Nel corpo di ogni creatura vivente c'è un macronutriente di sodio. È così importante per l'individuo che la salute e l'aspettativa di vita dipendono da esso in misura maggiore. Di quali processi è responsabile il sodio nel corpo umano? Il suo ruolo nel funzionamento dei sistemi vitali sarà discusso in questo articolo.
Descrizione
Il sodio è un metallo molto tenero che appartiene al gruppo alcalino. Ha un colore bianco argenteo, è attivo e si ossida rapidamente nell'aria. In natura, si presenta principalmente sotto forma di composti. Nel 1807 fu ottenuto per la prima volta nella sua forma pura. Questo metallo è dotato di interessanti proprietà fisiche e chimiche. Si scioglie a meno di 100 gradi.
Quando riscaldato ad alta pressione, diventa rosso, simile a un rubino. Il sodio è più leggero dell'acqua e reagisce violentemente con esso, rilasciando grandi quantità di calore e idrogeno.
Il ruolo del sodio per l'individuo
Quando il sodio entra nel corpo umano, viene rapidamente assorbito. Processiinizia nello stomaco, ma la principale assimilazione dell'elemento avviene nell'intestino tenue. I suoi ioni intrappolano le molecole d'acqua all'interno del tratto gastrointestinale, facendo gonfiare il cibo. L'assorbimento del minerale è controllato dalla ghiandola tiroidea. In caso di violazione del suo lavoro, rimane nei tessuti e non viene consegnato alle cellule. Questo macronutriente regola i processi cellulari molto importanti nel corpo:
- trasmissione degli impulsi nervosi;
- pressione osmotica in mezzi liquidi;
- trasporto di anidride carbonica;
- controlla il livello di acidità;
- normalizza l'equilibrio sale-acqua;
- attiva gli enzimi, in particolare gli enzimi digestivi;
- aiuta a trasportare i nutrienti.
Il corpo umano contiene circa 100 g di sodio, di cui circa il 40% si trova nella cartilagine e nelle ossa. In quantità minori è presente nella linfa e nel sangue, oltre che nelle mucose, nella saliva, nel cervello, nella bile, nei reni e nel fegato. La metà di tutto il sodio è concentrato nei fluidi extracellulari, dove è l'elemento più rappresentativo e, insieme agli ioni cloruro, assicura la stabilità della pressione osmotica. Essendo all'interno della cellula insieme a magnesio e calcio, media l'eccitazione cellulare e fornisce la regolazione neuromuscolare.
Il sodio viene escreto dal corpo umano fino al 90% con urina, feci e sudore.
Requisito giornaliero di sodio
Il principale fornitore di sodio (la dose giornaliera non supera i 4-6 g) è il sale da cucina. Se viene consumato ogni giorno da 10 a 15 grammi, sarà abbastanza. Con aumentatosudorazione nella stagione calda, aumento dell'attività fisica, aumenta la necessità di sodio. Ed è necessario ridurne la quantità:
- in violazione delle funzioni dei reni e del fegato;
- fratture ossee;
- reazioni allergiche;
- obeso;
- pressione alta;
- assunzione di farmaci contenenti ormoni;
- malattie del pancreas e dello stomaco.
Ricorda sempre che un'assunzione eccessiva di sale, che supera i 20-30 grammi al giorno, può causare un eccesso di sodio e portare a seri problemi.
Mancanza di sodio
Le carenze di macronutrienti sono rare. Una persona incontra questo fenomeno nei seguenti casi:
- digiuno prolungato;
- seguendo una dieta rigorosa;
- uso costante di diuretici;
- duro lavoro fisico;
- diarrea prolungata;
- vomito ripetuto;
- forte sudorazione;
- assunzione incontrollata di potassio e calcio;
- grave perdita di sangue;
- malattia renale.
Allo stesso tempo, la mancanza di sali di sodio nel corpo umano influisce negativamente sulle sue condizioni e si manifesta con i seguenti sintomi:
- grave debolezza e maggiore affaticamento;
- convulsioni;
- vertigini;
- eruzioni cutanee e caduta dei capelli;
- mancanza di appetito, nausea, vomito;
- molto assetato.
A breve terminela mancanza di sodio non è pericolosa per il corpo umano e non provoca gravi conseguenze. La carenza prolungata di macronutrienti può essere accompagnata da allucinazioni e alterazione della coscienza, malfunzionamenti dell'apparato vestibolare. In questo caso, viene lavato via dalle ossa, il che porta alla loro distruzione.
Ricordiamo che il sodio nel corpo umano non viene prodotto da solo, quindi è possibile compensare la sua perdita solo attraverso cibi che devono essere scelti correttamente.
Indicazioni per la prescrizione di sodio
In alcune situazioni, i medici lo prescrivono al paziente per reintegrare l'equilibrio di un macronutriente. Questo è necessario quando richiesto:
- ripristinare l'equilibrio acqua-sale in caso di disidratazione;
- lavare le mucose della cavità nasale in caso di infiammazione dei seni mascellari, allergie, malattie ARVI;
- fare un'inalazione delle prime vie respiratorie;
- ripristina il volume di plasma perso durante ustioni e operazioni;
- migliorare le condizioni del paziente in violazione della funzione dei reni e delle ghiandole surrenali;
- effettuare il trattamento antibatterico delle ferite;
- vampate per avvelenamento.
Il metabolismo del sodio nel corpo umano
Nella regolazione dell'equilibrio idroelettrolitico e acido-base, il ruolo principale è svolto dai processi metabolici associati al sodio e al potassio. Questi macronutrienti si trovano in quantità sufficienti negli alimenti. E i problemi con loro sono spesso associati non alla loro mancanza, ma a uno squilibrio. Ciò si verifica nei seguenti casi:
- Eccessiva assunzione di liquidi senza sale. Possibile sviluppoavvelenamento da acqua. È caratterizzato da convulsioni.
- L'introduzione di un grande volume di soluzioni saline in caso di avvelenamento e grande perdita di sangue. Si verifica edema delle estremità ed è possibile l'edema polmonare.
- Mangiare incontrollato di sottaceti senza acqua dolce, o bere acqua di mare, che è ricca di sodio. Possibile esito fatale.
- Diarrea e vomito sono le cause più comuni di disidratazione. I reni smettono di funzionare se l'acqua e il sale non vengono forniti dall'esterno.
- La perdita di liquidi non viene reintegrata - non hanno bevuto acqua dopo una forte sudorazione, si sono dimenticati di somministrare acqua a un paziente debole.
Troppo sale fa male quanto troppo poco. Interrompe l'equilibrio tra cationi potassio e sodio. L'eccesso di sodio porta a una carenza di potassio. E questo si manifesta con cambiamenti nel muscolo cardiaco e funzionalità renale compromessa.
Eccesso di sodio
La causa principale di una sovrabbondanza di macronutrienti sodio è il suo consumo eccessivo con il cibo. Ma il suo contenuto può aumentare nelle seguenti situazioni:
- diabete;
- scarsa funzionalità renale;
- situazioni stressanti;
- trattamento a lungo termine con corticosteroidi.
L'effetto negativo del sodio sul corpo umano è accompagnato da una serie di effetti negativi e porta a gravi malattie:
- pressione alta;
- nervosismo e iperattività;
- edema;
- disturbi nervosi;
- crampi muscolari;
- reazioni allergiche.
L'eccesso di sodio è molto pericolosotessuto cerebrale e provoca aumento dell'eccitabilità nervosa, coscienza confusa e, in casi estremi, coma. Si consiglia agli amanti del sale di sostituire il sale da tavola con sale marino. Ha un gusto deciso, quindi il consumo sarà ridotto di quasi la metà. Inoltre, contiene sali di altri metalli, compreso il potassio. E come sai, potassio e sodio nel corpo umano si equilibrano a vicenda.
Fonti di sodio
Indubbiamente, la principale fonte di sodio è il sale da cucina. Questo è il condimento più comune per il cibo che una persona consuma quotidianamente. L'uso quotidiano è limitato a un cucchiaino. Pertanto, a differenza degli animali, una persona sperimenta raramente una mancanza di sodio. Gli animali ricevono questo macronutriente solo dal cibo e, talvolta, per mantenere l'equilibrio necessario, vengono periodicamente alimentati con sale. Una persona molto spesso soffre di una sovrabbondanza di questa spezia, quindi vengono utilizzate sempre più diete prive di sale. E la saturazione con cloruro di sodio nel corpo umano si verifica a causa dell'uso dei seguenti prodotti nella dieta:
- carote e barbabietole;
- legumi;
- frutti di mare;
- cereali vari;
- frattaglie - cervello e reni;
- pomodori rossi;
- prodotti caseari;
- erbe – sedano, tarassaco, cicoria, carciofo.
Le persone che conducono uno stile di vita attivo hanno grandi perdite di sodio, che vengono escrete con il sudore. È del tutto possibile reintegrarli mangiando bene e mangiando quanto sopraprodotti.
Cibo da evitare
Alcuni cibi sono molto ricchi di sale e dovrebbero essere limitati. Questi includono:
- tutte le salsicce, maiale bollito, prosciutto;
- verdure in salamoia e sottaceti;
- salse - maionese, ketchup, aceto di soia;
- formaggio;
- pesce salato ed essiccato;
- cracker e noci con sale, patatine fritte;
- bicarbonato di sodio e prodotti dolciari con la sua aggiunta.
Sodio per gli atleti
Ci sono molte polemiche negli ambienti sportivi sui benefici del sodio. L'inclusione del sale nella dieta fornisce agli atleti i seguenti benefici:
- Aumenta la circolazione sanguigna. Un frullato di sale prima di un allenamento stimola il flusso sanguigno e migliora la nutrizione muscolare.
- Migliora la distribuzione delle giuste sostanze. Il sodio aumenta la velocità dei processi metabolici e trasporta i nutrienti ai muscoli.
- Effetto positivo sul sistema nervoso. Le fibre nervose usano vigorosamente potassio e sodio quando generano un impulso. C'è una crescita muscolare sotto l'influenza nervosa. C'è un'assimilazione dei nutrienti e la rimozione dei prodotti di decomposizione.
- Una delle funzioni del sodio nel corpo umano è aumentare la sete. Con un aumento del livello del liquido, la rimozione dei prodotti di decomposizione dal corpo avviene più velocemente, il sangue liquido diventa mobile, il flusso sanguigno aumenta, il che facilita il lavoro del cuore durante uno sforzo intenso.
Livelli di sodio più elevati portano a un'idratazione corporea ideale, consentendo all'atleta di superare la fatica, aumentare la resistenza e prepararsi per uno sforzo maggiore.
Funzioni del cloro nel corpo
Per la vita di un essere vivente, il cloro è necessario quanto gli altri principali macronutrienti: sodio, potassio, calcio, magnesio. Il suo contenuto nel corpo umano è di circa 115 g È presente nella pelle, nei muscoli scheletrici, nelle ossa, nel liquido intercellulare e nel sangue. Nel corpo umano, cloro, sodio e potassio sono attivamente coinvolti nel metabolismo del sale dell'acqua. Tutti e tre gli elementi sono presenti nel liquido intercellulare in un certo rapporto in modo che non ci siano problemi di salute.
Quando i processi metabolici del cloro falliscono, compaiono gonfiori, sorgono problemi con il lavoro del cuore, la pressione diventa instabile. Questo elemento, essendo parte del fluido intercellulare, partecipa alla regolazione della pressione osmotica nei tessuti e nelle cellule. Di conseguenza, fluidi e sali vengono rilasciati dal corpo e il loro contenuto nei tessuti e nei media viene regolato. Il cloro stimola la produzione di succo gastrico, rimuove l'anidride carbonica, le tossine e i prodotti di scarto da cellule e tessuti. Il suo rifornimento nel corpo, come il sodio, è dovuto principalmente al sale da cucina.
Conclusione
Ora sai perché il sodio è necessario nel corpo umano. Il suo ruolo è quello di normalizzare la regolazione dell'equilibrio acqua-sale, mantenere la pressione osmotica e garantire il passaggio degli impulsi nervosi. Molto importanteogni individuo per monitorare il corretto consumo di sale da cucina. Come si è scoperto, è la principale fornitrice di sodio. E il suo eccesso influisce negativamente sul lavoro di molti organi interni e sulla salute in generale.
