Oggi nei supermercati puoi trovare un'enorme varietà di prodotti abbastanza facili da confondere. Imballaggi luminosi, immagini seducenti, etichette lucide, oltre a tutto questo è completato da cartellini dei prezzi promozionali e facciamo un acquisto. Fermati, prima devi studiare attentamente la confezione, ovvero la composizione di questo prodotto. Meno parole incomprensibili contiene, meglio è. Ad esempio, il latte condensato GOST contiene solo latte e zucchero naturali, ma lo stesso prodotto, ma prodotto secondo TU, ha una composizione completamente diversa. Contiene stabilizzanti ed emulsionanti, oltre a varie sostanze etichettate E. Oggi ne parleremo: una tabella degli additivi alimentari nocivi dovrebbe essere a portata di mano per tutti per evitare che vengano mangiati.
Per cosa vengono utilizzati i diversi additivi alimentari
Prima di tutto, dovresti essere avvisato dei contrassegni "E": indicano gli additivi alimentari utilizzati in tutto il mondo come conservanti e stabilizzanti, potenziatorisapore e aroma, addensanti e agenti lievitanti. Tutto ciò è necessario per migliorare l'aspetto e le proprietà nutritive del prodotto, oltre ad aumentarne la shelf life.
Perché abbiamo bisogno di una tabella degli additivi alimentari nocivi e tutte le sostanze etichettate "E" sono nocive? No, ce ne sono di neutre, dannose e anche pericolose, e quindi è importante che ognuno di noi le conosca e sappia distinguerle. Dopotutto, la qualità e la durata della nostra vita dipendono fortemente da ciò che mangiamo. Più vitamine e minerali nella dieta e meno "chimica", meglio è.
Naturale o artificiale
Nonostante le assicurazioni dei produttori, quasi tutti gli additivi sono artificiali e quindi potenzialmente pericolosi. Questi sono prodotti chimici sintetici. Considerando che anche il più sicuro di loro a volte provoca una reazione in persone particolarmente sensibili, è chiaro che la tabella degli additivi alimentari dannosi dovrebbe essere nota a tutti. Tuttavia, c'è un' altra sottigliezza qui: non tutti i produttori ti avvertono che il loro prodotto contiene additivi con l'indice "E". Spesso vanno in giro con frasi generiche come "non contiene colori e aromi artificiali". Altri notano la presenza di stabilizzanti e addensanti, ma non indicano quali additivi sono stati utilizzati. In questo caso, c'è solo una via d'uscita: rifiutare di acquistare e scegliere un produttore più onesto. Ciò è particolarmente importante se il prodotto viene importato, perché nessuno può garantire che non contenga prodotti vietati. Forse questo ti darà una prospettiva diversa sui prodotti nei supermercati, perché, nonostante l'aspetto attraente, quasi tutti contengono conservanti.
Cosa significa il codice numerico accanto alla "E"
Di seguito considereremo cosa include la tabella degli additivi alimentari dannosi, ma per ora diamo un'occhiata a cosa significano questi numeri misteriosi. Se il codice inizia con uno, allora hai un colorante. Tutti i conservanti iniziano con 2, il numero 3 sta per antiossidanti: sono usati per rallentare o prevenire il deterioramento del prodotto. Tutti e 4 sono stabilizzanti, sostanze che aiutano a mantenere la consistenza del prodotto nella forma richiesta. Il numero 5 sta per emulsionanti, lavorano in tandem con stabilizzanti e preservano la struttura del prodotto. Gli es altatori di sapidità e aroma che creano le note e le sfumature che amiamo così tanto iniziano da 6. Alcuni prodotti contengono sostanze speciali che impediscono la formazione di schiuma, sono contrassegnati dal numero 9. Se hai un indice a quattro cifre, questo indica la presenza di edulcoranti nella composizione. Le re altà della vita mostrano che è necessario conoscere gli additivi alimentari dannosi ("E"). La tabella ti aiuterà a identificare gli alimenti che non dovrebbero essere consumati in tempo.
Additivi alimentari così diversi "E"
Dietro questo segno si possono nascondere sostanze abbastanza innocue e persino utili, ad esempio estratti vegetali. Questo è il noto acido acetico (E260). Gli additivi relativamente sicuri E possono essere considerati bicarbonato di sodio (E500), carbonato di calcio o normalegesso (E170) e molti altri.
Tuttavia, ci sono molte più sostanze nocive di quelle utili. Ti sbagli se pensi che questi includano solo additivi artificiali, anche quelli naturali peccano con un effetto negativo sul corpo. Inoltre, più spesso vengono utilizzati, più forte e pronunciato sarà il loro effetto.
Integratori salutari
Non dovresti restituire immediatamente il prodotto allo scaffale solo perché contiene E. Devi guardare e analizzare quale sostanza si nasconde dietro di esso. La seguente tabella di additivi alimentari dannosi e benefici ti aiuterà a fare la scelta giusta. Ad esempio, la mela più comune contiene pectina, acido ascorbico e riboflavina, cioè E300, E440, E101, ma non può essere definita nociva.
Gli integratori per la salute più comuni sono le curcumine, o E100: queste sostanze aiutano a controllare il peso e vengono utilizzate attivamente nella produzione di prodotti per il fitness. E101 è una vitamina B2 comune, famosa per il fatto che sintetizza l'emoglobina ed è coinvolta nel metabolismo. E160d è licopene, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. E270 è un potente antiossidante ampiamente utilizzato in farmacologia. Per arricchire i prodotti con iodio, viene utilizzato l'additivo E916, ovvero iodato di calcio. Non dobbiamo dimenticare la lecitina E322: questo integratore supporta il sistema immunitario e migliora la formazione del sangue.
Additivi relativamente innocui
Oggi l'argomento della nostra conversazione è "Tabella degli additivi alimentari "E". Utili e dannosi, sono onnipresenti nei più comuniprodotti alimentari. In questo gruppo vanno citati i coloranti che vengono utilizzati dalle più famose aziende dolciarie per conferire un aspetto gradevole a creme e torte. Questo è clorofirolo, o E140, un colorante verde. È anche nota la betanina, cioè un colorante rosso. Si estrae dalle barbabietole più comuni, il cui succo è ottimo per colorare le creme anche in casa.
Questo gruppo include carbonato di calcio (E170) e bicarbonato di sodio normale. Nonostante il fatto che queste sostanze non rappresentino una minaccia per la vita, in grandi quantità possono interrompere l'equilibrio acido-base nel corpo. E290 è normale anidride carbonica, tutte le bevande gassate sono fatte con esso. Ogni cucina dovrebbe avere una tavola degli additivi alimentari E. Utili e dannosi, ora sono presentati in un numero così grande che è molto difficile ricordare cosa significhi questa o quella sostanza.
Supplementi da evitare
Oggi la tabella contiene 11 gruppi di additivi, tra i quali sono sostanze pericolose, proibite, dannose per la pelle e che disturbano la pressione sanguigna. Poiché ogni persona deve evitare prodotti contenenti pericolosi "E-shki", considereremo ogni gruppo separatamente. Non trascurare la tua salute e affidati al produttore. Molti di loro sono guidati solo dal profitto momentaneo e non pensano alla reputazione. Inoltre, è molto più semplice chiudere periodicamente la produzione e aprirla con un nome diverso, rilasciando prodotti con nuove etichette. Ecco perché dovresti essere consapevole degli additivi alimentari "E" dannosi. Tavoloti aiuterà a navigare e a non dimenticare cosa significa questo o quel codice. Quindi iniziamo.
Additivi pericolosi
Questo gruppo include molti coloranti, quindi se vedi dei dolci colorati in un colore brillante, pensa se vale la pena portarli ai tuoi figli. Assicurati di studiare gli additivi alimentari dannosi "E": la tabella viene aggiornata periodicamente, quindi è necessario aggiornare la stampa, che è meglio conservare vicino al tavolo della cucina.
Questo include E102, ovvero la tartrazina. Provoca attacchi di asma ed è vietato in diversi paesi. E110 - colorante giallo, vietato in molti paesi, poiché provoca una reazione allergica e nausea. E120 - acido carminico (fino a quando gli studi non hanno dimostrato danno, ma i medici raccomandano vivamente di evitarlo). I coloranti rossi E124, E127 ed E129 sono vietati in numerosi paesi perché cancerogeni. Questo include anche E155 (colorante marrone) ed E180 (ritolo rubino).
E220 - anidride solforosa - dovrebbe essere usato con cautela nelle persone con insufficienza renale. Sentiti libero di posticipare i prodotti contenenti E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 sono riconosciuti pericolosi.
Molto pericoloso
Se il precedente gruppo di additivi è pericoloso o potenzialmente pericoloso, i rappresentanti di questa categoria dovrebbero essere trattati con maggiore attenzione. Il fatto è che la tabella degli integratori ti dà solo designazioni in codice, dietro le quali si nascondono sostanze che stimolano la crescita delle cellule tumorali. Perevita completamente il contatto con loro, dovrai abbandonare la maggior parte dei dolciumi e riconsiderare seriamente la tua visione della dieta. Più è semplice, meglio è, quindi biscotti alla crusca, cereali e frutta sono la scommessa più sicura.
Ma torniamo alla nostra conversazione. La tabella degli additivi più pericolosi "E" include coloranti come E123 (amaranto). È vietato in tutto il mondo, poiché provoca patologie dello sviluppo nel feto. Inoltre, questo gruppo include E510, E513E, E527.
Sostanze vietate: tabella degli additivi alimentari più dannosi "E"
Va notato che la Russia ha regole molto morbide per le aziende manifatturiere. Solo 5 additivi sono ufficialmente banditi, anche se il numero è molto più alto in tutto il mondo. Questo è E952 - acido ciclamico e i suoi sali di sodio, potassio e calcio. Questo è un sostituto dello zucchero che è stato interrotto perché è risultato essere un forte cancerogeno. E-216 - estere propile dell'acido para-idrossibenzoico - è vietato anche in Russia. Ma non sono tutti gli additivi alimentari dannosi ("E"). La tabella si riferisce al gruppo indicato un certo numero di coloranti - questi sono E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Sostanze che causano eruzioni cutanee
L'impatto degli agenti cancerogeni sull'organismo tutti immaginano, quindi è necessario fare tutto il necessario per escludere dal menu i prodotti contenenti gli additivi alimentari più dannosi. Il tavolo a portata di mano ti aiuterà a fermarti in tempo e a non fare acquisti inutili. Soprattutto dovrebbepensa alle donne, perché molti additivi condizionalmente sicuri causano il deterioramento della pelle. Questo è E151 (nero, BN lucido) - in un certo numero di paesi è generalmente vietato. Il secondo della lista è E231 (ortofenilfenolo) ed E232 (ortofenilfenolo di calcio). L'aspartame, o E951 - un amato sostituto dello zucchero - ha anche una serie di effetti collaterali e non è raccomandato per l'uso senza motivi speciali.
Riassumi
Puoi usare questo tavolo tutti i giorni. Un additivo alimentare, il cui effetto dannoso non è completamente compreso, dovrebbe essere escluso dalla dieta. Questo gruppo include molte "E" diverse: queste sono E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Per ottimizzare la tua dieta e mangiare il minor numero possibile di additivi sintetici, studia la confezione del prodotto prima di acquistare. Meno nella composizione delle varie componenti e termini incomprensibili, meglio è. Non acquistare prodotti sconosciuti o che non hanno ingredienti sulla confezione e dare la preferenza a produttori noti.
Evita i prodotti con colori brillanti e innaturali. Possono contenere troppi coloranti e conservanti. Dai la preferenza a prodotti naturali, cereali, latte acido, nonché frutta e verdura. È questa dieta che è garantita per non contenere sostanze nocive e pericolose. Per mantenere la tua salute il più a lungo possibile, cerca di evitare cibi che contengono additivi alimentari dannosi ("E"). Tavolo compresoi principali diventeranno il tuo assistente affidabile.
