Il gruppo dello zucchero è troppo vario per combinare tutti i suoi elementi in un allergene comune, quindi l'espressione "allergico allo zucchero" è imprecisa e non può esistere come diagnosi.
Verità e mito
Puoi essere allergico allo zucchero? L'allergia è la risposta del sistema immunitario alla penetrazione di sostanze che percepisce come agenti ostili. Allo stesso tempo, le funzioni protettive del corpo sono sintetizzate da cellule speciali: anticorpi che interagiscono con elementi estranei ed eccitano una reazione familiare a tutti dai comuni sintomi allergici. Nessuna sostanza può provocare il processo di secrezione di anticorpi, ma solo un composto proteico. Quindi, questo elemento non è nel gruppo degli zuccheri puri, e il carboidrato ivi presente non è in grado di attivare le reazioni protettive del sistema immunitario.
Tuttavia, le sostanze del gruppo puro non hanno nulla a che fare con i dolci acquistati in negozio, compreso lo zucchero a velo. Il prodotto che entra nei negozi attraversa molte fasi di purificazione, subisce l'esposizione a conservanti, fragranze, pigmenti coloranti responsabili del “bianco” del prodotto. Tutti questi possono portare a intolleranza allo zucchero ecausare sintomi fino allo shock anafilattico.
Quindi può esserci un'allergia allo zucchero nel vero senso della parola? Una vera allergia, il cui colpevole può essere la normale sabbia dolce o lo zucchero a velo, è un fenomeno molto raro che si verifica a causa della mancanza dell'enzima saccarosio. Può essere congenito, acquisito o transitorio.
Cause di una reazione allergica
L'intolleranza, o allergia allo zucchero, in un bambino si verifica quando il corpo del bambino non riesce a sintetizzare o interrompere determinati enzimi. Il rifiuto degli zuccheri può essere di natura patologica congenita o essere il risultato di una malattia pregressa. Quasi la metà delle allergie allo zucchero nei neonati sono ereditate geneticamente dai familiari stretti.
L'allergia congenita si riferisce a manifestazioni di natura primaria e viene rilevata in tenera età del bambino, anche prima dell'età di un anno. Questo tipo di intolleranza non include il rigetto transitorio degli zuccheri nei primi mesi dopo la nascita del bambino, a meno che i sintomi non durino più di cinque giorni.
Le cause dell'intolleranza allo zucchero sono:
- presenza di invasioni elmintiche nel corpo;
- trattamento con antibiotici, soprattutto se la terapia è continuata per lunghi periodi;
- motilità intestinale alterata o processi infiammatori nel tratto digestivo in un decorso cronico.
L'ultimo punto della causa dell'intolleranza allo zucchero,se non appartiene ad anomalie nello sviluppo del corpo, si osserva più spesso nei bambini adulti in età prescolare e scolare.
Reazione allo zucchero del latte
Le proteine sono il componente principale di un prodotto lattiero-caseario che entra nel corpo del bambino in grandi quantità ogni giorno. Alla frequenza con cui avviene di solito l'allattamento al seno, questa sostanza semplicemente non è in grado di essere escreta dal corpo, perché forma accumuli nel tratto digestivo.
Questa è la norma quando il corpo del bambino produce tutti gli enzimi necessari per la scomposizione delle proteine, ma succede anche che il corpo del bambino non riesca a farcela. Il processo di fermentazione che ha inizio quando gli elementi zuccherini si intensificano, ci sono segni che spesso vengono scambiati per un'"allergia" allo zucchero in un bambino con HS - coliche addominali, formazione di gas, rigurgito.
Un altro motivo è l'assenza o la diminuzione dell'attività di uno speciale enzima responsabile dell'assorbimento della lattosio - lattasi. Gli zuccheri contenuti nel latte entrano nell'intestino senza prima dividersi negli elementi più semplici, uno dei quali è la lattasi, e già nello stomaco iniziano a cambiare sotto l'influenza della flora acida. Il bambino mostra ansia subito dopo l'allattamento: appare un'eruttazione forte e acida, si apre la diarrea. Una delle complicazioni del non accettare lo zucchero del latte può essere un ritardo nello sviluppo fisico del bambino.
Tipi di reazione cutanea
L'"allergia" allo zucchero in un bambino può essere riconosciuta dal segno principale,accompagnando quasi tutte le manifestazioni della reazione ai dolci: un'eruzione cutanea che forma fusioni fino a diversi centimetri o sparse in tutto il corpo sotto forma di punti separati. Di norma, il bambino inizia a graffiare attivamente il corpo, quindi alcune aree coperte da un'eruzione cutanea si trasformano rapidamente in ferite.
Non sempre l'"allergia" allo zucchero si manifesta come una risposta immediata del corpo del bambino all'irritazione. Meno spesso, la reazione si sviluppa in un ordine graduale, con sintomi crescenti. Si distinguono quindi due forme di intolleranza:
- immediato - ovvero dare un quadro clinico completo già nelle prime ore dopo aver mangiato cibi proibiti;
- ritardato - discesa per diversi giorni.
Quando la reazione è ritardata, è importante differenziare l'intolleranza allo zucchero dalle allergie ad altri irritanti alimentari e non alimentari.
Quadro clinico della reazione cutanea
Secondo la complessità delle manifestazioni, l'intolleranza allo zucchero si divide nei seguenti sintomi, visibili sulla pelle:
- eruzione cutanea semplice che si presenta come punti isolati o fusioni localizzate (con o senza prurito);
- orticaria - può essere di diversi tipi a seconda della natura dell'eruzione cutanea, ma invariabilmente accompagnata da gonfiore, forte prurito;
- L'edema di Quincke è uno dei decorsi più critici di una reazione allergica, caratterizzato da ampio gonfiore dell'area facciale e dell'area genitale, respiro corto, arrossamento della pelle;
- shock anafilattico - forma estrema, pre-letalemanifestazioni di un'allergia in cui una persona sviene e muore in assenza di cure mediche.
Secondo i segnali di intolleranza allo zucchero, viene presa una decisione sulle misure di emergenza e sulle condizioni richieste per la loro fornitura.
Diagnosi
In un neonato, l'allergia allo zucchero può essere confermata in via preliminare dalla madre, che chiama il medico segni caratteristici del quadro clinico come feci molli frequenti, rigurgito abbondante, sintomi di un addome acuto. Tuttavia, per chiarire e isolare l'allergene, saranno necessari alcuni test, che includono:
- Metodo di eliminazione degli allergeni (trasferimento di un bambino a formule senza lattosio);
- test cutaneo (introduzione di un agente allergico nel corpo attraverso un piccolo graffio sull'avambraccio del bambino);
- analisi del sangue per gli anticorpi IgE;
- studio delle feci.
Per i bambini che riescono a controllare l'aria espirata (di solito a partire dai 3 anni), misurano la concentrazione di particelle di idrogeno durante l'espirazione - un test effettuato in due fasi - prima di assumere lattosio e dopo aver bevuto una piccola quantità di latte.
Trattamento medicato
L'allergia allo zucchero di canna o ai componenti della barbabietola da zucchero, differenziata dall'intolleranza al lattosio, viene trattata con antistaminici evitando prodotti che provocano una risposta immunitaria. Il corso del trattamento con farmaci come Suprastin, Zodak, Kzisal è progettato per due settimane di terapia continua. AIl regime di trattamento per l'allergia allo zucchero in un bambino include anche l'uso di enterosorbenti per purificare l'intestino dai prodotti di decomposizione e dalle tossine rilasciate nel corpo: carbone nero o bianco attivato, Laktofiltrum, Smekta.
Rifiuto del lattosio, i rimedi antiallergici non possono essere eliminati, quindi il più delle volte semplicemente rifiutano i prodotti alimentari che richiedono il funzionamento di un enzima difettoso.
Trattamento con dieta
Le diete dei bambini sono difficili da regolare in modo tale da non assumere lattosio o altri semplici componenti dello zucchero a cui un bambino può sviluppare un'allergia. Se il problema rilevato risiede nel saccarosio, allora il bambino deve essere allattato al seno per l'intero primo anno di vita e, all'inizio degli alimenti complementari, analizzare la composizione di ciascun vasetto del prodotto finito.
I bambini durante l'infanzia ricevono una dieta:
- esclusi dalla dieta: cereali viscosi, patate, mais, kissels e tutti i prodotti che utilizzano grandi quantità di amido come addensante;
- incluso nella dieta a colpo sicuro: zuppe magre, cereali friabili, oli vegetali grassi;
- La preferenza viene data a tutti gli agrumi, alle erbe fresche, agli spinaci, alle ciliegie ea tutte le bacche e frutti in cui il fruttosio è il dolcificante naturale;
- Consigliato di assumere vitamina C ogni giorno.
Poiché il trattamento dell'allergia allo zucchero è strettamente mirato, solo un allergene viene eliminato dalla dieta. restrizioni alimentari,somministrato per l'intolleranza al lattosio non influenzerà i pazienti con una reazione al saccarosio e viceversa.
Correzione dell'allergia allo zucchero del latte durante l'allattamento
Nei casi in cui si tratta di allattamento al seno, il cui rifiuto influirà sulla salute del bambino, al bambino viene prescritto l'enzima lattasi sotto forma di preparati separati. Le polveri vengono sciolte in una singola porzione di latte materno spremuto e somministrate al bambino secondo il programma di alimentazione.
Molte mamme giustamente non vogliono negare al proprio bambino l'alimentazione fisiologica, che ha un effetto positivo sullo stato mentale del neonato, quindi diluiscono l'enzima lattasi in una piccola quantità di latte estratto. In primo luogo, durante l'allattamento, al bambino viene somministrato cibo fermentato, quindi, fino a quando il tasso nutrizionale non viene ripristinato, viene applicato al seno.
Un' alternativa allo zucchero per le allergie - fruttosio
È giusto usare i dolcificanti e sono dannosi? Per aggiungere cibo ai bambini, i nutrizionisti consigliano di utilizzare solo dolcificanti di origine naturale: vengono completamente assorbiti dalle pareti intestinali, non disturbano la peristalsi e iniziano immediatamente ad agire attivamente in tutti i sistemi corporei.
I fan dei metodi tradizionali per curare e prevenire l'intolleranza al lattosio mettono fruttosio al posto dello zucchero. Si parla spesso dei benefici e dei danni di questa sostanza, ma è ancora ampiamente utilizzata nella maggior parte dei casi quando l'uso dello zucchero classico non è possibile per motivi di salute.
Per i bambini, il fruttosio è meglio consumato nella sua forma originale. I seguenti alimenti sono ricchi di questa sostanza:
- pere e mele;
- cachi, datteri;
- ribes, uva;
- tutti i tipi di cavolo.
Se il bambino nota una scarsa digeribilità del latte materno, la madre dovrebbe pensare di usare il fruttosio invece dello zucchero. I benefici e i danni di tale sostituzione possono essere valutati dopo le prime 2-3 poppate. Un farmaco acquistato in farmacia deve essere assunto con cautela sia dai bambini che da una giovane madre - in una quantità non superiore a 30 g al giorno.
Sostituti naturali dello zucchero
Come sostituire un prodotto con il massimo beneficio per un bambino in caso di allergia allo zucchero? Se i dolcificanti sotto forma di preparati farmaceutici non vengono nemmeno presi in considerazione dalla madre, prima di tutto occorre prestare attenzione al miele. Aggiungilo gradualmente alla dieta del bambino, partendo dalle varietà ipoallergeniche e poi diversificando la porzione di dolci con un aumento del volume di una singola porzione.
Leggermente più controverso nella reazione al saccarosio è lo sciroppo di cuneo, che può anche essere trovato sotto forma di cristalli solidi. Il prodotto contiene saccarosio in piccolissime quantità (5 g di sostanza in 100 ml di sciroppo), quindi appartiene alla dieta, ma deve essere introdotto nella dieta con la stessa attenzione del miele.
Consigli sul menu per bambini
Più tardi un bambino impara il gusto delle prelibatezze zuccherate, meglio è per la sua salute. In precedenza, i pediatri raccomandavano di introdurre un bambino ai dolci acquistati in negozio non prima dei tre anni, ora chiedono di aspettare almeno fino a un anno. osservato negli ultimiLa tendenza decennale al ribasso dell'immunità sana nei bambini in età prescolare dipende in gran parte dalla frequenza con cui i genitori, quando organizzano i pasti dei loro figli, trascurano le prelibatezze sane a favore di quelle pubbliche.
I dolcificanti nelle marche alimentari popolari sono dannosi? È difficile da credere, ma escludendo solo cinque tipi di prodotti dalla dieta di un bambino, puoi eliminare diversi chilogrammi di zucchero dal suo consumo annuale! Ecco la breve lista:
- frollini e pasta sfoglia dolce;
- moderno caramello al gusto brillante e cioccolato al latte;
- tutti i tipi di acqua frizzante;
- patatine, bastoncini di mais e cereali dolci;
- creme per pasticceria.
È impossibile rifiutare completamente i dolci a un bambino, quindi, tolti gli alimenti ovviamente nocivi, vanno subito sostituiti con quelli sani. Abbiamo incluso anche i dolci necessari per la salute del bambino in cinque gruppi:
- frutta secca (lavata);
- yogurt naturali fatti in casa senza zucchero;
- muesli;
- cioccolato fondente con almeno il 72% di cacao;
- frutta di stagione.
Il succo naturale utile, soprattutto appena spremuto, va diluito a metà con acqua e solo successivamente somministrato al bambino. Questo non si applica ai succhi acquistati in un negozio: la concentrazione di zucchero modificato in essi è così alta che il prodotto non può più essere regolato.
Prevenire lo sviluppo di allergie in un bambino
L'alimentazione materna durante la gestazione determina in gran parte il gradola suscettibilità del bambino a determinati alimenti dopo la nascita. Se una donna incinta consuma una quantità eccessiva di glucosio o fa esperimenti con vari dolcificanti senza prescrizione medica, è probabile che ciò influisca sulla formazione di enzimi nel corpo del bambino.
In alcuni casi, quando si diagnostica una vera allergia agli elementi più semplici dello zucchero nei bambini di età superiore ai tre anni, è possibile sviluppare un adattamento all'allergene. Questo è un processo piuttosto lungo che si verifica sotto il controllo di un allergologo ed è accompagnato da test periodici. Un esito positivo della terapia è il risultato quando il bambino smette di rispondere all'allergene se consumato in dosi moderate.
