La giusta dieta per l'osteocondrosi aiuta non solo a rallentare la progressione di una malattia pericolosa, ma anche a migliorare significativamente la qualità della vita umana. Non è un segreto che i processi patologici che si verificano durante la malattia: danni ai dischi intervertebrali, ai corpi vertebrali, alle loro superfici articolari e agli apparati di fissaggio (legamenti) sono alterazioni distrofiche-degenerative nella colonna principale dell'apparato muscolo-scheletrico, che influiscono negativamente sul funzionamento di tutti gli organi interni. Questo porta alla comparsa di dolori di diversa natura: testa e cuore, dorsale, lombare, collo.
La sofferenza è aggravata da sforzo, starnuti o tosse, sollevamento di oggetti pesanti o movimenti improvvisi. I cambiamenti distruttivi provocano atrofia muscolare, dolore o intorpidimento degli arti, alterata sensibilità della schiena. Sfortunatamente, la medicina moderna non può curare completamente questa malattia, ma ben compostauna dieta per l'osteocondrosi, insieme a un intero complesso terapeutico, in cui i medici includono terapia fisica, massaggi, farmaci, possono migliorare significativamente le condizioni di una persona malata, alleviare la sofferenza e sostenere la sua attività.
I benefici della nutrizione terapeutica per l'osteocondrosi
All'appuntamento con il neurologo curante, i pazienti di solito ricevono un promemoria che fornisce i principi di base per organizzare la dieta e le regole per la sua correzione. A seconda della presenza di malattie concomitanti, il medico può fornire ulteriori raccomandazioni sulla nutrizione. In che modo una dieta per l'osteocondrosi influisce sul corpo? Aiuta a normalizzare i processi metabolici nel corpo, prevenire la deposizione di sali nella colonna vertebrale, ripristinare il tessuto cartilagineo danneggiato, rafforzare i legamenti dei dischi intervertebrali, ridurre l'eccesso di peso, che aumenta il carico sul sistema muscolo-scheletrico e provoca l'ulteriore sviluppo di la malattia. Molto spesso, nei pazienti affetti da osteocondrosi, i medici diagnosticano l'obesità, che peggiora la condizione umana e stimola il processo degenerativo della colonna vertebrale. L'alimentazione ipocalorica, consigliata per la dieta principale per questa malattia, consente di ridurre il peso del paziente e alleggerire il carico sul tessuto cartilagineo assottigliato e distrutto dalla malattia.
Principi generali di nutrizione per l'osteocondrosi
In conformità con l'Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa (n. 330), i neurologi raccomandano i pazienti con la principale opzione dietetica per le patologie della colonna vertebrale e, con l'obesità concomitante, la integrano con un basso -dieta calorica.
La dieta base per l'osteocondrosi della colonna vertebrale è una dieta fisiologicamente completa, che comprende la quantità ottimale di proteine e grassi, ma riduce significativamente la quantità di carboidrati (grazie alla rapida digeribilità) e sale. Dal fabbisogno giornaliero umano di nutrienti sono stati individuati: proteine, la cui massa dovrebbe essere di circa 90 g (di cui 50 g di proteine di origine animale); grassi - 80 g (compresi vegetali - 30 g); carboidrati - 330 g, di cui semplici dovrebbero avere un volume non superiore a 40 g L'apporto calorico giornaliero medio di un paziente affetto da osteocondrosi non supera 2150-2400 kcal.
Modalità alimentazione
La maggior parte dei nutrizionisti è sicura che i pasti frazionari per un paziente in sovrappeso, quando mangia almeno cinque o sei volte al giorno, siano il programma più favorevole. Nei pazienti con peso corporeo normale, il numero di pasti può essere fino a quattro o cinque volte al giorno.
Una dieta corretta per l'osteocondrosi con pasti frequenti consente di eliminare lo stress eccessivo sull'apparato digerente e, di conseguenza, di migliorare il processo di assorbimento dei nutrienti. Inoltre, una tale routine per l'obesità sarà una buona prevenzione dell'eccesso di cibo e dei depositi di grasso nel corpo. L'ultimo pasto serale dovrebbe essere leggero e consumato entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi.
Metodi di cottura e modalità di consumo
Quasi tutti i tipi di cottura possono essere utilizzati nell'alimentazione delle persone che ne soffronoosteocondrosi, ad eccezione della frittura: bollire e cuocere al forno (senza crosta), cuocere a vapore e stufare nel proprio succo o un po' d'acqua. Tra i metodi consigliati: carne e pesce vengono prima bolliti o un po' stufati, e solo dopo un po' fritti.
Quando si cuoce la frutta, la frutta viene avvolta in un foglio di alluminio e poi posta nel forno o al vapore. Quest'ultimo metodo è particolarmente apprezzato dai medici, in quanto consente di elaborare minimamente i prodotti, pur conservando la maggior parte dei nutrienti in essi contenuti. Il trattamento dell'osteocondrosi, una dieta in cui abbonda di micro e macroelementi coinvolti nello scambio di osteociti (calcio, magnesio, fosforo e manganese), è molto più semplice, le esacerbazioni in questo caso si verificano molto meno frequentemente, prolungando i periodi di remissione. Per prevenire la disidratazione dell'organismo, oltre ai primi pasti e alle bevande, è necessario prevedere anche l'uso da uno e mezzo a due litri di acqua pulita al giorno. In questo modo si evita che il tessuto cartilagineo dei dischi intervertebrali si secchi e si distrugga ulteriormente.
Cibi consentiti
In una buona dieta per l'osteocondrosi, dovrebbero essere presenti tutte le proteine, i grassi, i carboidrati ei minerali necessari. Le diete che escludono i piatti di carne sono severamente vietate per tali pazienti. Ma questo prodotto - il più importante fornitore di proteine - deve essere naturale e povero di grassi. La dieta per l'osteocondrosi della zona cervicale e di altre zone vertebrali dovrebbe includere: carne di manzo e vitello, tacchino, coniglio e carne di pollo. Anche uova e pesce dovrebbero essere componentidieta settimanale in modo che il corpo possa assumere calcio naturale per rafforzare lo scheletro.
Pesce e altri frutti di mare vengono cotti nel loro stesso succo o con un po' di olio vegetale. Le uova vengono consumate solo bollite o cotte come una frittata dietetica al vapore. Se il tratto gastrointestinale tollera bene i latticini, devono essere inclusi nella dieta. Le bevande a base di latte acido e la ricotta possono sostituire il latte naturale in caso di intolleranza o diventare un altro componente salutare della dieta. I formaggi sono un'ottima fonte di calcio per i pazienti con osteocondrosi, ma le persone in sovrappeso dovrebbero scegliere varietà di questo prodotto meno ipercaloriche.
Inoltre, in caso di malattia della colonna vertebrale, è necessario regolare la norma giornaliera di sale - non più di 3-4 g, zucchero (che è meglio sostituire con miele) - non più di 35 g. non dimenticare l'apporto "nascosto" di queste sostanze aromatizzanti nei prodotti. Anche nella dieta per l'osteocondrosi sono i benvenuti: cereali e pane di segale, massimi doni della natura (verdure e frutta), grano saraceno, olio vegetale, fegato di pollame e verdure (l'unica eccezione è l'acetosa).
Cibi indesiderati e proibiti
Una delle bevande più insidiose per chi soffre di mal di schiena è il caffè. Elimina il calcio e altri oligoelementi di cui ha bisogno dal corpo. In questo caso, i succhi o il tè debole possono servire come sostituti. Se è difficile rinunciare alla tua bevanda energetica preferita, la caffeina è esclusa,al posto della quale usano la cicoria.
È consigliabile rinunciare a pasticcini e dolci: sono ricchi di calorie e difficili da digerire per lo stomaco. Questi prodotti non forniscono al corpo energia utile, ma provocano la formazione di uno strato di grasso.
Uva dolce, acetosa (a causa dell'acido), bevande forti (tè e caffè), nonché soda dolce, spezie (pepe, rafano, senape e altri), piatti speziati, cibi con additivi alimentari E, influiscono negativamente sull'apparato digerente e muscolo-scheletrico, sono componenti indesiderabili della dieta quotidiana.
Oltre a torte, pasticcini, gelati e marmellate, una dieta per l'osteocondrosi del rachide cervicale e delle sue altre parti non dovrebbe contenere: brodi ricchi e zuppe da essi; margarina e grassi (culinaria, agnello e manzo); pesce essiccato e marinate; carne e pesce in scatola; insaccati; sottaceti fatti in casa e acquistati, carni affumicate e lardo.
Caratteristiche della dieta per le persone affette da osteocondrosi cervicale o lombare
Cosa dovrebbe mangiare una persona con diagnosi di osteocondrosi cervicale? La dieta di tali pazienti dovrebbe essere basata su zuppe vegetariane senza grassi, uova, pesce, frutti di mare, carni magre, verdure, frutta, succhi non zuccherati. Le "prelibatezze" per i dischi intervertebrali e le vertebre sono: pere e mele, fragole, lamponi, pera macinata (topinambur), lenticchie, zucca, lattuga, nocciole e yogurt di soia.
La dieta dei pazienti con osteocondrosi complicata da artrosi richiede un aumentola quantità di proteine negli alimenti, ma vieta il latte intero, che può essere sostituito con prodotti a base di latte fermentato. Le loro caratteristiche dietetiche esistono per i pazienti con una diagnosi di "osteocondrosi lombare". Una dieta per le persone con vertebre colpite in quest'area può includere qualsiasi alimento ipocalorico dimagrante per alleviare il carico sull'organo malato.
Quando esacerbato
Durante il deterioramento della salute nell'osteocondrosi, è necessario limitare il consumo di brodi, uova e carne, escludere eventuali cibi grassi, non bere bevande alcoliche, caffè o tè. Chiunque non si sia liberato della dipendenza da nicotina deve farlo per curare efficacemente la malattia.
Durante questo periodo, ai pazienti vengono prescritti anche multivitaminici e cibi raccomandati contenenti calcio, magnesio e vitamine del gruppo B: pesce e frutti di mare, cavoli, legumi, noci, pane integrale, ricotta, yogurt, latte fresco (non bollito).
A proposito di pseudo-diete…
Con l'osteocondrosi, è inaccettabile utilizzare varie diete mono che escludono il pieno apporto del corpo di sostanze nutritive, oligoelementi e vitamine. Riso, kefir, mela e altre diete magre rallentano il processo di riabilitazione del tessuto cartilagineo distrutto, aumentano gli effetti collaterali negativi della terapia farmacologica, riducono il tasso metabolico, provocando un ulteriore aumento di peso.
Gli specialisti sono scettici sulla dieta del riso con l'uso di un prodotto crudo per un mese e mezzo. Il compito èdiete - il ritiro delle tossine, secondo i suoi autori. Tuttavia, in 45 giorni, qualsiasi esacerbazione si risolve da sola, senza alcun trattamento. E il mito sulla rimozione delle tossine è stato a lungo sfatato dai professionisti, poiché il costante rinnovamento dell'epitelio nell'intestino non consente alle "scorie" di attaccarsi alle sue pareti. Inoltre, nelle persone con problemi gastrointestinali, mangiare riso crudo può esacerbare le malattie digestive.
Una dieta priva di sale può essere utile per i pazienti in sovrappeso affetti da osteocondrosi. È noto che 1 g di sale è in grado di trattenere circa 100 ml di umidità nel corpo, quindi il rifiuto degli additivi aromatizzanti può aiutare a ridurre il peso e affaticare la colonna vertebrale. Inoltre, una dieta priva di sale per l'osteocondrosi cervicale aiuta a ridurre il numero di attacchi di ipertensione e ridurre il mal di testa. Ma si sbagliano le persone che affermano che il rigetto del sale ha un effetto positivo sullo sviluppo dell'osteocondrosi della colonna sacro-lombare, prevenendo la deposizione di sali nell'area distrutta. Questa opinione erronea non resiste alle critiche dei professionisti. Tutti i cambiamenti distrofici e i processi degenerativi sono associati esclusivamente alla tensione costante e al sovraccarico delle articolazioni e la distruzione compromette l'afflusso di sangue, il che porta a una carenza di nutrienti nella cartilagine e nelle vertebre. Pertanto, il sale commestibile non ha alcun effetto sullo stato delle articolazioni stesse e della colonna vertebrale. Tuttavia, anche un rifiuto temporaneo del sale aiuta a ripristinare le papille gustative, che possono causare dipendenza dal cibo non salato. E questo porta a cambiamenti favorevoli nel corpo nel suo insieme.
L'aumento dell'assunzione di calcio, inoltre, non allevia l'osteocondrosi, perché non influisce sulle pericolose alterazioni dei dischi intervertebrali derivanti da forti sovraccarichi. La nutrizione delle persone con patologia spinale dovrebbe essere completa ed equilibrata.
