Nel Caucaso, un cespuglio di corniolo è un simbolo di resistenza. Le sue proprietà benefiche sono note fin dall'antichità. Infatti, grazie alla sua composizione, potrai mantenere il tuo corpo in buona forma durante tutti i lunghi mesi invernali. E se vieni da un forte gelo congelato e stanco, la tintura di corniolo ti riporterà in vita e il giorno dopo non ricorderai nemmeno cosa hai usato, anche se hai bevuto un po' di questa bevanda preziosissima e deliziosa.
Descrizione della pianta di corniolo
La gente chiama il cespuglio di corniolo anche tappeto erboso e albero di shaitan, può anche crescere sotto forma di albero. Il nome significa "rosso" in turco. In natura lo si incontra solo sulle montagne del Caucaso, ma iniziarono a coltivarlo in tutta l'Europa meridionale, anche in Francia.
L' altezza del cespuglio può raggiungere i 5 metri, la chioma è tentacolare o ovale. Il corniolo fiorisce con piccoli fiori dorati, raccolti in un ombrello di 15-20 pezzi, in marzo-aprile. Una caratteristica della pianta è che la temperatura di fioritura confortevole è15°C. Ma se fa più freddo e la temperatura scende sotto i +8, i fiori si chiudono e aspettano. Non appena raggiunge una temperatura confortevole, continuano la loro fioritura.
La parte più preziosa e curativa della pianta è il frutto. Succosa e carnosa drupa di forma ovale dal sapore agrodolce. Se hai provato almeno una volta la marmellata di corniolo, non confonderai più il gusto e l'aroma con nessun altro. E la tintura di corniolo ha lo stesso gusto e aroma pronunciati.
La leggenda dell'apparizione del corniolo
C'è una leggenda secondo cui Allah iniziò a dare a ogni persona una pianta. Qualcuno ha una pesca, qualcuno ha una ciliegia. E l'astuto Shaitan afferrò un cespuglio di corniolo. La sua logica era semplice: fiorisce presto, una delle prime, il che significa che i frutti appariranno presto. Ma come ha sbagliato i calcoli.
Già l'estate stava finendo e le bacche erano ancora dure e astringenti. Shaitan si arrabbiò e iniziò a soffiare una fiamma sul cespuglio, cercando di bruciarlo. Le bacche sono diventate di un rosso brillante ma sono rimaste aspre e sode.
"Muck, non una pianta", ringhiò Shaitan. - "Prendilo da solo!" E nel tardo autunno si morse i gomiti, perché la gente iniziò a raccogliere bacche succose e mature dal cespuglio. Per rappresaglia per essersi così mancato, lanciò un incantesimo sul cespuglio, costringendolo a dare ancora più frutti. Ora, se il corniolo dà un ricco raccolto, aspetta un inverno gelido e feroce.
Ma le gelate non sono terribili se l'intero raccolto viene raccolto e la tintura di corniolo è pronta, che riscalderà il corpo e l'anima.
Bacca di corniolo: composizione ecalorie
Le bacche contengono proteine e grassi, oltre a carboidrati facilmente digeribili, fibre alimentari che normalizzano la digestione e acidi della frutta (compreso il raro acido succinico), flavonoidi e olii essenziali, fitoncidi.
Una grande quantità di vitamina C aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e puoi facilmente far fronte a qualsiasi raffreddore e influenza, questa vitamina è anche coinvolta nell'emopoiesi, perché con la sua carenza, il ferro viene assorbito molto male. C'è anche vitamina P (rutina) nella bacca. E quanti macro e microelementi ci sono nei frutti del corniolo, così necessari per il corpo! Ferro e calcio, sodio e potassio, fosforo e magnesio, zolfo. Senza di loro, nessun organo umano non può funzionare normalmente.
Non ti minaccia e migliora se mangi corniolo in quantità ragionevoli, perché il contenuto calorico di 100 grammi è di sole 45 kcal.
Quando viene preparata la tintura di corniolo, tutte le sostanze utili vengono conservate e trasferite ad alcol o vodka. Dipende da cosa insisti. Quindi quali malattie può aiutare a curare la tintura di corniolo?
Proprietà utili delle bacche di corniolo
La bacca contiene più acido ascorbico del ribes nero. E i phytoncides hanno proprietà antibatteriche, essendo un antibiotico naturale. Mangia le bacche regolarmente e proteggerai il tuo corpo da vari virus e batteri. E oltre a questo, i fitoncidi aiutano a rimuovere i sali di metalli pesanti e altre sostanze che avvelenano il corpo umano.
Se hai problemi con il tratto digestivo, allora può essere prescritto per te il corniolo. Dopotutto, le bacche hanno il seguente effetto:
- migliora l'appetito;
- risolvere il problema dell'indigestione;
- normalizzare il livello di acidità;
- rimuovere il bruciore di stomaco.
Dogwood sarà utile per coloro che stanno lottando con il sovrappeso, così come per coloro che seguono la figura. Con l'aiuto delle bacche, puoi normalizzare i processi metabolici, incluso il grasso. Proprietà toniche - un' altra delle proprietà delle bacche di corniolo.
Se hai problemi con il sistema circolatorio, devi semplicemente usare il corniolo. Dopotutto, con il suo aiuto puoi risolvere i seguenti problemi:
- normalizzare la composizione del sangue aumentando l'emoglobina;
- rafforzare le pareti deboli dei vasi;
- normalizzare la pressione sanguigna.
Nel diabete, anche il corniolo è utile. Dopotutto, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora la secrezione di enzimi da parte del pancreas.
Nel Medioevo, conoscevano già la capacità del corniolo di curare malattie terribili come il tifo e la dissenteria. Ma a quei tempi queste malattie costavano molte vite umane.
Le proprietà astringenti della bacca aiutano a risolvere problemi come diarrea e diarrea.
Naturalmente, le sostanze più utili si trovano nei frutti di bosco freschi, ma anche dopo la cottura ne rimane ancora molto. E che grande gusto e aroma di varie tinture e liquori di corniolo! E allo stesso tempo, tutte le proprietà utili vengono conservate.
Come cucinare la kizilovka
La tintura di corniolo sulla vodka nella gente comune si chiama corniolo, è facile da preparare. Per questo avrai bisogno di:
- mezzo chilo di corniolo maturo;
- 750g vodka.
Ordinare e sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente, metterli in un barattolo da 2 litri e utilizzare uno spingitore per trasformarli in pappa, che viene versata con la vodka e posta in un luogo inaccessibile alla luce solare per un mese. Filtrare la tintura risultante attraverso una garza. Molto spesso, anche dopo il filtraggio, rimane un precipitato, che puoi eliminare passando la tintura attraverso una garza.
Questa è la ricetta più semplice per la tintura di corniolo sulla vodka. Se aggiungi 100 g di zucchero lì, l'acido delle bacche diventerà più morbido. Il risultato è un liquore di corniolo al 25%. Viene bevuto più delicatamente, ma il corpo riceve molte più calorie da esso.
Tintura di alcol
Una bevanda forte che ti scalderà all'istante se torni a casa molto freddo è la tintura di corniolo con alcol. Si fa facilmente. Le bacche di corniolo lavate vengono poste in un contenitore fino a quando non si ferma, lo spazio rimanente viene riempito con il 96% di alcol. Dopo circa tre mesi, la tintura di corniolo è pronta, è ora di prelevare il primo campione.
Con questo metodo, tutte le proprietà utili del corniolo vengono preservate. Per aumentare l'effetto terapeutico, la tintura alcolica può essere addolcita con miele, ma non più di un cucchiaio per litro.
Tintura al chiaro di luna
Anche la tintura di corniolo sul chiaro di luna è molto originale e ha un buon sapore. Anche la sua ricetta è semplice e le proprietà sono preservate. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- 800 ml di chiaro di luna fatto in casa a prova di 50°;
- 600 gfrutti maturi;
- 150 grammi di zucchero semolato.
Selezioniamo, laviamo e asciughiamo le bacche, le mettiamo in un contenitore di dimensioni adeguate, le riempiamo con il chiaro di luna, le tappamo ermeticamente, scuotiamo e mettiamo in un luogo buio. Sarebbe bello scuotere di tanto in tanto.
Dopo 3 settimane, l'estratto dovrebbe essere passato attraverso una garza per rimuovere la torta e le ossa dalla bevanda. Aggiungi lo zucchero alla soluzione e lascia in pace per altri sette giorni.
La bevanda risultante è facile da bere, l'assenza di sbornia il giorno successivo è garantita.
Spuntino originale in corniolo
Hai la ricetta per la tintura di corniolo, resta solo da capire cosa mangiare per renderlo gustoso e salutare. Puoi cucinare "olive" polacche dalle bacche di corniolo verdi. Ci sono casi nella storia in cui i commercianti ebrei in Polonia hanno mescolato tali "olive" con quelle vere, ottenendo un grande profitto. Quindi, prendiamo i frutti di corniolo verdi e li mettiamo in un contenitore di vetro, aggiungiamo foglie di quercia, timo e spicchi d'aglio a piacere. Versare tutto questo con salamoia in ragione di 10 g di sale per litro d'acqua e lasciare agire per 4 settimane.
Dopo un mese, scolate l'acqua e tenete i frutti di bosco per alcuni minuti in acqua bollente, quindi rimetteteli in un barattolo e versate dell'olio vegetale bollente (meglio se di oliva) con le erbe aromatiche che preferite. Bastoncini a base di timo. Ora resta solo da aspettare un paio di settimane fino a quando le bacche di corniolo diventano piccanti. L'antipasto è pronto, è ora di sorprendere i tuoi amici.
