L'ossaluria è una condizione patologica in cui vi è un'escrezione persistente di ossalati nelle urine. Ciò indica un aumento del contenuto di ossalati di calcio nel corpo. Nel tempo, livelli elevati di queste sostanze portano alla formazione di calcoli renali. Pertanto, è molto importante controllare questo indicatore. Un modo è seguire una dieta per l'ossaluria. Imparerai di più sulla nutrizione con alti ossalati dall'articolo.
Concetti di base
La dieta dell'ossaluria è essenziale per prevenire la formazione di calcoli. La base dell'alimentazione dietetica in questo caso è l'esclusione dalla dieta degli alimenti che contengono acido ossalico. Dopotutto, gli ossalati sono derivati di questo acido.
Anche molta attenzione viene prestata al regime del bere. Se i tuoi livelli di ossalato sono alti, dovresti bere molta acqua naturale, in quanto ciò aumenterà il volume della tua minzione.
La dieta per l'ossaluria per un bambino non è molto diversa dalla dieta per gli adulti. La cosa principale è monitorare rigorosamente il modo in cui implementa le raccomandazioni. I bambini sono più sensibili agli alti ossalati perché hanno un sistema di escrezione urinaria sottosviluppato. Pertanto, l'esacerbazione dell'urolitiasi ha un decorso più grave.
Inoltre, i bambini sono più inclini ai disturbi alimentari, poiché non sono consapevoli delle conseguenze delle loro azioni. Pertanto, è richiesta una stretta supervisione da parte di adulti.
Regole importanti
Rispondendo alla domanda su quale tipo di dieta è prescritta per l'ossaluria, vale la pena dire che, indipendentemente dai prodotti scelti da una persona, per una pronta guarigione è necessario seguire una serie di regole:
- Preferisci cibi bolliti o al vapore. È consentito il cibo al forno. È severamente vietato mangiare piatti fritti.
- Le zuppe di carne o di pesce vanno cotte sul secondo brodo e il primo scolato. Il primo brodo contiene molte purine, i cui cristalli si depositano nei reni e ne interrompono il lavoro.
- Non puoi limitarti alla quantità giornaliera di cibo. Mangia spesso, ma in piccole porzioni (5-6 volte al giorno).
- Devi bere molti liquidi - almeno 2 litri di acqua naturale senza gas al giorno. In caso di grave disfunzione renale o ipertensione, la quantità di liquidi dovrebbe, al contrario, essere limitata.
- Oltre all'acqua, sono ammessi tè verde o decotti alle erbe. Il caffè è severamente vietato!
- Necessitàdare la preferenza a frutta e verdura fresca ad eccezione di quelle vietate. Su di loro - nella sezione appropriata.
- Limita la quantità di sale. La dose massima consentita al giorno è di 5-6 grammi.
- Riduci al minimo l'assunzione di carboidrati facilmente digeribili: prodotti da forno, pasta, dolci.
- Carne e pesce devono scegliere varietà a basso contenuto di grassi.
- Riduci al minimo l'assunzione di grassi animali a favore di grassi vegetali.
Il menu per l'ossalaturia, come in qualsiasi altra condizione patologica, dovrebbe essere variato. Va inoltre ricordato che la combinazione di prodotti deve essere equilibrata in termini di quantità di nutrienti chiave: carboidrati, proteine e grassi.
Inoltre, deve soddisfare il fabbisogno energetico del corpo. Quindi, il fabbisogno calorico di un atleta è molto più alto di quello di un impiegato.
Se segui le regole di cui sopra, non solo puoi ridurre il livello di ossalati nel corpo, ma anche migliorare la salute generale.
Elenco dei prodotti vietati
Come accennato in precedenza, il menu per l'ossalaturia deve essere diversificato il più possibile. Ma nella ricerca della diversità, a volte puoi mangiare cibi proibiti. L'elenco dei prodotti con una dieta da ossaluria, che sono severamente vietati, è presentato di seguito:
- fichi;
- acetosa;
- cioccolato;
- cacao;
- spinaci;
- sedano;
- sali;
- prezzemolo;
- gelatina;
- brodi ricchi di carne e pesce;
- spezie ecarni affumicate;
- salse piccanti;
- piatti fritti.
Elenco degli alimenti da limitare
Ci sono anche cibi che possono essere consumati con alti livelli di ossalato, ma in quantità strettamente limitate. Eccoli:
- pomodori;
- mirtilli;
- ribes;
- patata;
- agrumi;
- frutti di bosco;
- tè nero;
- fagioli.
Elenco prodotti consigliati
L'elenco degli alimenti base nella dieta dell'ossaluria è di seguito:
- Verdure: cavoli, piselli, cetrioli.
- Frutta: albicocche, mele, banane, uva.
- Zucche: melone, zucca, anguria.
- Qualsiasi cereale.
- Prodotti da forno: pane bianco.
- Oli vegetali: oliva, semi di lino, girasole, ecc.
Caratteristiche della dieta del bambino
Cosa si può e non si può fare in una dieta per bambini con ossaluria? In precedenza nell'articolo è stato notato che i principi di base della dieta nell'infanzia corrispondono a quelli negli adulti. È possibile apportare solo alcune modifiche.
I bambini non dovrebbero ricevere cibi freddi come le barbabietole. L'afflusso di sangue alla mucosa della cavità orale e della faringe nei bambini è più intenso che negli adulti. Pertanto, è più probabile che un bambino piccolo soffra di faringite o laringite, rispettivamente un'infiammazione della faringe e della laringe. E la ridotta immunità nelle malattie infiammatorie peggiora il decorso dell'ossaluria.
Raccomandiamo anche di ridurre nei bambinila quantità di alimenti ricchi di vitamina C nella dieta: legumi, agrumi, spinaci, acetosa e altro ancora.
Come per gli adulti, dovrebbero predominare cibi ricchi di vitamine del gruppo B e magnesio: latticini a basso contenuto di grassi, carne e pesce magri, frutta.
I bambini dovrebbero controllare rigorosamente la quantità di liquidi che bevono. Poiché il concetto di sete non è completamente compreso nella prima infanzia, il bambino potrebbe non bere la quantità necessaria di liquidi.
In media, una dieta nei bambini dura 3-4 settimane. Di norma, durante questo periodo, l'ossaluria scompare completamente. Ma questo non significa che dopo la fine della dieta puoi mangiare di tutto. Puoi ampliare gradualmente la gamma di prodotti, ma i cibi grassi, i fast food rimangono sempre vietati.
Diete speciali
Il modo più semplice ed economico per mangiare con livelli elevati di ossalato è la dieta a base di patate e cavoli per l'ossaluria. Ci sono molte varianti di questa dieta, quindi ognuno può trovare una dieta a proprio gusto.
L'utilità delle patate sta nel contenuto di una grande quantità di potassio. Questo microelemento rimuove perfettamente il sale e i liquidi in eccesso dal corpo. Il cavolo cappuccio, invece, è ricco di fibre. Grazie a ciò, il prodotto migliora la motilità intestinale, che aiuta ad eliminare le tossine e i veleni dal corpo, migliora la microflora intestinale.
Ma patate e cavoli non sono gli unici alimenti ammessi in questa dieta. Si può anche mangiare:
- pane di grano o di segale;
- latte scremato ekefir, ricotta;
- burro magro;
- cereali: grano saraceno, farina d'avena;
- frutti a basso contenuto di fruttosio: albicocche, mele, pere.
Da patate e cavoli puoi cucinare vari piatti: casseruola, zrazy, purè di patate, patate al forno, zuppa di verdure, cavoli, cavoli stufati.
Piano pasti per la settimana
Un menu dietetico settimanale per l'ossaluria potrebbe assomigliare a questo:
Lunedì:
- colazione: casseruola di ricotta;
- pranzo: 2 prugne;
- pranzo: zuppa di cavolo cappuccio con due fette di pane;
- snack: kefir senza grassi;
- cena: patate al forno con cotolette di cavolo cappuccio.
Martedì:
- colazione: purè di patate;
- pranzo: una manciata d'uva;
- pranzo: zuppa di verdure sul secondo brodo, insalata di cavolo;
- snack: yogurt magro naturale;
- cena: patate lesse con burro ed erbe aromatiche.
Mercoledì:
- colazione: porridge di grano;
- pranzo: mela;
- pranzo: arrosto di verza e patate;
- spuntino: un bicchiere di latte al forno fermentato;
- cena: purè di patate con insalata di cavolo e cipolle.
Giovedì:
- colazione: polenta di grano saraceno;
- pranzo: 2 albicocche;
- pranzo: involtino di patate e filetto di pollo, insalata di cavolo;
- snack: kefir senza grassi;
- cena: patata di patate con cavolo cappuccio.
Venerdì:
- colazione: ricotta con panna acida magra;
- pranzo: un bicchiere di yogurt;
- pranzo: zuppa di cavolo magro condue fette di pane;
- spuntino: pane e burro;
- cena: casseruola di patate e cavoli.
Sabato:
- colazione: fiocchi d'avena con frutta secca;
- pranzo: mela;
- pranzo: zuppa di cavolo cappuccio con patate;
- spuntino: frullato di cetriolo;
- cena: patate arrosto e carne magra (pollo, coniglio, tacchino).
Domenica:
- colazione: muesli;
- pranzo: 2 prugne;
- pranzo: arrosto magro;
- snack: kefir senza grassi;
- cena: cavolo cappuccio stufato con carote e cipolle.
Ricetta casery
Molte persone non vogliono mangiare bene, perché pensano che il cibo sano non possa essere gustoso. Ma le ricette presentate in questo articolo sfatano il mito.
Ad esempio, una ricetta per una casseruola di semola, che è altamente raccomandato da includere nella dieta per l'ossaluria negli adulti e nei bambini. È preparato come segue:
- Fai bollire la semola.
- Montare con uova crude e uvetta.
- Mescolare accuratamente.
- Preparare lo stampo, ungerlo con il burro e spolverizzare di pangrattato.
- Metti la semola sul modulo, allinea.
- Puoi guarnire la massa con una miscela di panna acida e uova.
- Infornare.
Come puoi vedere, la ricetta della casseruola di semola è molto semplice. E questo è un piatto molto gustoso che ha molte proprietà utili.
Ricetta barbabietola
Per il secondo nel menu dietetico per l'ossaluria, puoi includerebarbabietola. Si fa così:
- Fai bollire due barbabietole. Lasciateli raffreddare e poi sbucciateli.
- Grattugiatene uno su una piccola giovenca e spremetene il succo.
- Taglia la seconda barbabietola a cubetti.
- Tagliare il limone e le erbe aromatiche separatamente.
- Mettere le barbabietole tagliate a dadini su un piatto, versarvi sopra il succo di barbabietola.
- Aggiungi kefir, erbe aromatiche e limone al composto.
- Puoi aggiungere un po' di sale.
- Questa zuppa ha un sapore migliore quando è fredda. Pertanto, è meglio metterlo in frigorifero per 30 minuti - 1 ora e solo dopo servire.
Ricetta Forshmak
Il piatto originale che puoi mangiare a cena è la carne macinata. La sua base sono patate e aringhe. Ha un sapore un po' come un'aringa sotto una pelliccia familiare a tutti, ma ha le sue caratteristiche culinarie. Ed è fatto come segue:
- Ammollo le aringhe, sbucciatele. Rimuovere la testa ed estrarre con cura tutte le ossa.
- Fai l'aringa tritata tagliandola a pezzi e girandola in un tritacarne.
- Lessare le patate, aggiungere il burro e schiacciare.
- Mescolare la carne macinata con il purè di patate.
- Al momento di servire, cospargere la carne macinata con le erbe aromatiche.
La cosa principale quando si prepara questo piatto è scegliere le aringhe magre.
Recensioni del medico
Tutti gli urologi raccomandano vivamente di seguire una dieta per l'ossaluria. Notano che il più delle volte è la malnutrizione a causare un aumento della quantità di ossalati.
I medici dicono che anche con l'assunzione attenta di tutti i farmaci, guarisciNon funzionerà se non segui la dieta. E nelle fasi iniziali della malattia, anche prima della formazione dei calcoli, è possibile prevenirne la formazione con una sola correzione nella dieta. E non devi prendere le pillole!
