Grazie alle varie promozioni di un'alimentazione sana, è risaputo che il colesterolo è il principale fattore di minaccia per lo sviluppo di una malattia così formidabile come l'aterosclerosi. Ma quanta verità c'è in questa frase da un punto di vista medico? Proviamo a capirlo.
Introduzione
Quindi, l'aterosclerosi è una grave malattia del sistema cardiovascolare, che colpisce quasi il 100% della popolazione entro 50 (negli uomini)-60 (nelle donne) anni. Si sviluppa gradualmente ed è pericoloso per la vita umana, non tanto per la sua presenza, ma per le complicazioni che si formano sullo sfondo. E l' alto contenuto di colesterolo nel sangue, che si trova in tutti i pazienti con questa malattia, non ne è affatto la causa. Il fatto è che tutti i cambiamenti patologici nei vasi non possono svilupparsi fondamentalmente se inizialmente sono sani. E se a una persona è stata diagnosticata da molto tempo ipertensione arteriosa o diabete mellito, se il paziente abusa di fumo o alcol, conduce uno stile di vita sedentario o è obeso, allora sulla base dile violazioni già esistenti della parete vascolare inizieranno gradualmente a verificarsi tutti i cambiamenti caratteristici dell'aterosclerosi. E se inizialmente il colesterolo nel sangue è elevato, solo tutto questo insieme causerà lo sviluppo della malattia.
Fattori di rischio
Oltre a quelli già citati, ci sono altri fattori di rischio per l'aterosclerosi. Prima di tutto, questa è la categoria di sesso ed età dei pazienti. È stato scientificamente dimostrato che l'aterosclerosi colpisce più spesso gli uomini, in particolare quelli di età superiore ai 50-55 anni, nelle donne - meno spesso, di età superiore ai 60-65 anni. Ciò si spiega con la diversa quantità di produzione di estrogeni, gli ormoni sessuali femminili, che sono presenti in entrambi i sessi, ma che a volte prevalgono, ovviamente, nelle donne. L'azione di queste sostanze biologicamente attive si manifesta nell'utilizzo di tutti i lipidi e il colesterolo in eccesso dal flusso sanguigno al deposito di grasso e al fegato con l'aiuto di trasportatori speciali: lipoproteine ad alta densità. A proposito, la loro formazione aumenta anche sotto l'influenza degli estrogeni, il che porta a un successivo sviluppo della malattia nelle donne. Tuttavia, dopo la menopausa, la quantità di ormoni inizia a diminuire e quindi le donne saranno già soggette all'aterosclerosi allo stesso modo degli uomini, soprattutto se inizialmente il colesterolo nel sangue è elevato. Ma questo potrebbe già essere dovuto a carenze nutrizionali, ovvero all'uso di carne grassa, fritti, cibi ipercalorici.
Morfologia patologica dell'aterosclerosi
Quindi, quali sono i cambiamenti che si verificano nei vasi sanguigni, che alla fine mostrano segni di colesterolo alto nel sangue? E la risposta nocosì complicato. Il fatto è che normalmente la parete delle arterie è liscia, lucida, facilmente estensibile grazie allo strato muscolare e alle fibre elastiche e, sotto l'influenza di fattori speciali, può sia espandersi che restringersi.
E se inizialmente è stato danneggiato sotto l'influenza dei suddetti fattori aterogenici (fumo, alcol, diabete, ipertensione, vecchiaia), allora inizia a essere saturo di grassi nel sangue. Ecco come si sviluppa il primo stadio: strisce e macchie lipidiche.
Fasi di sviluppo
Poi la condizione peggiora, qui il colesterolo totale nel sangue è già elevato. Il fatto è che è in aumento anche il numero di quelli dei suoi trasportatori, che normalmente lo trasportano nella parete dei vasi sanguigni - i cosiddetti. lipoproteine a bassa e bassissima densità. E gradualmente, le arterie sono sempre più sature di grasso e colesterolo, fino a quando queste macchie iniziano a sporgere sopra la superficie del muro, ad es. si forma una placca aterosclerotica, che aumenta gradualmente di dimensioni, si ricopre di un cappuccio di fibrina e quindi si stabilizza. Tuttavia, se in questa fase una persona continua a nuocere alla sua salute, allora questa placca calma inizia a essere danneggiata. Si ulcera, il coperchio può staccarsi completamente e gli stessi cambiamenti patologici si verificano in altre parti della parete del vaso.
Risultato della malattia
Il colesterolo nel sangue aumenta molte volte, i suoi trasportatori riescono solo a rimuoverlo nei tessuti e il fegato non riesce a far fronte al suo eccesso. A causa di tutti questi danni, le navi perdonola loro estensibilità, diventano più sensibili ai vasocostrittori (fattori che li restringono), l'ipertensione arteriosa aumenta, la "pompa" principale inizia a soffrire. L'aterosclerosi danneggia anche vasi di calibro sempre più piccolo, i più importanti dei quali sono le coronarie (le arterie del cuore) e il cervello. Le placche che bloccano il flusso sanguigno e restringono il lume delle arterie continuano a crescere e alla fine si verifica una forte ischemia degli organi. Le condizioni più pericolose in questo contesto sono l'infarto del miocardio e l'ictus cerebrale ischemico.
Consigli generali
In qualsiasi fase dello sviluppo dell'aterosclerosi, la stabilizzazione della condizione e la prevenzione dello sviluppo delle complicanze più pericolose dipendono principalmente dalla coscienza del paziente. Se inizialmente non c'era colesterolo alto nel sangue, se il paziente non ha aggravato le sue condizioni con l'abuso di sostanze tossiche, tabacco e alcol, ha condotto uno stile di vita mobile e ha portato il suo peso almeno un po' più vicino alla normalità, allora la progressione di questa malattia pericolosa per la vita si fermerebbe. Pertanto, il medico dovrebbe prima di tutto raccomandare al paziente di adattare il suo regime e la sua alimentazione, di dedicarsi alla cultura fisica, se possibile, di trascorrere i fine settimana nella natura e non sul divano davanti alla TV. Smetti di fumare e di bere bevande alcoliche, mangia più verdura, frutta, succhi naturali, pesce, carne magra, cuoci gli alimenti principalmente al vapore o bollendo. Pertanto, è necessario eliminare con tutti i mezzi le cause del colesterolo alto nel sangue e quindi affrontare il trattamento della malattia di fondo esistente. ACome ultima risorsa, vengono utilizzati farmaci speciali per stabilizzarne la concentrazione: le statine.
Il motivo principale è la malnutrizione
Ora vediamo perché il colesterolo nel sangue è alto. La ragione principale di ciò è, ovviamente, la cattiva alimentazione umana, motivo per cui questa sostanza, necessaria per la sintesi di molti ormoni e la formazione di una membrana cellulare, non viene utilizzata correttamente e circola nel sangue come parte della sua trasportatori. E, soprattutto, è lì in eccesso. Quindi, ci sono cibi che aumentano il colesterolo nel sangue. Prima di tutto, sono ovviamente le carni grasse: manzo e maiale. Inoltre, va ricordato che anche nel loro filetto è nascosto abbastanza colesterolo. Inoltre, questa è carne di pollame: oche, anatre, tacchini.
Altri prodotti
In terzo luogo, si tratta di uova, maionese preparata sulla base e latticini ad alto contenuto calorico: burro, panna acida (soprattutto fatta in casa), formaggio, yogurt intero. Tuttavia, va ricordato qui che il colesterolo è concentrato nel tuorlo, ma l'albume è obbligatorio per l'uomo, poiché contiene aminoacidi essenziali ed è assorbito al 100%, quindi puoi mangiare solo la parte bianca dell'uovo o limitarne la quantità a uno o due pezzi a settimana. E in cima alla lista del cibo spazzatura, non solo in termini di effetto aterogenico, ci sono semilavorati, prodotti da forno industriali e fast food. Altri alimenti che aumentano il colesterolo nel sangue sono le carni lavorate. Cioè salsicce, salsicce, maiale bollito, prosciutto e altri tipi di carne affumicata.
Cosa fare?
Ovviamente, la domanda principale che preoccupa i pazienti se il colesterolo alto è stato trovato nel loro esame del sangue biochimico: "Cosa devo fare?" Innanzitutto, trasferiscilo (analisi) al tuo medico in modo che possa condurre altri studi di laboratorio e strumentali per formulare la tua diagnosi e prescrivere un trattamento correttivo. Tuttavia, è in tuo potere aiutarlo molto in questo. Vale a dire, per ridurre questo colesterolo più elevato. Cosa fare con la tua dieta per ottenere la normalizzazione degli indicatori, ti verrà richiesto da una dieta terapeutica (tabella) n. 10c. È indicato per tutti i pazienti con cardiopatia ischemica e ipertensione da malattia vascolare aterosclerotica.
Dieta 10-C
Il suo obiettivo è prevenire l'ulteriore sviluppo della malattia, ovvero: ridurre il peso in eccesso, fornire tutto il fabbisogno energetico senza sovraccaricare gli organi interni, migliorare il metabolismo e la circolazione sanguigna del cuore e del cervello in modo da escludere infarto e ictus. Poiché il trattamento del colesterolo alto nel sangue dipende in gran parte dalla nutrizione! In esso, prima di tutto, il contenuto di grassi animali e quei carboidrati facilmente digeribili sono fortemente ridotti. Inoltre, la quantità di acqua e sale da cucina consumata e, naturalmente, di colesterolo è limitata. E, al contrario, aumenta il contenuto dei più importanti oligoelementi per il cuore (potassio, magnesio), vitamine (B e C) e fibre alimentari. Cibo prevalentementepreparato con metodi bolliti e stufati. Inoltre, si raccomandano pasti frequenti frazionari - 4-5 pasti al giorno.
Parte principale
Nel dettaglio, con questa dieta, prodotti da muffin o sfoglia, eventuali brodi (tranne le verdure, ma non i legumi), carni grasse e pollame, oltre a cibi in scatola, salsicce, affumicati e cervella, il lo stesso vale per pesce e caviale salati o affumicati, latticini ricchi di grassi (formaggio, panna acida, ricotta, panna). Inoltre è molto importante non consumare cioccolato, gelati e dolci con panna, senape e pepe, salse di pesce, carne e funghi, caffè forte, tè o cacao. Si consiglia invece: zuppe (nel latte o brodo vegetale), bolliti o al forno a base di carni magre, pesce e pollame, formaggi simili, ricotta o panna acida, cereali (grano saraceno, avena, miglio, orzo), il cavolo cappuccio è molto gradito in qualsiasi forma, così come zucchine, melanzane, zucca, patate o piselli.
Spuntini e dessert
Le insalate sono consigliate con condimento all'olio: vinaigrette, alghe, frutti di mare. E nella sua forma grezza, è meglio usare lattuga, cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche, vari frutti, ad eccezione di quelli che contengono glucosio in eccesso. Tra le bevande, le composte di frutta secca e i succhi di frutta freschi sono i benvenuti. Naturalmente, è estremamente difficile passare a una dieta così bruscamente, ma una deviazione da essa e gli errori possono peggiorare drasticamente la salute del paziente. Pertanto, per fermarsi ancorasintomi di colesterolo alto nel sangue e seguire una dieta sana, ci sono diversi semplici trucchi.
Mosse speciali
In primo luogo, dovresti rimuovere dai tuoi occhi tutti quei cibi che sono severamente proibiti nella dieta. Meglio ancora, se smetti di comprarli. Meno ce ne sono in frigorifero, minore è il rischio di mangiarli. In secondo luogo, impara come andare al supermercato nel modo giusto. Fai sempre una lista a casa e seguila rigorosamente, e al supermercato cerca di stare più vicino alle pareti, poiché tutti i cibi trasformati si trovano solitamente al centro: salsicce, conserve, fast food e così via. E quando acquisti qualcosa, prima di tutto, leggi attentamente la composizione e il contenuto calorico. Inoltre, ogni volta che vai al negozio, assicurati di acquistare quelle verdure o frutta che non compri da molto tempo e mangiale fresche a casa o cucina loro piatti sani. Prova a passare dai soliti grassi animali a quelli che si trovano nel pesce di mare, nelle noci e nell'olio d'oliva. Non solo non danneggeranno la tua dieta, ma al contrario, abbasseranno i livelli di colesterolo nel sangue a causa della loro struttura. Non escludere mai la carne dalla tua dieta. È fondamentale, impara a sceglierlo correttamente. Scegli il pollame magro (pollo, tacchino) e il manzo o il coniglio magri. Cucina più spesso piatti a base di pesce di mare, cuocili al forno, cuocili a vapore con le verdure, aggiungilo a insalate e snack. Spuntino al lavoro non con un panino con salsiccia, ma con una banana fresca o un paio di mele, questo ti saturerà meglio e ti caricherà di energia e vitamine al massimopranzo. Si consiglia di annotare tutto ciò che si mangia durante la giornata in un apposito quaderno, poiché perdere peso in eccesso è il primo e più importante passo per mantenere il proprio corpo in salute!
