Certo, tutti sanno che le vitamine sono necessarie per il normale funzionamento del corpo. Ci viene regolarmente detto della necessità di mangiare frutta e verdura, dicono, abbondano di sostanze utili. Si sente spesso dire che durante il periodo di “dominanza” stagionale di virus e batteri, oltre che dopo stress fisici e mentali, bisogna sopperire alla carenza di vitamine, micro e macroelementi. E a volte un semplice profano non sa perché questo sia necessario. Il fatto è che non tutti sanno quale sia la funzione delle vitamine nel corpo umano.
Chi ne ha bisogno in primo luogo?
Sicuramente poche persone osano sfidare il fatto che tutti hanno bisogno di sostanze utili. La funzione delle vitamine è di mantenere il normale funzionamento del corpo. La loro carenza porta ad un indebolimento della salute, che comporta malattie di vario tipo. In un modo o nell' altro, ma ci sono categorie di persone che hanno bisogno di sostanze utili: bambini, adolescenti, donne malate, in gravidanza e in allattamento.
Tuttavia, questo non significa che le altre persone possano farne a menoloro. Il fatto è che un' altra importante funzione delle vitamine è quella di rafforzare il sistema immunitario, il che significa che ogni persona che ha a cuore la propria salute deve assumerle regolarmente. Tuttavia, prima di considerare il ruolo delle suddette sostanze nel nostro organismo, definiamo quali sono.
Cosa sappiamo di loro?
Le vitamine sono un tipo speciale di composti organici che il corpo non è in grado di produrre da solo. Naturalmente, questa carenza viene compensata con il cibo.
Va notato che la funzione delle vitamine è diversa, a seconda della struttura del composto chimico. In particolare, ci sono acidi, come ad esempio la vitamina "C". Ci sono anche sali - vitamina B15. La vitamina A è un alcol ad alto peso molecolare sensibile all'ossigeno e al calore.
Una parte delle vitamine è composta da composti chimici omogenei e l' altra - le vitamine "B", "C", "D" - è costituita da molte sostanze chimiche.
Come funzionano?
Tuttavia, passiamo alla domanda principale: "Quali sono le funzioni delle vitamine"?
Quasi tutti hanno un basso peso molecolare. Cosa significa? Solo che le funzioni principali delle vitamine sono costruzioni complesse di tutti i processi che avvengono nel nostro corpo. Nonostante il fatto che abbiamo bisogno solo di una piccola concentrazione di nutrienti, abbiamo bisogno di vitamine, prima di tutto, perché svolgono un ruolo primario nel metabolismo, che è un sistema complesso.trasformazione degli alimenti provenienti dall'esterno sotto forma di proteine, carboidrati, grassi, sali, vitamine e acqua. In primo luogo, il cibo viene frantumato, quindi viene digerito nel corso dei cambiamenti organici e nella fase finale viene trasformato in materiale da costruzione per la formazione di nuove molecole o viene convertito in energia. Va sottolineato che la fornitura di materiale da costruzione per le cellule e fornire loro energia non sono funzioni delle vitamine. Controllano solo che i processi metabolici nel corpo procedano normalmente. Grazie alle suddette sostanze benefiche, nel nostro corpo sono possibili reazioni biochimiche. La loro azione è equivalente a quella dell'acqua che, avendo una struttura rarefatta, può penetrare in tutti i tessuti e organi.
E tuttavia, perché sono così necessari?
Nel senso figurato della parola, il corpo è un'enorme impresa chimica, dove si produce energia e si produce il materiale da costruzione per le cellule del corpo.
Le vitamine sono parte integrante di tutti gli esseri viventi, sono necessarie per attivare reazioni chimiche nei nostri tessuti. In altre parole, agiscono come catalizzatori senza prendere parte direttamente a queste reazioni. In particolare, "monitorano" la scomposizione degli alimenti in componenti solubili e semplici, "controllano" che le sostanze semplici si trasformino in una fonte di energia. Naturalmente, queste sono le funzioni uniche e vitali delle vitamine nel corpo umano. Sembrano fungere da manager: non partecipano direttamente al lavoro, ma lorola presenza assicura la coordinata e normale attività dei sistemi vitali. Questo è il prezioso aiuto che le vitamine forniscono alla nostra salute, le cui funzioni nel corpo non si limitano a questo. Inoltre, attivano il processo di formazione degli enzimi. Agendo come un coenzima, la vitamina è molto mobile: sotto la sua influenza, tutti i processi nel corpo procedono molto rapidamente, ad esempio, quando si tratta della rottura dell'amido.
Come già notato, ogni gruppo delle suddette sostanze benefiche colpisce alcuni organi e tessuti e la loro carenza può portare a problemi di salute. Quindi, abbiamo considerato due domande principali, vale a dire: perché le vitamine e le funzioni delle vitamine sono così importanti per una persona. Sfortunatamente, l'avitaminosi non è rara ora.
Vitamina A
Innanzitutto favorisce la crescita di un organismo giovane, migliora le condizioni dell'epitelio, influisce sulla formazione dello scheletro.
In simbiosi con la vitamina C, la vitamina A riduce il livello di lipidi e colesterolo nel sangue. La carenza di questa sostanza porta a disfunzioni del fegato, delle ghiandole surrenali e della tiroide.
Vitamina B1
Controlla il grasso, il metabolismo delle proteine, la sintesi degli acidi grassi e attiva anche il processo di conversione dei carboidrati in grasso. Inoltre, la vitamina B1 migliora il funzionamento dell'apparato digerente e del cuore.
Vitamina B2
Questo composto organico aiuta a convertire grassi e carboidrati in energia. È dalla sua quantità che dipendono il temperamento e l'energia di una persona.
VitaminaВ3
Ha anche un effetto benefico sul funzionamento della tiroide, del fegato e delle ghiandole surrenali. Inoltre, la vitamina B3 normalizza la funzione del sistema nervoso, in mancanza di essa, una persona prova una sensazione di ansia.
Vitamina B6
Questo composto è coinvolto nei processi metabolici e nella formazione di enzimi. Inoltre, la vitamina B6 controlla il metabolismo dei grassi.
Vitamina B12
Ha un effetto antianemico e regola anche il metabolismo, favorisce la normale crescita del bambino.
Vitamina C
Svolge una funzione redox ed è coinvolto nel metabolismo delle proteine. Migliora anche l'immunità e normalizza lo stato psico-emotivo di una persona.
Vitamina D
Questo elemento controlla la deposizione di fosforo e fosfato di potassio nel tessuto osseo, la sua carenza porta alla carie.
Inoltre, migliora la funzione di assorbimento dei sali di fosforo e calcio dall'intestino.
Vitamina E
Vitale per le donne in gravidanza, poiché contribuisce al normale sviluppo del feto. Attiva anche il processo di produzione del liquido seminale.
Vitamina PP
Normalizza il funzionamento dell'apparato digerente, migliora la funzionalità epatica: favorisce la formazione dei pigmenti, l'accumulo di glicogeno e la rimozione delle tossine dal corpo.
