Da molto tempo il mondo intero combatte attivamente il colesterolo, o meglio, il suo alto contenuto nel corpo umano e le conseguenze di questo. Scienziati di diversi paesi espongono le loro opinioni e prove su questo argomento, discutono sulla loro correttezza e forniscono argomentazioni. Per comprendere i benefici e i danni di questa sostanza per la vita umana, è necessario scoprire il ruolo biologico del colesterolo. Imparerai le caratteristiche, le proprietà, le cause del colesterolo alto e i suggerimenti per controllarne il contenuto nel sangue da questo articolo.
La struttura del colesterolo, il suo ruolo biologico
Il colesterolo significa letteralmente "bile dura" in greco antico. È un composto organico coinvolto nella formazione delle cellule di tutti gli organismi viventi, ad eccezione di piante, funghi e procarioti (cellule che non hanno un nucleo).
Il ruolo biologico del colesterolo è difficile da sopravvalutare. Nel corpo umano, svolge una serie di funzioni significative, la cui violazione porta a patologiecambiamenti di salute.
Funzioni del colesterolo:
- Partecipa alla struttura delle membrane cellulari, donandole compattezza ed elasticità.
- Fornisce permeabilità selettiva ai tessuti.
- Partecipa alla sintesi di ormoni come estrogeni e corticoidi.
- Influisce sulla produzione di vitamina D e acidi biliari.
La particolarità del colesterolo è che è insolubile in acqua nella sua forma pura. Pertanto, per il suo trasporto attraverso il sistema circolatorio, vengono utilizzati speciali composti di "trasporto": le lipoproteine.
Sintesi e ricezione dall'esterno
Insieme ai trigliceridi e ai fosfolipidi, il colesterolo è uno dei tre principali tipi di grasso nel corpo. È un alcol lipofilo naturale. Circa il 50% del colesterolo viene sintetizzato quotidianamente nel fegato umano, il 30% della sua formazione si verifica nell'intestino e nei reni, il restante 20% proviene dall'esterno - con il cibo. La produzione di questa sostanza avviene come risultato di un lungo e complesso processo in cui si possono distinguere sei fasi:
- Produzione di mevalonato. La base di questa reazione è la scomposizione del glucosio in due molecole, dopo di che reagiscono con la sostanza acetoacetiltransferasi. Il risultato della prima fase è la formazione del mevolanato.
- L'isopentenil difosfato si ottiene aggiungendo tre residui di fosfato al risultato della reazione precedente. Segue la decarbossilazione e la disidratazione.
- Quando tre molecole di isopentenil difosfato si combinano, si forma il farnesil difosfato.
- Dopo aver combinato dueresidui di farnesil difosfato, viene sintetizzato lo squalene.
- Il lanosterolo si forma come risultato di un complesso processo che coinvolge lo squalene lineare.
- Nella fase finale, il colesterolo viene sintetizzato.
Conferma l'importante ruolo biologico della biochimica del colesterolo. Questo processo è chiaramente regolato dal corpo umano al fine di prevenire una sovrabbondanza o carenza di questa importante sostanza. Il sistema degli enzimi epatici è in grado di accelerare o rallentare le reazioni del metabolismo lipidico che stanno alla base della sintesi di acidi grassi, fosfolipidi, colesterolo, ecc. Parlando del ruolo biologico, della funzione e del metabolismo del colesterolo, vale la pena notare che circa il venti per cento della sua quantità totale entra nel corpo con il cibo. Si trova in grandi quantità nei prodotti animali. I capi sono tuorli d'uovo, salsicce affumicate, burro e burro chiarificato, fegato d'oca, patè di fegato, rognoni. Limitando l'assunzione di questi alimenti, puoi ridurre l'assunzione di colesterolo.
La struttura chimica di questo composto organico come risultato del metabolismo non può essere scissa in CO2 e acqua. A questo proposito, la maggior parte del colesterolo viene escreto dal corpo sotto forma di acidi biliari, il resto - con le feci e invariato.
Colesterolo "buono" e "cattivo"
Questa sostanza si trova nella maggior parte dei tessuti e delle cellule del corpo umano, a causa del ruolo biologico del colesterolo. Agisce come modificatore del doppio strato cellulare, conferendogli rigidità,che stabilizza la fluidità della membrana plasmatica. Dopo la sintesi nel fegato, il colesterolo deve essere consegnato alle cellule di tutto il corpo. Il suo trasporto avviene come parte di composti complessi altamente solubili chiamati lipoproteine.
Sono di tre tipi:
- Lipoproteine ad alta densità (alto peso molecolare).
- Lipoproteine a bassa densità (basso peso molecolare).
- Lipoproteine a densità molto bassa (peso molecolare molto basso).
- Chilomicroni.
Questi composti si distinguono per la loro tendenza a far precipitare il colesterolo. È stata stabilita una relazione tra il contenuto di lipoproteine nel sangue e la salute umana. Le persone che avevano livelli elevati di LDL presentavano alterazioni aterosclerotiche nei vasi. Al contrario, per coloro che avevano HDL nel sangue, era caratteristico un corpo sano. Il fatto è che i trasportatori a basso peso molecolare sono inclini alla precipitazione del colesterolo, che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni. Ecco perché si chiama "cattivo". I composti ad alto peso molecolare, avendo invece un'elevata solubilità, non sono aterogenici, pertanto sono detti "buoni".
Contenuto nel sangue. Indicatori di norma
Dato l'importante ruolo biologico del colesterolo, il suo livello ematico dovrebbe essere entro limiti accettabili:
- nelle donne, questo tasso varia da 1,92 a 4,51 mmol/L.
- per gli uomini - da 2,25 a 4,82 mmol/l.
In questo caso, il livello di colesterolo LDL dovrebbe essere inferiore a 3-3, 35 mmol / l, HDL- più di 1 mmol / l, trigliceridi - 1 mmol / l. È considerato un buon indicatore se la quantità di lipoproteine ad alta densità è il 20% del colesterolo totale. Deviazioni, sia in alto che in basso, indicano problemi di salute e richiedono un esame aggiuntivo.
Motivi del colesterolo alto nel sangue
L'aumento del contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue è chiamato ipercolesterolemia. Aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Parlando delle ragioni dell'aumento della quantità di colesterolo nel sangue, ce ne sono diverse:
- cambiamenti genetici di natura ereditaria;
- violazione delle funzioni e dell'attività del fegato - il principale produttore di alcol lipofilo;
- cambiamenti ormonali;
- stress frequente;
- malnutrizione (mangiare cibi grassi di origine animale);
- disturbi metabolici (patologia dell'apparato digerente);
- fumare;
- stile di vita sedentario.
Pericolo di colesterolo in eccesso nel corpo
L'ipercolesterolemia contribuisce allo sviluppo dell'aterosclerosi (la formazione di placche sclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni), della malattia coronarica, del diabete e della formazione di calcoli biliari. Pertanto, l'importante ruolo biologico e il pericolo dei cambiamenti nei livelli di colesterolo nel sangue si riflettono in cambiamenti patologici nella salute umana.
Controllo
Per evitare le spiacevoli conseguenze di alti livelli di colesterolo "cattivo", è necessario prevenire la crescita di LDL e VLDL.
Tutti possono farlo, hai bisogno di:
- ridurre l'assunzione di grassi trans;
- aumentare la quantità di frutta e verdura nella dieta;
- aumentare l'attività fisica;
- non fumare;
Se si osservano queste regole, il rischio di colesterolo alto nel sangue si riduce più volte.
Modi per rifiutare
Le conclusioni sul livello di colesterolo nel sangue e sulla necessità di ridurlo vengono fatte da medici specialisti sulla base dei risultati dei test. L'automedicazione in questo caso può essere pericolosa.
Con il colesterolo costantemente alto, vengono utilizzati principalmente metodi conservativi per ridurlo:
- Uso di farmaci (statine).
- Mantenere uno stile di vita sano (corretta alimentazione, dieta, attività fisica, smettere di fumare, qualità e riposo regolare).
Vale la pena notare in conclusione: la struttura e il ruolo biologico del colesterolo, dell'ipercolesterolemia e delle sue conseguenze confermano l'importanza di questa sostanza e di tutti i processi ad essa associati per una persona. Pertanto, è necessario assumere un atteggiamento responsabile nei confronti dei fattori che possono influenzare la qualità e la quantità di colesterolo nel corpo.
