La leggenda dice che il sedano porta felicità. Molte diete detox e giorni di digiuno sono a base di sedano, una verdura con un odore specifico e un gusto speziato. Viene utilizzato sia per dimagrire che come fonte di vitamine, necessarie soprattutto all'inizio della primavera. In cucina si utilizza sedano rapa, piccioli e foglie (a seconda del tipo di pianta). Tanti abbinamenti di ricette. Cosa c'è di buono in questo ortaggio?
Cos'è il sedano e con cosa si mangia?
Questa è spesso una pianta biennale della famiglia delle Ombrellifere. Succede, come sopra indicato, foglia, picciolo e radice. Le foglie sono simili alle foglie di prezzemolo, solo più grandi. L'infiorescenza è un ombrello formato da fiori chiari. Lo stelo può "estendersi" fino a un metro. Il sedano è nato nel Mediterraneo. Non tollera la siccità e i terreni poveri, non cresce in cattività. Molto spesso, si consiglia di utilizzare la radice di sedano.
Qual è l'uso di questa radice? Sedano: composizione chimica
Il sedano contiene un gran numero di diverse vitamine: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, sali minerali, sodio, iodio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, proteine, oli essenziali.
Quali altre proprietà hanno una radice? Sedano: benefici per la salute
Il sedano purifica perfettamente il corpo dalle tossine, un must per chi vuole dimagrire o liberarsi della cellulite. Inoltre, questa radice miracolosa aiuta a far fronte al nervosismo e all'insonnia. Il sedano aiuta ad abbassare la glicemia, migliora il metabolismo e il sistema immunitario. Un altro afrodisiaco molto forte è questa radice. Il sedano, secondo le credenze cinesi, porta armonia e benessere alla vita. Come preparare la radice?
Cottura della radice di sedano
Per reintegrare l'apporto di vitamine nel corpo, prepara un'insalata con questo ortaggio. Non sarà solo gustoso, ma anche salutare.
Insalata di sedano e cipolle fresche
Avrai bisogno di:
- radice (sedano) 100g;
- cipolla verde - 300g;
- 1 cucchiaio cucchiaio di succo di limone;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- cumino, pepe nero, coriandolo, prezzemolo (a piacere).
Grattugiare il sedano su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. Aggiungere l'olio e le spezie e mettere tutto in padella. Aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco basso fino a quando non diventa morbida. Mettere l'insalata finita su un piatto e servire fredda.
Trattamento alla radice di sedano
Rimozione del sale
ComeÈ stato detto sopra che il sedano contiene una grande quantità di magnesio, che aiuta a rimuovere i sali dal corpo. Per fare questo, prendi 1 kg di radici, tre limoni e passa tutto attraverso un tritacarne. Amalgamare il tutto e conservare il composto al buio per sette giorni. Quindi spremere il succo e aggiungere 300 g di miele. Bere un cucchiaio tre volte al giorno. Conservare in frigorifero.
Morso di gelo
Cuocere 150 g di radici di sedano in un litro d'acqua. Raffreddare il liquido a temperatura ambiente e abbassarvi la parte congelata del corpo.
Dolore
Cuocere un paio di radici di sedano e mangiarle con il brodo. Ci sono casi in cui questo metodo di trattamento ha anche aiutato persone che non potevano più camminare.
Allergia
Insisti due cucchiai di radici grattugiate in un bicchiere di acqua fredda. Bevi un terzo di bicchiere tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
Aterosclerosi
Per prevenire questa malattia, aggiungi questo ortaggio a tutti i pasti ogni giorno. Includi il sedano nella tua dieta e ti dimenticherai per sempre di molte malattie.
