La dieta per l'angioedema è una parte importante della terapia. Questa grave malattia richiede notevoli restrizioni alimentari. Una reazione allergica così grave non può essere curata senza seguire le regole dell'alimentazione. Anche se il paziente assume regolarmente farmaci antistaminici, qualsiasi allergene alimentare può innescare una ricaduta della malattia. Pertanto, chi soffre di allergie deve seguire una dieta abbastanza rigida.
Cos'è l'angioedema
L'edema di Quincke è una malattia allergica. Si riferisce alle dermatosi. Dopo l'esposizione all'allergene, il paziente sviluppa gonfiore della pelle, delle mucose e del tessuto sottocutaneo. Si nota un forte gonfiore del viso e del collo. Particolarmente pericoloso è il gonfiore della gola, che può portare al soffocamento.
Per comprendere le regole di base della dieta per l'angioedema, è necessario comprendere il meccanismo di sviluppo di questa malattia. Quando un allergene entra nel corpo, le sostanze del gruppo amminico vengono rilasciate nel sangue: istamina, serotonina,bradichinina. Provocano vasodilatazione. Di conseguenza, il liquido si accumula nei tessuti e si verifica edema.
Principi di nutrizione
La dieta per l'edema di Quincke prevede l'esclusione dalla dieta di tutti gli alimenti che possono causare una reazione allergica. Non è sempre possibile identificare quale sostanza abbia provocato l'edema. Pertanto, è necessario evitare il consumo di alimenti potenzialmente pericolosi.
È inoltre necessario escludere gli alimenti che favoriscono la produzione di istamina nel tratto digestivo. Gli alimenti ricchi di ammine biogene non dovrebbero essere consumati.
Durante la malattia, al paziente è vietato consumare bevande alcoliche, dolci, cibi piccanti. La quantità di sale è limitata.
Le persone malate sono incoraggiate a mangiare cibo fresco. Sono esclusi i prodotti che richiedono una conservazione a lungo termine. Dovresti anche prestare attenzione alla composizione del cibo. Se il prodotto contiene OGM e additivi artificiali, è meglio rifiutare tali alimenti.
Il cibo deve essere cotto in forma bollita, in umido e al forno. È altamente indesiderabile friggere il cibo.
Cibi consentiti
Chi soffre di allergie deve evitare di mangiare molti cibi. I medici prescrivono una dieta abbastanza rigida per l'edema di Quincke. Cosa puoi mangiare con questa malattia? I prodotti consentiti includono:
- patate (bollite e schiacciate);
- verdure verdi: zucchine, zucchine, tutti i tipi di cavoli, cipolle, cetrioli;
- zuppe con brodo di verdure consentite;
- insalata di foglie e verdure (tranne acetosa e spinaci);
- legumi: piselli, fagiolini, lenticchie;
- carne magra;
- pollo con carne bianca;
- frutta e bacche: ribes bianco, mele (bianche e verdi), pere, uva spina;
- pasta;
- prodotti a base di latte fermentato: yogurt senza additivi di frutta e frutti di bosco, kefir e ricotta (contenuto di grassi non superiore all'1%);
- tofu;
- cereali: farina d'avena, grano saraceno;
- alga;
- pane ai cereali;
- biscotti;
- olio vegetale e d'oliva;
- tè verde;
- brodo di rosa canina;
- bevanda alla rosa canina;
- acqua minerale.
Si può concludere che l'elenco dei prodotti consentiti per chi soffre di allergie è molto limitato. Per questo motivo, ai pazienti spesso mancano utili oligoelementi. Come compensare questo deficit senza violare le regole della dieta per l'edema di Quincke negli adulti? Il menu dovrebbe spesso includere ricotta, kefir, yogurt, verdure e frutta di colore bianco e verde. Questo aiuterà ad arricchire il corpo con calcio e vitamine.
Prodotti condizionati
Alcuni alimenti per chi soffre di allergie possono essere consumati in quantità limitate. La dieta dell'angioedema non vieta tale cibo, ma non può essere consumato quotidianamente. Tali alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta solo occasionalmente.
Il sale è un alimento parzialmente limitato per l'edema di Quincke. Questo condimento può essere utilizzato in quantità molto piccole. Se allo stesso tempo le condizioni del paziente peggiorano, è necessario trasferire il paziente a una dieta priva di sale. Per saporePuoi usare cipolla o aglio nei tuoi piatti. Queste verdure non sono controindicate nell'angioedema.
Dovresti anche limitare drasticamente il consumo di sottaceti e verdure in salamoia. Tali piatti possono essere inclusi nella dieta solo occasionalmente. Se ti senti peggio, il decapaggio dovrebbe essere completamente escluso dal menu.
I nutrizionisti raccomandano di mangiare meno zucchero possibile. I cibi dolci spesso portano a reazioni allergiche. Con un'esacerbazione della malattia, lo zucchero deve essere sostituito con saccarina o aspartame.
Cibi proibiti
La dieta per l'edema di Quincke negli adulti e nei bambini vieta l'uso di alimenti con attività allergizzante media e alta. Questi includono i seguenti tipi di cibo:
- brodi di carne e pesce;
- carni rosse grasse e prodotti da essa derivati: conserve, carni affumicate, salsicce, semilavorati;
- carne d'anatra e d'oca;
- pesce e prodotti ittici: conserve, caviale, carni affumicate;
- frutti di mare (tranne le alghe);
- latte intero, panna acida, panna;
- formaggi stagionati e stagionati;
- dolci: cioccolato, confetteria, miele, marmellata, marmellata, gelato, dolci, torte e pasticcini;
- uova di gallina;
- tutti i tipi di noci;
- muffin;
- verdure rosse e arancioni: carote, barbabietole, ravanelli, pomodori, peperoni;
- frutti e bacche in rosso, giallo e arancio: melograno, mele, pesche, agrumi, anguria, melone, fragole, lamponi, olivello spinoso;
- verdure contenenti acido ossalicoacido (spinaci, acetosa);
- spezie piccanti (aceto, senape, maionese);
- piatti di semola e riso;
- caffè, cacao, tè nero;
- acqua dolce frizzante;
- succhi di frutta rossa, verdura e frutti di bosco.
Questi prodotti devono essere completamente esclusi dalla dieta durante l'intero periodo acuto della malattia. Dopo il recupero, i piatti proibiti vengono introdotti gradualmente nel menu. Se il paziente soffre di una forma cronica di allergia con frequenti ricadute, la dieta deve essere seguita per tutta la vita.
Caratteristiche degli alimenti per bambini
La dieta per l'edema di Quincke nei bambini prevede le stesse restrizioni alimentari degli adulti. Queste regole devono essere rigorosamente osservate, poiché i bambini sono sensibili agli effetti degli allergeni. Tuttavia, è importante ricordare che il corpo del bambino sta crescendo e ha bisogno di sostanze utili.
I bambini hanno bisogno di calcio e vitamina D durante il loro periodo di crescita. Questi nutrienti sono necessari per la corretta formazione dello scheletro. I prodotti ittici sono ricchi di queste sostanze. Tuttavia, il pesce è controindicato nel periodo acuto della malattia, può essere introdotto gradualmente nella dieta solo durante il recupero. Per compensare la carenza di calcio, il bambino deve somministrare ricotta, kefir e yogurt biologico il più spesso possibile. Questi cibi fanno bene alle ossa. In alcuni casi, i medici somministrano al bambino un multivitaminico in più.
La carenza di iodio nella dieta può influire negativamente sulla salute della tiroide esviluppo psicomotorio del bambino. Tuttavia, una dieta ipoallergenica vieta di mangiare la maggior parte dei frutti di mare. Tali alimenti sono ricchi di iodio, ma spesso provocano allergie.
Le alghe sono gli unici frutti di mare ammessi per l'edema di Quincke. Queste alghe sane devono essere incluse quotidianamente nella dieta del bambino. Questo aiuterà ad arricchire il corpo con lo iodio.
Quanto dura la dieta
Una dieta ipoallergenica per l'edema di Quincke deve essere osservata fino alla scomparsa dei sintomi della malattia. In media, un adulto deve rispettare le restrizioni alimentari per circa 3 settimane e un bambino per circa 8-10 giorni. Durante questo periodo, tutte le restrizioni alimentari devono essere rigorosamente osservate.
Non è raro che i pazienti interrompano la dieta non appena si sentono meglio. Questo di solito porta a una ricaduta della malattia. È importante ricordare che è consentito introdurre nuovi alimenti nella dieta solo dopo il completo recupero. Prima di farlo, dovresti consultare il tuo medico.
Mangiare dopo la malattia
La dieta dopo l'edema di Quincke prevede una graduale espansione della dieta. Dopo una malattia, è consentito mangiare cibi con attività allergizzante media:
- carne di tacchino e coniglio;
- carne di maiale magra;
- frutta e verdura gialla;
- riso;
- mais;
- ribes rosso;
- mirtilli rossi.
Ogni nuovo piatto è incluso nel menu una volta ogni tre giorni in piccole quantità. Quindi osserva la reazione del corpo. Se ci sono segni di allergia, alloraprodotto è escluso. In primo luogo, la frutta e la verdura gialle vengono introdotte nella dieta. Se il paziente li tollera bene, in futuro verranno introdotti nel menu cibi a base di piante rosse.
Recensioni
I pazienti notano che la dieta per l'angioedema ha permesso loro di migliorare significativamente le loro condizioni. Le restrizioni alimentari aiutano a ridurre i sintomi spiacevoli delle allergie e a guarire rapidamente.
I pazienti con un decorso cronico di allergie riferiscono che quando seguono una dieta, è molto meno probabile che sperimentino ricadute della malattia. I pazienti notano che l'assunzione di antistaminici da soli non è sufficiente per prevenire l'edema e l'orticaria di Quincke. La terapia farmacologica è efficace solo in combinazione con una dieta. Se non si rispettano le regole nutrizionali necessarie, le ricadute di allergie si verificano molto più spesso.
