato, zuppa di cavolo cappuccio, composta.
- Cena: zuppa di latte con noodles, kissel.
Giovedì:
- Colazione: porridge di semola, panino con marmellata o ricotta, tè.
- Pranzo: zuppa di vermicelli al latte, cotoletta con carote stufate, composta di frutta.
- Cena: panna acida, cheesecake, kissel.
Venerdì:
- Colazione: porridge di grano, tè.
- Pranzo: zuppa di verdure, polpette, patate lesse, composta.
- Cena: muffin o torta, cacao.
Sabato:
- Colazione: porridge di riso, formaggio magro, tè.
- Pranzo: cavolo cappuccio stufato con carne macinata, borscht, composta.
- Cena: patate lesse con panna acida, gelatina.
Domenica:
- Colazione: zuppa di latte con vermicelli, tè.
- Pranzo: zuppa di orzo vegetale, verdure stufate con carne, composta.
- Cena: gelatina naturale, vinaigrette.
Ricetta casery
È necessario preparare orzo, riso o farina d'avena liquida. In una forma unta, stendere strati di pane integrale a cubetti e fette di mela verde. Tutto questo deve essere versato con il porridge pronto. Cuocere la casseruola per 40 minuti.
Ricetta del panino alle verdure
Le verdure bollite devono essere macinate in un frullatore, aggiungere zucchero, sale, olio d'oliva e farina. Formare delle torte dalla massa risultante e cuocere per 30 minuti su carta speciale.
Ricetta al fornomele
Occorre macinare la polpa delle mele, eliminando preventivamente il torsolo. Tuttavia, la forma della mela, costituita da una buccia con un piccolo strato superiore, deve essere preservata. Unire la miscela risultante con lo zucchero e la ricotta. Mettere il composto di mele cotte nella mela verde che rimane dopo aver tagliato il torsolo e la polpa. Cuocere la frutta in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Ricetta zuppa di verdure
Per preparare questo piatto vi occorrono: 300 g di cavolfiore, 50 g di Ercole, 1 litro d'acqua, 100 g di composto di latte diluito, due uova di quaglia, burro qb.
Il cavolfiore dovrebbe essere bollito, quindi macinare la verdura con un frullatore o una grattugia fino a ridurla in purea. Lessate le erbette nel brodo vegetale rimanente. Le semole dovrebbero essere cotte per 10 minuti. Quindi aggiungere il purè di cavolo cappuccio e le uova di quaglia al brodo. Dopo che la zuppa bolle viene aggiunto il burro e la miscela di latte diluito.
Ricetta per il tacchino con grano saraceno
Tieni presente che puoi modificare le ricette di cucina, sostituendo alcuni prodotti ipoallergenici con altri simili. Per preparare questo piatto avrete bisogno di filetto di tacchino, cipolle e grano saraceno. Il grano saraceno deve essere lasciato in acqua bollente per un'ora. Quindi dovresti far bollire il filetto di tacchino e poi friggere la carne già bollita con le cipolle. In conclusione, il grano saraceno viene unito al composto di carne che ne risulta.
Ricetta in casseruola di formaggio
Per preparare questo ipoallergenicocasseruole avrete bisogno di alcune patate, 300 g di broccoli e formaggio a pasta dura magro. È possibile modificare il numero di componenti in base alle proprie preferenze di gusto. Nella parte inferiore del modulo vengono poste le patate a fette sottili. Quindi devi adagiare i broccoli. Top verdure cosparse di formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine. Cuocere la teglia in forno per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Ricetta torta dietetica
Pochi lo sanno, ma con una dieta ipoallergenica si possono mangiare anche vari dolci, ma a condizione che siano preparati con gli ingredienti giusti. Ad esempio, per fare una torta dietetica, avrai bisogno di biscotti, purea di frutta, ricotta a basso contenuto di grassi, banane.
Per prima cosa, devi sbattere la purea di frutta in un frullatore, ad esempio la mela e la ricotta. Metti la miscela risultante su uno strato di biscotti, che viene posizionato in una teglia. Le banane vengono tagliate a cerchi sopra tutti gli ingredienti.
Conclusione
Una dieta ipoallergenica è una dieta che esclude l'uso di alimenti allergenici potenzialmente pericolosi. È prescritto per una reazione allergica alimentare per ragioni sconosciute o in caso di reazione a una sostanza sconosciuta, come la dermatite atopica.
L'essenza di una tale dieta è abbastanza semplice: è necessario escludere un prodotto di allergia alimentare che provoca una reazione simile nel corpo. Una dieta ipoallergenica significa seguire le regole dell'alimentazione fino alla completa scomparsa dei sintomi.reazione allergica. Dovresti anche introdurre gradualmente prodotti per identificare potenzialmente pericolosi per l'organismo. Alla fine, devi comporre correttamente una dieta individuale, con la quale il medico ti aiuterà.
Il principio di una tale dieta è abbastanza semplice: devi rimuovere completamente dal menu quegli alimenti che provocano una reazione. Quindi vengono gradualmente introdotti nella dieta. Quei cibi che peggiorano le condizioni di una persona dovrebbero essere completamente esclusi dal menu per tutta la vita o per qualche tempo.
A scopo di prevenzione, gli esperti raccomandano di seguire una dieta per le madri che allattano e le donne durante la gravidanza. Grazie a ciò, puoi evitare il verificarsi di una reazione allergica in un bambino o la comparsa di coliche intestinali durante l'allattamento.
