Probabilmente tutti sanno che il famoso produttore di seta naturale (baco da seta) mangia solo foglie di gelso. Ma oltre al fogliame, il gelso dà anche frutti molto gustosi, e il suo legno è apprezzato dagli ebanisti per la sua bella struttura e morbidezza durante la lavorazione. Anche gli strumenti musicali sono realizzati con il suo legno. E i residenti delle regioni meridionali del nostro paese usano il legno di gelso per produrre carni affumicate profumate.
Deliziose marmellate e composte sono fatte con frutti di bosco, si produce vino leggero e profumato. A quei tempi, quando non c'erano coloranti chimici, il gelso veniva usato anche per tingere i tessuti. Questo beneficio è ora in dubbio, in quanto chi raccoglie e lavora le bacche "sfoggia" le sue caratteristiche mani e labbra color porpora. Ma questa vernice, sebbene resistente, viene rimossa abbastanza facilmente: basta pulire i punti giusti con il succobacche dello stesso gelso, solo acerbe, e l'intero colore scomparirà all'istante.
Che incredibile albero di gelso. I suoi benefici per l'umanità sono paragonabili solo alla palma da cocco, che nutre e veste anche gli abitanti dei tropici. Nel nostro paese, purtroppo, le noci di cocco si trovano solo nei negozi, ma questo non è un motivo per sentirsi esclusi.
Le proprietà medicinali dei gelsi sono state a lungo utilizzate dai rappresentanti della cosiddetta medicina alternativa. I frutti di questo albero contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questi sono fruttosio e glucosio, tradizionali per bacche e acidi superiori, oli essenziali, carotene e macronutrienti. Anche la medicina ufficiale ha da poco iniziato a rendere omaggio al gelso: non stupitevi se, insieme alla marmellata di lamponi, vi verranno consigliati i gelsi. Il suo utilizzo nel trattamento delle gastriti ad alta acidità è ora ufficialmente riconosciuto.
Se si preparano i germogli e le giovani foglie del gelso (come viene chiamato il gelso nelle regioni meridionali del nostro paese), il brodo risultante funge da ottimo diaforetico. E regola perfettamente il metabolismo dei grassi, il che lo rende indispensabile per chi vuole dimagrire. Il succo spremuto dalle bacche di gelso fresche aiuterà a far fronte al mal di gola. E le bacche stesse sono un eccellente agente ematopoietico.
I medici non hanno ancora identificato controindicazioni per l'uso di una bacca così gustosa e sana come il gelso. Il danno e i benefici della maggior parte delle piante di solito vanno fianco a fianco, ma non c'è il gelsoassolutamente nessun danno. A meno che tu non mangi troppi frutti troppo maturi e ti venga il mal di stomaco. Oppure avrai un'intolleranza individuale al gelso. Ma anche nel caso del suddetto disturbo, il cui colpevole potrebbe essere il gelso, prevarranno i benefici: ripulirai l'intestino dalle tossine.
L'unica cosa che si può raccomandare è di non raccogliere i frutti caduti da terra. Le bacche di gelso diventano rapidamente acide. Se vuoi raccogliere, stendi una tela o un involucro di plastica sotto l'albero, su cui scrolli di dosso le bacche. I frutti raccolti vengono selezionati, trasferiti nei contenitori necessari e preparati per la lavorazione.
