In termini di struttura chimica, l'acido fosfatidico è il fosfolipide più semplice.
Questa sostanza è una delle fasi intermedie del metabolismo dei fosfogliceridi in un organismo vivente.
Questa classe di sostanze riceve molta attenzione quando si studiano le funzioni segnale dei composti chimici.
Oggi non tutti i collegamenti nel metabolismo degli acidi fosfatidici sono del tutto chiari, in particolare si sta ancora prendendo in considerazione la questione del meccanismo di trasmissione del segnale da parte di questi composti, così come la presenza di proprietà ionoforiche negli acidi fosfatidici.
Sintesi dell'acido fosfatidico
La formazione di acido fosfatidico avviene sotto l'influenza della fosfolipasi D. Questa classe di enzimi svolge un ruolo di primo piano nella sintesi degli acidi fosfatidici. Essendo un composto chimico di durata relativamente breve, questa sostanza viene successivamente idrolizzata a digliceride sotto l'influenza della fosfoidrolasi (come risultato di una reazione di defosforilazione).
Quando interagisce con lo stesso enzima, l'acido fosfatidico può anche trasformarsi in diacilglicerolo, che agisce come attivatore dell'enzima protein chinasi C nel ciclo delle reazioni biochimiche.
La sintesi dell'acido fosfatidico avviene nel tessuto adiposo. Il processo inizia con l'ingresso negli adipociti (cellule del tessuto adiposo) di acidi grassi formatisi a seguito dell'idrolisi dei grassi (principalmente lipoproteine a bassissima densità). All'interno delle cellule, interagendo con il glicerolo-tri-fosfato, gli acidi grassi vengono prima convertiti in acido lisofosfatidico, da cui successivamente si forma acido fosfatidico.
La formula dei glicerofosfolipidi che ne deriva contiene residui di acidi grassi e fosforici, glicerolo e residui di acidi contenenti azoto.
Il valore dell'acido fosfatidico
È stato accertato che l'acido fosfatidico appartiene ai cosiddetti composti segnale, cioè quelli che svolgono la funzione di mediatori nella trasmissione di informazioni nelle vie del segnale. In particolare, è un anello chiave nella trasmissione dei seguenti segnali nella cellula vegetale:
- citochinina;
- osmotico, importante per lo sviluppo di una risposta cellulare a questo tipo di stress.
Durante gli esperimenti è stato dimostrato che il livello di questo composto nelle cellule degli organismi vegetali sotto l'influenza di fattori patogeni aumenta in modo significativo. Questa reazione è causata da:
- Stress osmotico.
- Esposizione a basse temperature.
- Influenza di alcune sostanze biologicamente attive di origine vegetale (fitoormoni).
Si può quindi concludere che l'acido fosfatidico e i suoi metaboliti sono coinvolti nel complesso di reazioni responsabili dell'adattamento dell'organismo allo stresssituazioni.
Inoltre, è noto che l'acido fosfatidico è necessario per la reazione di trasporto di protoni e ioni calcio attraverso le membrane dei neuroni e delle fibre muscolari. Sulla base di ciò, una funzione di ionoforo è attribuita anche all'acido fosfatidico (selettivamente: per ioni calcio e protoni).
Meccanismo di trasduzione
Nonostante sia stato stabilito lo scopo dell'acido fosfatidico, il metodo (meccanismo) della trasmissione del segnale stesso è ancora in discussione e deve essere chiarito.
Tuttavia, non c'è dubbio che la trasduzione avvenga per la capacità dell'acido fosfatidico, agendo sulla struttura della membrana cellulare, di regolare l'attività degli enzimi di membrana, e anche di partecipare all'interazione delle proteine molecole con membrane cellulari.
Uso di acido fosfatidico
Gli studi sull'attività antiossidante dei derivati dell'acido fosfatidico, condotti sia nello studio di processi modello che con il coinvolgimento di oggetti biologici, hanno mostrato che i cosiddetti mimetici dell'acido fosfatidico hanno molti meccanismi di azione antiossidante.
Informazioni complete sulla direzione d'azione dell'acido fosfatidico consentono di utilizzarlo e i suoi metaboliti nella produzione di sostanze biologicamente attive progettate per aumentare l'efficienza e la resistenza delle cellule del corpo.
Agendo a livello cellulare, tali composti non stimolano, ma normalizzano solo il funzionamento delle cellule; questoun punto importante riduce al minimo la probabilità di effetti collaterali negativi.
