Le infezioni intestinali sono pericolose per bambini e adulti. La maggior parte di essi si verifica sotto forma di epidemia, cioè un intero gruppo di persone si ammala contemporaneamente. I medici prestano particolare attenzione alla salmonellosi tra la popolazione generale. Cos'è questa infezione e perché se ne parla tanto?
Cos'è la salmonellosi
La malattia è causata da batteri del genere Salmonella. Sono ampiamente distribuiti in natura, vivono nell'acqua, nel suolo e nel tratto gastrointestinale di molti animali. In totale ci sono molte varietà, più di 2200 di esse sono in grado di causare una malattia infettiva nell'uomo. Una volta nell'intestino in grandi quantità, la salmonella viene introdotta nel flusso sanguigno e si diffonde in tutto il corpo.
La Salmonella è abbastanza stabile nell'ambiente. Per molto tempo, i batteri persistono negli alimenti congelati, nell'acqua contaminata e nel suolo. Nella carne e nel latte si riproducono perfettamente, mentre la qualità dei prodotti non si deteriora affatto nell'aspetto. I microbi vengono distrutti a una temperatura di + 70 ° C per 5-10minuti. Quindi il cibo bollente protegge bene dalle infezioni. Le uova devono essere bollite per 4 minuti. Ma nelle uova fritte, la Salmonella può mantenere la loro patogenicità. Inoltre, la salatura e l'affumicatura non li influiranno.
Come progredisce la malattia
A seconda del tipo di batterio e delle caratteristiche del corpo umano, sono possibili diverse forme di malattia.
- Forma intestinale con vari gradi di danno allo stomaco, all'intestino tenue e crasso.
- La forma generalizzata è caratterizzata da un decorso grave della malattia e dalla diffusione dell'agente patogeno in tutto il corpo. È suddiviso in tifo, settico e meningea.
- La forma cancellata e l'escrezione batterica possono essere asintomatiche, ma in questo caso la persona è portatrice di Salmonella e fonte del loro rilascio nell'ambiente esterno.
La malattia è grave nei bambini di età inferiore a un anno e negli anziani, indeboliti da malattie croniche. Dopo il recupero, una persona sviluppa un'immunità instabile alla salmonellosi. Cosa significa questo? Di norma, l'organismo acquisisce resistenza alla reinfezione entro un anno. La persona può quindi essere nuovamente infettata e ammalarsi.
Percorsi di trasmissione
Salmonellosi - che cos'è, un'infezione intestinale o generale? Il comportamento di un microbo nel corpo dipende in gran parte dalla modalità di infezione.
- Cibo. La via di trasmissione più comune, che spesso provoca focolai a causa di violazioni delle norme igienico-sanitarie nei luoghiRistorazione. La salmonellosi negli adulti e nei bambini si sviluppa con l'uso di prodotti animali contaminati da salmonella in quantità significative: carne, uova e derivati, latte e latticini, pesce. I batteri entrano nei prodotti a causa della contaminazione con il contenuto dell'intestino negli impianti di lavorazione della carne o durante la macellazione di animali malati e indeboliti.
- Il percorso di contatto domestico delle infezioni è importante nei focolai di infezione negli ospedali. Quando in questi casi viene isolata una specifica microflora, viene fatta una diagnosi di salmonellosi. I sintomi nei bambini trattati negli ospedali si verificano in modo massiccio, più spesso in estate.
- La salmonella può essere trasmessa dalla polvere nell'aria nelle megalopoli, ma questo metodo di infezione non è di grande importanza nell'insorgenza di malattie di massa.
Inoltre, la fonte dell'infezione può essere una persona - un portatore dell'infezione a contatto con il cibo. Il secondo modo significativo per la salmonella di entrare nel corpo umano è con l'acqua potabile proveniente da corpi idrici contaminati oa seguito di emergenze nel sistema di approvvigionamento idrico.
Sintomi di salmonellosi
Una volta nell'intestino, la Salmonella inizia a moltiplicarsi attivamente e distrugge la membrana mucosa, causando infiammazione. Inoltre, i batteri rilasciano una serie di tossine. Svolgono un ruolo significativo nella patogenesi di una malattia come la salmonellosi. I sintomi e il trattamento variano leggermente a seconda della forma dell'infezione.
- Il periodo di incubazione è in mediaDa 12 a 24 ore, ma possono essere da 6 a 72 ore.
- Di solito la malattia è acuta. La temperatura corporea sale a 39°C, si verificano nausea, mal di testa, debolezza, crampi addominali.
- Feci liquide da 4 a 9 volte al giorno, la natura delle feci è acquosa, schiumosa, con un odore sgradevole. Il giorno 2-3 appare una miscela di muco, a volte con sangue.
- Nel caso dello sviluppo della forma gastrointestinale della malattia, la durata del decorso della salmonellosi va da 2 a 10 giorni.
- Nei casi gravi possono svilupparsi disidratazione e shock tossico causati dalla salmonellosi. I sintomi nei bambini piccoli con forma settica indicano danni alle meningi.
- Nella forma tifoide, potrebbero non esserci sintomi di danno intestinale. Caratterizzato da alta temperatura, fino a + 40 °C, pallore della pelle, eruzioni cutanee sull'addome e sul tronco.
- La malattia può essere complicata da peritonite, espansione tossica dell'intestino, appendicite, insufficienza cardiaca e renale acuta, sviluppo di focolai purulenti negli organi e nei tessuti. Per questo motivo possono svilupparsi meningite, endocardite, osteomielite, artrite, ascessi degli organi interni, polmonite e infezioni delle vie urinarie.
Diagnosi
Per fare una diagnosi, fanno un'analisi per la salmonellosi. Per la coltura batteriologica vengono prelevati sangue, feci, urina, bile, pus dalla lesione, vomito. Sono allo studio anche prodotti sospettati di essere la fonte dell'infezione.
I test sierologici vengono utilizzati per rilevare gli anticorpi contro la Salmonella nel siero del sangue.
Trattamento della malattia
Il trattamento della salmonellosi richiede il ricovero in ospedale in caso di gravi danni agli organi del tratto gastrointestinale e del decorso della malattia in forma generalizzata. In altri casi, i pazienti vengono curati a casa. La diagnosi di salmonellosi deve essere prima confermata da un laboratorio. I sintomi e il trattamento della malattia sono correlati.
- Prescrivere antibiotici ad ampio spettro fino a quando non si ottengono i risultati della sottotitolazione (determinazione della sensibilità del patogeno ai farmaci antibatterici), quindi il trattamento viene aggiustato se necessario. Il periodo di analisi è di 5 giorni. La difficoltà sta nel fatto che oggi esistono molte varietà di Salmonella resistenti a quasi tutti i farmaci.
- Lava lo stomaco e l'intestino.
- Reintegrare la perdita di liquidi iniettando per via orale o endovenosa soluzioni di acqua e sale.
- Disintossica il corpo.
- Antidolorifici e antispastici (farmaco no-shpa o suoi analoghi).
- Per mantenere la digestione vengono prescritti enzimi: Festal, Mezim Forte, ecc.
- Durante il periodo di malattia e dopo è necessario seguire rigorosamente una dieta parsimoniosa.
Conseguenze dell'infezione per l'organismo
Se una persona ha avuto la salmonellosi, cosa significa per la salute generale? La durata della degenza in ospedale va dai 14 ai 30 giorni. Dopo il recupero, viene eseguita un'analisi di laboratorio perisolamento del patogeno, con esito doppio negativo, il paziente viene riconosciuto libero dal portatore dell'infezione. Entro 2-4 settimane dalla salmonellosi, è necessario seguire una dieta e assumere probiotici, farmaci che ripristinano la microflora intestinale.
Per prevenire la malattia, è necessario osservare l'igiene della preparazione del cibo, seguire le regole e le condizioni per la conservazione del cibo, far bollire bene la carne e non acquistare cibo in luoghi sospetti. Se ci sono segni di salmonellosi, una visita tempestiva da un medico, una diagnosi corretta e un trattamento competente rendono favorevole l'esito della malattia e il danno per la salute è minimo.
