L'olio di pesce è una sostanza oleosa liquida con un caratteristico sapore e odore sgradevole. Puoi arricchire la tua dieta con questo prodotto salutare mangiando pesce o assumendo un integratore alimentare purificato, acquistabile in farmacia. L'olio di pesce si trova nel salmone, nel tonno, nello sgombro, nello storione, nel cefalo, nelle acciughe, nelle sardine, nella trota e nell'aringa. Anche i tessuti di alcuni pesci predatori, come lo squalo e il pesce spada, possono essere ricchi di olio di pesce. Tuttavia, non sono raccomandati per il consumo umano in quanto sono in cima alla catena alimentare e possono accumulare varie sostanze tossiche come mercurio, PBC, clordano e diossine. È interessante notare che i pesci stessi, che per noi sono una fonte di olio di pesce, non sono in grado di produrlo da soli. I pesci ottengono acidi grassi omega-3 mangiando alghe microscopiche o plancton.
Di cosa è fatto l'olio di pesce?
L'olio di pesce è una miscela di vari acidi grassi:
- ricco palmitico;
- oleico monoinsaturo;
- linoleico polinsaturi, arachidonico (appartengono al gruppo degli acidi grassi polinsaturi Omega-6);
- Acidi omega-3 polinsaturi - docosapentaenoico, eicosapentaenoico, docosaesaenoico.
Contiene anche alcune altre sostanze in piccole quantità.
Il valore principale per la dieta umana sono gli acidi grassi omega-3 polinsaturi. Sono coinvolti nella formazione delle membrane cellulari, dei mitocondri, dei tessuti connettivi e della guaina mielinica dei neuroni cerebrali.
L'olio di pesce è ricco di vitamine liposolubili A e D. Quali vitamine sono contenute nell'olio di pesce e quanto è influenzato dall'habitat del pesce da cui è stato ottenuto.
Quali sono i benefici delle vitamine dell'olio di pesce?
La vitamina A è necessaria per mantenere la vista normale, è coinvolta nella crescita di capelli e unghie, nella formazione dello sm alto dei denti, influisce sul funzionamento dell'apparato respiratorio e digerente. Questa vitamina normalizza le membrane cellulari, riducendo la loro sensibilità all'istamina, quindi può essere considerata un buon strumento per la prevenzione delle malattie allergiche. Inoltre, la vitamina A è un efficace antiossidante.
Per coloro che sono impegnati in un duro lavoro fisico, sono sottoposti a stress o sono inclini a tensioni nervose, sarà utile aumentare la dose di vitamina A. Questa vitamina è vitale anche per le donne in gravidanza e in allattamento, quelle il cui lavoro è associato allo stress dell'analizzatore visivo e alle persone che soffrono di malattie del fegato,pancreas e intestino. Nelle malattie infettive, anche la quantità di vitamina A deve essere aumentata.
È importante sapere che affinché il corpo possa utilizzare la vitamina A, deve essere consumata insieme ai grassi. Senza di loro, il corpo non sarà in grado di assorbire questa vitamina, poiché questa richiede la bile, la cui secrezione è innescata dai grassi e dagli acidi grassi contenuti negli alimenti. Nelle persone carenti di vitamina A, le ferite guariscono più lentamente, la pelle si sfalda e appare un'eruzione cutanea. Tutto ciò porta al suo prematuro invecchiamento. Inoltre, in queste persone aumenta la suscettibilità a varie infezioni, le prestazioni si deteriorano, appare la forfora e lo sm alto dei denti viene distrutto. Una mancanza di vitamina A influisce negativamente sul funzionamento degli occhi. L'acuità visiva diminuisce, gli occhi si adattano peggio a una scarsa illuminazione (la cosiddetta "cecità notturna"), c'è una sensazione di sabbia negli occhi, può svilupparsi congiuntivite. Con una mancanza di vitamina A, una persona perde l'appetito, appare una magrezza malsana. Incorporare l'olio di pesce nella tua dieta ti aiuterà a evitare tutti questi fastidiosi problemi.
La vitamina D è necessaria per l'assorbimento di fosforo e calcio, quindi la condizione di denti e ossa dipende dalla sua quantità nel corpo. Con una mancanza di vitamina D negli adulti, iniziano i problemi con il tessuto osseo. Inoltre, il calcio è coinvolto nei processi di contrazione e rilassamento delle fibre muscolari. Nei bambini che ricevono vitamina D in quantità insufficienti, iniziano i disturbi del sonno, compaiono irritabilità, sudorazione, i denti eruttano più lentamente e la fontanella si chiude,le ossa delle gambe, della colonna vertebrale e delle costole sono deformate. La vitamina D è particolarmente utile per le persone anziane con tubercolosi, epilessia, psoriasi, donne in gravidanza e chiunque si abbronzi raramente al sole. La vitamina D è nota per essere assorbita meglio con grassi e acidi grassi. Pertanto, abbinarlo all'olio di pesce è un'ottima idea. È interessante notare che la vitamina D è stata isolata per la prima volta dall'olio di pesce, più precisamente dall'olio di tonno.
Cos'è l'olio di pesce?
La composizione dell'olio di pesce può variare a seconda del tipo di pesce da cui è stato isolato. La droga della migliore qualità si ottiene dai tessuti dei pesci d'acqua fredda: salmone, sgombro, sardine, acciughe e aringhe. Questi pesci contengono la più alta quantità di acidi grassi biologicamente disponibili. Altri pesci, come il tonno, contengono molte volte meno acidi grassi omega-3. Il contenuto di acidi grassi omega-3 è il criterio più importante per la qualità del farmaco: da esso dipendono le proprietà curative che possiede l'olio di pesce. Anche la composizione delle vitamine in esso contenute varia a seconda della specie di pesce e del tessuto specifico da cui è stato isolato. La maggior parte degli oli di pesce venduti nelle nostre farmacie derivano dal fegato di pesce, motivo per cui sono ricchi di vitamina A.
Formulazione di olio di pesce
Oggi vengono prodotte due forme di questo integratore alimentare: olio di pesce, confezionato in fiale, e capsule di olio di pesce. Le capsule stesse sono fatte di gelatina. La composizione dell'olio di pesce in capsule e fiale è solitamente la stessa. Alcuni produttori possono arricchire la materia prima. Ad esempio, nelle farmacie è abbastanza comune l'olio di pesce con vitamina E (che ne aumenta la durata di conservazione), calcio, ferro e vitamine A, B1, B2, B3, C, D. Pertanto, puoi arricchire ulteriormente la tua dieta con vitamine. Qualsiasi olio di pesce gioverà al tuo corpo, quale è il migliore per te: scegli tu stesso. Ad oggi, nelle farmacie, questo farmaco è presentato in una vasta gamma. La composizione delle capsule di olio di pesce è indicata sulla confezione. Si consiglia di leggerlo attentamente prima dell'uso. Puoi anche trovare consigli su come bere l'olio di pesce sulla confezione. Questa informazione è molto importante. Alcuni usano, insieme ad altri farmaci, olio di pesce. La composizione delle vitamine aggiunte al prodotto deve essere considerata se si stanno attualmente assumendo altri preparati multivitaminici.
Quali sono i benefici per la salute dell'olio di pesce?
Numerosi studi scientifici supportano l'importanza dell'olio di pesce per una dieta sana. Il funzionamento del cervello, delle articolazioni, del cuore e di altri muscoli, così come le condizioni della pelle, dipendono dagli acidi grassi omega-3. La mancanza di queste sostanze nel corpo porta a varie malattie e, infine, alla morte.
Diamo un'occhiata ad alcuni importanti motivi per cui le capsule di olio di pesce fanno bene e perché dovresti includerle nella tua dieta.
L'olio di pesce può sopprimere l'infiammazione
Contiene due dei più potenti acidi grassi omega-3: EPA (eicosapentaenoico) e DHA(docosaesanoico), coinvolto nella soppressione dell'infiammazione. Mangiando regolarmente olio di pesce, una persona riceve una grande quantità di questi acidi grassi. Studi scientifici hanno confermato che possono ridurre la risposta infiammatoria associata al lupus eritematoso, all'artrite reumatoide e al mal di schiena cronico. Inoltre, l'assunzione di olio di pesce può aiutare a prevenire queste e altre malattie causate dall'infiammazione cronica. Il Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology ha pubblicato un articolo di ricercatori nel 2008 che ha dimostrato che questo integratore alimentare promuove la guarigione naturale dell'infiammazione e riduce il danno d'organo causato da essa, riducendo la probabilità di sviluppare malattie croniche.
L'olio di pesce può proteggere dal cancro
Nel 2010, la rivista "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" ha pubblicato il lavoro di scienziati americani che hanno scoperto come l'olio di pesce è utile per le donne. Secondo i loro dati, le donne che usano regolarmente questo prodotto hanno circa il 32% in meno di probabilità di sviluppare il cancro al seno. Poco prima, nel 2001, la rivista Lancet ha pubblicato un articolo secondo cui questo farmaco inibisce lo sviluppo del cancro alla prostata negli uomini.
L'olio di pesce può rallentare il processo di invecchiamento
Una delle cause dell'invecchiamento a livello cellulare è l'accorciamento dei cromosomi. Il DNA cromosomico ha segmenti alle estremità chiamati telomeri. I telomeri sono una specie di "custodi del tempo" delle cellule. Nel tempo, si accorciano, il che porta all'interruzione del lavoro.cellule e organi che li compongono. L'olio di pesce è in grado di proteggere i telomeri dalla distruzione. Gli scienziati dell'Ohio State University (OSU) hanno scoperto che le persone che assumevano questo integratore a 1,25-2,5 grammi al giorno per 4 mesi alteravano i profili degli acidi grassi del loro corpo così tanto che i loro telomeri dei globuli bianchi rimanevano molto più a lungo rispetto alle persone che non lo usavano.
L'olio di pesce favorisce la salute delle articolazioni
Se occasionalmente soffri di dolore acuto dopo un intenso esercizio fisico o dolore articolare cronico causato da gotta o artrite, puoi alleviare la tua condizione con l'aiuto dell'olio di pesce. I singoli componenti di questo prodotto fanno parte della lubrificazione articolare, inoltre ha un effetto antinfiammatorio ed è in grado di equilibrare il rapporto tra gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Per questi motivi, questo prodotto è efficace nell'alleviare i sintomi del dolore.
L'olio di pesce stimola la crescita muscolare
Acidi grassi Omega-3 - EPA e DHA si accumulano nel doppio strato fosfolipidico della membrana cellulare. La loro presenza in quantità sufficientemente grandi può stimolare la crescita muscolare. Secondo dati scientifici, gli acidi grassi omega-3 promuovono la sintesi proteica e riducono il tasso di degradazione delle proteine, che è un'eccellente combinazione di fattori per aumentare la massa muscolare.
L'olio di pesce può prevenire gli attacchi di cuore
L'effetto cardioprotettivo è una delle proprietà più importanti di questo prodotto. Studi clinici hanno dimostrato che gli acidi grassi omega-3gli acidi prevengono i livelli di colesterolo alto riducendo l'infiammazione sistemica e bilanciando la pressione sanguigna.
L'olio di pesce promuove la salute del cervello
Una parte significativa del cervello è composta chimicamente da acidi grassi omega-3. Includendo l'olio di pesce nella dieta, è possibile prevenire molti disturbi cognitivi (depressione, psicosi, disturbo da deficit di attenzione, demenza e disturbi neurologici). Gli acidi grassi Omega-3 proteggono le cellule cerebrali dallo stress e dall'infiammazione, aiutando a mantenere la memoria, la secrezione ormonale ottimale e supportano il funzionamento del sistema nervoso. Studi scientifici hanno dimostrato che l'assunzione di questo farmaco può migliorare le condizioni dei pazienti con malattia di Alzheimer.
L'olio di pesce favorisce la perdita di peso per mantenere un peso ottimale
A prima vista, questa affermazione suona poco plausibile: tutti sanno che i cibi grassi non fanno dimagrire. Alcune persone che stanno cercando di perdere peso eliminano del tutto tali alimenti dalla loro dieta. Questo approccio non gioverà né alla salute né alla figura, perché senza queste sostanze l'organismo non è in grado di assorbire le vitamine liposolubili. Anche con la dieta più rigida, devi comunque mangiare grassi. Ma per ottenere l'effetto della nutrizione dietetica, è necessario controllarne la composizione. L'opzione migliore per dimagrire è che il 90% dei grassi negli alimenti siano grassi Omega-3 e Omega-6 insaturi, cioè esattamente quelli ricchi di olio di pesce.
Gli acidi grassi Omega-3 sono capaci diaccelerare i processi metabolici e distruggere le cellule adipose di nuova formazione. Inoltre, l'olio di pesce aiuta ad aumentare il livello dell'ormone leptina, che è coinvolto nell'insorgenza della fame e controlla il consumo del tessuto adiposo accumulato nel corpo.
Ciò significa che l'assunzione di questo farmaco può ridurre la quantità di grasso sottocutaneo, che porta alla perdita di peso e alla comparsa di muscoli di sollievo.
Tuttavia, va ricordato che l'olio di pesce stesso è inefficace per la perdita di peso. Non avrai un bel corpo sdraiato sul divano. Per vedere il risultato, devi controllare la tua dieta e l'esercizio.
Olio di pesce: istruzioni per l'uso
Si consiglia agli adulti di consumare 1-3 g di olio di pesce al giorno. È meglio assumere il farmaco dopo i pasti.
Chi può danneggiare l'olio di pesce?
Le istruzioni per l'uso vietano l'uso di questo integratore alimentare per i seguenti gruppi di persone:
- avere una malattia del fegato;
- soffre di insufficienza renale;
- pazienti affetti da tubercolosi attiva;
- che sono allergiche ai frutti di mare;
- soffre di disturbo bipolare;
- a cui è stato impiantato un difibrillatore (un dispositivo che previene il battito cardiaco irregolare);
- Soffrendo di ipervitaminosi, devi scegliere con cura l'olio di pesce fortificato.
Le istruzioni per l'uso contengono informazioni sulla composizione del prodotto. La scelta del farmaco deve essere effettuata a seconda delquali vitamine ci sono nell'olio di pesce.
Chi dovrebbe usare l'olio di pesce con cautela?
Le istruzioni per l'uso raccomandano che coloro che stanno subendo una terapia con nicoagulanti non prendano il farmaco all'insaputa del medico curante.
Se vuoi vivere una vita lunga e sana, includi l'olio di pesce nella tua dieta. Inoltre, le moderne tecnologie ne consentono la produzione in capsule, il che ci salva dalla proprietà più sgradevole di questo prodotto: il suo gusto.
