Quali funghi giapponesi possono essere usati terapeuticamente? Che proprietà hanno? Come applicarli correttamente? Parleremo di tutto questo nel nostro articolo.
Shiitake
Shiitake è un agarico che cresce sui tronchi degli alberi. Ha un cappello marrone scuro con rifiniture chiare e frange color crema. L'intera area del fungo è ricoperta di squame biancastre. Quando si schiaccia la polpa, quest'ultima si scurisce quasi istantaneamente. Lo stelo shiitake è cilindrico e di colore cremoso. La struttura della polpa è fibrosa, tenace.
Questo fungo è usato non solo nella medicina tradizionale, ma anche in cucina. Il gusto dello shiitake è molto simile al normale champignon. Tuttavia, i suoi tessuti proteici contengono un'intera massa di aminoacidi essenziali. I grassi qui non hanno il colesterolo. Per questo motivo lo shiitake è un ottimo prodotto dietetico ed è considerato una prelibatezza. I giapponesi mangiano il fungo crudo, aggiungendolo alle insalate, e lo usano anche come contorno nei secondi piatti.
Utileproprietà shiitake
Il fungo giapponese è di interesse per i farmacisti e i guaritori tradizionali. I risultati di studi di laboratorio mostrano che lo shiitake contiene principi attivi in grado di resistere alle infezioni virali e rallentare la crescita dei tumori maligni. Parliamo innanzitutto del polisaccaride lentinan. Un oligoelemento sintetizzato nei tessuti shiitake ha un effetto stimolante sul sistema immunitario umano.
Il fungo giapponese, la cui foto si può vedere nell'articolo, produce sostanze biologicamente attive che attivano la produzione di interferone nel nostro organismo. Grazie a questo, viene contrastata un'ampia varietà di infezioni virali.
Sono state studiate anche le qualità utili del fungo, che si riflettono nella riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue. Pertanto, l'uso di shiitake protegge dallo sviluppo dell'aterosclerosi, contribuisce alla normalizzazione della pressione. Il fungo giapponese deve tali proprietà alla presenza dell'enzima attivo eritadenina nella composizione.
Fungo lattiginoso
L'umanità del fungo del latte giapponese è stata scoperta grazie a una fortunata combinazione di circostanze. I monaci buddisti fermentano da secoli i latticini in contenitori di argilla. Nel tempo, hanno notato che il prodotto diventava acido in pentole diverse in modi diversi. I recipienti che venivano lavati nei fiumi e nei laghi, e non nella purissima acqua di sorgente, permettevano di ottenere un latte cagliato più appetibile. I monaci trovarono in tali ceramiche tracce della presenza di composti proteici biologici, dache formavano una specie di grappoli. Grazie alla costante coltivazione dell'organismo, è stato allevato il fungo del latte, il cui uso ha avuto un effetto positivo su numerosi organi e sistemi del corpo umano. Il rimedio cominciò a essere indicato tra la gente come l'elisir di giovinezza. Le persone che ricorrevano regolarmente all'assunzione di funghi del latte invecchiavano più lentamente, erano di buon umore ogni giorno.
Segreti per cucinare i funghi al latte
La cura miracolosa si ottiene come segue:
- Le spore del fungo del latte vengono poste in un contenitore di vetro e versate con un bicchiere di latte fresco non pastorizzato. La garza viene legata sopra e la bevanda viene lasciata maturare a temperatura ambiente per un giorno.
- Dopo 24 ore, il kefir risultante viene versato attraverso un setaccio fine. La composizione viene mescolata con un cucchiaio di legno, perché a contatto con il metallo, i grappoli di funghi possono morire.
- La massa filtrata viene lavata sotto l'acqua corrente.
- Quindi prepara un nuovo starter e ripeti la procedura, accumulando il volume del fungo del latte in un altro contenitore, accuratamente pulito senza l'uso di prodotti chimici.
Utilizzando il metodo sopra, è possibile estrarre circa 200 grammi di prodotto al giorno. Si consiglia di consumare il fungo del latte in un bicchiere al giorno a stomaco vuoto. I guaritori consigliano di bere la composizione un'ora prima di andare a letto. Al fine di migliorare il funzionamento del pancreas, del fegato, degli organi del tratto gastrointestinale, il farmaco deve essere assunto per 20giorni. Quindi è necessario interrompere il corso per 10-15 giorni e dopo questo tempo, se necessario, ripetere il trattamento.
Fungo Matsutake giapponese
Matsutake è comunemente chiamato fila calzata. È anche conosciuto come il tartufo di funghi giapponesi. Il prodotto è estremamente apprezzato dagli specialisti della cucina orientale e dagli intenditori popolari. In termini di gusto, è simile al porcino. Tuttavia, matsutake è molto più sano.
Questo è un fungo giapponese piuttosto costoso. I campioni più grandi possono costare centinaia di dollari. Ciò è spiegato dalla presenza della più ampia gamma di qualità medicinali del prodotto, nonché dalla mancanza di opportunità per la sua coltivazione in condizioni artificiali. Puoi raccogliere questi funghi esclusivamente nelle foreste e solo durante il periodo autunnale.
Il fungo giapponese matsutake, la cui foto è presentata nell'articolo, ha un gambo bianco carnoso e spesso e un piccolo cappello marrone arrotondato. Cresce principalmente nei boschi di pini e querce. Alle latitudini domestiche, i rappresentanti della specie si trovano nelle regioni di Irkutsk e Amur, nei territori di Khabarovsk e Primorsky, negli Urali.
Qualità curative del matsutake
I funghi Matsutake giapponesi sono stati usati con successo per scopi terapeutici dai guaritori popolari orientali per molti secoli. L'uso del prodotto ha un effetto benefico sull'aumento delle proprietà protettive dell'organismo. I principi attivi nella composizione del fungo riducono i livelli di colesterolo nel sangue, aiutano a prevenire il diabete.
L'uso del matsutake permette di combattere lo sviluppo di tumori cancerosi e nelle ultime fasi del cancro. Con l'aiuto dello strumento vengono eliminate anche le neoplasie benigne, ad esempio polipi, fibroadenomi, fibromi.
Il fungo curativo è un buon prodotto cosmetico. I guaritori orientali usano l'estratto di matsutake per eliminare la pigmentazione indesiderata sulla superficie dell'epidermide. Enzimi utili nel fungo riducono l'attività delle sostanze del corpo umano responsabili della sintesi della melanina, un pigmento naturale della pelle.
Kombucha giapponese
Kombucha è anche conosciuto come medusa, kvas di mare, kombucha. Il prodotto è una combinazione di batteri dell'acido acetico e lievito. Esternamente, il fungo ricorda una specie di gelatina che viene coltivata su pasta madre. Ha un sapore agrodolce, un po' gassato. Le spore dei funghi arricchiscono gli infusi di tè con un complesso di vitamine ed enzimi utili per il corpo umano, oltre ad alcol, acidi organici.
Proprietà utili di kombucha
Il prodotto agisce come un antibiotico naturale. Il suo uso elimina i processi infiammatori nei tessuti del corpo, consente di combattere le lesioni batteriche di organi e sistemi. Kombucha normalizza i processi di digestione. Con l'aumento dell'attività fisica, il prodotto tonifica il corpo grazie alla presenza di caffeina nella composizione.
Kombucha è ampiamente utilizzato nell'industria cosmetica. Si usa per eliminarebolle, lesioni fungine delle unghie, acne. Il consumo regolare di bevande a base di funghi si riflette nel miglioramento delle condizioni generali della pelle.
Il prodotto può essere utilizzato per la perdita di peso. I principi attivi nel Kombucha accelerano il corso dei processi metabolici nel corpo umano, stimolano la formazione di nuove cellule e promuovono un aumento del metabolismo dei nutrienti nei tessuti.
Il rimedio agisce come un buon antidolorifico. Le infusioni a base di Kombucha sciacquano la bocca con un deterioramento delle condizioni dei denti e delle gengive. Questa soluzione è adatta anche per alleviare il disagio in caso di scottature della pelle.
Kombucha ha proprietà diuretiche. Lo strumento aiuta a rimuovere pietre e sabbia dai reni. Le bevande a base di kombucha placano perfettamente la tua sete e sembrano un sostituto ideale di succhi di frutta, limonate e composte.
Come preparare il kombucha?
Si consiglia di utilizzare un capiente contenitore di vetro per preparare una bevanda a base di kombucha. L'opzione migliore sembra un normale barattolo da 3 litri. Preparare lo strumento come segue. Il tè forte viene preparato in anticipo. Il recipiente di vetro è riempito di acqua bollita zuccherata quasi fino all'orlo. Si utilizzano circa 100 grammi di zucchero per litro di liquido. Anche l'infuso di tè viene versato qui. Infine, il micelio di kombucha pre-preparato viene lavato sotto l'acqua corrente e calato in un barattolo. Il contenitore non è coperto da un coperchio. Dopotutto, per crescere, il fungo ha bisogno di ossigeno in abbondanza. Per evitare la contaminazione della composizione,il vaso è coperto con un pezzo di garza.
Kombucha viene conservato in un luogo buio e asciutto a temperatura ambiente. Di solito, la preparazione di un'infusione curativa in tali condizioni non richiede più di 3 giorni. Al fine di migliorare l'organismo e prevenire le malattie, il rimedio viene utilizzato quotidianamente, utilizzandolo come sostituto del normale tè. Nel tempo, la composizione della bevanda diventa più satura e le sue qualità curative migliorano.
