La ricerca moderna nel campo della sana alimentazione ha dimostrato quanto sia utile il latte di cammello. In Nord Africa, Asia, così come in Medio Oriente, è considerata una fonte di salute. Anche se per una persona impreparata che ha visto cammelli vivi solo nello zoo, può sembrare del tutto poco appetitoso. Da un punto di vista medico, un prodotto del genere merita molta attenzione.
È utile per chi soffre di diabete, allergie, disturbi digestivi, ed è consigliato anche per le persone intolleranti al lattosio. Allo stesso tempo, per l'ultimo gruppo di persone, sarà una meravigliosa alternativa al latte vaccino.
In ogni caso, noterai subito, rovesciando un bicchiere di questa bevanda, un'ondata di energia e un miglioramento dell'umore. Quindi, in questo articolo, scopriremo come si chiama il latte di cammello, quali benefici apporta e scopriremo anche dove puoi acquistarlo.
Sapore di latte di cammello
Il latte caldo e fresco ha un sapore leggermente salato e un odore forte, è bianco opacocolori. Puoi anche cogliere sentori di vaniglia e un po' di dolcezza. Anche se molti, giunti in Egitto, non hanno osato provare il latte di cammello. Va notato che il gusto della bevanda dipende in gran parte dalla dieta dell'animale, nonché dalla quantità di liquido che ha bevuto.
Quando le persone lo provano per la prima volta, la cosa interessante è che non tutti riescono a digerirlo, quindi c'è la possibilità di diarrea. Questo è abbastanza normale, poiché in questo momento c'è una completa pulizia del tubo digerente. Dopo che il corpo si sarà abituato a questo prodotto, anche gli effetti collaterali scompariranno.
Profilo nutrizionale
La bevanda ha un sapore un po' salato, contiene molta più vitamina C e ferro rispetto al latte vaccino a cui siamo abituati. Ha molto meno colesterolo e grassi, è un'ottima fonte di acidi grassi insaturi e proteine. L'uso del latte di cammello serve per nutrire il corpo con vitamine A e B, potassio e calcio, rame e ferro, manganese, magnesio, fosforo e zinco.
Facile da digerire e considerato un probiotico naturale in quanto supporta la crescita di batteri benefici nell'intestino.
Un altro punto interessante è la presenza della lattoferrina (un antibiotico naturale che si trova anche nel latte di capra). Mantiene il prodotto fresco.
Vantaggio
Le persone che bevono regolarmente latte di cammello ricevono molti nutrienti. Nella parte meridionale del nostro paese, la Russia, è usato per curare la tubercolosi e altre malattie polmonari, in India, l'elenco delle indicazioni è anchesi aggiungono anemia, ittero e idropisia.
Diabete
Questo prodotto contiene una proteina vicina all'insulina a livello molecolare. Questo è molto importante per chi soffre di diabete. Uno studio in India ha confermato che il trattamento con latte di cammello per il diabete di tipo 1 può ridurre la quantità di insulina necessaria per mantenere livelli di zucchero nel sangue adeguati. Per un effetto a lungo termine, i medici raccomandano di consumare 500 ml di latte di cammello al giorno.
Malattie della pelle
Il latte di cammello per il viso è utile per la presenza in esso di proteine biologicamente attive. Se utilizzato esternamente, questo prodotto idrata, nutre e ammorbidisce la pelle, elimina irritazioni e desquamazione, la rende elastica, elimina il prurito, combatte l'acne e cura anche la psoriasi e l'eczema.
La bevanda beduina contiene vitamina C, lanolina ed elastina, sostanze dotate di potere antietà. Pertanto, il latte di cammello si trova sempre più spesso tra gli ingredienti di vari prodotti destinati alla cura della pelle del viso.
Immunità
Le immunoglobuline o gli anticorpi presenti nel latte possono facilmente entrare nelle cellule e distruggere gli antigeni.
Puoi curare le malattie autoimmuni con il latte di cammello, incluso il morbo di Crohn o la sclerosi multipla.
Tubercolosi
Come si è scoperto, ci sono molti meno pazienti affetti da tubercolosi tra i fan di questo prodotto. I medici pensano se usilatte di cammello ogni giorno, il rischio di infezione si riduce, anche se vari fattori contribuiscono allo sviluppo di questa malattia.
Epatite
Il latte di cammello ha anche un'importante proprietà utile come effetto benefico sul fegato. Questo prodotto riduce l'infiammazione di questo organo ed è raccomandato per le persone con epatite B. I composti antivirali contenuti nel latte inibiscono la replicazione del DNA, migliorano l'immunità del corpo, anche nelle malattie croniche.
Allergia alimentare
Questo latte è molto benefico per i bambini che sono allergici al latte vaccino e vari altri alimenti. I bambini che non potevano essere curati con i metodi classici ricevevano ogni anno latte di cammello. Ciò ha portato al loro completo recupero senza effetti collaterali. Gli esperti ritengono che in questo caso sia necessario ringraziare le immunoglobuline che compongono questo prodotto.
Malattia di Alzheimer
È stato riscontrato che il consumo di questo latte aiuta le persone con Alzheimer a dormire meglio, aumentare l'attività fisica e migliorare la memoria. La bevanda combatte sbalzi d'umore, ricordi confusi, ripetizione del discorso e aggressività.
Cancro
Ci sono prove che il latte di cammello può attaccare le cellule tumorali. Questa bevanda naturale deve le sue proprietà antitumorali alla lattoferrina (proteina) e alle immunoglobuline. Questo prodotto naturale unico inibisce la crescita delle cellule tumorali nel colon,seno e fegato.
Utilizzare nel trattamento dell'autismo
Vale subito la pena ricordare che i disturbi dello spettro autistico sono disturbi molto gravi del sistema nervoso, caratterizzati da legami sociali compromessi, malattie autoimmuni frequenti, ritardo mentale, comportamento ripetitivo, dysbacteriosis e patologie concomitanti del tratto gastrointestinale.
Lo stress ossidativo gioca direttamente un ruolo enorme nella comparsa dei suddetti sintomi. Il latte di cammello aiuta a far fronte agli effetti di questo stress modificando il livello di tutti gli enzimi antiossidanti, così come di altre molecole con un effetto simile.
Con il consumo quotidiano di questo prodotto, puoi migliorare significativamente le condizioni di una persona che soffre di autismo.
L'uso del latte in cucina
Per prima cosa, scopriamo come si chiama il latte di cammello. In India si chiama shubat. Viene utilizzato per creare tutti i tipi di dessert: cocktail, pasticcini, crema pasticcera. Uno dei piatti classici mediorientali è il Muhallabia pudding (a base di pistacchi, mandorle e latte di cammello).
I beduini trasformano questo latte in burro e formaggio. Il processo di coagulazione è molto complesso e molto diverso dalla fermentazione del latte vaccino a cui siamo abituati: è necessario utilizzare caglio vegetale, oltre al fosfato di calcio. Di conseguenza, tali prodotti sono anche estremamente rari nei mercati locali.
C'è anche il kefir di cammello, un prodotto caseario fermentato che contienela tecnologia di produzione per noi è significativamente diversa dal solito kefir. Vale anche la pena notare che c'è un numero enorme di amanti del caffè con l'aggiunta del latte di cammello in Oriente. Camellatte e camelccino sono molto apprezzati. Il cioccolato Al nassma ricavato da questo latte è una vera delizia per gli esteti. Viene presentato agli ospiti degli hotel più prestigiosi del pianeta.
In quale forma puoi acquistare il latte di cammello?
A causa della crescente popolarità di questo prodotto, sul mercato iniziarono ad apparire varie opzioni, dalle polveri e capsule alla tradizionale forma liquida. Quasi subito dopo la mungitura degli animali, il latte viene congelato nei congelatori. Una ricerca condotta da un istituto di ricerca olandese dimostra che questo prodotto non perde le sue proprietà benefiche una volta congelato.
