Anche gli scettici più fedeli ricorrono alla fitoterapia, considerando la medicina popolare dell' altro ieri e le superstizioni della nonna. I componenti vegetali naturali sono presenti nelle medicine tradizionali. In linea di principio, il tè al limone per il raffreddore o l'infuso di rosa canina assunto dai pazienti con reni sono tutti metodi ampiamente utilizzati che possono essere tranquillamente attribuiti ai guaritori. Allora perché non prestare maggiore attenzione ad altre piante utili? Ad esempio, per i semi di chia.
Cos'è e dove vive
Questa erba è un parente stretto del nostro solito saggio (che, tra l' altro, è ampiamente e variamente usato nella medicina popolare). Anche il suo secondo nome è simile al nostro: il saggio spagnolo. Ma se in una pianta autoctona sono richiesti principalmente "dettagli" erbacei, allora nel suo "fratello" straniero i semi sono preziosi. La chia dà i cerealidi piccole dimensioni con un odore appena percettibile e un sapore che ricorda le noci.
La salvia spagnola non cresce alle nostre latitudini, il clima non è adatto. La sua patria è il Guatemala e il Messico, dove viene ancora coltivato.
Eredità Maya, Inca e azteca
Popoli indiani leggendari, considerati altamente civilizzati per il loro tempo, conoscevano e apprezzavano i semi di chia. Le proprietà benefiche di questi cereali diedero ai guerrieri delle tribù una resistenza senza precedenti e una forza quasi disumana. Nelle campagne e nelle battaglie bastava loro premere questo rimedio miracoloso per l'intera giornata, per non soffrire di mancanza d'acqua e stanchezza.
Ma nella vita di tutti i giorni, i semi di chia erano ampiamente utilizzati. Nel terzo millennio aC. venivano consumati come cibo tanto spesso quanto fagioli, mais o amaranto. Allo stesso tempo, i doni del saggio spagnolo portavano anche un onere religioso. Furono donati agli dei, furono accettati volentieri come tasse, la capitale dell'impero azteco ricevette un'enorme quantità di questi grani come tributo. I semi di chia facevano parte di preparazioni medicinali, la farina veniva macinata, l'olio veniva spremuto e la parte superiore veniva utilizzata per i cosmetici.
Tuttavia, all'inizio del XVI secolo, i conquistadores, cercando di indebolire le tribù indiane, distrussero quasi completamente i raccolti di salvia spagnola. E per cinque lunghi secoli è stato praticamente dimenticato.
Il revival dell'antica gloria
Riferimenti alle proprietà miracolose dotate di semi di chia sono rimasti in molti antichimanoscritti. Nella seconda metà del 20° secolo fu fondato un intero programma, il cui scopo era quello di cercare una pianta misteriosa. Una delle spedizioni operanti nell'ambito di questo programma ha trovato piccole colonie della pianta nelle montagne difficili da raggiungere del Guatemala e del Messico. I fratelli Mill dell'Argentina e altri ammiratori dell'erba miracolosa hanno trascorso 15 anni selezionando gli esemplari sopravvissuti e nel 2006 la pianta è tornata sulla scena mondiale. E nel 9° anno del millennio in corso, è stato riconosciuto dall'Unione Europea come prodotto alimentare. Ora i semi di chia possono essere ufficialmente utilizzati alla pari in cottura (con una frazione di massa fino al 5%).
Caratteristiche curative e nutrizionali
L'abbondanza di qualità curative inerenti a questa pianta e ai suoi grani è semplicemente sorprendente. Quindi, i semi di chia, le cui recensioni si moltiplicano ogni giorno (e solo positive!), vengono assorbiti dall'organismo senza alcuna difficoltà, non contengono glutine, non provocano allergie e si conservano senza perdere le loro proprietà per molti anni. Inoltre, non è necessaria alcuna conservazione per la conservazione.
Inoltre, i semi della salvia spagnola per un quinto del loro peso sono costituiti da proteine di alta classe, che sono semplicemente indispensabili per gli atleti, le persone con professioni "pesanti" e i vegetariani. E se si considera che la componente proteica contiene tutti gli aminoacidi necessari per un'esistenza normale, si comincia ad apprezzare ancora di più la chia. Le recensioni delle persone che hanno rifiutato il cibo per animali sono semplicemente entusiaste.
Anche coloro che conoscono i benefici dei grassi insaturi e consumano regolarmente pesce di mare per ottenerli saranno deliziatisemi di chia Nel loro olio il contenuto di omega (sia 3 che 6) raggiunge il 60%, mentre nel fegato di merluzzo, considerato detentore del record, solo il 20%, e nelle alghe più ricche - 40%.
Il colesterolo è completamente assente nella salvia messicana e la pianta stessa lo sta combattendo attivamente. Come risultato dell'uso della chia, la pressione diventa normale, le placche nei vasi smettono di crescere e iniziano a dissolversi, la probabilità di infarti e ictus diminuisce. Allo stesso tempo, i semi forniscono calcio al corpo e in quantità cinque volte superiori a quelle che il latte può fornire. Le persone con ossa fragili potrebbero non aver paura dell'osteoporosi.
E non c'è bisogno di complessi vitaminici
Un'alimentazione squilibrata ha da tempo portato la maggior parte dell'umanità alla necessità di ripristinare la mancanza di oligoelementi con l'aiuto delle compresse. E qui la chia può venire in soccorso (foto nell'articolo). Contiene fosforo (per il sistema nervoso), potassio (per il normale funzionamento del cuore), zinco (per l'immunità e la capacità di riprodursi), magnesio e ferro (per la formazione del sangue) nelle dosi necessarie all'organismo. Ma i semi contengono anche manganese, molibdeno e rame, senza i quali il sistema endocrino, come si suol dire, andrà in tilt.
I micronutrienti non sono limitati. I semi di chia sono in grado di fornire a una persona le vitamine B e A, che sono responsabili del corretto funzionamento del cuore, dei nervi, dei vasi sanguigni e del metabolismo. Inoltre, questi stessi cereali sono i più potenti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento generale di una persona.
Regalo naturale per perdere peso
Non meno preziosi sono i semi di chia per la perdita di peso. Ciò è spiegato dalla proprietà unica dei grani di assorbire l'acqua, la cui quantità è una dozzina di volte maggiore del proprio peso. Basta versare un cucchiaino di semi in un bicchiere di acqua pulita e lasciarlo lì per mezz'ora. Di conseguenza, ottieni un liquido viscoso simile alla gelatina. Bevilo! Raggiunto lo stomaco, questo "gel" creerà un ostacolo insormontabile tra cibo ed enzimi. Di conseguenza, il processo di assimilazione del cibo rallenterà in modo significativo, il metabolismo diventa costante nel tempo e non convulso e accelerato. Allo stesso tempo, la sensazione di sazietà dura molto più a lungo, la persona inizia a mangiare meno spesso e in quantità minori, e il suo corpo si abitua a porzioni nuove, ridotte o più distanziate.
A proposito, questa proprietà non è meno utile per i diabetici. I carboidrati ottenuti dal cibo vengono fermentati molto più gradualmente, il che aiuta a mantenere a lungo un livello basso di zucchero nel sangue. Per la prevenzione e il controllo della "malattia dello zucchero" è molto importante.
Per bambini e adulti
Come sostituto delle vitamine chimiche, i semi di chia sono già stati presi in considerazione. Tuttavia, hanno un altro indiscutibile vantaggio: contribuiscono alla rapida rigenerazione dei tessuti danneggiati e alla crescita e allo sviluppo complessivi del corpo. Questa preziosa proprietà è ugualmente utile per le donne dopo il parto e per i loro figli. Soprattutto se ti ricordi della loro ipoallergenicità! Dopotutto, il rischio di allergie nei neonati negli ultimi decenni è molto alto e le giovani madri si limitano in molti modi per evitare che il bambinodiatesi. E così la madre si riprende rapidamente e il bambino riceve gli oligoelementi necessari e non riceve reazioni allergiche.
Le stesse qualità - per rigenerare e ripristinare - sono prontamente utilizzate dagli atleti. I semi di chia sono ottimi per alleviare la fatica e i dolori muscolari (cosiddetti "strepature"), stimolare il recupero delle ossa e dei tessuti molli dopo gli infortuni e migliorare le prestazioni fisiche di chi pratica sport.
Uso profilattico
Se sei interessato solo al lato curativo della chia, mangia un paio di cucchiaini di semi al giorno. Non necessitano di pretrattamento, possono essere mangiati come semi di girasole. E puoi aggiungere alle insalate (sia di verdura che di frutta), ai primi e secondi piatti, fare con loro cocktail a base di succhi, mangiare con muesli o yogurt. Se lo si desidera, nel processo di preparazione del porridge, si possono aggiungere semi di chia, ma si rischia di perdere alcune delle qualità benefiche. Quindi è meglio scegliere qualcosa che non sia influenzato termicamente come "accompagnamento"
Ricette deliziose per chi non conosce ancora la chia
Coloro che desiderano sia vantaggi che "dolci" possono creare il prossimo cocktail. Si chiama Banana Smoothie. Per 2 cucchiaini di semi di chia prendiamo 2 mandarini (si possono sostituire con mango o pera), un cucchiaino di gelsi imbevuti e mezzo bicchiere d'acqua. Sbatti in un frullatore e bevi una bevanda mattutina deliziosa e salutare. Se aggiungi del muesli, ottieni una colazione completa.
Se hai grandi cose da fare, o tusperimentato un grande stress fisico o mentale, fare una bevanda energetica. I semi, tuttavia, dovranno essere messi a bagno per una notte per fare la gelatina. Lì aggiungi un paio di cucchiai di succo di lime, la stessa quantità di miele e due bicchieri d'acqua. Riavviamo il frullatore e la miscela tonificante è pronta per l'uso.
Resta da capire la domanda su quanto e dove comprare chia. Ci sono negozi specializzati in spezie. Questi semi sono stati in loro spesso ultimamente. Tuttavia, preparati subito ai costi, perché il piacere non è troppo economico. Il prezzo dipende dal volume dell'imballaggio e dal produttore, ma non potrai pagare meno di 300 rubli. Ma ne vale la pena!
