Ci sono un gran numero di piante in natura. Di alcuni si può parlare e parlare, ma non c'è niente da dire sugli altri. Il secondo è il carciofo di campo. Studiamolo insieme. Scopriamo come appare e come è utile.
Un po' di lui
La pianta nominata è una perenne. Vive nel Mediterraneo. In tutti i paesi dell'Europa occidentale è considerato un ortaggio. Conosciuto da circa cinquemila anni. È sempre stato considerato una prelibatezza e un afrodisiaco.
L' altezza della pianta è di circa un metro e mezzo. Le foglie sono sezionate e pendenti verso il basso, verde-grigiastre sopra e opache sotto. Stelo dritto, a coste.
Il ricettacolo e la base carnosa delle brattee servono per il cibo. L'infiorescenza del carciofo campestre ricorda in qualche modo un grande cardo. La pianta è considerata una gemma non soffiata, composta da enormi squame carnose.
Vegetale ai vecchi tempi dotato di proprietà magiche. Quindi, si credeva che una donna che lo usa regolarmente avrà sicuramente un maschio. Perciò, per mangiare una prelibatezza per un anno intero, i romani impararono a raccogliere piante perenni, aggiungendo aceto, cumino eMiele. Qui parleremo di una pianta così “misteriosa”.
La composizione dello "straniero"
Il carciofo di campo colpisce con proprietà utili: contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. Il contenuto calorico della verdura è molto piccolo (quarantasette chilocalorie), incomparabile con la sua utilità. Ecco perché la pianta è perfetta per chi segue la dieta e conduce uno stile di vita sano.
Il carciofo di campo contiene una grande quantità di antiossidanti, il che lo rende settimo tra i venti alimenti che prolungano la giovinezza.
Cento grammi di verdura reintegrano la razione giornaliera:
- fibra - del 27%;
- rame - del 23%;
- vitamina K - del 12%;
- ferro - del 12%.
La pianta contiene anche polifenoli. Uccidono le cellule tumorali e impediscono la crescita di nuove.
Come puoi vedere, la pianta descritta è molto utile. Aiuterà a prevenire alcune malattie e darà al corpo molta energia. Ma affinché la verdura possa aiutare, è necessario tenere conto di alcune sfumature.
Come scegliere
Affinché le proprietà del carciofo campestre vadano a beneficio del corpo umano, è necessario sapere come scegliere la pianta giusta:
- Fai attenzione al colore. Le infiorescenze devono essere di forma regolare, verde bronzo o verde. Se il colore del cesto è brunastro, significa che la verdura ha iniziato a deteriorarsi.
- La succosità è una caratteristica importante. In un prodotto fresco, le squame sono strettamente collegate tra loro, senza secchezza o letargia.
- Guardabilancia. Non ci dovrebbe essere lanugine tra di loro. In caso contrario, il carciofo di campo è troppo maturo e non va consumato.
Puoi determinare la freschezza di una pianta in questo modo: stringila nel palmo della mano, portala all'orecchio. Cigolare significa qualità e freschezza.
Ora sulle dimensioni del cestino. Questa caratteristica è importante? In cucina, sì. Un piccolo prodotto può essere consumato senza lavorazione. Si consuma crudo, aggiunto alle insalate. Le verdure grandi e medie vengono fritte, stufate, in scatola, ripiene.
Un' altra cosa da tenere a mente è che i piatti di carciofo di campo si consumano il giorno della preparazione.
Vantaggio
Continuiamo a conoscere il carciofo di campo. Proprietà utili e controindicazioni dicono molto su questo prodotto. È usato non solo in cucina, ma anche in medicina:
- In precedenza era usato come diuretico e afrodisiaco. Spesso veniva masticato dopo i pasti per rinfrescare l'alito.
- Eccellente probiotico - estratto vegetale. Aiuta il lavoro dell'intestino, ripristina la sua microflora.
- Il carciofo abbasserà il colesterolo luteolina, che si trova nella pianta. Resiste alla formazione della placca e abbassa la pressione sanguigna.
- La vitamina K è un ottimo preventivo contro il morbo di Alzheimer.
- L'inulina aumenta i batteri buoni nel colon.
- Il carciofo di campo viene utilizzato per la perdita di peso. La fibra assorbe i liquidi, si espande nello stomaco e crea una sensazione di sazietà.
- Grazie al vegetale, le tossine vengono rimosse dal corpo, viene prodotta la bile.
- Questo aiuteràpianta per il diabete. La fibra supporta i livelli di zucchero.
Prevenire lo sviluppo di vari tipi di cancro è un' altra proprietà del carciofo campestre. La pianta rallenta la crescita del tumore e impedisce alle cellule tumorali di dividersi.
Controindicazioni
Abbiamo parlato delle proprietà benefiche del carciofo di campo. Passiamo ora alle controindicazioni. Dovrebbero anche essere note alcune caratteristiche del suo utilizzo. Non mangiare il prodotto:
- bambini in età prescolare;
- persone con malattie dei reni, del tratto gastrointestinale;
- malati di insufficienza epatica;
- pazienti con ipotensione, per il fatto che il carciofo abbassa la pressione sanguigna;
- donne che allattano al seno poiché i principi attivi possono ridurre la produzione di latte materno.
Anche le proprietà utili del prodotto possono essere pericolose se abusate.
Mangiare una verdura insieme a farmaci che hanno un effetto simile ("Warfarin", acido acetilsalicilico, "Kurantin") può provocare emorragie interne e altre gravi complicazioni.
Danni da carciofo dovuti alla presenza di polifenoli. Aumenta la secrezione della bile. Pertanto, non dovresti usare il prodotto per coloro che sono malati di colecistite.
Come puoi vedere, ci sono poche controindicazioni, ma esistono. Prima di usare la pianta, assicurati di consultare il tuo medico.
Applicazione
Qualche parola sull'uso del carciofo di campo. Come accennato in precedenza, è usato in medicina, cucina, cosmetologia e per la perdita di peso.
Il decotto dall'infiorescenza della pianta migliora la rigenerazione delle cellule epatiche, stimola la formazione della bile e il suo deflusso. Si prepara come segue: quaranta grammi di infiorescenze vengono versati con acqua bollente, infusa per sessanta minuti. Consumato tre volte al giorno prima dei pasti. Con la malattia articolare, con la gotta, questo rimedio aiuta anche bene.
Un decotto viene utilizzato come antinfiammatorio e analgesico. Risparmia tè ed emicrania. Oltre alle infiorescenze, vengono preparati decotti dalle foglie e dai piccioli della pianta. Il carciofo aiuterà a far fronte all'impotenza. Si consiglia di bere un quarto di tazza di succo di verdura fresca due volte al giorno. Con stomatite e mughetto, puoi sciacquarti la bocca con succo di carciofo unito al miele.
Amiamo le verdure e i cuochi. Viene aggiunto alle insalate, ai piatti di riso. Con una maggiore acidità di stomaco, è molto utile mangiare un carciofo.
Per mantenere la pianta più a lungo, la sua infiorescenza viene immersa per un breve periodo in acqua con succo di limone o aceto.
Conclusione
Il carciofo di campo, la cui foto potete vedere nell'articolo, non è solo utile, ma anche una bella pianta.
Guarda il suo aspetto. Puoi ammirare questa pianta. È utile, nutriente e amato da molte nazioni. Da esso vengono preparati deliziosi decotti medicinali e piatti meravigliosi. Dopo aver provato un carciofo una volta, non lo rifiuterai mai. Il prodotto viene utilizzato in forma bollita e al vapore. Ma, secondomolti, questo ortaggio è delizioso se fritto. Quindi vale la pena provare, e solo dopo trarre conclusioni.
