Molti di noi conoscono i semi di cumino dell'infanzia sovietica. Poi erano così popolari i panini al cumino, i cereali con il suo olio. Oggi il cumino è immeritatamente dimenticato. Oltre alle proprietà benefiche dei semi di cumino nero.
Questa spezia non solo migliora il gusto dei piatti, ma conferisce loro originalità. È in grado di spaventare gli insetti e gli ospiti indesiderati dalla tua cucina senza danneggiare la persona stessa. Ma nell'articolo analizzeremo nel dettaglio come il cumino nero sia utile per la nostra salute. Come può essere preso per questi scopi. Ci sono effetti collaterali e controindicazioni. Cosa dicono le persone che hanno già provato un simile rimedio a base di erbe.
Cos'è questa pianta?
Il cumino nero era noto alle prime civiltà. Il suo nome "ufficiale" è Carumcarvi. Il cumino nero è una pianta erbacea, raramente perenne. La sua altezza massima non supera i 70 cm La pianta è comune nei paesi asiatici, in poispazi della Siberia russa. Gli allevatori europei allevano il cumino artificialmente.
Principalmente il cumino nero è conosciuto come pianta ornamentale. Le sue belle foglie traforate sono apprezzate nella progettazione di aiuole, aree di aree suburbane. E in luglio-agosto, la pianta viene ricoperta di piccoli fiori bianchi o rosa. Viene spesso seminato nei campi vicino all'apiario, poiché appartiene al miele.
Per quanto riguarda i semi di cumino nero, le cui proprietà benefiche analizzeremo oggi, si raccolgono solitamente a fine agosto. È necessario che maturino e si asciughino correttamente in condizioni naturali.
Oltre ai semi, anche le parti frondose della pianta sono adatte al cibo. Si aggiungono a insalate, salse o zuppe. Per quanto riguarda le foglie, è meglio raccoglierle e asciugarle all'inizio dell'estate, in questo modo manterranno più a lungo il loro sapore originale.
Informazioni sul condimento
Il cumino nero ha molti nomi:
- Nigella.
- Coriandolo romano.
- Semina nigella.
- Seme nero.
- Berlina.
- Kalindzhi.
I semi della pianta sono comuni come spezia. Sono apprezzati per il loro peculiare aroma e gusto amaro. Pertanto, spesso il cumino nero sostituisce il solito pepe. Come mai? Il cumino, a differenza del pepe, non irrita le mucose dello stomaco. I piatti leggermente conditi con esso assumono un insolito gusto esotico.
L'uso del cumino come condimento è molto ampio:
- Impasto.
- Marinate.
- Zuppe.
- Contorni di verdure.
- Spuma e budini dolci.
- Formaggio.
- Latticini.
La spezia si abbina bene ai seguenti cibi:
- Carota.
- Farina di segale.
- Fagioli.
- Patate.
- Fig.
- Zucca.
- Ribes nero.
- Sedano.
- Fragola.
- Cardamomo.
- Ginger.
Cumino nella storia
I nostri lontani antenati sapevano dell'uso benefico del cumino. Era particolarmente apprezzato in Asia, Medio Oriente. Qui le persone furono tra le prime a usarlo come medicinale.
È noto che il profeta Maometto affermò che il cumino nero allevierà qualsiasi disturbo. È impotente solo prima della sua morte. I musulmani, seguendo questo consiglio, aggiungevano regolarmente il cumino al loro cibo.
Se torniamo alla storia più antica dell'umanità, vedremo che anche gli egizi onoravano il cumino nero. Tanto che ne misero i semi nelle tombe dei faraoni.
Cosa c'è dentro?
Cos'è utile il cumino nero? Puoi rispondere a questa domanda scoprendo quali oligoelementi, vitamine e sostanze importanti sono contenuti nei semi di questa pianta:
- Vitamine B. Sono "responsabili" dello stato sia del sistema nervoso che della pelle umana.
- Vitamine dei gruppi E e K.
- Beta-carotene.
- Oli essenziali.
- Complesso di oligoelementi: manganese, calcio, fosforo, ferro, potassio.
- Acido ascorbico.
Qual è l'effetto sul corpo umano?
Scopriamo a cosa serve il cumino nerola salute di ognuno di noi. Integrare periodicamente le foglie, i frutti e i semi di questa pianta può aiutare a ottenere i seguenti effetti positivi:
- Indebolimento dei processi di fermentazione nel tubo digerente.
- Eliminazione di flatulenza, coliche.
- Migliora le condizioni del cavo orale. In particolare, si riduce il rischio di insorgenza e progressione della carie. Ciò è dovuto al fatto che il cumino aumenta la produzione di saliva da parte dell'organismo, ha un effetto antinfiammatorio.
- Accelerazione della digestione.
- Ringiovanimento naturale del corpo regolando l'attività della massa cellulare.
- Riduce sia il nervosismo che l'ansia.
- Resistenza immunitaria aumentata.
- Effetto antibatterico che aiuta le difese dell'organismo a combattere germi e virus. Distrugge molti funghi e virus conosciuti, tra cui Staphylococcus aureus e Helicobacter pylori.
- Stimola i processi di rigenerazione cutanea, prolungandone così la giovinezza.
- Interrompe la formazione dei radicali liberi e protegge anche il corpo dagli effetti di questi ultimi.
- Stimolare il cervello, migliorare la memoria.
- Promuove uno stato d'animo ottimista, alleviando la tensione, attenuando gli effetti emotivi dello stress.
- Aiuta a diventare più attento, a concentrarti meglio sul processo di pensiero.
- Stimolazione della secrezione biliare, riduzione dell'acidità gastrica.
- Ridurre la pressione nelle prime fasi dell'ipertensione.
- Protezionefegato, oltre ad aiutare nel suo recupero.
- Ripristino dell'attaccatura dei capelli.
- Lotta contro gli effetti delle emorroidi e delle vene varicose.
- Ridurre l'iperattività infantile.
Parlando dei benefici del cumino nero, va notato che è efficace anche se usato come rimedio per la tosse. Allo stesso tempo, la sua efficacia (come terapia adiuvante) si nota anche con bronchiti e polmoniti.
Quali sono i vantaggi dei semi di cumino nero? Sono spesso usati per purificare, disintossicare il corpo. Contribuiscono alla rimozione delle tossine insieme ai prodotti metabolici.
Quali malattie vengono trattate?
Qui conosciamo le proprietà utili e le controindicazioni, recensioni di cumino nero. È tempo di scoprire contro quali malattie può combattere.
In generale, il cumino nero è una medicina naturale molto versatile. A causa delle numerose proprietà utili, le caratteristiche dei suoi componenti hanno un effetto benefico su un complesso di processi vitali nel corpo.
In particolare, i semi di cumino nero sono ampiamente utilizzati per le malattie del tratto gastrointestinale: cistifellea, intestino, fegato, stomaco. I prodotti a base di essi eliminano l'aumento della fermentazione nel tratto intestinale, il gonfiore e la diarrea. Si noti che contribuiscono a una migliore guarigione delle ulcere nelle malattie dello stomaco. Mangiando cibi aromatizzati con cumino nero, aiuti il processo di digestione e assorbimento del cibo nel tuo corpo.
Il cumino nero è anche conosciuto come anestetico. È un assistente contro mal di testa e dolori articolari. Aiuta anche ad alleviare il doloreper raffreddori, infezioni acute del tratto respiratorio superiore.
Il cumino nero fa bene alla pelle? Sì, le sue proprietà consentono di utilizzare i semi della pianta per trattare una serie di malattie della pelle:
- Psoriasi.
- Eczema.
- Dermatite.
- Tigna.
- Foruncoli.
- Anguille.
- Verruche.
- Leucodermi.
- Ferite e piaghe non cicatrizzanti.
Si usa anche nel trattamento di problemi orali - malattie parodontali, infiammazioni croniche delle gengive, stomatiti e mal di denti.
L'importanza dei semi di cumino nero per il cuore e il sistema vascolare è grande:
- Aumento dell'elasticità delle pareti dei capillari.
- Rilievo del vasospasmo.
- Normalizzazione della pressione sanguigna.
- Migliora la circolazione.
- Prevenire la formazione di coaguli di sangue.
Nota le seguenti proprietà del cumino:
- Ridurre la glicemia.
- Trattamento aggiuntivo per la dissoluzione di calcoli renali, vescicali e biliari.
Ecco i benefici dei semi di cumino nero. L'uso della pianta non si limita affatto al trattamento domiciliare e ai rimedi popolari. Il prodotto è ampiamente utilizzato in farmacia e cosmetologia. L'olio ottenuto dai semi di cumino è qui particolarmente apprezzato. Viene aggiunto a tutti i tipi di creme, balsami, shampoo, maschere, comprese quelle note per il loro effetto ringiovanente. Perché proprio olio? Ha la più alta concentrazione di elementi benefici del cumino.
Proprietà persalute delle donne e degli uomini
Consideriamo in dettaglio come il cumino nero è utile per le donne. Se ci sono problemi con il ciclo mestruale, si consiglia la fitoterapia sotto forma di bevande o piatti con l'inclusione di cumino nero. È utile anche per i livelli ormonali: ti permette di prolungare l'attività sessuale.
Le proprietà benefiche del cumino nero per gli uomini sono simili: mangiare la pianta ti consente anche di prolungare la tua vita intima. Con l'aiuto delle spezie, i problemi di potenza vengono risolti efficacemente senza danneggiare altri sistemi di organi.
Il cumino nero ha dimostrato la sua efficacia in caso di problemi nel periodo premestruale, varie manifestazioni della menopausa. Se la madre consuma cumino nero durante l'allattamento, il volume del latte aumenterà. Non fa alcun male al bambino. Inoltre, l'uso della spezia da parte della madre non ha quasi alcun effetto sul gusto del latte.
Dimostrato per assumere semi sia nelle ultime fasi della gravidanza che in caso di problemi renali. Il cumino aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo senza conseguenze per la salute. Viene anche utilizzato come trattamento aggiuntivo per un gruppo di malattie endocrine.
Quanto è utile il cumino nero per uomini e donne che vogliono perdere peso? Aiuta a purificare il corpo, a normalizzare i processi metabolici in esso contenuti. E spesso la causa dell'obesità è proprio in un metabolismo disturbato, che "ingombra" il corpo di tossine e scorie.
Il cumino è utile anche come componente delle maschere cosmetiche per la casa. Consente di ripristinare la pelle, ripristinare l'elasticità giovanile e uniformesbarazzarsi di piccole rughe.
Effetti negativi sulla salute
Abbiamo esaminato le proprietà benefiche del cumino nero. Ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. La prima qui è un'intolleranza individuale a verdure, semi o oli vegetali. Ma, a giudicare dalle recensioni, il cumino nero provoca allergie solo in rari casi. A volte, quando applicato esternamente, appare arrossamento sulla pelle.
Parlando delle proprietà benefiche dei semi di cumino nero, controindicazioni alla loro aggiunta al cibo, indichiamo anche problemi di salute in cui la spezia influirà negativamente sull'organismo:
- Bassa pressione sanguigna.
- Problemi all'apparato digerente. In particolare, una tendenza alla stitichezza.
- Ipotonia dei muscoli.
- Coagulazione del sangue eccessiva.
- Malattia renale cronica.
Se sono apparse improvvisamente delle macchie rosse sulla pelle dopo l'introduzione del cumino nella dieta, l'uso del condimento dovrebbe essere sospeso fino a quando non saranno chiarite le cause della reazione allergica. Se è stato il cumino a causarlo, dovrebbe essere scartato.
Si sconsiglia inoltre di utilizzare componenti con una durata di conservazione superiore a 8-10 mesi. In questo caso, il prodotto non contiene praticamente componenti di valore. Ma una tale durata non influisce sul gusto del cumino come condimento.
Come viene utilizzato per scopi alimentari?
Se hai conosciuto proprietà utilicumino nero, controindicazioni al suo utilizzo, allora probabilmente vorrai sapere come puoi prendere questa pianta, aggiungerla al cibo.
Il primo modo sono i decotti. Sia dalle foglie che dai semi della pianta. Per un effetto migliore, dovrebbero essere schiacciati prima della preparazione. Tale "farina" può anche essere aggiunta ai tuoi piatti preferiti, pasticcini. Oltre alla nutrizione, può anche essere incluso in creme e unguenti per le articolazioni: questo renderà i medicinali più efficaci.
È difficile estrarre l'olio dai semi di cumino a casa. Ma puoi comprare l'olio di cumino in farmacia, nei supermercati, ordinare nei negozi di alimenti naturali online. È ideale per insalate, cereali, contorni.
Conosciamo le proprietà benefiche dei semi di cumino nero (e le controindicazioni al loro utilizzo). Il maggior successo è la loro aggiunta alla cottura. Cuocere prima i semi a vapore: aggiungerli all'impasto o cospargerli sopra il prodotto finito.
Come condimento, il cumino nero è buono per le verdure in agrodolce. Completa perfettamente il gusto dell'intera gamma di legumi. Ma per non rovinare il gusto del piatto, è importante non perdere la quantità di spezie. Basta un pizzico di semi o di foglie schiacciate.
Dosaggio accettabile
Nell'articolo conosciamo le proprietà utili, le recensioni del cumino nero. Se sei interessato a questa medicina naturale, devi conoscere i suoi dosaggi accettabili:
- Persone adulte. La porzione massima consentita è un cucchiaino di semi, sia interi che macinati (in un giorno).
- Bambini di età superiore ai tre anni. La metà della dose per adulti è 1/2 cucchiaino. Per migliorare il gusto del condimento per il bambino, mescolalo con il miele.
Utilizzare per problemi di salute
Ora diamo un'occhiata all'uso specifico del cumino per varie condizioni e malattie:
- Pressione sanguigna più bassa. Macina i semi della pianta in una polvere fine. Versare la farina risultante con un bicchiere di acqua bollente. Lascia fermentare la bevanda. Assumere ogni mattina a stomaco vuoto prima di colazione. Alcuni consigli popolari consigliano di aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Ma dipende dalle tue preferenze di gusto, dalla sensibilità del tubo digerente all'aglio, dalle malattie del tratto gastrointestinale.
- Nausea e vomito. Prendi un cucchiaio di mentolo e 1/2 cucchiaio di semi di cumino. Versare un bicchiere di acqua bollente. La bevanda va bevuta a stomaco vuoto 3 volte al giorno.
- Miglioramento della memoria, concentrazione dell'attenzione, stimolazione della circolazione cerebrale. Metti 1/2 cucchiaio di semi di cumino nero e 1 cucchiaio di foglie di menta essiccate in un bicchiere d'acqua in una ciotolina. Mettere il recipiente sul fuoco, portare il contenuto a bollore. Versare subito il brodo, senza raffreddare, in un thermos. Lasciare fermentare per 1 ora. Bevi l'infuso durante il giorno, sostituendo il tuo solito tè e caffè.
- Elmintiasi. Pre-tostate i semi di cumino nero in una padella. Grattugiare la cipolla su una grattugia. Mescolare 10 g di teglia fritta con 15 g di cipolla. Assumere ogni giorno circa mezz'ora prima di colazione.
- Mal di denti. Metti a bagno i semi di cuminopolvere fine. Aggiungi l'olio d'oliva: dovresti ottenere una massa densa e pastosa. Applicare questa composizione sul dente dolorante.
- Sinusite. Macinare i semi di cumino nero in farina. Mescolare con olio d'oliva. Gocciola questa soluzione nei passaggi nasali.
- Mal di testa. Il cumino nero è buono qui in combinazione con altre medicine naturali. Mescolare semi di anice, chiodi di garofano e semi di cumino nero in parti uguali. Macinali fino a ottenere una sostanza polverosa. Prendi la miscela un cucchiaino prima di coricarti e subito dopo il risveglio.
- Calcoli ai reni e alla cistifellea. Consumare un cucchiaino di semi di cumino nero mescolati con miele al giorno.
- Malattie della pelle. Avrai bisogno di olio di cumino nero. Ogni giorno, almeno 3 volte al giorno, tratta con esso le zone cutanee interessate. Si consiglia inoltre di consumare periodicamente un infuso di semi di cumino nero addolciti con miele naturale in parallelo a questo trattamento.
- Tosse (aiuta a migliorare l'espettorazione). Un cucchiaio di semi viene versato con un bicchiere di acqua bollente in un mestolo. Metti il recipiente sul fuoco - fallo bollire per 10 minuti. Filtrare con un colino o una garza. La bevanda va bevuta prima di ogni pasto, 100 ml, almeno tre volte al giorno.
- Malattie alla gola. Versare un cucchiaino di semi di cumino con acqua bollente, lasciare fermentare, quindi filtrare, raffreddare a temperatura ambiente. Fai periodicamente i gargarismi con questa soluzione.
- Freddo. Si consiglia di fare inalazioni con cumino nero. Pre-schiacciare i semi, versare acqua bollente. Lasciar fermentare per circa 10minuti. Dopodiché, togli il coperchio, chinati sul contenitore, copri la testa con un asciugamano e inspira il vapore per 15 minuti.
- Otite. Prendete una cipolla e fate una piccola rientranza nella parte superiore con un coltello. Versare delicatamente un cucchiaino di semi di cumino al suo interno, quindi posizionare la parte superiore tagliata sul retro. Cuocere la cipolla in forno. Spremere il succo della cipolla ancora calda. Dopo il raffreddamento, gocciolalo nell'orecchio interessato almeno tre volte al giorno.
- Insonnia. Un altro uso utile del cumino nero. Qui si consiglia di preparare una bevanda del genere: per una tazza di latte, 1 cucchiaino di purea di semi di cumino nero e 1 cucchiaino di miele. Mescolare bene. Bevi poco prima di cena.
- Livelli elevati di colesterolo "cattivo". Riduci in polvere 1 cucchiaino di cumino nero e 1 cucchiaio di achillea essiccata. Versare un bicchiere di miele liquido. Mescolare accuratamente, conservare in frigorifero. Questo rimedio va preso 1 cucchiaio da tavola a stomaco vuoto, prima di colazione.
Recensioni
In conclusione, presentiamo utili recensioni sul cumino nero. Soprattutto, è apprezzato come rimedio popolare per migliorare il funzionamento del tubo digerente. Coloro che hanno provato questo metodo notano che problemi come gonfiore, flatulenza e fastidio allo stomaco sono scomparsi. Bevevano periodicamente infusi di cumino nero, lo aggiungevano al cibo invece del pepe.
Il cumino nero è anche noto come un ottimo rimedio per il raffreddore e il naso che cola. In particolare,inalazioni, gargarismi, gocce di cumino e olio vegetale. Sono molto efficaci al primo segno di malattia.
Ci sono molte recensioni che menzionano l'olio di cumino nero. Innanzitutto per l'ottimo effetto cosmetico. Rende la pelle più elastica, vellutata.
Per quanto riguarda il cumino nero come rimedio per le malattie maschili e femminili, non c'è un'opinione chiara. La maggior parte dei revisori l'ha usato in combinazione con i farmaci, quindi non possono giudicare cosa esattamente li abbia aiutati a migliorare le loro condizioni.
Il cumino nero non è solo un tipo di condimento, ma anche un rimedio universale per il trattamento domiciliare ausiliario. Molti dei suoi usi sono spiegati semplicemente: il cumino è ricco di un intero complesso di vitamine, oligoelementi, minerali.
