Il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano: caratteristiche, descrizione e significato

2024 Autore: Curtis Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 21:15

Il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano è un processo sottile ma importante. Senza glucosio, il corpo si indebolisce e nel sistema nervoso centrale una diminuzione del suo livello provoca allucinazioni, vertigini e perdita di coscienza. La violazione del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano si manifesta quasi immediatamente e i fallimenti a lungo termine dei livelli di glucosio nel sangue causano patologie pericolose. A questo proposito, ogni persona deve essere in grado di regolare la concentrazione di carboidrati.

Come vengono digeriti i carboidrati

Il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano è la sua conversione in energia necessaria per la vita. Questo avviene in più fasi:

1. Nella prima fase, i carboidrati che sono entrati nel corpo umano iniziano a scomporsi in semplici saccaridi. Succede già in bocca sotto l'influenzasaliva.
2. Nello stomaco, i saccaridi complessi che non si sono scomposti in bocca iniziano a essere colpiti dal succo gastrico. Scompone anche il lattosio nello stato di galatosio, che viene successivamente convertito nel glucosio necessario.
3. Il glucosio viene assorbito nel sangue attraverso le pareti dell'intestino tenue. Una parte di essa, anche bypassando lo stadio di accumulo nel fegato, viene immediatamente trasformata in energia per la vita.
4. Inoltre, i processi si spostano a livello cellulare. Il glucosio sostituisce le molecole di ossigeno nel sangue. Questo diventa un segnale per il pancreas per iniziare a produrre e rilasciare insulina nel sangue, una sostanza necessaria per fornire il glicogeno, in cui il glucosio è stato convertito, nelle cellule. Cioè, l'ormone aiuta il corpo ad assorbire il glucosio a livello molecolare.
5. Il glicogeno è sintetizzato nel fegato, è il fegato che trasforma i carboidrati nella sostanza necessaria ed è anche in grado di fornire una piccola scorta di glicogeno.
6. Se c'è troppo glucosio, il fegato li converte in grassi semplici legandoli in una catena con gli acidi giusti. Tali catene sono consumate dal corpo in primo luogo per la conversione in energia. Se rimangono non reclamati, vengono trasferiti sotto la pelle sotto forma di tessuti adiposi.
7. Il glicogeno veicolato dall'insulina alle cellule dei tessuti muscolari, quando necessario, cioè in caso di carenza di ossigeno, che significa attività fisica, produce energia per i muscoli.

Regolazione del metabolismo dei carboidrati

Brevemente sul metabolismo dei carboidrati nel corpo umano, si può riportare quanto segue. Tutti i meccanismi di scissione,La sintesi e l'assimilazione di carboidrati, glucosio e glicogeno sono regolate da vari enzimi e ormoni. È un ormone steroideo somatotropico e, soprattutto, insulina. È lui che aiuta il glicogeno a superare la membrana cellulare e a penetrare nella cellula.

Impossibile non citare l'adrenalina, che regola l'intera cascata della fosforolisi. Acetil-CoA, acidi grassi, enzimi e altre sostanze sono coinvolti nella regolazione dei processi chimici per l'assorbimento dei carboidrati. La mancanza o l'eccesso dell'uno o dell' altro elemento causerà necessariamente un guasto nell'intero sistema di assorbimento e trasformazione dei carboidrati.

Disturbi del metabolismo dei carboidrati

È difficile sopravvalutare l'importanza del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano, perché senza energia non c'è vita. E qualsiasi violazione del processo di assimilazione dei carboidrati, e quindi il livello di glucosio nel corpo, porta a condizioni pericolose per la vita. Due deviazioni principali: ipoglicemia: il livello di glucosio è estremamente basso e iperglicemia: viene superata la concentrazione di carboidrati nel sangue. Entrambi sono estremamente pericolosi, ad esempio, bassi livelli di glucosio influiscono immediatamente negativamente sulla funzione cerebrale.

Motivo delle deviazioni

Le cause delle deviazioni nella regolazione del glucosio hanno background diversi:

1. Malattia ereditaria - galattosemia. Sintomi di patologia: carenza di peso, malattie del fegato con ingiallimento della pelle, ritardo dello sviluppo mentale e fisico, deficit visivo. Questa malattia porta spesso alla morte nel primo anno di vita. È eloquenteparla dell'importanza del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano.
2. Un altro esempio di disturbo genetico è l'intolleranza al fruttosio. Allo stesso tempo, il lavoro dei reni e del fegato è disturbato nel paziente.
3. Sindrome da malassorbimento. La malattia è caratterizzata dall'incapacità di assorbire i monosaccaridi attraverso la mucosa dell'intestino tenue. Porta a funzionalità renale ed epatica compromessa, diarrea manifesta, flatulenza. Fortunatamente, la malattia è curabile assumendo ai pazienti una serie di enzimi essenziali che riducono l'intolleranza al lattosio, caratteristica di questa patologia.
4. La malattia di Sandahoff è caratterizzata da una ridotta produzione di enzimi A e B.
5. La malattia di Tay-Sachs si sviluppa a causa di un malfunzionamento nella produzione di AN-acetilesosaminidasi nell'organismo.
6. La malattia più famosa è il diabete. Con questo disturbo, il glucosio non entra nelle cellule, poiché il pancreas ha smesso di secernere insulina. Lo stesso ormone, senza il quale la penetrazione del glucosio nelle cellule è impossibile.

La maggior parte delle malattie, accompagnate da una violazione del livello di glucosio nel corpo, sono incurabili. Nella migliore delle ipotesi, i medici riescono a stabilizzare le condizioni dei pazienti introducendo enzimi o ormoni mancanti nei loro corpi.

Disturbi del metabolismo dei carboidrati nei bambini

Le caratteristiche del metabolismo e della nutrizione dei neonati portano al fatto che nei loro organismi la glicolisi procede il 30% in modo più intenso rispetto a un adulto. Pertanto, è importante determinare le cause dei disturbi del metabolismo dei carboidrati.al bambino. Dopotutto, i primi giorni di una persona sono pieni di eventi che richiedono molta energia: parto, stress, aumento dell'attività fisica, assunzione di cibo, ossigeno respiratorio. I livelli di glicogeno tornano alla normalità solo dopo pochi giorni.

Oltre alle malattie metaboliche ereditarie che possono manifestarsi fin dai primi giorni di vita, un bambino è soggetto a una varietà di condizioni che possono portare alla celiachia. Ad esempio, mal di stomaco o intestino tenue.

Per prevenire lo sviluppo della celiachia, il livello di glucosio nel sangue del bambino viene studiato anche nel periodo di sviluppo intrauterino. Ecco perché la futura mamma deve sottoporsi a tutti gli esami prescritti dal medico e sottoporsi agli esami strumentali durante la gravidanza.

Ripristino del metabolismo dei carboidrati

Come ripristinare il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano? Tutto dipende dalla direzione in cui si è spostato il livello di glucosio.

Se una persona soffre di iperglicemia, gli viene prescritta una dieta per ridurre i grassi e i carboidrati nella dieta. E con l'ipoglicemia, cioè bassi livelli di glucosio, al contrario, è prescritto consumare più carboidrati e proteine.

Dovrebbe essere chiaro che è abbastanza difficile ripristinare il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano. Una dieta di solito non basta, spesso il paziente deve sottoporsi a cure con farmaci: ormoni, enzimi e così via. Ad esempio, con il diabete, il paziente deve ricevere iniezioni di ormoni per il resto della sua vita.insulina. Inoltre, il dosaggio e il regime del farmaco sono prescritti individualmente a seconda delle condizioni del paziente. Infatti, in generale, il trattamento è finalizzato all'eliminazione della causa dei disturbi del metabolismo dei carboidrati nel corpo umano, e non solo alla sua temporanea normalizzazione.

Dieta speciale e indice glicemico

Cos'è il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano, conosci chi è costretto a convivere con una malattia cronica incurabile caratterizzata da livelli di glucosio nel sangue alterati. Queste persone hanno imparato in prima persona cos'è l'indice glicemico. Questa unità determina la quantità di glucosio contenuta in un particolare prodotto.

Oltre al GI, qualsiasi medico o paziente diabetico sa a memoria quale prodotto contiene e quanti carboidrati. Sulla base di tutte queste informazioni, viene redatto un piano alimentare speciale.

Qui, ad esempio, ci sono alcune posizioni della dieta di queste persone (per 100 g):

1. Semi di girasole essiccati - 15 GI, 3,4 g di carboidrati, 570 kcal.
2. Arachidi - 20 GI, 9,9 g di carboidrati, 552 kcal.
3. Broccoli - 15 GI, 6,6 g di carboidrati, 34 kcal.
4. Cep Mushroom - 10 GI, 1,1 g di carboidrati, 34 kcal.
5. Lattuga - 10 GI, 2 g di carboidrati, 16 kcal.
6. Lattuga - 10 GI, 2,9 g di carboidrati, 15 kcal.
7. Pomodori - 10 GI, 4,2 g di carboidrati, 19,9 kcal.
8. Melanzane - 10 GI, 5,9 g di carboidrati, 25 kcal.
9. Pepe bulgaro -10 GI, 6,7 g di carboidrati, 29 kcal.

Questa lista contiene cibi a basso indice glicemico. Una persona con diabete può mangiare tranquillamentealimenti con ingredienti in cui l'IG non superi 40, massimo 50. Il resto è severamente vietato.

Cosa accadrà se regoli in modo indipendente il metabolismo dei carboidrati

C'è un altro aspetto da non dimenticare nel processo di regolazione del metabolismo dei carboidrati. Il corpo deve ricevere l'energia destinata alla vita. E se il cibo non entra nel corpo in tempo, inizierà a scomporre le cellule adipose e quindi le cellule muscolari. Cioè, arriverà l'esaurimento fisico del corpo.

La passione per le diete mono, il vegetarianismo, il fruttarismo e altri metodi nutrizionali sperimentali volti a regolare il metabolismo porta non solo a cattive condizioni di salute, ma all'interruzione delle funzioni vitali nel corpo e alla distruzione di organi e strutture interne. Solo uno specialista può sviluppare una dieta e prescrivere farmaci. Qualsiasi automedicazione porta al deterioramento o addirittura alla morte.

Conclusione

Il metabolismo dei carboidrati svolge un ruolo importante nel corpo; se è disturbato, si verificano malfunzionamenti nel lavoro di molti sistemi e organi. È importante mantenere una normale quantità di carboidrati che entrano nel corpo.