Le allergie possono verificarsi a una varietà di sostanze irritanti e persino a spezie come lo zenzero. Tale intolleranza si verifica in quasi il 20% delle persone che hanno mai provato questo prodotto. Nell'articolo, daremo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche, alle cause e ai sintomi dell'allergia allo zenzero.
Proprietà utili
Per le persone impegnate in lavori mentali, si consiglia ai nutrizionisti di aggiungere regolarmente lo zenzero ai pasti. Il prodotto naturale fa bene alla digestione - facilita l'assorbimento delle proteine, per cui i condimenti per pesce e carne vengono spesso preparati a base di zenzero.
Lo zenzero favorisce la secrezione del succo gastrico e affronta rapidamente i disturbi digestivi, ad esempio avvelenamento, dissenteria, enterite. Sia i bambini che gli adulti possono mangiarlo come profilassi.
Efficace anche nella prevenzione delle ulcere - nonostante il suo sapore piccante, ha un effetto positivo sulla mucosa gastrica e previene la moltiplicazione dei parassiti intestinali. I restanti componenti dello zenzero migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, riducono il rischio dicoaguli di sangue e crescita del tumore.
Vitamine e minerali
Lo zenzero contiene molte sostanze e composti utili:
- Minerali: calcio, fosforo, cromo, ferro, magnesio, manganese, potassio, sodio.
- Acidi grassi – oleico, caprilico, linoleico.
- L'asparagina è un elemento che è parte integrante della maggior parte delle proteine (partecipa alla regolazione del sistema nervoso centrale).
- Gingerols - Lo zenzero non è senza motivo prescritto per abbassare i livelli di zucchero nel sangue e questo effetto si ottiene grazie a questa sostanza.
- Aminoacidi.
- Olio essenziale.
- Fibra alimentare vegetale.
Quali vitamine ci sono nello zenzero? Ce ne sono anche molti: A, C, vitamine B1, B2, niacina, B5, B6, E, vitamina K, colina, acido nicotinico. Il componente principale dello zenzero è lo zingiberene: gli conferisce un odore speciale. Un gusto interessante del prodotto è dato dal gingerolo, che fa parte dello zenzero in grandi quantità ed è una sostanza resinosa che ha un'ampia gamma di effetti terapeutici.
Tipi di allergeni
Poiché i piatti allo zenzero si trovano sia nei menu dei ristoranti che nella dieta casalinga, il tema delle allergie non perde di rilevanza. Sugli scaffali del negozio puoi trovare lo zenzero nelle seguenti forme:
- radice di zenzero fresca;
- zenzero macinato in polvere;
- zenzero sottaceto;
- olio essenziale di zenzero.
Marinato
Domanda sull'allergia alla radice di zenzero sottacetomeglio considerato separatamente. Come sapete, lo zenzero rosa in salamoia è un piatto giapponese abbastanza popolare, una spezia che viene servita come aggiunta a carne e pesce. Può essere facilmente acquistato sia nei supermercati (in forma confezionata) che nei ristoranti giapponesi. Lo zenzero marinato aggiunge un sapore saporito al cibo cotto al vapore. Tuttavia, questo piatto è in re altà un forte allergene.
Segni
Come si manifesta una reazione allergica nelle persone sensibili alla radice di zenzero? Nei bambini e negli adulti, si osservano più spesso i seguenti sintomi di allergia allo zenzero:
- reazioni cutanee;
- manifestazioni respiratorie;
- dal tubo digerente;
- reazioni generalizzate.
Manifestazioni cutanee
L'allergia allo zenzero si manifesta istantaneamente sotto forma di tali reazioni:
- Macchie e vesciche sulla pelle.
- Pelle secca aumentata.
- Forte sensazioni pruriginose.
Eruzioni cutanee e altri sintomi cutanei compaiono immediatamente dopo il contatto con il prodotto allergenico o dopo due ore. Inizialmente, l'eruzione cutanea non è sempre visibile a causa del lieve prurito e della sua posizione "nascosta", ad esempio nei glutei, nelle cosce o nei gomiti. Nei bambini piccoli sono spesso localizzati eruzioni cutanee e prurito sulle guance e l'indicatore iniziale è desquamazione e arrossamento della pelle del viso.
Manifestazioni respiratorie
La reazione allo zenzero si manifesta spesso sotto forma di rinite o spasmo bronchiale. Allo stesso tempo, si può osservarei seguenti sintomi:
- congestione nasale;
- starnuti frequenti;
- secrezione nasale acquosa;
- sensazione di prurito al naso;
- irritazione della pelle sopra il labbro superiore;
- tosse che esce durante gli attacchi;
- mancanza di respiro e mancanza di respiro.
Molte persone allergiche allo zenzero hanno ancora segni di congiuntivite, ovvero: arrossamento, gonfiore e prurito delle palpebre, lacrimazione profusa. Il prurito è spesso notato nella regione del palato, della lingua, delle gengive e la tosse si verifica a causa dell'irritazione della faringe. Con un naso che cola grave, può bloccare le orecchie. I sintomi di reazione si verificano tradizionalmente quasi immediatamente dopo aver mangiato piatti a base di zenzero o zenzero.
Manifestazioni digestive
Questi includono questi chiari segni di allergia allo zenzero:
- perdita di appetito;
- bruciore di stomaco;
- nausea e vomito;
- disturbo delle feci;
- gonfiore;
- dolore all'addome.
Nei pazienti adulti, la temperatura corporea in quasi tutti i casi rimane normale, ma nei bambini è possibile la febbre, mentre la curva della temperatura raggiunge livelli elevati.
Reazioni generalizzate
Ha manifestato tali reazioni sotto forma di orticaria, edema di Quincke e shock anafilattico. Con l'orticaria compaiono vesciche sulla pelle, che sono interconnesse. Coprono quasi tutto il corpo, ma poi, dopo la guarigione, non lasciano cicatrici. L'edema di Quincke è un denso gonfiore delle mucose e/o della pelle. Maggior parteuna violazione pericolosa è un'insufficienza respiratoria a causa dell'edema laringeo. Sia l'edema di Quincke che l'orticaria sono reazioni che possono essere i primi sintomi di shock anafilattico.
In questa condizione, la pressione sanguigna del paziente scende bruscamente. Ciò porta all'interruzione del normale funzionamento di tutti gli organi a causa di una circolazione sanguigna impropria; appare ipossia o carenza di ossigeno, si osservano convulsioni e altre manifestazioni pericolose. Questi sintomi di allergia allo zenzero negli adulti e nei bambini sono rari, ma la possibilità del loro sviluppo non può essere completamente esclusa.
Domande diagnostiche
Quando si verificano sintomi allergici dopo aver mangiato lo zenzero, c'è motivo di pensare: può esserci un'allergia allo zenzero? Per determinare l'intolleranza di un prodotto naturale, è necessario inizialmente sottoporsi a test di laboratorio. Il metodo principale per determinare la presenza di una reazione allergica sono i test allergici (esami del sangue per gli allergeni alimentari).
Inoltre, il medico prescrive un esame emocromocitometrico completo per determinare il livello dei globuli rossi e la suscettibilità del corpo allo zenzero. Una reazione visibile all'allergene si verifica spesso 2-3 giorni dopo aver mangiato il prodotto. Se compaiono i principali segni di una reazione negativa alla radice di zenzero, dovresti contattare immediatamente un allergologo. Sulla base dei risultati degli esami di laboratorio, il medico identificherà l'irritante e prescriverà un regime di trattamento specifico.
Se non ci sono allergie a questo prodotto, assicurati di includerlo nella tua dieta - ittonifica perfettamente e migliora l'immunità.
Zenzero, limone, miele: una ricetta per aumentare le difese immunitarie
Il tè, preparato con zenzero, miele e limone, non è solo salutare, ma anche molto gustoso! È particolarmente piacevole in inverno, poiché ha un effetto riscaldante.
La bevanda allo zenzero con limone e miele è molto facile da preparare. Per la produzione della birra, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- limone - 2 fettine;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- radice di zenzero fresca - un pezzo;
- acqua calda - 250 ml;
- menta e altre spezie a piacere.
Questo è un ottimo potenziatore immunitario! Esistono molte ricette con zenzero, miele e limone, ma la loro essenza rimane la stessa. In una tazza si mettono il limone, lo zenzero grattugiato, si aggiungono 2-3 foglie di menta e si aggiunge un po' di cardamomo macinato sulla punta di un coltello. Tutti gli ingredienti vengono versati con acqua calda, coperti con un piattino e lasciati in infusione per 20-30 minuti. Quindi il tè viene filtrato attraverso un setaccio o una garza e vi viene aggiunto del miele a piacere. Puoi bere questa bevanda curativa 2-3 volte al giorno, letteralmente fino al completo recupero. In estate, il tè vitaminico può essere usato freddo.
Una bevanda a base di tali ingredienti aiuta non solo a curare il raffreddore, ma anche a perdere peso. Accelera la circolazione sanguigna e i processi metabolici, che porta alla perdita di peso. Chiunque non abbia controindicazioni può bere un salutare tè allo zenzero, sia per gli adulti che per i bambini. Il volume massimo giornaliero non supera 1 litro.
Interazioni farmacologiche
Non solo gli anziani e le persone di mezza età, ma anche molti giovani a volte assumono una varietà di farmaci. Pertanto, è importante ricordare come la radice di zenzero si combina con alcuni farmaci, se li trasformerà in vani o, peggio ancora, pericolosi per l'organismo.
Quindi, se stai assumendo farmaci, ricorda che lo zenzero:
- Migliora gli effetti dei farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
- Migliora gli effetti dei farmaci per il cuore.
- Combatte i farmaci antiaritmici.
- Combatte i nitrati e i bloccanti dei canali del calcio.
Trattamento
Oggi c'è solo un modo per prevenire l'insorgenza di sintomi allergici: questa è la completa eliminazione dello zenzero dalla dieta. È importante considerare che un tale prodotto può essere utilizzato come additivo in pasticceria, condimenti, fast food e persino in molti medicinali. Pertanto, dovresti sempre prestare attenzione alla composizione dei prodotti prima di acquistarli. Un'allergia allo zenzero, che si è manifestata per la prima volta, può essere alleviata assumendo antistaminici - Suprastin, Tavegil.
Overdose
Molte persone che vengono a conoscenza degli esclusivi benefici per la salute dello zenzero fresco o sottaceto diventano troppo zelanti e cercano di aggiungere quanta più "radice miracolosa" ai loro pasti. Ma, come si suol dire, in un cucchiaio c'è una medicina e in una ciotola c'è già del veleno. E se, per esempio, uso quotidiano della zuppa ben aromatizzata allo zenzero, alla carnee anche i muffin, innaffiati con tè allo zenzero piccante, anche la persona più sana può manifestare spiacevoli sintomi di sovradosaggio. Molto spesso c'è bruciore di stomaco, nausea, vomito, mal di testa ed eruzioni cutanee allergiche. E se esageri con il condimento, compare la diarrea.
In situazioni acute, cioè con l'uso smisurato di condimenti a base di erbe speziate, dovrai chiamare un'ambulanza. Ma più spesso puoi cavartela con rimedi casalinghi sicuri. Inizialmente, dovresti rimuovere la radice di zenzero dalla dieta per almeno alcuni giorni e tutto tornerà alla normalità.
Per neutralizzare gli effetti di un piccolo sovradosaggio, aiuta bene:
- Un bicchiere di latte.
- Soda per bicarbonato di sodio (cucchiaino in un bicchiere di acqua tiepida).
- Permanganato di potassio, meglio conosciuto come "permanganato di potassio" (un paio di cristalli si sciolgono in un bicchiere di acqua tiepida).
- Antiacidi: Almagel, Maalox, Smekta, ecc.
Per favore pratica la moderazione e la prudenza, ascolta i tuoi sentimenti e, ovviamente, conosci la misura nell'uso delle spezie. Prima di introdurre lo zenzero nella tua dieta, assicurati di consultare il tuo medico per non danneggiare il tuo corpo. E poi il prodotto naturale a base di erbe ti servirà bene e ti manterrà in salute per molti anni.
