La capacità di alcuni frutti e verdure di migliorare il funzionamento di alcuni sistemi di organi è nota da tempo all'umanità. Come risultato della ricerca, si è scoperto che queste proprietà benefiche sono possedute da una sostanza speciale contenuta nelle piante e che svolge un ruolo cruciale nella loro vita. E questa sostanza è chiamata "flavonoide". Che cos'è e come influisce sul corpo umano può essere trovato in questo articolo.
Un po' di storia
Nei tempi antichi i medici usavano le proprietà benefiche di alcune verdure e frutti per curare varie malattie. Tuttavia, non hanno nemmeno pensato alla domanda su quali sostanze che compongono queste piante rendono questi prodotti capaci di curare un particolare disturbo. Per la prima volta, alla domanda, flavonoide - che cos'è, ha risposto il premio Nobel per la medicina e la fisiologia Albert de Szent-Györgyi in1936. La sua ricerca si è concentrata sui flavonoidi presenti nei peperoni rossi. Albert de Szent-Györgyi scoprì che mangiare questo ortaggio aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni a causa di alcune sostanze benefiche di colore rosso e le chiamò vitamina P. Tuttavia, questo nome non ha messo radici. Inoltre, nei successivi cinquant'anni, questo argomento non è stato di grande interesse per la scienza, ma all'inizio degli anni '90 del secolo scorso si è iniziato a osservare un nuovo boom. Ciò era dovuto al fatto che un gruppo di scienziati americani ha scoperto le proprietà antiossidanti dei flavonoidi presenti in alcune verdure e frutta. Successivamente, si è deciso di utilizzare queste qualità benefiche delle piante per neutralizzare i radicali liberi.
Cos'è un flavonoide?
Un gruppo di sostanze presenti in verdure, frutta, bacche ed erbe che influenzano l'azione degli enzimi nel corpo è chiamato flavonoidi. Sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare e tradizionale, nella farmacologia. Queste sostanze sono anche responsabili del colore del frutto, sono coinvolte nella fotosintesi. Cos'è un flavonoide? Cos'è questa - vitamina o qualcos' altro? Questo è un composto eterociclico. È poco solubile in acqua, può essere di diversi colori (giallo, rosso, arancione, ecc.). I flavonoidi possono anche essere chiamati coloranti vegetali naturali. Tuttavia, si trovano solo nelle piante, ma in nessun caso nel corpo animale.
Flavonoidi: classificazione e tipi
Oggi, gli scienziati hanno identificato più di 6500 flavonoidi, raggruppati in 24 gruppi. Tra questi ci sono composti lipofili e idrosolubili. Alcuni di questi gruppi sono pigmenti di origine vegetale. Determinano il colore dei frutti di piante e fiori. A seconda del grado di ossidazione del frammento di 3 atomi di carbonio, esistono le seguenti classi di composti flavonoidi:
- leucoantocianidine (leucocianidina, leucodelfinidina, leucopelargonidina);
- catechine;
- flavononi;
- calconi;
- diidrocalconi;
- flavononoli;
- antociani e antocianidine;
- auroni;
- flavonoli (bioflavonoidi);
- isoflavoni.
Il più famoso dei flavonoidi oggi è la rutina o, come viene chiamata altrimenti, la vitamina C2, o R. Per cosa è così famosa? Questa sostanza ha una speciale proprietà vasocostrittrice. Per questo, (o il suo analogo sintetico) è uno dei componenti di molti farmaci, ad esempio, la rutina fa parte del farmaco Ascorutino, progettato per aumentare l'elasticità dei capillari e dei vasi sanguigni.
Flavonoidi: azione sul corpo
Le proprietà benefiche dei flavonoidi per il corpo umano non si limitano all'effetto di rafforzamento vascolare. Inoltre, hanno effetti molto importanti come:
-
flavonoidi nelle piante decongestionante;
- venotonico;
- vasodilatatore;
- antiaterosclerotico;
- stabilizzazione della membrana;
- antiallergico;
- antiipertensivo;
- antinfiammatorio;
- cardioprotettivo;
- immunomodulante;
- antitumorale;
- antiossidante;
- disintossicante;
- antiipossante;
- simile agli estrogeni e altri
Sulla base di ciò, possiamo dire che i flavonoidi hanno proprietà antiossidanti, antiradiazioni, antispasmodiche, antiulcera, antitumorali, antinfiammatorie, cicatrizzanti, ipotensive, estrogeniche, battericide, diuretiche, ecc.
Proprietà utili
Come puoi vedere, i flavonoidi sono utili e persino necessari per gli esseri umani. Contribuiscono al corretto funzionamento del corpo e la loro azione non è aggressiva. Conoscendo le loro proprietà benefiche, è facile aiutare autonomamente il proprio organismo a risolvere alcuni problemi. Quindi, ad esempio, a causa dell'effetto antiossidante, il vino rosso (con moderazione) è raccomandato per i residenti di un'area con maggiore irraggiamento. Tuttavia, i flavonoidi, il cui effetto sul corpo è stato scientificamente provato, non sono tuttavia i principali agenti terapeutici. Possono solo diventare ausiliari, accompagnando la terapia principale. Tuttavia, nonostante il fatto che i flavonoidi nelle piante siano in quantità sufficienti, tuttavia, sono spesso instabili. Se gestiti in modo errato, potrebbero morire.
Alimenti contenenti flavonoidi
Oggi i preparati contenenti flavonoidi possono essere acquistati in farmacia o ordinati online. Tuttavia, è molto più utile assumere frutta e verdura, che contengono queste sostanze benefiche. Dove si trovano i flavonoidi? Ecco un incompletoelenco degli alimenti che contengono queste sostanze benefiche:
- cacao;
- tè, in particolare il tè verde (flavoni e catechine);
- uva rossa e vino rosso;
- albicocche, prugne, mele, pesche, pere, mele cotogne, ecc;
- frutti di bosco: ciliegia, mirtillo, lampone, mirtillo, fragola, ribes nero e rosso, gelso nero, biancospino, crespino, ecc.;
- agrumi: limone, arancia, pompelmo, mandarino (flavononi, flavoni);
- verdure: cavoli, carote, barbabietole, melanzane, ecc.
I flavonoidi sono le verdure e i frutti più ricchi che hanno un colore bordeaux o viola brillante, compresi i frutti di bosco. È stato dimostrato che in questi ultimi il contenuto di pigmenti naturali è molto più elevato e si tratta principalmente di leucoantocianidine, mentre le rosacee contengono flavoni e i legumi contengono isoflavonoidi.
Come prendere i flavonoidi?
Al momento, non c'è quasi nessuno che non abbia sentito la parola "flavonoide", cos'è e con cosa si "mangia". Negli ultimi anni queste sostanze sono state al centro dell'attenzione dei farmacologi, che le utilizzano sempre più spesso per la produzione di farmaci. A proposito, molti scienziati in questo campo hanno "contagiato" l'idea di creare il cosiddetto elisir di giovinezza, usando tutti gli stessi flavonoidi. I benefici di queste sostanze per il corpo umano sono evidenti. Ma le loro proprietà benefiche sono in grado di combattere i segni del tempo? In ogni caso, fanno sicuramente più bene che male. Ecco perchèl'uso di verdure, frutta, frutti di bosco, verdure ricche di flavonoidi non farà che favorire la tua salute, riempirà il tuo corpo di energia. Ti sentirai più giovane, più fresco, più vigile e più sano. Inoltre, questi alimenti possono essere consumati in quantità illimitate. Credimi, nessun sovradosaggio di flavonoidi ti minaccia, ovviamente, se non stiamo parlando di integratori bioattivi. In nessun caso devono essere utilizzati senza la raccomandazione di un medico o senza studiare le istruzioni, in particolare la voce "dosaggio".
