Il succo pancreatico è un liquido prodotto dal pancreas. Assomiglia a un liquido alcalino, limpido, senza colore. La ghiandola si trova dietro il peritoneo e si unisce alla colonna vertebrale a livello di 1 e 2 vertebre nella regione lombare. Approssimativamente, in un adulto, il suo peso è di 80 grammi e la lunghezza è di 22 cm Il pancreas ha una testa, un corpo e una coda. È costituito da tessuto ghiandolare e dotti escretori. Sull'ultimo succo pancreatico si sposta nel duodeno. Che composizione ha e che funzione svolge nell'organismo? Questo sarà discusso ora.
Composizione del succo pancreatico
La composizione del liquido pancreatico comprende i seguenti componenti:
- creatinina;
- acido urico;
- urea;
- oligoelementi vari.
Una persona produce circa 1,5-2 litri di succo pancreatico al giorno. La secrezione è controllata dal sistema nervoso ed endocrino. Con una grande quantità di pancreasil succo che secerne il ferro sviluppa uno stadio acuto e cronico di pancreatite. Con una mancanza di secrezione, una persona perde rapidamente peso, sebbene abbia un maggiore appetito e mangi molto. Ciò è dovuto al fatto che il cibo è scarsamente assorbito dal corpo. Il succo pancreatico gioca un ruolo enorme nel processo di digestione. Contiene principalmente acqua. Quindi, circa il 98 percento proviene da esso e il 2 percento dal resto degli elementi organici.
Succo pancreatico e suoi enzimi
Gli enzimi del succo pancreatico sono divisi in due gruppi: organici e inorganici. Il biologico include:
- chimotripsina;
- tripsina;
- fosfolipasi;
- elastasi;
- carbossipeptidasi e altri enzimi sotto forma di proenzimi che hanno la capacità di scomporre proteine, grassi e carboidrati durante la loro digestione.
Gli enzimi inorganici includono:
- amilasi;
- m altasio;
- lattasi;
- lipasi.
Gli enzimi pancreatici sono piuttosto aggressivi. Pertanto, la ghiandola produce un inibitore della tripsina per prevenire l'autodigestione delle cellule.
Succo pancreatico: funzione
Per una persona, il pancreas è di grande importanza e svolge molte funzioni necessarie. Innanzitutto produce il liquido necessario alla digestione degli alimenti. Con l'aiuto di questa proprietà, il cibo che entra nello stomaco viene trasformato in sostanze, che in futurodistribuito in tutto il corpo. Controlla la digestione con il succo pancreatico. Contiene tutti gli enzimi necessari per la digestione. È molto importante che l'acidità del succo pancreatico non sia inferiore a 7,5 PH e non superiore a 8,5 PH. Il succo pancreatico (succo pancreatico) viene prodotto ad ogni ingresso di cibo nello stomaco e diventa quello principale nel processo di digestione.
Caratteristiche di una corretta digestione
Affinché il succo pancreatico si distingua in quantità sufficiente e il processo di digestione proceda rapidamente e senza intoppi, è necessario seguire una dieta corretta e sana, evitare di mangiare cibi piccanti, fritti e grassi. Tale cibo comporterà un aumento del carico sul lavoro dell'intestino e dello stomaco, che influenzerà il lavoro sfavorevole del pancreas.
Caratteristiche del succo prodotto dal pancreas
Ci sono tre fasi principali della produzione del succo pancreatico:
Cervello. Si basa su riflessi condizionati e incondizionati. Il condizionale include:
- visibilità sul cibo;
- il suo profumo;
- processo di preparazione del cibo;
- riferimento a cibo delizioso.
In questo caso, il succo pancreatico viene rilasciato sotto l'influenza degli impulsi nervosi che vanno dalla corteccia cerebrale alla ghiandola. Pertanto, questo processo è chiamato riflesso condizionato.
Gli effetti riflessi incondizionati includono la produzione di succo pancreatico quando il cibo è irritato dalla faringe e dalla cavità orale.
La fase cerebrale è breve e produce poco succo, ma molti enzimi.
Gastrico. Questa fase si basa sull'irritazione dei recettori da parte del cibo che entra nello stomaco. A causa di ciò, i neuroni vengono eccitati ed entrano nella ghiandola attraverso le fibre secretorie, dove il succo viene secreto sotto l'influenza di un ormone speciale, la gastrina. Nella fase gastrica, il succo ha poco sale e acqua, ma molti enzimi organici.
Intestinale. Passa sotto l'influenza di impulsi umorali e nervosi. Sotto il controllo della composizione gastrica che è entrata nel duodeno e dei prodotti della scomposizione incompleta dei nutrienti, gli impulsi vengono trasmessi al cervello e quindi alla ghiandola, a seguito della quale inizia la produzione di succo pancreatico.
Effetto del cibo sulla produzione di succo pancreatico
Durante il periodo di riposo, il pancreas non produce succo pancreatico. Nel processo di mangiare e dopo di esso, l'escrezione diventa continua. Il succo pancreatico, la sua quantità, le funzioni in relazione alla digestione del cibo e la durata del processo dipendono dai valori di qualità del cibo e dalla sua composizione. Il succo pancreatico viene prodotto in grandi quantità quando si mangia pane e prodotti da forno. Un po' meno per la carne e pochissimo per i latticini. Il liquido pancreatico che è stato rilasciato per la lavorazione di carne e prodotti a base di carne è più alcalino di quello prodotto per altri prodotti. Quando si mangiano cibi grassi, il succo contiene tre volte più lipasi (rispetto ai piatti di carne).
CentroL'apparato digerente ha una struttura complessa, i suoi componenti si trovano in molte parti del cervello. Tutti sono interconnessi. Il centro digestivo ha molte funzioni. Tra questi ci sono i seguenti:
- partecipa alla regolazione delle funzioni motorie, di assorbimento e secretorie;
- segnala fame, sazietà e sete.
La fame è la presenza di sensazioni causate dal bisogno di mangiare. Si basa su un riflesso incondizionato trasmesso al pancreas dal sistema nervoso. È meglio mangiare piccoli pasti fino a cinque volte al giorno. Quindi il pancreas funzionerà correttamente e senza guasti.
Prenditi cura di te stesso e sii sano!
