Come usare le bacche di goji, lo diremo di seguito. Ma prima, vorrei portare alla vostra attenzione un' altra informazione, non meno importante, sull'ingrediente menzionato. Dopotutto, non tutte le persone sanno che tipo di prodotto è, dove cresce e quali sono i suoi vantaggi.
La bacca di Goji è un crespino?
Questa domanda viene spesso posta da chi non conosce assolutamente le piante, gli alberi ei loro frutti. Vale anche la pena notare che sono loro che sono oggetto di inganno da parte dei venditori di questo prodotto. In effetti, alla ricerca di entrate, imprenditori negligenti distribuiscono i soliti frutti di un crespino senza pretese per bacche di goji utili e costose.
Quindi quali informazioni devi avere per acquistare il prodotto giusto? Ne parleremo di seguito.
Cos'è goji?
Prima di parlare di come utilizzare le bacche di goji, dovresti fornire informazioni generali sulla pianta su cui crescono questi frutti. Come sai, un tale arbusto si chiama derezacomune o dereza dei berberi (dal latino Lýcium bárbarum). Questa specie è una pianta legnosa della famiglia delle Solanacee. Quanto al nome stesso goji, deriva dal nome cinese gǒuqǐ. Sorprendentemente, la maggior parte delle persone crede che tali bacche siano velenose. Tuttavia, non lo è. Dopotutto, i frutti del comune wolfberry (dal latino Lycium barbarum) e del cinese (Lycium chinense) sono completamente innocui. Inoltre, sono considerati molto utili e sono spesso usati nella medicina tradizionale.
Quindi, se vuoi acquistare questo prodotto per scopi medicinali, allora dovresti comprare solo i frutti dei due arbusti presentati e tutto il resto può essere tranquillamente considerato un falso.
Dove acquistare le bacche di goji?
I frutti del wolfberry comune o cinese possono essere acquistati nei mercati, nei negozi specializzati e persino nei negozi di tè. Tuttavia, il loro prezzo è piuttosto alto. Dopotutto, una tale bacca viene coltivata in Cina, Tibet e persino sull'Himalaya. Ma se vedete questo prodotto a un prezzo più basso, allora non dovreste dubitare subito della sua qualità, dal momento che oggi la dereza comune e cinese è coltivata ovunque, anche nel nostro paese.
Aspetto
Sai già dove acquistare le bacche di goji. Ora vorrei portare alla vostra attenzione una descrizione delle piante legnose e dei loro frutti. Tali bacche crescono su un arbusto che raggiunge un' altezza di 3,5 metri. I suoi rami sono ricoperti da spine molto acuminate e sottili, oltre a foglie semplici, intere, ellittiche. Prima della fruttificazione, questa pianta è copertafiori a forma di campana di colore lilla o viola-rosa.
Le bacche di goji tibetane, così come quelle cinesi e altre, compaiono in momenti diversi in diverse regioni, vale a dire da luglio a ottobre o da maggio a settembre. I frutti sono piccole bacche rosso corallo (possono essere gialle, arancioni, viola e persino nere) di dimensioni comprese tra 1 e 3 centimetri.
Proprietà utili
La bacca di Goji, i cui benefici sono innegabili, viene utilizzata attivamente nella medicina alternativa. Ne vengono ricavati tè, tinture, composte, bevande alla frutta, ecc.. Allora perché questi frutti sono attraenti per i guaritori moderni? Per rispondere a questa domanda, si dovrebbe considerare la composizione chimica delle bacche mature.
Quindi, nei frutti di dereza sono state trovate le seguenti sostanze:
- acido ascorbico - 0,5%;
- betaina – 0,1%;
- vitamina A, oltre a B1 e B2;
- acido nicotinico;
- Amminoacido GABA;
- tetraterpeni fizalina e zeaxantina;
- steroidi β-sitosterolo e solasodina;
- polisaccaridi;
- scopoletina, acido p-cumarico, proteine e molti altri elementi.
Grazie a questa composizione, le bacche di goji (il metodo di applicazione verrà presentato in dettaglio di seguito) fanno miracoli, vale a dire: ringiovaniscono e purificano il sangue, aiutano a liberarsi del mal di schiena e degli effetti dello stress, forniscono un rapido guarigione dopo SARS e infezioni respiratorie acute.
Vale anche la pena notare che il dereza tibetano è usato abbastanza spesso per il diabete (con cautela),menomazione visiva e anemia. I frutti di questo arbusto contengono sostanze che aiutano a combattere vari virus, rafforzano i polmoni, i reni, il sistema nervoso e rimuovono le tossine dal corpo.
La scelta e l'accoglienza giusta
Per fare in modo che il trattamento con metodi non tradizionali non ti danneggi, ma ti avvantaggia, dovresti assolutamente sapere come usare le bacche di goji. Per cominciare, dovresti acquistarli nel posto giusto, poiché invece dei veri frutti di wolfberry, potresti essere venduto un altro prodotto più economico. A questo proposito, è necessario chiedere al venditore da dove è stato portato esattamente questo prodotto e se esiste un certificato per esso. Una scelta così attenta è dovuta al fatto che oggi molte bacche hanno cominciato ad arrivare nel nostro paese dalla Spagna. Tuttavia, alcuni esperti sostengono che i frutti coltivati lì non hanno proprietà curative come, ad esempio, il prodotto tibetano. Ecco perché i consumatori esperti raccomandano di acquistare queste bacche salutari solo nei negozi tibetani.
Come usare le bacche di goji? Si consiglia di iniziare a prendere la fitoterapia a base di tali frutti con dosi minime. Dopotutto, ogni farmaco, anche naturale, ha le sue controindicazioni ed effetti collaterali. Per capire se ti sta bene o no, dovresti mangiare qualche bacca e aspettare un paio di giorni. Se durante questo periodo non mostri alcuna reazione allergica, puoi tranquillamente usarle per il trattamento.
Prelievo corretto e dose consigliata
Prima di usare le bacche di goji per la perdita di peso o per la salute generalecorpo, gli esperti consigliano di asciugarli, anche se possono mangiare freschi. Per fare questo, i frutti devono essere accuratamente raccolti dalla boscaglia, quindi smistati e, senza risciacquare in acqua, distribuiti uniformemente su carta pulita. È desiderabile asciugare bacche così sane all'ombra. Vale anche la pena notare che in nessun caso un forno dovrebbe essere utilizzato per questo scopo. Infatti, sotto l'influenza del trattamento termico, tutte le vitamine, i polisaccaridi e altre sostanze utili lasceranno il prodotto.
Le persone sane di mezza e giovane età possono mangiare circa 15-50 grammi di bacche secche al giorno. Per quanto riguarda gli anziani, si raccomanda di ridurre esattamente della metà la dose indicata. Ciò è dovuto al fatto che un gran numero di bacche secche alla volta può facilmente causare picchi di pressione.
Prima di preparare le bacche di goji o mangiarle intere, lavarle bene sotto l'acqua fredda corrente. A proposito, spesso tali frutti vengono pre-ammollati in acqua per un'ora e poi mangiati come frutta secca o aggiunti a vari cocktail, insalate, dessert, yogurt, cereali per la colazione, pasticcini, ecc.
Come si prepara il tè wolfberry?
Il tè alle bacche di Goji è spesso usato come bevanda antivirale e tonificante. A causa del fatto che la forma più accessibile di questi frutti, che possono essere acquistati in negozi speciali, sono i prodotti essiccati, il loro uso più popolare è nella produzione di birra. Tuttavia, va tenuto presente che durante tale procedura, questo prodotto perde alcune delle sue proprietà utili. Per questo motivo è indesiderabilefar bollire con acqua bollente. Dopotutto, questo è l'unico modo per risparmiare tutte le vitamine e gli altri elementi e, con un uso regolare, ottenere abbastanza minerali, proteine vegetali, polisaccaridi, ecc.
Quindi, prima di preparare le bacche di goji (le controindicazioni per tale tè saranno descritte di seguito), lavare bene in acqua fredda, quindi prendere un cucchiaio abbondante di frutta secca, metterlo in una ciotola profonda e versare 250 ml di non acqua molto calda (la temperatura dovrebbe essere di circa 85 gradi). In questo stato, è consigliabile mantenere il prodotto sotto un coperchio allentato per un quarto d'ora.
Allora, come bere l'acqua calda delle bacche di goji? La bevanda finita deve essere raffreddata a temperatura ambiente e quindi consumata in una quantità di 1-1,5 litri al giorno. Vale la pena notare che questo tè ha un effetto rinfrescante, oltre che un sapore aspro, che ricorda abbastanza la composta di mela verde.
Se hai urgente bisogno di perdere un paio di chilogrammi, allora questa bevanda dovrebbe essere consumata al posto dell'acqua per diversi giorni. A proposito, le bacche di goji secche per la perdita di peso sono efficaci quanto il tè. Ciò è dovuto al fatto che contengono una grande quantità di nutrienti e vitamine, essenziali per l'organismo durante diete rigide e rigide. Naturalmente, poche persone credono che bevendo il tè da tali frutti o dalle stesse bacche, puoi perdere peso. Tuttavia, il fatto rimane. Infatti, a causa del valore nutritivo di questo prodotto, si comincia a mangiare cibi meno grassi e ad alto contenuto calorico, che non possono che influenzarela tua figura.
Se non cerchi forme ideali, puoi aggiungere zucchero semolato o un paio di cucchiai di miele in una bevanda del genere.
È impossibile ignorare il fatto che nella medicina alternativa vengono spesso aggiunti ingredienti aggiuntivi a tale tè sotto forma di menta, zenzero, foglie di ribes nero, limone, ecc. Vale la pena notare che il gusto del goji è abbastanza bene combinato con tutti i componenti nominati.
Per quanto riguarda le controindicazioni, questo tè è indesiderabile per le donne in gravidanza e in allattamento, così come durante l'ipertensione, soprattutto per le persone di età superiore ai 65 anni.
Fare insieme una sana tintura
La bacca di Goji, che ha una vasta gamma di usi, è ideale per fare tinture alcoliche. Per preparare una tale medicina da soli, è necessario lavare bene i wolfberries essiccati, quindi macinarli usando un tritacarne o un normale frullatore con accessori per coltelli. Successivamente, la pappa delle bacche deve essere posta in un barattolo o bottiglia di vetro e versare immediatamente una vodka a quaranta gradi. Inoltre, il livello di alcol dovrebbe essere leggermente superiore al livello della massa frantumata e coprirlo completamente.
Dopo che entrambi i componenti sono nel contenitore, devono essere accuratamente miscelati, chiusi senza stringere con un coperchio e posti in un luogo buio per esattamente una settimana. Dopo sette giorni, la massa fermentata deve essere filtrata e poi posta in frigorifero, dove la tintura deve essere conservata fino a quandousa.
Prendi un rimedio popolare a base di bacche di goji, preferibilmente 1 cucchiaio grande due volte al giorno prima di pranzo e cena. Il corso del trattamento con una tale tintura non dovrebbe durare più di un mese. Se necessario, può essere ripetuto dopo un paio di settimane. Si consiglia di utilizzare questo strumento durante la stagione del raffreddore, quando è necessario rafforzare la propria immunità. Poiché questa tintura fatta in casa contiene alcol, è altamente sconsigliata per i bambini piccoli, le donne incinte e le madri che allattano.
Frutti di Dereza come componente nutrizionale
Come accennato in precedenza, puoi usare queste bacche nel loro insieme, senza preparare, essiccare e senza insistere sulla vodka. Per fare questo, i frutti devono essere raccolti e quindi lavati accuratamente in acqua tiepida. Se usi un prodotto essiccato, può essere consumato senza prima ammollo. Tuttavia, in questa forma, è troppo duro e poco gustoso. Ecco perché si consiglia di mettere i frutti asciutti e puliti in un contenitore, versarli con abbondante acqua e mantenerli in questo stato per diverse ore. A proposito, il decotto ottenuto in questo modo non è desiderabile da versare. Va bevuto in mezzo bicchiere dopo ogni pasto. Va notato che questo liquido contiene un'enorme quantità di nutrienti e sostanze salutari.
Mangia le bacche di goji tutti i giorni, ma solo se raggiungi la dose sopra indicata di 15-50 g. Questi frutti sono ideali per uno spuntino ipocalorico tra colazione, pranzo e cena. Inoltre, le bacche secche imbevute di acqua vengono utilizzate attivamente nella preparazione di vari piatti. Vengono aggiunti alle bevande a base di latte (kefir, yogurt, katyk, latte cagliato, ecc.), Oltre a contorni, gulasch, cereali, zuppe e persino dolci fatti in casa. Allo stesso tempo, queste bacche possono essere disposte in piatti liquidi e non inzuppate. Per quanto riguarda l'impasto, vale comunque la pena tenerlo in acqua, altrimenti le inclusioni dure renderanno la torta o la torta fatta in casa non così gustose come vorremmo.
Altri usi
I frutti dell'arbusto di dereza sono molto spesso usati come condimento per piatti dolci e salati. Vale la pena notare che danno alla cena lo stesso sapore agrodolce come se si aggiungesse un normale crespino. Tuttavia, i benefici di questo piatto saranno molto maggiori. Dopotutto, le bacche presentate contengono un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive.
Per preparare tu stesso questo condimento, dovresti prendere le bacche di goji essiccate (è improbabile che troverai recensioni negative su questo prodotto), lavarle accuratamente e metterle su carta assorbente. Dopo che i frutti si sono asciugati di nuovo, devono essere riposti in un sacchetto di plastica stretto, quindi posizionati su un tagliere e impastati con un mattarello fino a formare delle briciole fini.
Se hai già usato questa spezia in cucina, probabilmente sai esattamente come dovrebbe essere usata. Per chi non lo sapesse, ti parleremo di questa procedura in modo più dettagliato.
Durante la preparazione di vari piatti, condimento di bacche di lupo essiccateva aggiunto quasi alla fine, dopo aver spento il fornello. Dopotutto, tutti sanno che sotto l'influenza delle alte temperature, i componenti utili di questo prodotto vengono completamente distrutti e tutto ciò che ne rimane è solo un gusto e un aroma gradevole. Allo stesso modo, è necessario aggiungere una tale spezia alle torte fatte in casa. Ciò richiede la scelta di ricette istantanee in modo che biscotti, muffin o altre prelibatezze siano completamente utilizzabili dopo un quarto d'ora dall'accensione del forno, della slow cooker o del microonde.
Ovviamente, è più sano e più gustoso mangiare questi frutti di bosco freschi. Ma, sfortunatamente, nel nostro paese è abbastanza problematico farlo, poiché è quasi impossibile acquisire questi frutti, appena raccolti dalla boscaglia. Tuttavia, non vi preoccupate, perché anche in forma essiccata questo prodotto può diventare un prezioso componente della vostra dieta, soprattutto se utilizzato correttamente e regolarmente. Quindi, se vuoi apprezzare appieno le proprietà e il gusto di un tale ingrediente, non aver paura di sperimentare e utilizzare ricette culinarie insolite, dando vita alle tue fantasie. In effetti, in ogni caso, i frutti di dereza ti gioveranno solo.
Perché questo prodotto non dovrebbe essere consumato?
Tanti cibi sani possono influenzare negativamente il corpo umano. Allora perché in alcuni casi non puoi mangiare le bacche di goji? Il loro danno può essere nascosto dal fatto che tali frutti contengono troppi acidi e vitamine. È per questo motivo che una persona che ha utilizzato eccessivamentequesto prodotto, dopo un breve periodo di tempo, può ricoprirsi di orticaria. Tuttavia, vale la pena notare che una tale allergia può verificarsi non solo dai frutti di goji, ma anche da altri frutti e bacche, che sono anche forti allergeni.
Oltre alle eruzioni cutanee sulla pelle, il consumo eccessivo di questo prodotto può portare a una maggiore formazione di gas e persino a diarrea. Ciò è particolarmente vero per quelle persone che hanno un intestino molto debole. Inoltre, è possibile un effetto collaterale delle bacche di goji sotto forma di un cambiamento nell'efficacia di alcuni farmaci assunti in parallelo con il prodotto. Non ci sono prove particolari per questo, ma molti esperti sostengono che tali frutti possono sia aumentare che ridurre l'effetto dei farmaci, in particolare se vengono utilizzati per abbassare la pressione sanguigna o per eliminare il dolore nel muscolo cardiaco. A questo proposito, si consiglia di consultare preventivamente il proprio medico in merito alla possibilità di utilizzare un trattamento alternativo in combinazione con la terapia tradizionale.
Controindicazioni all'uso del prodotto
Le bacche di Goji (le controindicazioni saranno discusse di seguito) sono un prodotto curativo che viene spesso utilizzato per curare e prevenire varie malattie. Ma, come ogni farmaco, anche questi frutti hanno i loro effetti collaterali. Ne abbiamo parlato in dettaglio un po' più in alto. Nella stessa sezione presenteremo alla vostra attenzione informazioni dettagliate sulle controindicazioni di questo prodotto. Nonostante il fatto che non ce ne siano così tanti come nella medicina tradizionalefondi, dovresti comunque esserne a conoscenza.
Quindi, a causa di determinate proprietà, è severamente vietato consumare tali bacche in qualsiasi forma dai seguenti gruppi di persone:
- bambini sotto i tre anni;
- persone soggette a reazioni allergiche, in particolare a frutta, bacche e verdure gialle, rosse e arancioni (es. mango, albicocche, mele, pomodori, pesche, fragole, ciliegie, agrumi, ecc.);
- persone con diarrea frequente;
- persone malate di cancro.
Per quanto riguarda l'ultima controindicazione, questo punto è considerato controverso. Infatti, da un lato, tali frutti contengono antiossidanti che possono inibire la crescita delle cellule tumorali. D' altra parte, l'uso di questo prodotto può ridurre significativamente l'efficacia del trattamento medico. Ciò è dovuto al fatto che durante la terapia, a una persona vengono prescritti farmaci seri che sopprimono il sistema immunitario. A loro volta, i frutti di wolfberry utili e nutrienti aumenteranno sempre di più l'immunità. A questo proposito, si raccomanda di utilizzare questo ingrediente da parte dei pazienti oncologici con estrema cautela e solo dopo aver consultato un medico.
C'è un' altra controindicazione per l'uso delle bacche di goji. Si applica alle donne in gravidanza e alle madri che allattano. Nel primo caso, tali frutti possono non solo saturare il corpo della futura donna in travaglio con sostanze nutritive e vitamine, ma anche impedire l'assorbimento di altri elementi che non sono meno importanti per il bambino. Nel caso di madri che allattano, questa controindicazionea causa del fatto che le bacche presentate sono un forte allergene e questo può influire negativamente sulla salute e persino sulla vita di un neonato.
A proposito, se non vuoi acquistare tali frutti nel negozio, puoi coltivarli da solo. Per questo vengono venduti semi di bacche di goji, che, sebbene capricciosi, crescono ancora bene nelle regioni meridionali del nostro paese.
