Per molto tempo i fiori di nasturzio sono stati apprezzati non solo per la loro bellezza naturale, ma anche per le loro proprietà benefiche. Sono state conservate un gran numero di ricette basate su questa pianta, che vengono utilizzate oggi in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia.
Descrizione dei fiori di nasturzio
La pianta è una pianta perenne che può raggiungere fino a 2 metri di altezza. Su uno stelo ramificato strisciante ci sono fiori arancioni, gialli e color salmone. Sono abbastanza grandi - fino a 5 cm di diametro.
A seconda della varietà, ci sono semplici e spugna. La forma irregolare dei fiori ricorda un cappuccio. Si trovano su lunghi pedicelli nelle ascelle delle foglie singolarmente. Il calice dai colori vivaci ha uno sperone alla base. Una corolla a petali liberi è composta da cinque o più petali. Il nasturzio è apprezzato dai giardinieri per il suo lungo periodo di fioritura, che inizia a giugno e termina nel tardo autunno, quando inizia il gelo.
È stata notata una caratteristica interessante di questi fiori: durante il tramonto, quando il cielo diventa rosso-arancio, i fiori di nasturzio sembrano prendere fuoco.
Proprietà utili
Questa pianta è famosa non solo per le sue proprietà decorative, ma anche per le sue proprietà curative. Per la presenza in esso di un gran numero di sostanze utili per l'organismo, il nasturzio viene utilizzato come agente antisettico, diuretico e antiscorbutico. Questa è un'ottima fonte di vitamine. Il nasturzio è particolarmente ricco di vitamina C. Non c'è da stupirsi se questi fiori sono stati a lungo utilizzati per rafforzare le difese dell'organismo.
Con l'infiammazione dei linfonodi, i cambiamenti ormonali durante la menopausa, i rimedi che includono i fiori di nasturzio aiutano. Le loro proprietà benefiche normalizzano i processi metabolici, migliorano le condizioni generali del corpo. La composizione di questa pianta contiene antibiotici, quindi l'uso del nasturzio dà un buon risultato per il raffreddore associato al sistema respiratorio.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Quando si creano vari medicinali, vengono utilizzate quasi tutte le parti della pianta. Un decotto a base di germogli fa bene alle malattie dei reni e delle vie urinarie.
Una tintura di vodka a base di una miscela di foglie, fiori e semi è molto efficace contro la bronchite cronica. Il succo di nasturzio aiuterà a sbarazzarsi di vari problemi della pelle (verruche, polipi, acne, ustioni). Al suo interno viene utilizzato per anemia, reumatismi e gotta, malattie del fegato e della tiroide, un cucchiaino al giorno. Per molto tempo, i fiori di nasturzio sono stati usati per i capelli per rafforzarli e prevenirliabbandonare. Allo stesso tempo, viene aggiunta la radice del cinquefoil. Il succo spremuto viene strofinato sulle radici dei capelli o usato come risciacquo.
Il nasturzio è spesso usato in cosmetologia per le sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. L'uso regolare di prodotti contenenti estratto di nasturzio può ringiovanire la pelle, donandole elasticità e levigando le rughe. Inoltre, la pianta ha un effetto sbiancante.
Ricette al nasturzio
Il decotto viene preparato con foglie e fiori essiccati. Un cucchiaio viene versato in un bicchiere d'acqua e portato a ebollizione. Quindi per 15 minuti la miscela viene riscaldata a bagnomaria e dopo il raffreddamento è pronta per l'uso. Filtrare e bere 2 cucchiai. cucchiai 3-4 volte al giorno.
Un infuso di vino può aumentare la vitalità. Mettere le foglie di nasturzio fresche in un barattolo, versare il vino bianco e mettere al buio per 14 giorni. Bevi un cucchiaino tre volte al giorno.
Una tintura che aiuta con la bronchite viene preparata da una miscela di foglie, fiori e semi della pianta. Insistono sulla vodka per 2 settimane e ne prendono 20 gocce tre volte al giorno.
Utilizzare in cucina
Il giardiniere raro non coltiva il nasturzio. Ma non tutti sanno che i fiori di nasturzio possono essere usati come cibo. Questa pianta è stata utilizzata in cucina per molto tempo. Tutte le sue parti servono come ingredienti alimentari. In Francia, i fiori di nasturzio completano le insalate, aggiungono spezie al piatto e decorano i panini. Grazie al suo odore particolare e al gusto leggermente piccante, questa pianta viene aggiunta a molti piatti comespezie e stimolatore dell'appetito. Varie raccolte di ricette culinarie menzionano molto spesso i fiori di nasturzio nell'elenco dei prodotti necessari per preparare insalate, condimenti e marinate. I fiori di nasturzio sono stati usati anche in alcune bevande.
Piatti di nasturzio
Ai vecchi tempi, una ricetta per l'insalata chiamata "cardinale" era tenuta in gran segreto, che includeva il nasturzio. Questo piatto era considerato una fonte di salute e giovinezza. I nutrizionisti moderni confermano il fatto che l'aggiunta di nasturzio a vari piatti conferisce loro proprietà dietetiche e medicinali. Questo è un componente utile e molto originale.
I fiori di nasturzio sono usati non solo come decorazioni e spezie. Sono anche farciti con carne, pesce, funghi o ricotta. Per fare questo, prendi dei fiori grandi, fino a 5 cm di dimensione.
Inoltre, fanno una marmellata insolitamente gustosa. I fiori secchi vengono aggiunti al tè e al vino fatto in casa come agente aromatizzante.
La crema originale per i panini si ottiene dai petali di nasturzio schiacciati con l'aglio, se ci si aggiunge la maionese.
I fiori di nasturzio sono particolarmente utilizzati in varie insalate. Si combinano con uova sode, patate, foglie di ortica, piselli. I germogli non aperti possono essere marinati con aceto e aneto, così come con qualsiasi altra verdura.
Controindicazioni all'uso del nasturzio
In alcune malattie, questa pianta non è raccomandata per l'uso come cibo. Prima di usarei piatti di cui sopra, dovresti assicurarti di poter mangiare fiori di nasturzio con problemi di salute esistenti e se ciò causerà una reazione allergica.
Quando si assumono medicinali a base di nasturzio, non superare il loro dosaggio per non danneggiare la mucosa gastrica. Per preservare tutte le proprietà benefiche, questa pianta non deve essere sottoposta a trattamento termico.
Caratteristiche del nasturzio in crescita
Il nasturzio è popolare in tutta la parte europea. La pianta viene piantata sia in piantagioni singole che in gruppo. Per una coltivazione di successo, il fiore richiede un terreno ben drenato, ricco di composizione. Non aggiungere letame fresco al terreno, perché. l'eccesso di azoto può compromettere la fioritura. Durante l'estate, il superfosfato viene fertilizzato ripetutamente.
Il luogo di atterraggio dovrebbe essere scelto aperto, ben illuminato dal sole. Accanto alle piante, è necessario installare dei supporti in modo che i fiori non si diffondano sull'intera area. Affinché i fiori di nasturzio si formino in gran numero, le cui proprietà sono così sfaccettate, è necessario limitare l'irrigazione durante il periodo di fioritura.
Il nasturzio si propaga per seme. La semina si effettua solitamente alla fine della primavera, quando è trascorso il periodo delle prime gelate.
