Cos'è il grasso bruno? Quali funzioni svolge? Risponderemo a queste e ad altre domande nell'articolo. Esistono due tipi di sostanza grassa nel corpo umano: marrone (BAT - fornisce la termogenesi e crea calore bruciando i grassi) e bianca (WAT - progettata per immagazzinare energia). Le persone obese tendono ad avere meno grasso bruno e più grasso bianco.
Funzione
Il grasso bruno consente al corpo di mantenere una temperatura costante. Questo meccanismo è chiamato termogenesi. Esistono due tipi di termogenesi: contrattile (raffreddamento), in cui si genera calore a causa della contrazione dei muscoli scheletrici (un fenomeno comune è il brivido muscolare da freddo) e non contrattile (attività del grasso bruno).
Per combattere efficacemente alcuni disturbi, il corpo umano aumenta la temperatura in modo indipendente. Se qualcuno soffre di febbre, il suo sistema termoregolatore si riorganizza rapidamente, si attiva e inizia a funzionare a un livello superiore. Ecco perché la temperatura corporea fino a 38,5 gradi non può essere abbassatane vale la pena.
Anatomia
Il primo grasso bruno è stato trovato negli animali. In quegli animali che vanno in letargo in inverno, questa sostanza è meglio sviluppata, poiché durante questo periodo il metabolismo rallenta. In considerazione di ciò, è impossibile mantenere la temperatura corporea con le contrazioni muscolari.
Il grasso bruno è importante anche quando gli animali si svegliano in primavera: con l'aiuto del calore che genera, la temperatura corporea aumenta notevolmente, provocando il risveglio dell'animale.
Proprietari
Più recentemente si è saputo che solo i bambini hanno il grasso bruno. Li aiuta ad abituarsi al nuovo ambiente dopo la nascita. Nei neonati, questa sostanza si trova nella regione dei reni, del collo, lungo la parte superiore della schiena, sulle spalle e costituisce circa il 5% del peso corporeo.
Anche nel corpo dei bambini a volte il grasso bruno si mescola al bianco. Per i bambini, la sostanza marrone è di grande importanza, poiché li protegge dall'ipotermia, a causa della quale spesso i bambini prematuri muoiono. Grazie a questo componente, i neonati sono meno sensibili al freddo rispetto agli anziani.
Le cellule di grasso bruno hanno una qualità unica: contengono un numero enorme di mitocondri (organelli che contribuiscono all'accumulo di energia). Grazie a loro, in sostanza, hanno il loro colore. I mitocondri contengono una specifica proteina UCP1 che, bypassando la fase di sintesi dell'ATP, trasforma istantaneamente gli acidi grassi in calore.
I trigliceridi (lipidi) presenti nel grasso sono il materiale da cui provengonopuò essere prodotto calore (ATP). Quando un bambino ha bisogno di molta energia (ad esempio per tenersi al caldo), i grassi subiscono la lipolisi. Di conseguenza, compaiono gli acidi grassi, che l'UCP1 nelle cellule di grasso bruno trasforma in calore. Di conseguenza, c'è una diminuzione dello stock di grasso corporeo. In primo luogo, i trigliceridi vengono consumati nella sostanza marrone, e quando le riserve lipidiche iniziano a sciogliersi, poi nell'odioso bianco.
Di conseguenza, il corpo riduce il suo peso. Tuttavia, affinché il processo sia efficace, un bambino nato nel mondo deve mangiare bene (l'energia è necessaria per attivare la lipolisi) e respirare normalmente (l'ossigeno è necessario per la trasformazione degli acidi grassi).
Purtroppo, in un adulto, questo meccanismo si sta gradualmente indebolendo. Già un paio di settimane dopo la nascita, i brividi (una reazione all'ipotermia) sostituiscono l'azione della sostanza marrone, soprattutto se i bambini sono vestiti in modo caldo e tenuti in una stanza calda.
Adulti
Oggi è stato scoperto che l'uomo adulto ha grasso bruno. Per molto tempo si è creduto che questa sostanza perdesse il suo significato entro la fine del primo anno di vita umana. Tuttavia, nel 2008, gli esperti hanno stabilito che il tessuto adiposo bruno non solo risiede nel corpo degli adulti (questo è diventato noto nel 1908), ma è anche attivato dal freddo.
Questa scoperta è stata fatta utilizzando una nuova tecnologia per l'imaging del metabolismo attivo nei tessuti. Sono state utilizzate l'emissione di positroni e la tomografia computerizzata, che ha mostrato che nel corpo di un individuo adulto ci sono circa 20-30 grammi (quindi poco) di grasso funzionale bruno, principalmente nella zona sopraclavicolare.
PET-CT è noto per catturare l'attività metabolica dei tessuti. Il fisiologo Wouter van Marken Lichtenbelt ha riferito che a un gruppo di giovani (24 persone) è stata somministrata una dose precisa di glucosio radioattivo. Ciò è stato fatto per poter rilevare ulteriormente il grasso bruno attivo utilizzando un dispositivo specifico.
Successivamente, i partecipanti allo studio sono stati portati in una stanza in cui la temperatura non superava i 16 gradi. Le scansioni TC hanno mostrato che sotto la pelle del torace, del collo e dell'addome di 23 persone c'è tessuto grasso "utile" che funziona riscaldando le persone in una stanza fredda.
Il fisiologo ha detto che gli specialisti sono rimasti molto sorpresi nel vedere che ce n'era così tanto e in un numero così grande di persone. Quando tre partecipanti sono stati esaminati a temperatura ambiente, non è stata trovata alcuna sostanza marrone. Gli esperti ritengono che il tessuto non sia scomparso, ma abbia semplicemente smesso di funzionare.
Efficienza
Quindi sai dove si trova il grasso bruno in una persona. È uguale a non più dell'1-2% del peso corporeo. Eppure, quando il sistema nervoso simpatico stimola questo tessuto nei mammiferi superraffreddati e abituati al freddo, aumenta la sua produzione di calore. L'energia generata in questo modo può raggiungere un terzo di tutto il calore aggiuntivo creato nel corpo. Quando attivato, il grasso bruno consuma fino a 300 watt (alcuni dicono 400 watt) per chilogrammo di peso di un adulto.
È noto che una persona di peso medio a riposo brucia circa 1 kW di energia. Attivando il grasso bruno, puoi sdraiarti sul letto e spendere venti volte più energia di prima.
Bruciare i grassi
Qual è la funzione del grasso bruno? Aiuta ad eliminare il grasso. Se attivati, gli acidi grassi del tessuto adiposo bianco vengono pompati nel tessuto adiposo marrone. Una sostanza bianca si deposita nelle capsule e negli omenti degli organi interni, sotto la pelle. Buraya, invece di accumulare energia, la brucia in enormi quantità. Di conseguenza, il calore viene rilasciato. Questo processo è chiamato termogenesi, che inizia il suo lavoro a causa dell'eccessiva assunzione di cibo.
Conclusioni
Il grasso bianco e quello bruno sono due sostanze diverse. Il potere ossidante della materia bruna è 20 volte maggiore di quello della sostanza bianca. Nel tessuto bruno, durante la termogenesi, agisce la proteina termogenina, che contribuisce a disaccoppiare la respirazione e la fosforilazione ossidativa.
Così abbiamo capito cos'è il grasso bruno. Come aumentarne la quantità nel corpo umano per combattere efficacemente l'obesità? Per risolvere questo problema, gli scienziati usano non solo i farmaci, ma anche i mezzi chirurgici: con l'aiuto della liposuzione, estraggono il normale grasso bianco, lo trasformano in marrone e lo impiantano di nuovo in una persona.
Teoricamente, per perdere peso, devi aumentare l'attività della sostanza marrone a temperatura normale, o aumentarne la quantità, o fare entrambe le cose.
Gli esperti della US Diabetes Association ritengono che il grasso bruno contenga riserve molto importanti per i pazienti che ne soffronodiabete e obesità. È anche noto che in una persona grassa l'attività del grasso bruno viene soppressa e la sua quantità viene ridotta. Pertanto, nel prossimo futuro potrebbero apparire nuovi farmaci e altri metodi di accumulo e attivazione di questa sostanza “utile” negli adulti.
