Il cumino è una delle spezie più famose al mondo. Gli altri suoi nomi sono nigella, coriandolo nero. I suoi semi sono usati per cuocere al forno, salse, marinate e bevande alcoliche. Ha un gusto e un aroma speciali, ha molte proprietà utili. Ci sono diverse varietà della pianta. Tra questi, il cumino nero si distingue per le sue proprietà speciali e le sue qualità uniche. Quali sono le proprietà medicinali del cumino e i suoi usi?
Composizione di cumino
Fin dai tempi antichi, i guaritori conoscevano le qualità curative della pianta e la usavano nel trattamento. La composizione del cumino comprende molte sostanze utili. La pianta contiene:
- il beta-carotene è un potente antiossidante che aiuta a combattere i processi infettivi nel corpo e ne rafforza le difese;
- vitamina A, che agisce sulla formazione della pelle o delle mucose;
- vitamina B1, in grado di rafforzare le membrane cellulari che ne impediscono la penetrazioneradicali liberi;
- vitamina B2, coinvolta nella formazione dei globuli rossi, che contengono emoglobina e sono responsabili del trasporto di ossigeno alle cellule;
- vitamina B4, che aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo;
- vitamina B6, coinvolta nella scomposizione di proteine, grassi e carboidrati, che fornisce all'organismo energia per l'attività fisica e la respirazione;
- vitamina B9, che migliora la funzionalità epatica;
- vitamina C, che aiuta a rafforzare la lotta contro virus e infezioni;
- vitamina E, che riduce il rischio di cancro;
- vitamina PP, che può espandere i vasi sanguigni del cervello e abbassare la pressione sanguigna.
Nel cumino ci sono macro e microelementi che aiutano il normale corso delle reazioni biochimiche nel corpo:
- il calcio rafforza ossa e denti;
- il magnesio aiuta a normalizzare la funzione muscolare (con i crampi ne riduce la frequenza);
- il potassio ha un effetto positivo sulla frequenza cardiaca;
- il ferro è coinvolto nella formazione dell'emoglobina;
- Lo zinco è la base del tessuto osseo;
- il rame migliora la pelle, rendendola forte ed elastica;
- Il selenio è coinvolto nella produzione dell'ormone testosterone, che influisce sulla potenza maschile.
Il cumino contiene acidi grassi omega-6 e omega-3.
La composizione unica della pianta ne consente l'uso nella medicina popolare e ufficiale. Quali sono le proprietà medicinali dei semi di cumino?
Vantaggi del cumino
Fin dai tempi antichi le personeconosceva le proprietà benefiche del cumino nero e lo utilizzava nel trattamento di molte malattie. Nei paesi dell'est il cumino è usato da più di 3000 anni, lo considerano sacro. Qui gli abitanti utilizzavano la parte verde della pianta ei suoi semi. Nell'antica Roma, le donne macinavano i semi in un mortaio in modo che il loro aroma si diffondesse in tutta l'abitazione. Ciò ha contribuito a migliorare l'appetito dei bambini. Il cumino con semi neri è particolarmente ricco di proprietà medicinali. È ancora usato come spezia oggi, da aggiungere a bevande e piatti.
Usare il cumino come condimento
Nonostante le sue proprietà medicinali, il cumino è anche ampiamente usato come spezia in cucina. Vale la pena notare che i semi aggiunti nella loro interezza non piacciono a molte persone a causa del loro gusto specifico. Quando vengono macinati, i semi di prodotti da forno, insalate e patate fritte vengono gustati e mangiati prontamente. Quando si preparano i piatti di crauti, viene utilizzata una busta di cumino. Si mette in cottura e, prima di essere pronto, si estrae il cavolo cappuccio e si mescola bene. In questo caso, il condimento non intacca il gusto del piatto e le proprietà curative del cumino nero saranno sfruttate appieno.
L'uso del cumino come condimento è adatto per carne, pesce, pilaf, insalate e per aringhe in salamoia. In India viene fritto in una padella asciutta o con l'aggiunta di olio vegetale. Il cumino viene aggiunto agli stufati nelle cucine tedesca e austriaca.
È possibile preparare un condimento perfetto per tutti i tipi di formaggiocome segue: mescolare sale, cumino e pepe nero. Il cumino viene aggiunto ai pasticcini e i produttori di vino lo usano nella preparazione di alcune bevande alcoliche. I piatti che contengono condimenti sono attualmente numerosi e ampiamente utilizzati.
Come scegliere e conservare il cumino
Il cumino nero dovrebbe essere usato per il cibo e il trattamento. Viene dall'Asia. Il cumino è talvolta indicato come la regina nera delle spezie. È importante che sia fresco e raccolto in aree ecologicamente pulite. È meglio acquistare il cumino nei reparti specializzati del negozio o delle farmacie. L'aroma dei semi dovrebbe essere specifico, un po' che ricorda la noce moscata o il pepe. Il sapore è gradevole, il colore è scuro. Il cumino ha una forma triangolare leggermente allungata.
Puoi conservare i semi con altri condimenti. Dopo l'acquisto, dovrebbe essere versato in un barattolo separato e chiuso con un coperchio. Non è consigliabile conservarli alla luce diretta del sole: le vitamine vengono distrutte e le proprietà curative del cumino si riducono. Mantiene il cumino per 3 anni.
Proprietà curative del cumino
Possedendo proprietà medicinali e controindicazioni, il cumino è ampiamente utilizzato nel trattamento di molte malattie. Principali benefici per la salute dei semi:
- Rafforzamento dell'immunità. Per le sue qualità, il cumino aiuta ad aumentare le difese dell'organismo, quindi viene utilizzato nella lotta contro virus e batteri. È utile per le persone che hanno subito un intervento chirurgico o malattie gravi.
- I semi migliorano l'umore, migliorano le prestazioni e la resistenza. Sono necessari alle personeimpegnato in un lavoro fisico pesante.
- L'uso del cumino è consigliato per l'insonnia, la tensione nervosa e l'aumento dell'eccitabilità. Ha proprietà antidepressive, riduce le manifestazioni di isteria e irritabilità.
- Il cumino è in grado di pulire i vasi sanguigni, abbassare i livelli di colesterolo. La pianta previene lo sviluppo delle vene varicose e dell'aterosclerosi e aiuta nel loro trattamento.
- I semi possono alleviare la condizione di una donna in menopausa, ridurre il dolore durante le mestruazioni. Aiutano con vari problemi che sorgono nella sfera sessuale di uomini e donne. Assumere il cumino dal sesso maschile è un'eccellente prevenzione della prostatite.
- La pianta aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e migliora la funzione cardiaca.
- Grazie alle sue proprietà medicinali, il cumino purifica i reni, ne migliora l'attività. La pianta ha un lieve effetto diuretico.
- Il cumino è noto per aumentare l'emoglobina nel sangue.
- Il cumino, che fa parte dei colliri, migliora la condizione degli occhi e riduce la lacrimazione.
- I semi sono efficaci nell'aiutare con le allergie, tra cui congiuntivite allergica e naso che cola, asma bronchiale.
- Grazie alle sue proprietà benefiche, i semi sono in grado di aumentare la produzione di latte in una donna durante l'allattamento.
- I semi della pianta possono curare la tosse, la bronchite cronica e l'asma.
- Il cumino ha un effetto antitumorale.
- I semi sono utili per l'anemia e la gastrite con bassa acidità.
- Aiuta a ridurre mal di testa e mal d'orecchi.
- Per le sue proprietà medicinali, il cumino neromigliora l'aspetto della pelle grassa.
- I semi favoriscono la guarigione di ferite, punti di sutura e la riparazione dei tessuti. Sono utilizzati nel periodo postoperatorio, ma non nei trapianti di organi.
- Il cumino può rinfrescare l'alito.
- I semi possono aiutare a combattere i vermi.
La pianta viene utilizzata per prevenire malattie gengivali, pelle e caduta dei capelli. Già nei tempi antichi, molti del gentil sesso lo usavano nella cura del corpo e della pelle del viso. In cosmetologia sono stati creati molti preparati a base di cumino.
Le proprietà curative dei frutti di cumino sono utilizzate nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente. Per migliorare l'appetito prima di mangiare, devi masticare mezzo cucchiaino di semi secchi. Il cumino aiuta nel trattamento di flatulenza, costipazione e colite.
Attualmente, gli scienziati hanno condotto ricerche e dimostrato che il condimento inibisce la crescita delle cellule tumorali e aiuta con le malattie autoimmuni.
Caratteristiche dell'olio essenziale
L'olio di cumino è un prodotto di alta qualità con proprietà uniche. Ha un profumo ricco e un sapore leggermente amaro. L'olio viene spremuto a freddo dai semi grezzi della pianta per conservare la maggior parte delle sue proprietà benefiche.
L'olio contiene acidi grassi che possono curare molte malattie. Include le vitamine A, E e D, nutrienti che influenzano positivamente molti sistemi corporei. Olio essenziale ricco:
- polisaccaridi;
- tannini;
- aminoacidi;
- alcaloidi;
- enzimi.
Per le sue proprietà medicinali, l'olio di cumino è ampiamente utilizzato per la prevenzione di varie malattie.
Molti produttori includono l'olio di cumino nei loro prodotti per la cura dei capelli e della pelle. È diventato ampiamente utilizzato nelle creme da massaggio per la cellulite e nelle miscele per impacchi.
A volte l'olio di cumino viene utilizzato come rimedio indipendente, da aggiungere a shampoo o balsamo. In questo caso è necessario prendere delle precauzioni perché il prodotto è concentrato e può causare irritazioni cutanee.
Proprietà curative dell'olio di cumino nero
Studi speciali hanno scoperto che l'olio essenziale può:
- migliorare il funzionamento dell'apparato digerente;
- allevia il prurito nell'ano, le emorroidi e la stitichezza cronica;
- rafforzare le difese dell'organismo;
- previene lo sviluppo di cellulite ed edemi in quanto normalizza il flusso linfatico e la circolazione sanguigna;
- riduce efficacemente la pressione sanguigna se assunta al mattino e alla sera a stomaco vuoto, 1 cucchiaino;
- l'olio può rinfrescare e ammorbidire la pelle del viso;
- rafforzare i capelli, ridurre la caduta dei capelli e prevenire l'ingrigimento;
- aumento dell'appetito;
- rallenta il processo di invecchiamento precoce della pelle del viso e protegge dai raggi ultravioletti;
- elimina la forfora e ha un effetto positivo sul cuoio capelluto;
- ridurre la manifestazioneflatulenza;
- migliora il metabolismo;
- proteggere la pelle dalla desquamazione e dalla disidratazione;
- elimina il corpo dai radicali liberi.
Ha un olio e un buon effetto coleretico. Le proprietà del cumino per scopi medicinali sono utilizzate non solo in Asia, ma anche in Europa.
Istruzioni per l'uso dell'olio di cumino
L'olio vegetale viene utilizzato non solo per uso esterno, ma anche per uso interno.
Esternamente viene utilizzato nel trattamento di bronchiti, tosse cronica e asma bronchiale. L'olio di cumino può essere miscelato con l'olio d'oliva in un rapporto di 1:5. È necessario strofinare bene la schiena e il torace insieme alla procedura di inalazione con olio per 15 minuti.
Mantieni efficacemente 1/2 cucchiaino del rimedio in bocca: allora non ci sarà traccia di tosse. È necessario eseguire questa procedura fino alla scomparsa dei sintomi della malattia.
Nel trattamento della psoriasi, l'olio viene applicato sulle eruzioni cutanee del corpo per ridurre il prurito e l'irritazione.
L'olio di cumino ha proprietà medicinali, e ha controindicazioni, ma sono minori: ad esempio, non dovresti usarlo se hai l'insonnia: può aumentare l'attività dell'organismo.
Per la pulizia, devi prendere un cucchiaino 2 volte al giorno a stomaco vuoto. Di solito, il trattamento continua per 3 mesi, quindi viene effettuata una pausa da 1,5 a 2 mesi. Dopodiché, l'assunzione di olio può essere continuata di nuovo.
Per l'infertilità eil rimedio per la prostatite viene assunto per via orale. La dose va da 1-2 cucchiaini a 2-3 cucchiai al giorno fino ad ottenere l'effetto.
Per migliorare la digestione, ridurre il dolore e il gonfiore, bevi olio con latte. Per un bicchiere avrai bisogno di 0,5 cucchiaini di prodotto e un cucchiaio di miele.
Secondo le recensioni, le proprietà medicinali del cumino sono utilizzate per la perdita di peso, includono nella dieta non solo l'olio, ma anche i semi.
Cumino per dimagrire
Per un effetto maggiore, insieme all'olio per dimagrire, viene utilizzato un decotto di semi di cumino. Puoi masticare a stomaco vuoto i semi di una pianta per normalizzare il metabolismo, la comparsa di un effetto diuretico e lassativo.
Il cumino darà al corpo vitamine e minerali. I semi sopprimono efficacemente il desiderio di zucchero. Se li usi costantemente, il desiderio di mangiare qualcosa di dolce scomparirà.
Il decotto si prepara nel seguente rapporto: 2 cucchiaini per 0,5 litri di acqua. Devi farlo bollire per 10 minuti, quindi insistere per diverse ore. Si consiglia di bere un decotto da 0,5 tazze tre volte al giorno 30-40 minuti prima dei pasti.
Nonostante le proprietà medicinali del cumino, ha controindicazioni. Pertanto, è necessario bere il decotto con cautela.
Quando usi i semi per combattere i chili di troppo, assicurati di osservare la moderazione nel cibo. Se la dieta contiene cibi grassi e ipercalorici, sarà difficile ottenere risultati.
Controindicazioni all'assunzione di cumino
Il cumino nero ha proprietà medicinali e controindicazioni. Alle restrizionipuò essere attribuito a:
- Gravidanza. A causa della presenza di biostimolanti nella composizione del cumino, una donna può iniziare un parto prematuro. Pertanto, è meglio non assumerlo durante la gravidanza.
- La colelitiasi o la gastrite possono causare coliche alla cistifellea e fastidio allo stomaco.
- Patologia del cuore, infarto. Quando si prende il cumino, la circolazione sanguigna migliora, quindi c'è un carico sul cuore.
- Tromboflebite. L'uso di semi di cumino può causare la coagulazione del sangue, soprattutto se sei soggetto a malattie.
- Intolleranza individuale. In questo caso, prima di iniziare la procedura, puoi testare una piccola area della pelle per una reazione allergica.
- Periodo di allattamento. Si sconsiglia di assumere il cumino durante l'allattamento, a causa della sua capacità di provocare allergie nel bambino.
- Diabete. Si consiglia ai pazienti che soffrono di questa malattia di non usare i semi perché possono aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
- Le persone con asma non dovrebbero consumare cumino a causa del rischio di tosse.
Questo prodotto, insieme ad altre spezie, è un allergene attivo. Pertanto, è meglio aggiungerlo ai piatti in quantità limitate, mescolato con altri condimenti. Non mescolare e utilizzare il cumino con ananas, guava e agrumi, che possono aumentare significativamente la secrezione di succo gastrico.
Il cumino nero ha una ricca composizione e può essere usato per curare molte malattie, ma ha molte controindicazioni che devono essereconsiderare prima di usarlo!
