Oggi esamineremo una corretta alimentazione dietetica per l'artrite. Iniziamo spiegando che tipo di malattia è. Questa è la patologia articolare più comune. Alcune varietà della malattia possono portare a conseguenze piuttosto gravi, fino alla disabilità, e questo è abbastanza spaventoso quando si tratta di giovani.
Il dodici ottobre è riconosciuto come Giornata Mondiale dell'Artrite. La diagnosi precoce e il trattamento tempestivo della malattia sono particolarmente importanti. Ci sono molte varietà e ragioni per lo sviluppo della patologia.
Viste:
- artrite reumatoide, trattamento, alimentazione di cui parleremo più in dettaglio nel nostro articolo;
- settico;
- reattivo;
- psoriasica;
- gottoso;
- giovani.
Misure per la diagnosi della malattia:
- esame da parte di un reumatologo;
- CBC (emocromo completo);
- analisi del sangue biochimica;
- radiografia;
- esame del liquido sinoviale;
- Ultrasuoni delle articolazioni;
- tomografia computerizzata delle articolazioni.
Terapie:
- trattamento farmacologico;
- fisioterapia;
- terapia fisica;
- massaggio;
- trattamento spa.
Durante il periodo di trattamento, è molto importante seguire una corretta alimentazione. Ne parleremo in dettaglio in questo articolo.
Principi di base della nutrizione
Quando si verifica un'infiammazione artritica delle articolazioni, i pazienti avvertono dolore che accompagna i movimenti del braccio, della gamba o delle dita, nonché gonfiore dei tessuti nell'area interessata e graduale degradazione del tessuto delle articolazioni.
C'è un intero gruppo di metaboliti che, entrando nel nostro corpo con il cibo, possono potenziare il processo infiammatorio. Questo gruppo include:
- acido arachidonico;
- urats;
- sali minerali;
- sali organici;
- grassi trans.
Ma ci sono sostanze che hanno un effetto benefico sul focolaio dell'infiammazione, riducendolo. Questi includono:
- vitamina C;
- vitamina E;
- grassi saturi;
- antocianine.
Quando si compila la nutrizione dietetica, viene calcolata la quantità di sostanze nocive e benefiche, si pone l'accento sui prodotti che contengono componenti rigeneranti e stabilizzanti. Questi ultimi includono:
- calcio;
- proteine vegetali;
- antiossidanti.
Diverse forme di malattia
Diamo un'occhiata ad alcuniconsigli nutrizionali generali. Cerca cibi ricchi di acidi grassi omega-3. Devono essere inclusi nella dieta. Con cosa è collegato? Gli Omega-3 hanno un effetto benefico sul processo infiammatorio, grazie al quale vengono alleviati i sintomi spiacevoli della malattia. La fonte più ricca di acidi grassi è il pesce marino. Presta attenzione alle sue varietà grasse. Succede che questo prodotto è controindicato per qualche altro motivo. Un buon sostituto è l'olio di semi di lino, che ha anche un effetto curativo (poiché contiene tutti gli stessi acidi grassi omega-3), ma è molto più facilmente assorbito dall'organismo.
Non importa che tipo di artrite hai, dovresti rinunciare a tè e caffè forti. Inoltre, le bevande alcoliche hanno un effetto dannoso, che è meglio escludere completamente dalla dieta. Rifiuta di usare condimenti e spezie. Solo la curcuma e lo zenzero hanno un effetto positivo, che spesso provoca reazioni allergiche.
La ricerca ha dimostrato che le piante di belladonna possono avere un effetto negativo sull'infiammazione nell'artrite. Questi includono:
- patata;
- pepe dolce;
- pomodori;
- melanzane.
Tieni presente che al momento non ci sono solide prove scientifiche su questo argomento. Se noti un deterioramento dopo aver mangiato questi alimenti, limitati a loro.
Quando compili il menu, non dimenticare che la dieta deve soddisfare alcuni requisiti in più:
- saldo;
- contenuto vitaminico adeguato;
- contenuto di minerali adeguato;
- a basso contenuto calorico.
Come sai, ci sono cibi consentiti e cibi proibiti. Ma questo elenco è adattato per ogni singolo tipo di malattia. Ad esempio, con l'artrite traumatica o distrofica, si consiglia di consumare più cibi ricchi di proteine, come:
- fagioli;
- pollo;
- pesce;
- ricotta e così via.
Anche in questo caso serve il calcio, che possiamo trovare nel formaggio, negli spinaci, nei broccoli e in altri alimenti.
Artrite gottosa La dieta limita le proteine (animali e vegetali):
- carne;
- soia;
- fagioli;
- cereali e così via.
L'enfasi è sul bere molti liquidi (acqua pura) e succhi appena spremuti (assicurati di diluirli).
La nutrizione per l'artrite reumatoide deve essere rigorosamente controllata. È molto importante mantenere un peso corporeo normale costante. Sulla base di ciò, l'uso di carboidrati veloci è limitato. Ad esempio, cioccolato, pasticcini, yogurt, soda. È necessario prestare attenzione agli alimenti ricchi di proteine vegetali e del latte. Concentrati su frutta e verdura (elimina le solanacee se necessario).
Il tipo più comune è l'artrite reumatoide del ginocchio. In questo caso, devi mangiare più cibi ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali:
- mele;
- mandorle;
- bacche;
- verdi e così via.
Cibo salutare
Il menu è compilato in modo che il paziente riceva tutte le vitamine ei minerali necessari in quantità sufficiente. Particolare attenzione è riservata a chi soffre di sovrappeso e obesità. In questo caso si riduce il più possibile il contenuto calorico delle pietanze, la dieta consigliata è quella ipocalorica n. 8.
Ora brevemente sull'artrite reumatoide. Cibo:
- cosa no - sale da cucina, carboidrati veloci;
- cosa puoi - proteine (vegetali e latte).
In questo caso, dovresti attenerti al tavolo 10P. Tutti i prodotti del menu sono crudi, bolliti o al forno. I piatti sono freschi. Prevede pasti frazionati fino a sei volte al giorno, in piccole porzioni.
Con l'artrite gottosa, si raccomanda di attenersi alla tabella n. 6.2. In questo caso, la quantità di proteine viene ridotta, le calorie sono controllate e viene osservato un regime di consumo rigoroso.
Cibi proibiti
In questa sezione, daremo un'occhiata più da vicino a cosa non mangiare. Artrite e nutrizione (corretta) sono concetti inseparabili. Se non segui una dieta, il processo infiammatorio progredirà, il che porterà a conseguenze irreversibili.
Come accennato in precedenza, con questa malattia, devi controllare rigorosamente il tuo peso. C'è un elenco di alimenti che non solo contribuiscono all'aumento di peso, ma danno anche un carico aggiuntivo al tratto digestivo. Questi includono:
- pane(bianco);
- alcol;
- maiale grasso;
- montone;
- anatra;
- tuorlo d'uovo;
- cottura al forno;
- confetteria;
- tesoro;
- pasta;
- spezie piccanti;
- salse piccanti;
- cibo fritto;
- cibo affumicato;
- salsicce;
- prodotti semilavorati;
- semole di frumento;
- semola di mais;
- farina d'avena;
- tè fortemente preparato;
- caffè;
- offal;
- legumi;
- acetosa;
- aglio;
- inchino;
- cavolo;
- brodi a base di carne;
- fast food;
- funghi;
- carne in scatola;
- pesce in scatola;
- sottaceti;
- gelato.
Tieni presente che circa il trenta percento di una porzione è costituita da verdure che possono essere consumate solo fresche o stufate. Per quanto riguarda il sale, la sua quantità giornaliera consentita è di soli tre grammi (mezzo cucchiaino).
Cosa è buono da mangiare e da bere?
Quale dovrebbe essere una corretta alimentazione per l'artrite delle articolazioni? Cosa si può mangiare con questa malattia? Cerca i cereali integrali:
- miglio;
- orzo;
- grano saraceno;
- riso.
Per colazione, puoi cuocere il porridge in acqua con l'aggiunta di olio vegetale. Consentito anche per il consumo:
- vitello bollito;
- turchia;
- coniglio;
- carne di pollo bianca (petto senza pelle);
- pesce di fiume;
- verdure crude o al forno (ne parleremo più in dettaglio);
- pane (nero, crusca, cottura di ieri);
- kefir magro;
- albumi d'uovo sodo (non più di due volte a settimana);
- zuppe con brodo vegetale (non ricco).
Assicurati di osservare il regime del bere! È necessario bere 1,5 litri di acqua pulita al giorno. Inoltre, i seguenti sono considerati utili per l'artrite:
- brodo di rosa canina;
- tè verde;
- tisana;
- bevanda al mirtillo rosso;
- composta di frutta secca;
- succo diluito appena spremuto (mela verde, melograno, ciliegia, pesca).
Verdure
La base della nutrizione per l'artrite e l'artrosi sono le verdure crude o al forno. Approvato per l'uso:
- carota;
- barbabietole;
- patata;
- zucchine;
- cavolfiore;
- broccoli;
- cetriolo;
- zucca.
È inoltre consentito aggiungere prezzemolo, aneto e sedano ai piatti pronti.
Le patate, i pomodori e le melanzane sono vietati nell'artrite reumatoide e nella gotta. Il cavolo cappuccio può essere consumato solo nei crauti. Scegli colorati, blu o broccoli. Il sedano merita un'attenzione speciale nell'artrite gottosa. È molto utile bere il succo appena spremuto nella sua forma pura o con l'aggiunta di barbabietola o carota.
Menu di esempio
In questa sezione faremo un esempiocorretta alimentazione per l'artrite Tutti i dettagli possono essere trovati nella tabella seguente.
| Colazione |
|
| Seconda colazione |
Ricotta a basso contenuto di grassi e frutta secca. Sono possibili altre opzioni, come banana e yogurt biologico o biscotti e gelatina. |
| Pranzo |
Inoltre, il secondo piatto può essere sostituito con polenta con verdure e bollito o carne al forno con verdure. |
| Spuntino |
La casseruola può essere sostituita con pere al forno o ricotta con frutta o uvetta. E tè alla rosa canina - tè di camomilla o erba di San Giovanni. |
| Cena |
Facoltativo:
Puoi anche stufare le verdure e innaffiarle con il tè verde. |
Riso
In questo articolo, stiamo considerando la nutrizione dietetica nel trattamento dell'artrite. Pertanto, non possiamo ignorare quanto sia utile il riso per questa malattia. Spesso a colazione si consiglia di mangiare il porridge sull'acqua di questo grano. Dai la preferenzariso integrale marrone e marrone.
Krupa apporta i seguenti benefici: assorbe e rimuove dal corpo:
- tossine;
- scorie;
- sale;
- urea.
Olio di pesce e multivitaminici
Oltre a una corretta alimentazione, con l'artrite delle articolazioni, è necessario assumere complessi vitaminici aggiuntivi. Iniziamo con l'olio di pesce, che viene venduto in farmacia sotto forma di capsule. Contiene sostanze molto utili che aiutano nella lotta contro l'artrite:
- acidi grassi;
- vitamina A;
- vitamina D;
- vitamina E.
Si raccomandano anche i seguenti integratori alimentari che rafforzano la cartilagine e il tessuto osseo:
- "Condroitina";
- "Honda forte" e così via.
Non s altare le vitamine. Ad esempio, "Complivit" o "Bilanciamento Arthro".
Artrite reumatoide: cosa fare e cosa non fare?
La nutrizione per l'artrite reumatoide è prescritta secondo la tabella n. 10P. Principio dietetico:
- riduzione calorie;
- evitare i carboidrati semplici;
- sale limitante e cibi irritanti.
L'alimentazione per l'artrite reumatoide delle articolazioni deve rispettare le seguenti norme quotidiane:
- proteine - massimo 100 g;
- grassi - max 70 g;
- carboidrati - max 200g
Infiammazione gottosa
L'alimentazione per le articolazioni artritiche di tipo gottoso esclude l'uso di determinati alimenti, come ad esempio:
- cibi contenenti purine (legumi, interiora, carne e frutti di mare);
- pesce salato;
- marinate;
- carni affumicate;
- acetosa;
- cioccolato;
- lamponi;
- alcol;
- caffè.
Volume limitato:
- proteine;
- grasso;
- sale;
- carboidrati.
Volume crescente:
- fluido;
- prodotti alcalinizzanti.
Dieta dei bambini normanni
È necessario fare una dieta per l'artrite insieme al proprio medico, poiché vengono presi in considerazione molti fattori:
- forma di malattia;
- fase;
- comorbilità.
Per l'artrite al piede, al ginocchio o alla caviglia, fai attenzione alla dieta Norman Childers, che ha dato buoni risultati nella pratica dalla metà del secolo scorso. L'idea principale della dieta è il completo rifiuto della belladonna. Ovvero pomodori, patate, melanzane, peperoni e così via.
Ricette
Piatto molto gustoso e facile da preparare - gamberi al vapore con verdure. Avrai bisogno di:
- 0,5kg di gamberetti;
- verdure preferite;
- lampadina;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio d'oliva;
- verdi.
È necessario preparare tutti gli ingredienti (lavare, sbucciare, tagliare) e mescolare con l'aggiunta di olio. Trasferiamo l'intera massa a bagnomaria e cuociamo per 30 minuti.
Inoltre, a molti è piaciuta la casseruola di patate. Ingredienti:
- 1kgpatate;
- 0,5 kg di funghi;
- cipolla;
- ricotta;
- burro (1 cucchiaio).
Prepara il purè di patate con 0,5 kg di patate. Soffriggere le cipolle e i funghi in una padella. Metti gli ingredienti nella teglia nella seguente sequenza - purè di patate - funghi - purè di patate - funghi. I restanti 0,5 kg di patate vengono sbucciati e tagliati a cerchi: questo sarà lo strato successivo. Distribuiamo la ricotta sulla parte superiore e mandiamo la casseruola nel forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
