Il lardo è un grasso bianco grumoso che non ha un forte odore. Copre gli organi interni negli animali. Se il grasso ordinario è una massa solida, l'interno si sbriciola. Ha qualità medicinali molto importanti che vengono utilizzate nel trattamento di una varietà di malattie. Va notato che il grasso semplice, che le persone mangiano salato o affumicato, non ha tali proprietà.
Proprietà utili
La composizione del lardo comprende l'acido arachidonico, che è un elemento integrante degli enzimi dei muscoli del cuore, così come della membrana cellulare. Con l'aiuto di un tale acido, si verifica la formazione di alcuni ormoni e lo scambio di colesterolo. Il sale è in vantaggio rispetto ad altri tipi di grassi in termini di attività biologica. Quando vengono riscaldati, la maggior parte dei grassi animali perde tutte le loro proprietà benefiche, mentre l'interno li mantiene nella loro forma originale. Si mescola facilmente con la ceraalcool, glicerina e resine, che permettono di fare unguenti curativi.
Preparazione e conservazione
Il lardo interno viene utilizzato per preparare un'ampia varietà di formulazioni che hanno un effetto terapeutico. In caso di uso esterno, questi composti non irritano la pelle e sono facilmente lavabili con normale acqua saponata.
Per preparare il grasso di maiale adatto al trattamento o all'alimentazione, puoi utilizzare i seguenti metodi:
- Tritare finemente il lardo o passarlo al tritacarne, quindi metterlo in una casseruola e mettere sul fuoco. Il fuoco deve essere lento. Quando il grasso diventa trasparente, deve essere scolato attraverso uno scolapasta, quindi raffreddato e riposto in frigorifero, dove verrà conservato.
- Tritare il lardo, metterlo in una ciotola di metallo e poi scaldarlo in forno fino a cottura.
Se il grasso è cotto correttamente, allo stato liquido è trasparente, non ha sedimenti e ha un colore ambrato. Dopo che si è congelato, dovrebbe diventare bianco.
Per la conservazione, si consiglia di scegliere un luogo freddo e buio. Se la temperatura è abbastanza alta e la stanza è leggera, il prodotto acquisisce un forte odore sgradevole e il suo sapore diventa amaro. Di conseguenza, non può più essere consumato a causa del suo effetto irritante. Il grasso può essere conservato in frigorifero per un anno e mezzo. Durante tutto questo tempo, le proprietà utili non andranno da nessuna parte.
Vantaggi del lardo
Il grasso che si ottiene da tale grasso è una fonte molto riccaenergia. Ha molte vitamine - A, D, E, K. E contiene pochissimo colesterolo. Ma c'è molto fosforo, magnesio, potassio, zinco e altri elementi necessari per la vita umana.
Se usato con giudizio per scopi nutrizionali, il lardo aiuta a mantenere in buone condizioni le funzioni vitali. La pelle umana diventa sana e bella.
Cosa trattare con la pancetta?
1. Trattamento delle articolazioni malate.
- Devono essere lubrificati con il prodotto di notte e avvolti sopra con carta per impacchi e un panno caldo.
- Se le articolazioni non si muovono bene, il grasso viene mescolato con il sale e la miscela viene applicata, avvolta in un panno caldo.
2. Malattie della pelle.
- Per coloro che hanno l'eczema piangente, una miscela è composta da grasso, albume d'uovo, succo di celidonia e belladonna. Viene invecchiato per tre giorni, quindi strofinato sulle aree malate della pelle.
- In caso di ustione, si prepara un unguento con il grasso in cui è stata fritta la cipolla e cinque compresse di aspirina. Viene applicato più volte sull'area bruciata. Il grasso aiuta a prevenire le cicatrici e l'aspirina previene le infezioni.
3. Salo per la tosse.
- Per uso esterno, il lardo viene mescolato con l'alcol. Questa miscela viene strofinata sul torace del paziente.
- Per uso interno, un cucchiaio di strutto va sciolto in un bicchiere di latte caldo. Se il sapore è sgradevole, è possibile aggiungere alla miscela del miele bollito.
Restrizioni inusa
Non è consigliabile utilizzare lo strutto per il trattamento o l'alimentazione di persone che soffrono di obesità, disordini metabolici, malattie del fegato e del pancreas, nonché duodenite. Un corpo umano sano reagisce normalmente a questo prodotto e lo assorbe facilmente.
Quindi, possiamo trarre la seguente conclusione: il grasso di maiale, che è fatto dal lardo, è un prodotto molto utile. Devi solo seguire tutte le condizioni di preparazione e usarlo correttamente.
