Una delle sostanze importanti per il normale funzionamento del corpo umano è la vitamina K. Fu scoperta nel 1929 durante uno speciale esperimento sui polli.
Esperienza riuscita
L'essenza dell'esperimento era identificare le conseguenze della mancanza di colesterolo nei polli. Una dieta sintetica priva di colesterolo, su cui venivano tenuti gli uccelli, ha portato all'identificazione di un composto organico precedentemente sconosciuto: una vitamina antiemorragica che influisce direttamente sulla coagulazione del sangue. La mancanza di colesterolo, che è apparso a causa della dieta, ha portato a emorragie nei muscoli e nel tessuto sottocutaneo. I tentativi di ripristinare l'equilibrio con il colesterolo purificato non hanno avuto successo. Quindi gli scienziati hanno utilizzato chicchi di cereali, che hanno avuto un effetto benefico sulla condizione dei soggetti. Tra le sostanze che compongono i grani c'era anche un gruppo di vitamine che aiutavano ad aumentare la coagulazione del sangue.
Il nome della vitamina K: com'era
Il nome della vitamina è stato suggerito dallo scienziato danese Henrik Dam, che ha preso parte allo studio.
Per la prima volta, le informazioni su Koagulationsvitamina (tradotto dal tedesco - "vitamina della coagulazione") sono apparse in tedescopubblicazione, dopo di che alla sostanza fu assegnato il nome di vitamina K. La sua scoperta fece vincere il premio Nobel Henrik Dam e il biochimico americano Edward Doisy (che riuscì a ottenere una sostanza con proprietà antiemorragiche dalla farina di pesce in decomposizione). Fu assegnato agli scienziati nel 1943 per la scoperta e lo studio della struttura chimica della vitamina K.
Vitamine del gruppo K: K1, K2, K3, K4
La sostanza ha forme naturali e sintetiche che differiscono nelle proprietà.
K1 (fillochinone) è una vitamina liposolubile che viene assorbita attraverso la bile. Regola i processi di coagulazione del sangue nel corpo, è responsabile della guarigione delle ferite e dell'arresto del sanguinamento. Se una persona ha una carenza di questa sostanza, è possibile lo sviluppo di malattie delle vie biliari e della cistifellea.
La vitamina K1 può essere scarsamente assorbita dal corpo di una persona o non essere assorbita affatto. Ciò è dovuto principalmente a malattie dell'intestino e del fegato: epatite, cirrosi epatica, ulcere, diarrea, dissenteria, colite. Portano a una diminuzione della capacità del corpo di assorbire la vitamina K, nonché a una mancanza di grassi animali e vegetali.
La vitamina K1 si trova in grandi quantità nel fegato di maiale, erba medica, farina di pesce, uva, kiwi, avocado e verdure a foglia verde (nella lattuga chicorn, lattuga romana, lattuga; spinaci, prezzemolo, cavolo cappuccio, asparagi), oli vegetali.
K2 - menachinone batterico. Questa vitamina è prodotta nell'intestino umanobatteri. Arresta l'emorragia capillare e parenchimale, favorisce la guarigione delle ferite.
La carenza di vitamina K è più spesso associata all'osteoporosi e alla malattia coronarica, in cui vi è uno squilibrio nella microflora nell'intestino crasso. Malattie e antibiotici, la mancanza di fibre portano ad una diminuzione della produzione di vitamina nel corpo.
La fonte di vitamina K2 sono i latticini (ricotta, latte, latte cotto fermentato, panna acida, kefir, burro); prodotti animali (uova, carne, olio di pesce, fegato di maiale e manzo) e batteri benefici.
Le forme sintetiche includono le vitamine K3 (menadione), K4 e K5. Sono utilizzati principalmente nella produzione di colture e bestiame.
Cause del beriberi
Tra le principali cause del beriberi, gli scienziati chiamano una violazione dell'assorbimento delle vitamine liposolubili nell'intestino. Ciò è dovuto al fatto che il flusso della bile nell'intestino si interrompe bruscamente (in particolare con una malattia come l'ittero ostruttivo).
Un fatto interessante è che in condizioni normali (mantenimento della forma fisica, sonno adeguato, alimentazione razionale), la carenza di vitamina K praticamente non si verifica. Ciò è dovuto alla costante produzione dell'elemento, anche se in piccole quantità, da parte dei batteri intestinali.
Sintomi da carenza di vitamina K
La carenza di vitamina K può essere espressa nei seguenti sintomi:
- stanchezza;
- gengive sanguinanti;
- emorragie sottocutanee;
- ferite sanguinanti e poco curate;
- epistassi;
- ipoprotrombiniemia;
- periodi dolorosi;
- Sanguinamento GI.
Uso della vitamina K in medicina
Gli operatori sanitari utilizzano spesso la vitamina K. Il suo impiego è particolarmente importante prima dell'intervento chirurgico, con forti emorragie mestruali, con osteoporosi, con malattie del tratto gastrointestinale (enteriti, ulcere, enterocoliti, colelitiasi). La vitamina è disponibile sotto forma di compresse e soluzione. In nessun caso dovresti auto-somministrare questo farmaco. Solo un medico dovrebbe determinare la dose giusta per il tuo corpo.
Le vitamine contenenti vitamina K, oltre al loro scopo diretto, favoriscono anche l'assorbimento del calcio e sono prescritte ai pazienti che hanno bisogno di rafforzare le ossa e mantenere la propria forza. Ciò è particolarmente vero per le persone anziane.
Controindicazioni
La vitamina K non è così innocua come potrebbe sembrare. È controindicato nelle persone che assumono anticoagulanti e che hanno un aumentato rischio di coaguli di sangue. Questo perché, se combinati con esso, questi farmaci aumentano il rischio di coaguli di sangue.
Inoltre, la vitamina K non è prescritta a pazienti allergici e che hanno una maggiore coagulazione del sangue e sensibilità al farmaco.
Se le viene prescritta la vitamina K, è necessaria una consultazione dettagliata con un medico. Istruzioni per l'uso del medicinaleaiuterà a determinare il dosaggio corretto.
Sintomi da sovradosaggio di vitamina K
Quando si cerca di normalizzare il livello di vitamina K nel corpo, bisogna stare molto attenti: un sovradosaggio di questa sostanza è un fenomeno estremamente raro, tuttavia si verifica anche quando una grande quantità entra nel flusso sanguigno.
Se compaiono i seguenti sintomi, dovresti consultare uno specialista per un consiglio:
- nausea;
- emorragie sottocutanee;
- vomito sanguinante (soprattutto nei neonati);
- sudorazione eccessiva;
- mal di testa;
- diarrea;
- pelle secca;
- gengive sanguinanti;
- depressione;
- in rari casi sono possibili aborti spontanei in donne in gravidanza o malformazioni fetali.
Carenza di vitamina K: conseguenze
La mancanza di vitamina nel corpo porta al fatto che anche il minimo graffio sanguina per lungo tempo, ferite lievi lasciano grandi lividi e il sanguinamento dalle gengive o dal naso è abbastanza difficile da fermare.
C'è un' alta probabilità di sviluppare l'osteoporosi. Per le donne, la carenza di vitamine è irta di mestruazioni abbondanti e prolungate, che sono accompagnate da debolezza, irritabilità, ipersensibilità e dolore.
Nei neonati, la carenza vitaminica si manifesta nello sviluppo della malattia emorragica. L'ipovitaminosi in essi è spesso causata da una mancanza di microflora (fino a4-5° giorno di vita postnatale), che produce vitamina K. Il 2°-4° giorno dopo la nascita, il bambino può iniziare a sanguinare dal residuo ombelicale, melena, metrorragia e, nel peggiore dei casi, emorragia nel cervello, nei polmoni, ghiandole surrenali o fegato. I bambini prematuri e ipotrofici sono particolarmente a rischio di beriberi.
Un fatto interessante è che se alle persone con bassi livelli di vitamina K viene iniettato, i processi di coagulazione del sangue non saranno accelerati. Ciò significa che l'effetto dell'elemento sulla coagulazione del sangue è solo indiretto.
Con beriberi, oltre all'ipoprotrombinemia (produzione insufficiente di protrombina), c'è anche una violazione della sintesi e una diminuzione della concentrazione di proconvertin nel sangue, che è uno dei fattori chiave nel processo di coagulazione del sangue. Con sepsi, sanguinamento ginecologico e tifoide, ulcere allo stomaco, sanguinamento con grave ipoprotrombinemia, è possibile utilizzare con successo vitamine contenenti vitamina K. Aiutano a reintegrare l'elemento mancante e allo stesso tempo non violano importanti funzioni epatiche.
Dove si trova la vitamina K?
Una quantità sufficiente di frutta e verdura include la vitamina K. Quali alimenti contengono questo elemento?
I bambini lo prendono dal latte vaccino e dal latte materno. Nonostante contenga una piccola quantità di vitamina, l'allattamento al seno contribuisce al trasferimento dei fattori della coagulazione materna al bambino e riduce la probabilità di malattia emorragica. Oggi negli ospedali per la maternitàai neonati vengono somministrate iniezioni di vitamine per prevenire emorragie e carenza di vitamine. Contiene vitamina K e pappe.
Anche gli adulti hanno bisogno della vitamina K. Dove si trova questo elemento oltre ai prodotti già citati?
Da prodotti erboristici è:
- crespino, mora, trifoglio, borsa da pastore, menta, biancospino, immortale, rosa canina, foglie di ortica, sorbo, achillea, violetta, ciliegia, tartaro;
- Bruxelles, cavolfiore, cavolo cappuccio, broccoli, ravanello, zucchine, cetrioli, piselli, patate, barbabietole, pomodori, carote, carote, zucca;
- cereali;
- mais, banane, avocado, pesche, arance,
- alghe, senape, bietole;
- tè verde;
- olio di semi di soia.
Molti complessi multivitaminici, preparati farmaceutici e integratori alimentari contengono anche vitamina K.
La dose giornaliera di vitamina è la seguente:
- per neonati - 5-15 mcg;
- Bambini - 10-60 mcg (a seconda dell'età e del sesso);
- per madri che allattano - 130-140 mcg;
- per le donne in gravidanza - 80-120 mcg;
- per un adulto - 70-120 mcg.
Il ruolo della vitamina K nella vita umana
Il valore della vitamina K nella vita del corpo umano è grande: è coinvolta nella produzione di quattro proteine (tra le quali una delle più importanti è la protrombina), direttamente coinvolte nei processi di coagulazione del sangue.
Inoltre,La vitamina K contribuisce alla crescita, al rafforzamento e alla mineralizzazione del tessuto osseo attraverso la regolazione della produzione di osteocalcina (una proteina che trattiene il calcio nel sangue). Il corretto funzionamento dei reni dipende in larga misura da questo.
Dati tutti questi fattori, non dobbiamo dimenticare i benefici di una corretta alimentazione. Dovresti mangiare un gran numero di verdure, frutta, erbe, latticini e prodotti a base di carne, che danno al corpo non solo l'energia e la forza necessarie, ma anche una varietà di vitamine, comprese vitamine non così note, ma non meno importanti di il gruppo K.
