La tubercolosi è una malattia infettiva causata da vari tipi di micobatteri. Per superare rapidamente la malattia e ripristinare la forza, non solo è necessario assumere tutti i medicinali prescritti dal medico, ma anche attenersi alla dieta raccomandata. Nell'articolo di oggi parleremo delle abitudini alimentari dei malati di tubercolosi.
Possibili opzioni dietetiche
Di solito, alle persone con diagnosi di tubercolosi viene consigliata la tabella numero 11. Implica l'uso di una grande quantità di proteine, nonché la limitazione degli stimoli salini, chimici e meccanici. Poiché la malattia può avere localizzazione e gravità diverse, gli esperti hanno sviluppato diverse varianti della dieta.
Il primo tipo di nutrizione terapeutica per la tubercolosi è indicato per la temperatura corporea subfebbrile, l'istenia generale e la ridotta reattività del corpo. La seconda opzione è prescritta per l'esacerbazione della malattia, accompagnata da una significativa rottura dei tessuti, e per l'infiammazione che causa ipertermia eesaurimento. Inoltre, il paziente deve bere molti liquidi. E per normalizzare i processi ossidativi ed eliminare una grave intossicazione, di solito si consiglia di introdurre cibi ricchi di vitamina C. Il terzo tipo di dieta terapeutica è indicata per i fenomeni essudativi. Implica la completa esclusione del sale e la limitazione della quantità di liquidi che bevi.
Linee guida
L'alimentazione curativa per la tubercolosi dovrebbe rispettare pienamente le condizioni generali del corpo. È importante che sia diversificato e tenga conto delle dinamiche del processo. Le diete che comportano l'introduzione di rigide restrizioni sono prescritte solo per un breve periodo. Di norma, sono consigliati durante una riacutizzazione e in caso di complicazioni.
Poiché il corpo del paziente consuma una quantità sufficientemente grande di proteine, molto latte, uova, pesce e carne magra vengono introdotti nella sua dieta. Inoltre, la dieta dovrebbe includere cibi ricchi di grassi facilmente digeribili. Per quanto riguarda i carboidrati, dovrebbero essere circa 450-500 grammi al giorno. Durante il periodo di esacerbazione, il menù viene integrato con prodotti arricchiti con sali minerali. Il valore energetico della dieta è determinato tenendo conto del peso corporeo del paziente, della presenza di malattie concomitanti e del decorso della malattia sottostante. Nella tubercolosi cronica sono 3600 kcal, nel periodo di riposo a mezzo letto - 2700 kcal e nella fase di esacerbazione - 2500 kcal. E devi mangiare piccole porzioni ogni tre ore. I prodotti possono essere cotti al forno, in umido, al vapore o bolliti.
Consigliatodurata
Quanto durerà la dieta, solo il medico curante può decidere. Ma vengono introdotte severe restrizioni dietetiche per la tubercolosi per il più breve periodo possibile. Le opzioni di menu più morbide sono abbastanza equilibrate. Pertanto, possono essere rispettati a tempo indeterminato.
Il ritorno alla dieta abituale dovrebbe avvenire gradualmente e tenendo conto di tutte le raccomandazioni mediche.
Focus sulla dieta
Mangiare durante il trattamento della tubercolosi può risolvere diversi problemi contemporaneamente. Ha lo scopo di rafforzare il sistema immunitario e saturare il corpo con sostanze che neutralizzano gli effetti negativi della microflora patogena ed eliminano i focolai di infiammazione.
Inoltre, la dieta contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici, al ripristino dell'equilibrio vitaminico e minerale e al miglioramento dell'apparato digerente. Aiuta l'organismo a resistere all'intossicazione e reintegra la carenza di sostanze vitali dovute all'aumento del consumo di vitamine, disturbi metabolici e disgregazione delle proteine.
Cosa posso mangiare?
Il successo del trattamento della tubercolosi dipende direttamente da quanto sia equilibrata la dieta del paziente. La nutrizione del paziente dovrebbe essere quanto più utile e varia possibile. Il menu deve comprendere prodotti da forno a base di segale integrale o farina di frumento. Tale cottura stimola la funzione di evacuazione dell'intestino. Ai pazienti non è vietato consumare una quantità moderata di pasta sfoglia.
Anche le zuppe dovrebbero essere incluse nella dieta. È meglio cuocerli sul secondo brodo con l'aggiunta di cereali, erbe aromatiche,patate, barbabietole e carote. La carne è considerata una componente obbligatoria di un tale menu. Per ridurre il carico sul fegato, è preferibile utilizzare varietà che non accumulano sostanze tossiche. Può essere coniglio, pollo, tacchino o agnello magro.
I prodotti a base di latte acido svolgono un ruolo altrettanto importante nella nutrizione clinica. Pertanto, si consiglia di integrare la dieta del paziente con formaggio, siero di latte, ricotta, panna acida, yogurt e kefir. L'uso regolare di questi prodotti aiuta ad accelerare la cicatrizzazione dei focolai tubercolari e migliora l'immunità anti-infettiva naturale.
Parte integrante di tale dieta sono i cereali, che sono una fonte di minerali, vitamine, aminoacidi e fibre alimentari. L'avena appiattita, il riso integrale e il grano saraceno verde sono più adatti a questi scopi.
Due volte alla settimana, il menu delle persone con diagnosi di tubercolosi dovrebbe includere il pesce. Trote, lucioperca, salmone rosa e aringhe non solo riempiono il corpo di molte sostanze preziose, ma migliorano anche l'appetito.
È anche importante che i pazienti mangino cibi a base vegetale. La loro dieta dovrebbe includere verdure ad alto indice glicemico, come patate, barbabietole, patate dolci, carote, mais e legumi. Aiutano a migliorare la funzione di disintossicazione del fegato e ad accelerare l'escrezione delle feci. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamine, si consiglia di mangiare regolarmente bacche e frutta. Può essere more, fragole, fragole, ribes nero, kiwi, mirtilli rossi, uva spina,arancia e limone.
Cosa non mangiare?
L'alimentazione per la tubercolosi comporta alcune restrizioni. Quindi, alle persone che soffrono di questa malattia è severamente vietato consumare zucchero bianco, dolciumi, semilavorati, frattaglie, brodi di carne forti, tè nero, caffè, spezie e cibi piccanti.
È inoltre auspicabile escludere dal menu lingua, fegato, salsicce, stufati, paté, balyk e salsicce. La dieta dei pazienti non dovrebbe includere conserve di pesce, carne di maiale, alcol, anatra, oca e dolci con panna grassa.
Caratteristiche della dieta per la tubercolosi di vari organi
Anche il menu del paziente viene regolato in base a ciò che esattamente è interessato dalla malattia. Quindi, la dieta per la tubercolosi dei reni comporta un completo rifiuto di cibo in scatola, carne affumicata, bevande alcoliche, ravanello, rafano, senape e pepe. Se sono interessati il rinofaringe e la laringe, è necessario prestare attenzione per garantire che una quantità sufficiente di retinolo entri nel corpo del paziente, il che favorisce la guarigione delle mucose danneggiate. In questo caso, si consiglia di utilizzare cibo pastoso, passato, gelatinoso o liquido. I cibi piccanti, salati e in salamoia, così come i piatti troppo caldi e troppo freddi, dovranno essere completamente rimossi dalla dieta. Tutti gli alimenti devono essere riscaldati a temperatura ambiente.
Il cibo durante il trattamento della tubercolosi polmonare complicata da insufficienza cardiaca dovrebbe includere un minimo di sale e liquidi. In caso di danni alle ossa e alle articolazioni, è necessario aderire a diversidieta diversa. In questo caso, dovresti arricchire il menu con cibi ricchi di fosforo e calcio. Con la tubercolosi renale, dovrai dimenticare l'esistenza di alcol, caffè forte, carni affumicate, muffin, carne grassa e tuorli d'uovo.
Vitamine essenziali
Per il trattamento di questa malattia vengono utilizzati farmaci residualmente potenti che influenzano il funzionamento del sistema endocrino e nervoso. Questo deve essere preso in considerazione quando si considera la dieta nel trattamento della tubercolosi polmonare. Per migliorare la tollerabilità dei farmaci, è opportuno assumere anche vitamina C, A, B ed E. La loro carenza può essere reintegrata non solo con l'aiuto di complessi farmaceutici, ma anche regolando il menu.
La mancanza di vitamina B1 porta a stanchezza, perdita di appetito e dolore muscolare. Puoi bloccarlo introducendo riso, carne e tuorli d'uovo nella dieta.
Un ruolo altrettanto importante è svolto dalla vitamina B2, la cui carenza influisce negativamente sulle condizioni della pelle, degli occhi e della mucosa orale. La sua carenza può essere eliminata non solo con l'assunzione di droghe sintetiche, ma anche con l'aiuto del cibo.
La tubercolosi polmonare è spesso accompagnata da una carenza di vitamina E. Per eliminare questo problema, la dieta del paziente dovrebbe includere cereali, parti verdi delle piante, nonché olio di semi di soia, arachidi e mais.
Caratteristiche del menu per bambini
Purtroppo, la tubercolosi non risparmia solo le generazioni più anziane, ma anche quelle più giovani. Per rendere il bambino più facile a sopportare la malattia e riprendersi più velocemente, non devi solo prenderlomedicinali prescritti dal medico, ma anche seguire alcune semplici linee guida dietetiche.
Prima di tutto, devi adattare la dieta. Con la tubercolosi polmonare, è necessario osservare la moderazione. Si consiglia di nutrire spesso, ma poco a poco, un bambino infetto. Il cibo dovrebbe contenere tutte le vitamine vitali ed essere facilmente assorbito dal corpo del bambino. Gli esperti raccomandano di dare a un bambino malato più frutta e verdura fresca. E come utile aggiunta, è consigliabile introdurre l'olio di pesce nella sua dieta.
Esempio di menu giornaliero numero 1
Il cibo sano può essere non solo salutare, ma anche delizioso. Affinché tu possa essere sicuro di questo, ti offriamo una delle tante opzioni per il menu del giorno.
Inizia la giornata con pesce fritto, purè di patate, insalata di verdure e un drink. A pranzo, è consentito servire una zuppa di cavolo magro condita con una piccola quantità di panna acida, carne al forno con porridge e succo. Per cena, puoi mangiare ricotta a basso contenuto calorico e purea di frutta. E poco prima di coricarsi, è consigliabile bere un bicchiere di kefir o yogurt fresco.
Esempio di menu giornaliero numero 2
Per colazione, puoi preparare un budino, un porridge di grano saraceno al latte e un tè debole. Dopo qualche ora è consigliabile rinfrescarsi con mousse di frutta e ricotta calcinata.
Il pranzo può consistere in brodo con gnocchi, bistecca con verdure e salatocomposta di mele. Come spuntino pomeridiano, un uovo alla coque e un brodo di rosa canina sono abbastanza adatti.
La cena può essere composta da patate al forno con pesce bollito magro, purea di carote e tè non zuccherato. E prima di andare a letto, dovresti bere un bicchiere di yogurt fresco.
