La citronella, o sorgo, è una pianta abbastanza popolare tra gli esperti di cucina, che viene utilizzata nella preparazione di molti piatti e bevande. Inoltre, questo prodotto ha alcune proprietà medicinali, quindi è ampiamente utilizzato in farmacologia e medicina tradizionale.
Citronella: composizione e contenuto calorico
In effetti, nessuno sa esattamente dove sia stata coltivata esattamente questa pianta - in India o in Malesia. Tuttavia, negli ultimi centinaia di anni, questo prodotto è stato un componente indispensabile della cucina orientale.
Certo, la citronella può essere attribuita ai prodotti dietetici, poiché il suo contenuto calorico è di sole 99 kcal per 100 g. Inoltre, la pianta ha una composizione molto utile: è ricca di vitamine del gruppo B, contiene anche beta -carotene e acido ascorbico. Vale la pena prestare attenzione al contenuto di minerali: potassio, fosforo, calcio, magnesio, rame, manganese, zinco, selenio e ferro. E grazie agli antiossidanti, questa erba è considerata uno dei "prodotti della giovinezza" più popolari. Ecco perché è ampiamenteusato in cucina e in medicina.
Cucinare la citronella
Leggero aroma di agrumi con un pizzico di sapore di mandorla e scorza di limone - questa è citronella. Puoi acquistarlo sia fresco che essiccato.
Nella cucina moderna, questo prodotto è molto apprezzato per la sua capacità di cambiare ed enfatizzare il gusto del piatto finito. Ad esempio, in India, la citronella viene aggiunta al riso e ad altri contorni, nonché a zuppe, piatti di carne (vitello, pollo, maiale) e frutti di mare. Abbastanza spesso, questa erba viene aggiunta a varie bevande: conferisce loro freschezza e un delicato aroma di agrumi.
A proposito, le foglie della pianta sono molto dure, quindi vengono tagliate finemente o mescolate in una pasta densa.
La citronella in medicina: proprietà utili
In effetti, questo prodotto iniziò ad essere usato come medicinale diversi secoli fa. Ma la popolarità di tale trattamento non è diminuita fino ad oggi. Come già accennato, la citronella satura il corpo con vitamine, minerali, acidi grassi insaturi e antiossidanti.
Ma nei paesi dell'Est lo uso per curare le malattie infettive. La citronella normalizza il funzionamento del sistema immunitario, aiuta a sconfiggere l'infezione. Inoltre, questa erba ha proprietà stimolanti e toniche. Alcuni fan della medicina alternativa ne stanno preparando un antisettico.
Questo prodotto viene utilizzato anche nel Regno Unito. Qui si consiglia di aggiungerlo apiatti per normalizzare il tratto digestivo, alleviare il mal di stomaco e far fronte alla flatulenza. Inoltre, gli esperti raccomandano di consumare regolarmente sorgo (con moderazione, ovviamente) per eliminare i sintomi del superlavoro, migliorare la memoria, aumentare la compostezza e superare l'insonnia.
A proposito, la citronella è usata anche per alleviare il mal di testa. Per preparare la medicina, prendi alcune gocce di olio essenziale di citronella, che viene diluito in qualsiasi olio base (girasole, oliva), il whisky viene massaggiato con la miscela risultante.
Il succo d'erba viene utilizzato per proteggere dalle zanzare. È sufficiente che sfreghino le aree aperte della pelle e sei protetto dagli insetti. In alcune culture, la citronella è considerata una pianta magica: viene piantata intorno alla casa per spaventare i serpenti e gli spiriti maligni.
