Nessuno dubita del fatto che vitamine e minerali in determinate quantità siano necessari per la normale vita umana. Tuttavia, le controversie sulla fonte di queste sostanze non si placano fino ad oggi: cosa è meglio - preparati farmacologici o cibo naturale?
Perché abbiamo bisogno di vitamine extra?
C'è stato un tempo in cui era quasi impossibile convincere le persone della necessità di un'assunzione aggiuntiva di complessi vitaminici e minerali. Oggi sappiamo che il cibo del supermercato è molto meno ricco di vitamine rispetto a mezzo secolo fa, e quindi non può coprire il fabbisogno umano quotidiano di questi nutrienti.
Ad esempio, 80 grammi di spinaci contengono la stessa quantità di ferro di 1 grammo solo 50 anni fa. Secondo gli scienziati britannici, 1 spiga di grano coltivata nel 1940 conteneva tanti nutrienti quanto 19 spighe moderne. Lo stesso vale per altri prodotti:Il grano oggi contiene la metà delle proteine di appena 50 anni fa.
Ciò è dovuto al fatto che i terreni sono impoveriti e le colture che vi vengono coltivate sono estremamente povere di nutrienti e completamente dipendenti dai fertilizzanti chimici. Di conseguenza, mangiamo cibi praticamente privi di vitamine e minerali. L'esaurimento del suolo è causato da un forte aumento della popolazione della Terra e, di conseguenza, da una crisi alimentare. Quindi abbiamo scambiato la qualità con la quantità.
Di conseguenza, perdiamo regolarmente molti nutrienti e vitamine dal cibo, quindi nel corpo si forma la loro carenza cronica, che alla fine porta alla formazione di varie malattie.
Quindi, se risiedi in qualsiasi paese industrialmente e socialmente sviluppato del mondo moderno, sei costretto ad assumere almeno periodicamente complessi minerali-vitaminici.
Viste
Può sembrare che non ci sia niente di più facile che compensare la mancanza dell'una o dell' altra vitamina nel corpo. Tutto quello che devi fare è capire esattamente quale sostanza manca, quindi creare una pillola che la contenga, attaccarci l'etichetta appropriata e il gioco è fatto!
In re altà, le cose sono un po' più complicate. Ecco alcuni dei problemi più importanti:
- Le vitamine naturali e sintetiche sono ancora diverse.
- Vitamine e minerali non si trovano isolatamente in natura. Sono legati ad altri componenti da complessi molecolariconnessioni.
- Le cellule del nostro corpo hanno recettori specifici che reagiscono non alle vitamine stesse, ma a quelle sostanze a cui è associata la loro molecola.
Oggi i complessi minerali-vitaminici sono suddivisi in tre tipi principali: naturali, sintetici e ibridi.
Complessi vitaminici naturali
Quasi nessuno dei farmaci che acquisti in farmacia è completamente naturale. Come mai? Sì, perché le vitamine naturali non vengono prodotte! Innanzitutto, è incredibilmente costoso. Ad esempio, le ciliegie, una delle migliori fonti di vitamina C, contengono solo l'1% di questa vitamina. La maggior parte dei prodotti etichettati come "contiene vitamina C dalle ciliegie" contengono solo l'1% di vitamina "ciliegia" naturale e il 99% di acido ascorbico sintetico. E in secondo luogo, è quasi impossibile: dovremmo distruggere l'intero raccolto della stessa ciliegia nel paese per ottenere almeno una quantità significativa di questa vitamina.
Droghe ibride
Questi complessi farmacologici minerale-vitaminici contengono vitamine di origine vegetale e animale. Sono ottenuti da biomateriale mediante estrazione con solvente, distillazione, idrolisi e successiva cristallizzazione. Ma dal punto di vista della chimica, le vitamine non subiscono alcun cambiamento chimico. Tuttavia, i risultati delle analisi mostrano significative impurità di esano (il solvente con cui è stata effettuata l'estrazione di vitamine dalle materie prime biologiche), conservanti e ogni tipo dicomponenti chimici aggiuntivi. E nessuno di loro è elencato sulla confezione!
Vitamine sintetiche
Le vitamine sintetiche sono ottenute sia da materie prime naturali che per sintesi chimica. Dovrebbe essere chiaro che il corpo assorbe al massimo il 50% delle vitamine sintetiche. Inoltre, l'assunzione regolare di vitamine di derivazione chimica può inibire la capacità del corpo di assorbire le vitamine naturali dal cibo.
Le vitamine sintetiche sono facilmente riconoscibili dal prefisso L davanti al nome, che significa levogiro (ruotano la luce polarizzata a sinistra), mentre le vitamine naturali hanno sempre il prefisso D (rotativo a destra). La vitamina E naturale è chiamata D-alfa-tocoferolo, mentre la vitamina E sintetica è chiamata L-alfa-tocoferolo. A proposito, la forma L della vitamina E non viene assorbita dal corpo umano e in alcuni casi può inibire l'assorbimento del D-alfa-tocoferolo naturale.
Cosa otteniamo davvero quando acquistiamo vitamine in farmacia
Praticamente tutti i complessi minerali-vitaminici sono prodotti da grandi aziende farmaceutiche o chimiche dalle stesse materie prime da cui producono gli altri farmaci (catrame di carbone, pasta di legno, prodotti petroliferi, rifiuti animali, ecc.). Quindi, la vitamina D è prodotta principalmente dall'olio irradiato, la vitamina E è un sottoprodotto della sintesi chimica di altri composti, la vitamina P si ottiene facendo bollire lo zolfo con l'amianto, i composti del calcio si ottengono da ossa di animali o gusci di crostacei.
Riguardo alla parola "biologico" inil nome del farmaco, quindi non dovresti ingannarti: organico non è sinonimo delle parole "naturale, naturale", è chimicamente organico, cioè ha un atomo di carbonio tetravalente nella sua composizione. E non di più!
Oltre alle vitamine, tutti i preparati farmacologici contengono sempre riempitivi, conservanti e altri prodotti chimici (cloridrati, nitrati, acetati, gluconati, ecc.).
Il problema più grande
La medicina moderna rifiuta di percepire il corpo umano come un meccanismo integrale, ma lo considera come la somma di singole parti e dettagli. Lo stesso paradigma si applica alla nutrizione. In altre parole, la moderna alimentazione si basa sul concetto che i nutrienti chiave possono essere identificati e isolati. In re altà, purtroppo, è tutto un po' diverso.
Quindici anni fa era molto di moda assumere la vitamina C (acido ascorbico). Quindi, inaspettatamente per i consumatori, gli scienziati hanno pubblicato dati secondo cui l'acido ascorbico è piuttosto scarsamente assorbito dal corpo umano senza combinazione con rutina (vitamina P), bioflavonoidi ed esperedina. All'improvviso, tutti i preparati vitaminici di acido ascorbico erano urgentemente "a corto di personale". Poi si è riscontrato che anche in presenza di bioflavonoidi, rutina ed esperidina, la vitamina C viene scarsamente assorbita se non c'è calcio. Immediatamente ci fu di nuovo una modernizzazione dei prodotti farmaceutici.
Sorge la domanda: tutte le persone che hanno assunto acido ascorbico prima della pubblicazione di questi studi l'hanno fatto in modo completamente insensato?Non certo in quel modo! Dopotutto, otteniamo ancora una grande porzione di vitamine insieme al cibo. E la natura inizialmente “impacchetta” tutto correttamente. Melograno, pompelmo, ciliegia contengono vitamina C in combinazione con tutte le sostanze necessarie al suo assorbimento.
Il beta-carotene è stato scoperto pochi anni dopo. E ha immediatamente ricevuto la più ampia popolarità! È stato anche pubblicizzato come rimedio universale per tutti i tipi di cancro, quindi gli scienziati hanno dimostrato che il beta-carotene non cura o previene l'oncologia. Considerando che questa sostanza sul mercato moderno è composta da acetilene, ci sono sempre più domande.
Ora dimentica il beta-carotene! Gli scienziati hanno scoperto un altro carotenoide curativo: il licopene. Previene il cancro alla prostata, quindi qualsiasi complesso vitaminico e minerale che si rispetti per gli uomini deve semplicemente avere licopene nella sua composizione. Quindi la luteina è entrata nell'arena, prevenendo la degenerazione maculare sulla retina. Ma se ci rivolgiamo di nuovo alla natura, vedremo che ha "impacchettato" tutti i carotenoidi insieme. L'alga Dunaliella salina, ad esempio, contiene tutti i carotenoidi "popolari" e alcuni meno conosciuti, l'alfa-carotene e la zeaxantina. La famosa carota contiene, oltre al beta-carotene, circa 400 carotenoidi in più. Ripetiamo ancora una volta: la natura “impacchetta” tutto in un complesso!
Gli esempi potrebbero continuare all'infinito, come le vitamine del gruppo B e la vitamina E, in cui la scienza ha costantemente fallito nell'identificare i fattori chiave che determinano l'efficacia. Il punto, però, è che inIn natura, le vitamine non esistono isolatamente - esistono in complessi molecolari correlati.
Alcuni produttori stanno cercando di risolvere il problema delle interazioni molecolari delle vitamine mediante il loro specifico "imballaggio" - granulazione separata. Quindi, le vitamine antagoniste possono essere consumate in una volta sola. Uno di questi farmaci è Complivit, un complesso vitaminico e minerale progettato per la prevenzione a lungo termine del beriberi.
E in conclusione, notiamo: dato il livello e il ritmo di sviluppo della scienza, è possibile che un giorno gli scienziati apriranno finalmente l'intero elenco delle sostanze necessarie per il pieno funzionamento e la salute del corpo umano. E questo elenco conterrà diverse decine di migliaia di elementi. Ma è impossibile definire tutti i tipi di relazioni molecolari tra queste sostanze!
Come classificare i complessi vitaminico-minerali?
Tra il moderno assortimento del mercato farmaceutico, è facile perdersi anche per un professionista, non come un normale consumatore. Inoltre, ci sono anche additivi biologicamente attivi. E concentrati di prodotti naturali. Quindi, come scegliere i complessi vitaminici e minerali? Le recensioni sugli stessi farmaci sono spesso molto contraddittorie. Ovviamente puoi condurre un esperimento e provare tutto su te stesso, ma la gamma è troppo ampia. Inoltre, la politica dei prezzi e il marchio del produttore non garantiscono sempre la qualità del prodotto.
Inoltre, la seguente domanda rimane aperta: "Il miglior complesso vitaminico-minerale è il cibo naturale o i loro analoghi chimici dafarmacie?" Suddividiamo questa domanda in tre categorie condizionali: "ottimale", "accettabile" ed "evitare a tutti i costi".
Evita a tutti i costi
I complessi vitaminici-minerali, la cui composizione è piena di composti completamente sintetici, non sono un'opzione. Nella migliore delle ipotesi, hanno un'efficienza molto bassa, nella peggiore, hanno anche molti effetti collaterali.
Quasi accettabile
Puoi trovare buoni complessi vitaminico-minerali nei negozi di alimenti biologici. Includono una combinazione di vitamine naturali e nessun "sintetico". Il problema con tali preparati è l'interazione di vitamine e minerali tra loro, che non può essere completamente presa in considerazione. Tali prodotti includono il complesso vitaminico-minerale "Dalla A allo Zinco", contenente vitamine di origine naturale, oltre a macro e microelementi, enzimi, antiossidanti.
Buono
Una buona scelta è usare complessi vitaminici-minerali concentrati a base di alimenti. Tali preparati possono contenere, ad esempio, un estratto concentrato di fegato, lievito o germe di grano (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Migliore
L' alternativa migliore è una combinazione di concentrati alimentari, tra cui spirulina, clorella, polline, grano, lievito, orzo, barbabietole e così via. La quantità effettiva di vitamine e minerali,otterrai sarà inferiore, ma la biodisponibilità sarà maggiore ("Consolida maggiore con vitamina E").
Quando scegli un farmaco, segui i riempitivi. Quelli di qualità sono costosi e spesso i produttori cercano di sostituirli con lecitina e simili.
Scelta perfetta
In cima alla classifica dei complessi vitaminico-minerali c'è una vitamina coltivata con le proprie mani. In Europa sono diventati popolari ceppi di microrganismi appositamente allevati (batteri - probiotici o funghi microscopici di lievito). Vengono coltivati su un mezzo nutritivo appositamente progettato e mangiati. Quindi ottieni non solo vitamine e minerali, ma anche enzimi, aminoacidi e altre sostanze indubbiamente utili. Inoltre, puoi essere sicuro della loro origine - niente "sintetici".
Cosa per chi
A seconda dell'età, del sesso, dello stile di vita, cambia anche la necessità di vitamine. Pertanto, gli scienziati hanno sviluppato un complesso vitaminico-minerale per gli uomini, che supera la sua controparte femminile in termini di quantità di sostanze utili ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", ecc.). Ancora una volta, ci sono complessi appositamente progettati per atleti, donne in gravidanza ("Pregnavit F") e altre categorie della popolazione. Tutti sono creati tenendo conto delle specificità di ciascuna categoria di consumatori. Quindi, i complessi vitaminico-minerali per bambini non contengono coloranti e fragranze che possono causare allergie nei giovani pazienti, ma sono integratiaromi ed edulcoranti ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", ecc.). Tra le migliori vitamine per le donne ci sono Centrum, Vitrum, Complivit.
