Lo stomaco umano è la principale riserva di cibo del corpo. Se il corpo non avesse una capacità come lo stomaco, mangeremmo costantemente, e non solo più volte al giorno. Rilascia anche una miscela di acido, muco ed enzimi digestivi che aiutano a digerire e disinfettare il nostro cibo mentre viene conservato.
Anatomia macroscopica
Che tipo di stomaco ha una persona? È un organo rotondo e cavo. Dov'è lo stomaco umano? Si trova sotto il diaframma sul lato sinistro dell'addome.
La struttura degli organi umani è tale che lo stomaco si trova tra l'esofago e il duodeno.
Lo stomaco è una parte allargata del tratto gastrointestinale, a forma di mezzaluna. Il suo strato interno è pieno di rughe, a noi note come rughe (o pieghe). Sono queste pieghe che gli consentono di allungarsi per adattarsi a grandi porzioni di cibo, che successivamente si muovono senza intoppi durante la digestione.
Secondo la forma e la funzione, lo stomaco umano può essere suddiviso inquattro parti:
1. L'esofago si collega allo stomaco in una piccola area chiamata cardias. Questa è una parte stretta a forma di tubo che passa in una cavità più ampia: il corpo dello stomaco. Il cardias è costituito dallo sfintere esofageo inferiore, nonché da un gruppo di tessuto muscolare che si contrae per trattenere cibo e acido nello stomaco.
2. La sezione cardiaca passa nel corpo dello stomaco, che ne costituisce la parte centrale e più ampia.
3. Leggermente sopra il corpo c'è un'area a cupola conosciuta come il suo pavimento.
4. Sotto il corpo c'è il piloro. Questa parte collega lo stomaco al duodeno e contiene lo sfintere pilorico, che controlla il flusso di cibo parzialmente digerito (chimo) dallo stomaco e nel duodeno.
Anatomia microscopica dello stomaco
L'analisi microscopica della struttura dello stomaco rivela che è costituito da diversi strati distinti di tessuto: mucoso, sottomucoso, muscolare e sieroso.
Membrana mucosa
Lo strato interno dello stomaco è costituito interamente da una membrana mucosa, che è un semplice tessuto epiteliale con molte cellule esocrine. I piccoli pori chiamati pozzi gastrici contengono molte cellule esocrine che producono enzimi digestivi e acido cloridrico nello stomaco. Le cellule mucose situate in tutta la mucosa e le fossette gastriche secernono muco per proteggere lo stomaco dalle proprie secrezioni digestive. A causa della profondità delle fossette gastriche, la membrana mucosa può ispessirsi, cosa che non si può diremucosa di altri organi del tratto gastrointestinale.
Nelle profondità della membrana mucosa c'è un sottile strato di muscoli lisci: la placca muscolare. È lei che forma le pieghe e aumenta il contatto della mucosa con il contenuto dello stomaco.
C'è un altro strato intorno alla membrana mucosa: la sottomucosa. È costituito da tessuto connettivo, vasi sanguigni e nervi. I tessuti connettivi supportano la struttura della mucosa e la collegano allo strato muscolare. L'afflusso di sangue della sottomucosa garantisce l'apporto di sostanze nutritive alle pareti dello stomaco. Il tessuto nervoso nella sottomucosa controlla il contenuto dello stomaco e regola la muscolatura liscia e la secrezione delle sostanze digestive.
Strato muscolare
Lo strato muscolare dello stomaco circonda la sottomucosa e costituisce la maggior parte della massa dello stomaco. La lamina muscolare è costituita da 3 strati di tessuto muscolare liscio. Questi strati di muscolatura liscia consentono allo stomaco di contrarsi per mescolare il cibo e spostarlo attraverso il tratto digestivo.
Serosa
Lo strato esterno dello stomaco, che circonda il tessuto muscolare, è chiamato sierosa, ed è costituito da semplice epiteliale squamoso e tessuto connettivo lasso. Lo strato sieroso ha una superficie liscia e scivolosa e secerne una secrezione sottile e acquosa nota come fluido sieroso. La superficie liscia e bagnata della sierosa aiuta a proteggere lo stomaco dall'attrito mentre si espande e si contrae.
L'anatomia dello stomaco umano ora è più o meno chiara. Tutto ciò che è descritto sopra, lo considereremo un po 'più avanti nei diagrammi. Ma prima, vediamo quali sonofunzioni dello stomaco umano.
Stoccaggio
In bocca, mastichiamo e inumidiamo il cibo solido fino a farlo diventare una massa omogenea a forma di pallina. Mentre inghiottiamo ogni pastiglia, passa lentamente attraverso l'esofago fino allo stomaco, dove viene immagazzinato insieme al resto del cibo.
Il volume dello stomaco di una persona può variare, ma in media è in grado di contenere 1-2 litri di cibo e liquidi per aiutare la digestione. Quando lo stomaco è allungato con molto cibo, può immagazzinare fino a 3-4 litri. Uno stomaco gonfio rende difficile la digestione. Poiché la cavità non può contrarsi facilmente per mescolare correttamente il cibo, ciò si traduce in una sensazione di disagio. Il volume dello stomaco di una persona dipende anche dall'età e dalle condizioni del corpo.
Dopo che la cavità dello stomaco è stata riempita di cibo, rimane per altre 1-2 ore. In questo momento, lo stomaco continua il processo digestivo iniziato nella bocca e consente all'intestino, al pancreas, alla cistifellea e al fegato di prepararsi per completare il processo.
Alla fine dello stomaco, lo sfintere pilorico controlla il movimento del cibo nell'intestino. Come regola generale, di solito si chiude per tenere fuori il cibo e le secrezioni dello stomaco. Una volta che il chimo è pronto a lasciare lo stomaco, lo sfintere pilorico si apre per consentire a una piccola quantità di cibo digerito di passare nel duodeno. Entro 1-2 ore, questo processo viene ripetuto lentamente fino a quando tutto il cibo digerito non lascia lo stomaco. Il lento tasso di rilascio del chimo aiuta a scomporlo e massimizzaredigestione e assorbimento dei nutrienti nell'intestino.
Secrezione
Lo stomaco produce e immagazzina diverse sostanze importanti per gestire la digestione del cibo. Ciascuno è prodotto da cellule esocrine o endocrine che si trovano nella mucosa.
Il principale prodotto esocrino dello stomaco è il succo gastrico, una miscela di muco, acido cloridrico ed enzimi digestivi. I succhi gastrici si mescolano al cibo nello stomaco per favorire la digestione.
Cellule mucose esocrine specializzate - cellule mucose che immagazzinano il muco nelle pieghe e nelle fosse dello stomaco. Questo muco si diffonde sulla superficie della mucosa per rivestire il rivestimento dell'addome con una barriera spessa, resistente agli acidi e agli enzimi. Il muco gastrico è anche ricco di ioni bicarbonato, che neutralizzano il pH dell'acido dello stomaco.
Le cellule parietali situate nelle cavità dello stomaco producono 2 importanti sostanze: il fattore intrinseco del castello e l'acido cloridrico. Il fattore intrinseco è una glicoproteina che si lega alla vitamina B12 nello stomaco e la aiuta ad essere assorbita dall'intestino tenue. La vitamina B12 è un nutriente essenziale per la formazione dei globuli rossi.
L'acido nello stomaco umano protegge il nostro corpo uccidendo i batteri patogeni presenti negli alimenti. Aiuta anche a digerire le proteine, trasformandole in una forma spiegata che è più facile da elaborare per gli enzimi. La pepsina, un enzima che digerisce le proteine, viene attivata solo dall'acido cloridrico nello stomaco.
Cellule principali, anchesituati nelle fosse dello stomaco, producono due enzimi digestivi: il pepsinogeno e la lipasi gastrica. Il pepsinogeno è la molecola precursore di un enzima molto potente per la digestione delle proteine, la pepsina. Poiché la pepsina distruggerebbe le cellule principali che la compongono, è stata nascosta sotto forma di pepsinogeno dove è innocua. Quando il pepsinogeno entra in contatto con il pH acido presente nell'acido dello stomaco, cambia forma e diventa l'enzima attivo pepsina, che converte le proteine in aminoacidi.
La lipasi gastrica è un enzima che digerisce i grassi rimuovendo l'acido grasso dalla molecola dei trigliceridi.
Cellule G dello stomaco - cellule endocrine situate alla base delle fosse dello stomaco. Le cellule G sintetizzano l'ormone gastrina nel flusso sanguigno in risposta a molti stimoli, come i segnali del nervo vago, la presenza di aminoacidi nello stomaco dalle proteine digerite o lo stiramento delle pareti dello stomaco mentre si mangia. La gastrina passa attraverso il sangue a varie cellule recettoriali in tutto lo stomaco e il suo compito principale è stimolare la ghiandola e i muscoli dello stomaco. L'effetto della gastrina sulle ghiandole porta ad un aumento della secrezione di succo gastrico, che migliora la digestione. La stimolazione della muscolatura liscia da parte della gastrina promuove contrazioni più forti dello stomaco e l'apertura dello sfintere pilorico per spostare il cibo nel duodeno. La gastrina può anche stimolare le cellule del pancreas e della cistifellea, dove aumenta la secrezione di succo e bile.
Come puoi vedere, gli enzimi dello stomaco umano svolgono funzioni molto importanti nella digestione.
Digestione
La digestione nello stomaco può essere suddivisa in due classi: digestione meccanica e chimica. La digestione meccanica non è altro che la divisione fisica di una massa di cibo in porzioni più piccole, mentre la digestione chimica non è altro che la trasformazione di molecole più grandi in molecole più piccole.
• La digestione meccanica si verifica a causa dell'azione di miscelazione delle pareti dello stomaco. I suoi muscoli lisci si contraggono, facendo sì che porzioni di cibo si mescolino con il succo gastrico, il che porta alla formazione di un liquido denso - chimo.
• Mentre il cibo è fisicamente mescolato con il succo gastrico, gli enzimi presenti in esso scompongono chimicamente le grandi molecole nelle loro subunità più piccole. La lipasi gastrica scompone i grassi trigliceridi in acidi grassi e digliceridi. La pepsina scompone le proteine in amminoacidi più piccoli. La decomposizione chimica, iniziata nello stomaco, non è completata finché il chimo non entra nell'intestino.
Ma le funzioni dello stomaco umano non si limitano alla digestione.
Ormoni
L'attività dello stomaco è controllata da una serie di ormoni che regolano la produzione di acido gastrico e il rilascio di cibo nel duodeno.
• La gastrina, prodotta dalle cellule G dello stomaco stesso, aumenta la sua attività stimolando un aumento della quantità di succo gastrico prodotto, la contrazione muscolare e lo svuotamento gastrico attraverso lo sfintere pilorico.
• La colecistochinina (CCK) è prodotta dal rivestimento del duodeno. È un ormone che rallenta lo svuotamento gastrico contraendo lo sfinterecustode. Il CCK viene rilasciato in risposta al consumo di cibi ricchi di proteine e grassi, che sono molto difficili da digerire per il nostro corpo. Il CCK consente di conservare il cibo nello stomaco più a lungo per una digestione più completa e dà il tempo al pancreas e alla cistifellea di rilasciare enzimi e bile per migliorare la digestione nel duodeno.
• La secretina, un altro ormone prodotto dalla mucosa duodenale, risponde all'acidità del chimo che entra nell'intestino dallo stomaco. La secretina passa attraverso il sangue allo stomaco, dove rallenta la produzione di succo gastrico da parte delle ghiandole mucose esocrine. La secretina stimola anche la produzione di succo pancreatico e bile, che contengono ioni bicarbonato neutralizzanti gli acidi. Lo scopo della secretina è proteggere l'intestino dagli effetti dannosi dell'acido del chimo.
Stoma umano: struttura
Formalmente, abbiamo già familiarizzato con l'anatomia e le funzioni dello stomaco umano. Usiamo le illustrazioni per vedere dove si trova lo stomaco umano e in cosa consiste.
Modello 1:
Questa figura mostra lo stomaco umano, la cui struttura può essere considerata in modo più dettagliato. Contrassegnato qui:
1 - esofago; 2 - sfintere esofageo inferiore; 3 - cardias; 4- corpo dello stomaco; 5 - fondo dello stomaco; 6 - membrana sierosa; 7 - strato longitudinale; 8 - strato circolare; 9 - strato obliquo; 10 - grande curvatura; 11 - pieghe della mucosa; 12 - cavità del piloro dello stomaco; 13 - canale del piloro dello stomaco; 14 - sfintere piloricostomaco; 15 - duodeno; 16 - custode; 17 – piccola curvatura.
Immagine 2:
Questa immagine mostra chiaramente l'anatomia dello stomaco. I numeri sono contrassegnati:
1 - esofago; 2 - il fondo dello stomaco; 3 - il corpo dello stomaco; 4 - grande curvatura; 5 - cavità; 6 - custode; 7 - duodeno; 8 - piccola curvatura; 9 - cardias; 10 - giunzione gastroesofagea.
Modello 3:
Questo mostra l'anatomia dello stomaco e la posizione dei suoi linfonodi. I numeri corrispondono:
1 - gruppo superiore di linfonodi; 2 - gruppo pancreatico di nodi; 3 - gruppo pilorico; 4 - il gruppo inferiore di nodi pilorici
Modello 4:
Questa immagine mostra la struttura della parete dello stomaco. Contrassegnato qui:
1 - membrana sierosa; 2 - strato muscolare longitudinale; 3 - strato muscolare circolare; 4 - membrana mucosa; 5 - strato muscolare longitudinale della mucosa; 6 - strato muscolare circolare della mucosa; 7 - epitelio ghiandolare della mucosa; 8 - vasi sanguigni; 9 - ghiandola gastrica.
Modello 5:
Naturalmente, la struttura degli organi umani nell'ultima immagine non è visibile, ma si può vedere la posizione approssimativa dello stomaco nel corpo.
Questa immagine è piuttosto interessante. Non raffigura l'anatomia dello stomaco umano o qualcosa del genere, sebbene alcune parti di esso possano ancora essere viste. SulQuesta immagine mostra cos'è il bruciore di stomaco e cosa succede quando si verifica.
1 - esofago; 2 - sfintere esofageo inferiore; 3 - contrazioni dello stomaco; 4 - l'acido dello stomaco, insieme al suo contenuto, sale nell'esofago; 5 - Sensazione di bruciore al petto e alla gola.
In linea di principio, l'immagine mostra chiaramente cosa succede con il bruciore di stomaco e non sono necessarie ulteriori spiegazioni.
Lo stomaco della persona le cui immagini sono state presentate sopra è un organo molto importante nel nostro corpo. Puoi vivere senza di essa, ma è improbabile che questa vita sostituisca una vita intera. Fortunatamente, ai nostri giorni, molti problemi possono essere evitati semplicemente visitando periodicamente un gastroenterologo. La diagnosi tempestiva della malattia aiuterà a liberarsene più velocemente. La cosa principale è non ritardare la visita dal medico e, se qualcosa fa male, dovresti contattare immediatamente uno specialista con questo problema.
