Nutrizionisti moderni e altri esperti raccomandano di introdurre nel menu le uova di quaglia, che recentemente hanno guadagnato grande popolarità. L'allergia alle uova di quaglia si verifica molto meno frequentemente rispetto ad altre proteine irritanti, tuttavia, ci sono anche alcune avvertenze quando le si utilizzano. La composizione del prodotto è significativamente diversa dalle uova di gallina ed è abbastanza sicura da usare.
Può esserci un'allergia alle uova di quaglia, interessante per molti.
Unicità e ingredienti del prodotto
Si ritiene che le uova di quaglia siano praticamente sterili e non tollerino i patogeni della salmonellosi, che sono estremamente pericolosi per l'uomo. Le uova di gallina, a differenza di loro, possono essere infettate da agenti patogeni e patogeni di numerose patologie infettive.
A causa degli standard dietetici, si consiglia di consumare le uova di quaglia nella loro forma grezza in quantoconservano proprietà utili solo nella loro forma naturale. Dopo il trattamento termico - fritti o bolliti - perdono le loro qualità positive.
Quanto cuocere le uova di quaglia sode dopo l'ebollizione, lo diremo di seguito.
Il prodotto contiene micronutrienti (sostanze vitali contenute in piccole dosi):
- proteine;
- grassi;
- carboidrati;
- vitamina A;
- colesterolo;
- Vitamine del gruppo B;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- potassio;
- zolfo;
- calcio;
- fosforo;
- manganese;
- magnesio;
- sodio;
- ferro;
- rame.
Questo alimento biologico ha circa 168 chilocalorie per 100 grammi di peso corporeo ed è un alimento altamente nutriente che si consiglia di consumare quotidianamente.
Consideriamo la composizione delle uova di quaglia rispetto alle uova di gallina.
Diverso dalle uova di gallina
Le uova di gallina sono considerate cibo nutriente e salutare per l'uomo. Recentemente, tuttavia, le uova di quaglia sono diventate sempre più popolari, poiché sono considerate dietetiche e più utili di quelle di gallina. Non vi è alcuna differenza particolare nella composizione chimica di quelle e di altre uova, quindi entrambi i prodotti sono ugualmente utili. Ma va notato che le uova di quaglia portano in termini di quantità di grassi saturi e monoinsaturi, alcune vitamine e le uova di gallina hanno vitamina D, che è assente nelle quaglie, nel fluoro, hanno anchepiù ricco di acidi grassi omega-6 e omega-3. Le uova di gallina contengono la metà del colesterolo.
Il contenuto calorico di un uovo di gallina è di 157 kcal (meno di quello di una quaglia), contiene 12,7 g di proteine, 11,5 g di grassi, 0,7 g di carboidrati, contiene tutti i minerali e le vitamine necessari alla vita. Il tuorlo delle uova di gallina contiene lecitina, che contribuisce alla normalizzazione dell'attività delle cellule cerebrali, alla dissoluzione delle placche nei vasi e alla normalizzazione del fegato. Inoltre, c'è molta luteina nell'uovo di gallina, che migliora significativamente il livello di vista. La colina riduce il rischio di cancro, la vitamina D rafforza il tessuto osseo, la niacina influisce sulla formazione delle cellule germinali, aumenta le prestazioni cerebrali e l'acido folico è necessario durante la gravidanza.
Quindi, le uova di quaglia e di gallina sono ugualmente utili e la loro principale differenza sta nella leggera differenza di composizione. Tuttavia, è impossibile dire che questo sia importante nello sviluppo di allergie, sebbene sia generalmente accettato che chi soffre di allergie possa mangiare uova di quaglia. Questo non è vero. Queste uova sono inoltre controindicate per tutti i tipi di allergie, soprattutto se si manifesta proprio quando si utilizza questo prodotto.
Uova di quaglia: benefici e danni per le donne
I processi unici per il corpo di una donna - partorire un bambino e allattare il latte - possono procedere molto più facilmente e con meno rischi per la salute se si sceglie la giusta dieta. Uova di quaglia durante la gravidanzaammorbidire i sintomi della tossicosi, contribuire alla conservazione e allo sviluppo armonioso del feto. I cocktail crudi con questo prodotto alleviano la stitichezza, che è molto importante nella tarda gestazione.
Il consumo regolare di uova di quaglia da parte delle donne aiuta l'organismo nel periodo postpartum, previene lo sviluppo di patologie come la mastopatia. I folati, le proteine e gli acidi grassi presenti nella loro composizione hanno un effetto benefico sullo sfondo ormonale del corpo femminile e lo mantengono in uno stato normale. Durante l'allattamento possono sostituire facilmente le uova di gallina, spesso bandite, mantenendo la buona qualità del latte materno senza danni alla madre.
Anche le donne che controllano il proprio peso spesso passano a questo prodotto. I complessi alimentari contenenti uova di quaglia sono sicuri e hanno un effetto a lungo termine.
Le uova sono molto buone per la pelle delle donne. Contengono sostanze speciali che contribuiscono alla produzione di collagene naturale, che ripristina le cellule, e questo aiuta a combattere i cambiamenti legati all'età nella pelle del viso.
Continuiamo a descrivere i benefici e i danni delle uova di quaglia per le donne.
Tuttavia, in alcuni casi, l'inclusione di questo prodotto nella dieta può essere dannosa e pericolosa. Ciò accade nelle seguenti situazioni:
- con una reazione allergica alla composizione dell'uovo di quaglia;
- con patologie del fegato, dei reni;
- con violazioni del metabolismo delle proteine, processi di assimilazioneproteine.
Metodi di cucinare e mangiare
Molte persone hanno una domanda: quanto cucinare le uova di quaglia sode dopo l'ebollizione, in modo che mantengano le loro qualità utili. Far bollire queste uova non dovrebbe durare più di 3-4 minuti, dopodiché è necessario rimuoverle immediatamente dall'acqua. Meno tempo sono sottoposti a trattamento termico, maggiori sono i benefici che il corpo riceverà dal consumo di uova. Puoi bere uova di quaglia crude? Per quanto riguarda le uova crude, berle crude è ancora più vantaggioso. È consigliato per varie malattie dello stomaco e dell'esofago, nonché per arricchire il corpo con sostanze utili.
Successivamente, parliamo dell'allergia all'uovo di quaglia.
Presenza di reazioni allergiche
Le uova di quaglia raramente causano reazioni allergiche. Il rigetto immunitario può verificarsi in pazienti con patologie diagnosticate del tratto gastrointestinale e altre malattie. La tendenza acquisita o ereditaria alla diatesi in tali pazienti agli stimoli proteici può provocare una risposta immunitaria simile e avviare il processo patologico dopo un consumo eccessivo o prolungato di uova di quaglia. Questo fenomeno può essere osservato in tutte le categorie di età delle persone, tuttavia i bambini sono più suscettibili alle allergie, a causa dell'immaturità del loro sistema immunitario. Sullo sfondo della formazione e dell'accumulo di anticorpi causati da una proteina aggressiva, in una persona allergica si forma un complesso protettivo e inizia un'allergia alle uova di quaglia.
Sintomatici
Immunologi e allergologi ritengono che non vi sia un'opinione univoca sul fatto che le uova di quaglia siano un forte allergene o che questo prodotto non abbia proprietà negative. Le reazioni immunopatologiche del corpo al loro utilizzo hanno alcune manifestazioni cliniche simili ai segni tipici della diatesi di diversa natura di origine. Questi sintomi di allergia all'uovo di quaglia includono:
- forte prurito;
- gonfiore delle mucose della bocca;
- orticaria;
- eczema;
- diarrea;
- mal di testa;
- vomito, diarrea (sintomi digestivi);
- shock anafilattico;
- ridurre la pressione sanguigna.
Il quadro clinico delle manifestazioni immunopatologiche è individuale e varia in gravità. Gli esperti medici raccomandano una risposta immediata se compaiono sintomi negativi, soprattutto se si sviluppano rapidamente.
Come si manifesta un'allergia alle uova di quaglia nei bambini?
Sintomi della diatesi infantile
La carenza di enzimi, che spesso diventa un fattore nello sviluppo dell'ipersensibilità alle uova di quaglia in un bambino piccolo, crea condizioni favorevoli per il rigetto di una proteina estranea. I disturbi respiratori, digestivi e dermatologici di natura allergica nei bambini sono assolutamente identici ai sintomi generali, tuttavia spesso appaiono più intensamente. Tuttaviasi consiglia ai genitori attenti di prestare attenzione all'eccessiva ansia del bambino, alla persistente dermatite da pannolino, alla letargia e alla sonnolenza. Questi disturbi specifici possono mascherare una patologia immunitaria lenta.
I neonati possono ricevere un allergene uovo aggressivo dalla madre attraverso il latte materno, che provoca una risposta immunopatologica secondaria.
Diagnosi
Per curare con successo un'allergia alle uova di quaglia, è prima necessario diagnosticarla, cosa che può fare un allergologo. Per determinare il tipo di allergene è necessario svolgere le seguenti attività:
- Raccogliere l'anamnesi - raccogliere informazioni sui sintomi e la loro durata, caratteristiche degli ultimi prodotti che sono stati consumati.
- Test di allergia cutanea - iniettando piccole quantità di allergeni purificati sotto la pelle e osservando la reazione.
- Esame del sangue di laboratorio per rilevare la presenza di immunoglobuline E, che sono anticorpi che si presentano in grandi quantità al contatto con un allergene.
Terapia
Dopo aver determinato il tipo di reazione allergica, in questo caso alle uova di quaglia, inizia il trattamento diretto. Il primo passo è limitare il contatto con l'allergene, cioè smettere di mangiare questo prodotto. Il prossimo passo è purificare il corpo. Per questo vengono utilizzati vari enterosorbenti, che rimuovono le tossine e gli allergeni dall'intestino, puliscono le mucose.copertine.
Medicinali
I seguenti farmaci aiutano ad eliminare i sintomi di un'allergia alle uova di quaglia:
- Farmaci antistaminici per eliminare l'edema: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Questi medicinali raramente causano effetti collaterali e riducono significativamente il rischio di angioedema, che è estremamente pericoloso durante l'infanzia.
- Mezzi per eliminare la rinite: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Per eliminare il prurito cutaneo, vengono utilizzati i seguenti unguenti: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Per alleviare i segni della congiuntivite allergica, applicare gocce: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Misure per allergie acute
Nel caso di un'allergia alimentare acuta, dovrebbero essere presi i seguenti passi:
- dare acqua al paziente e indurre un riflesso del vomito;
- finestra aperta per l'aria fresca;
- dare dentro qualsiasi assorbente;
- dare un farmaco antistaminico;
- chiama un'ambulanza.
Il modo migliore per evitare allergie è ridurre al minimo il contatto con l'agente causale. Inoltre, un soggetto allergico dovrebbe sempre avere con sé i preparati farmacologici necessari, poiché la reazione del corpo all'uso di un particolare prodotto è spesso del tutto imprevedibile. Prestare particolare attenzione all'alimentazione dei bambini.
Noiconsiderato se le uova di quaglia provocano allergie.
