Nel corpo umano, il contenuto di proteine nelle giuste quantità è una necessità naturale per il suo normale funzionamento. Questo componente garantisce la crescita di tutte le cellule del corpo grazie al fatto che contiene gli aminoacidi necessari in quantità sufficienti. Le proteine svolgono un ruolo importante nella replicazione delle molecole di RNA e DNA. Quali sono le funzioni delle proteine nel corpo? Quali enzimi sono responsabili della loro degradazione? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo.
Cos'è la proteina
Le proteine sono gli elementi nutritivi più importanti per le persone che si trovano in vari alimenti. In un altro modo, le proteine in medicina sono anche chiamate proteine. È questo termine che si trova molto spesso nelle raccomandazioni di medici esperti.
Che ruolo svolgono le proteine nel corpo umano
Le proteine sono molto importanti per mantenere il volume muscolare del corpo umano. Sarà utile anche in caso di ripristino di aree tissutali danneggiate, che molto spesso si verificano con gravi contusioni o con congelamento e ustioni. Le proteine fanno anche un ottimo lavoro nel mantenere sani i capelli o le unghie.
Le proteine sono virtualmente essenziali per un buon e stabile funzionamento del sistema immunitario.
Quali sono le principali funzioni delle proteine
Allora, quali sono le funzioni delle proteine nel corpo? Si possono distinguere:
- funzione catalitica - con l'aiuto di essa è possibile controllare una particolare reazione chimica che si verifica nei sistemi biologici;
- funzione di trasporto - trasferimento a tutti gli organi e tessuti dell'ossigeno di cui hanno bisogno;
- La funzione protettiva si basa sul fatto che la proteina nel sangue ha la tendenza a coagulare, il che protegge il corpo umano da un'eccessiva perdita di sangue in caso di possibili lesioni;
- La funzione contrattile è responsabile della contrazione dei muscoli del corpo umano con la partecipazione diretta delle proteine dell'actina e della miosina;
- La funzione strutturale assicura la formazione delle cellule della biomembrana;
- La funzione ormonale conduce la corretta divisione dei nutrienti all'interno del corpo con l'aiuto degli ormoni;
- La funzione nutrizionale fornisce con l'aiuto delle proteine la giusta quantità di calorie per la vita umana, ed è questo che gli dà l'opportunità di ottenere l'energia e la forza fisica necessarie.
Chi dovrebbe mangiare più proteine
Le persone che sono attivamente coinvolte in questo o quello sport sono caldamente consigliate dai loro medici e istruttori di mangiare cibi che contengano quantità sufficienti di proteine il più possibile. In media, secondo la ricerca dei medici, gli atleti professionisti hanno bisogno di un contenuto proteico diDa 2 a 3 grammi per 1 chilogrammo di corpo.
Quali alimenti contengono più proteine nella loro composizione
La maggior parte delle proteine si trova nella soia: 100 grammi di questo prodotto rappresentano circa 34 grammi di proteine. Se prendiamo altri prodotti come esempio, qui il suo contenuto approssimativo potrebbe differire in modo significativo. Di seguito sono riportati i principali alimenti che contengono proteine sufficienti, vale a dire:
- formaggio - da 14 a 20 grammi per 100 grammi di prodotto;
- pesce - da 12 a 16 grammi;
- carne - da 14 a 20 grammi;
- fagioli e piselli - in essi, questa cifra è di circa 20 grammi.
Ma affinché il corpo riceva le proteine nella quantità necessaria, è molto più efficiente mangiare piatti a base di carne e latticini. Il fatto è che contengono aminoacidi di alta qualità. Ma con fagioli o piselli, così come con quasi tutti i prodotti di origine vegetale, la situazione è leggermente diversa. Contengono al loro interno un insieme incompleto di aminoacidi. La soia, a differenza di tutte le altre colture, qui si comporta piuttosto bene. La proteina che contiene ha le proprietà più complete. Dopo la soia, si possono isolare anche le proteine delle lenticchie.
Quali conseguenze negative possono portare alla mancanza e all'eccesso di proteine nel corpo
Se il corpo non è sufficientemente saturo di proteine, potrebbe esserci una violazione del fegato, dell'intestino tenue o del pancreas. Inoltre, questo problema può avere un aspetto negativoeffetti sul funzionamento del sistema nervoso.
Con un eccesso di proteine, è in grado di accumularsi gradualmente nel corpo. Le proteine in eccesso vengono trasformate dal fegato in glucosio e vari composti azotati, il che ha anche un effetto molto negativo sui reni.
Alcuni enzimi che scompongono le proteine
Ma cosa fare per garantire che il livello di proteine nell'organismo non superi i limiti richiesti? Un ruolo importante è svolto dagli enzimi che scompongono questo componente. I principali enzimi a cui è assegnata questa "missione" includono saccarosio, lattosio e amilasi. La proporzione di amilasi in questo caso è la parte più grande, circa il 90% del contenuto totale di sostanze organiche. È un enzima che digerisce le proteine che fa un ottimo lavoro con le proteine che hanno carboidrati complessi nella loro composizione chimica.
La rottura delle proteine nello stomaco
La degradazione delle proteine nello stomaco è un processo a più stadi. Circa il 97% delle proteine che hanno subito la scissione vengono assorbite sotto forma di aminoacidi liberi direttamente nel sangue umano.
Il tratto gastrointestinale, grazie al suo apparato enzimatico, scompone facilmente le proteine nei cosiddetti legami peptidici delle molecole. Tutto questo avviene per tappe, ed anche esclusivamente in maniera selettiva. Nel caso di distacco di un amminoacido da una molecola proteica, si formano un peptide e un amminoacido. Dopodiché, dopo un certo tempo, un altro amminoacido viene scisso dal peptide, quindi il successivo. Un'azione simile si verifica fino a quando la molecola è completamente, senza residui,non verrà scomposto in amminoacidi.
Pepsina: funzione e azione principale
La pepsina ha il suo scopo principale nel corpo umano, associato alla corretta distribuzione del cibo, nonché alla sua ulteriore conversione in peptidi e vari aminoacidi Nello stomaco, la pepsina si forma come risultato della sintesi naturale del proenzima pepsinogeno.
Le proteine, sia di origine vegetale (ottenute dal consumo di piselli, fagioli e altre colture), sia da carne, formaggio, latte e altri prodotti ottenuti dagli animali, sono facilmente scomposte dalla pepsina.
Quali proprietà ha la pepsina? Ha una caratteristica interessante. Il fatto è che la pepsina è in grado di cagliare il latte, convertendolo in caseina e caseinogeno. I formaggi e altri prodotti a base di latte vengono spesso preparati in questo modo.
La pepsina è anche ampiamente usata in medicina. Possono curare malattie come ulcere allo stomaco, gastrite cronica, cancro allo stomaco. La pepsina, la cui funzione è ora allo studio, è abbastanza efficace per i problemi del tratto digestivo. In questo caso viene utilizzata come una sorta di terapia sostitutiva.
Quando si utilizza la pepsina (un enzima che scompone le proteine) all'interno, è necessario tener conto della sua elevata attività in un ambiente acido. Se l'acidità dello stomaco è ridotta, dovresti assolutamente usare questo farmaco. Se la pepsina è sotto forma di polvere, deve essere diluita in 100 ml di acqua o in acido cloridrico (soluzione 1-3%) e, se sotto forma di compressa, quindi sciolta in acqua.
I medici raccomandano di usare la pepsina da 2 a 3 volte al giorno. Ed è consigliabile farlo prima di mangiare. La dose media va da 0,2 a 0,5 grammi. Tuttavia, per un bambino, dovrebbe essere notevolmente ridotto: gli sarà sufficiente utilizzare da 0,1 a 0,08 grammi di questo medicinale.
Una persona che soffre di gastrite o ulcera allo stomaco non trarrà beneficio dall'azione della pepsina. In questo caso, il suo utilizzo è severamente vietato.
Tripsina: funzione enzimatica
Cos'è la tripsina? Questo è un altro tipo di enzima che scompone proteine e peptidi. Allo stesso tempo, ha la funzione di idrolizzare gli esteri. La funzione principale della tripsina è quella di controllare perfettamente il processo digestivo.
Tratta le malattie da tripsina come bronchite, polmonite, sinusite. Può essere utilizzato anche per ustioni, in presenza di varie ferite purulente, nonché dopo le operazioni. In odontoiatria, per le malattie del cavo orale, questo farmaco è anche molto utile.
Gli effetti collaterali che possono verificarsi con l'uso della tripsina sono associati ad un aumento della temperatura corporea. Se la tripsina è stata somministrata per inalazione, può verificarsi irritazione della mucosa del tratto respiratorio superiore.
Usare tripsina, la cui funzione è discussa nell'articolo, preferibilmente non più di due volte al giorno per 0,01 grammi. Si consiglia ai bambini di usarlo una volta al giorno e solo 0,0025 grammi.
Sulla ferita dopo che è stata trattata con alcool o vernice verde, puoi anche applicare imbevuto di tripsinatela. Tale tela dovrebbe essere nell'area danneggiata per almeno un giorno. In questa situazione, la tripsina (un enzima che scompone proteine e peptidi) funge da protezione contro vari tipi di infezioni.
Protesa
La proteasi è un enzima, o meglio un intero gruppo di enzimi che si trovano nel succo gastrico. A loro volta, sono prodotti dal pancreas. Inoltre, la proteasi è presente anche nell'intestino. La funzione principale della proteasi è la scomposizione efficiente delle proteine nel corpo.
Principale enzima proteolitico pancreatina
Ci sono un certo numero di enzimi che sono attivamente coinvolti nel processo di digestione e alleviano anche con successo qualsiasi processo infiammatorio. Questi includono anche la pancreatina, che riduce al minimo l'impatto negativo delle allergie umane su determinati prodotti. Inoltre, se si verificano malattie interne, la pancreatina è più adatta per il loro trattamento. Tuttavia, si consiglia alle persone che soffrono di carenza enzimatica di usare quei farmaci che contengono diversi enzimi diversi. Possono essere tranquillamente classificati come additivi biologici attivi. Ma tali medicinali devono essere assunti con molta attenzione e allo stesso tempo è necessario osservare una certa frequenza. Si consiglia di farlo ancora su raccomandazione urgente del medico curante secondo le sue prescrizioni. Non vale la pena mostrare la propria iniziativa in questa situazione. In particolare, è molto pericoloso farlo se una persona non è dotata di determinate conoscenze nel campo della medicina. Ricordal'automedicazione può solo aggravare la situazione ed è impossibile determinare la mancanza di proteine ed enzimi nel corpo senza l'intervento medico. Resta in salute!
