Il cancro è una terribile malattia che può essere curata solo nelle sue fasi iniziali. Da dove viene? Gli scienziati hanno già identificato dozzine di cause e altre centinaia devono ancora essere identificate. Tra i noti per certo, il "colpevole" più pericoloso della malattia è la radiazione ionizzata. Raggi X, radiazioni, scottature eccessive sono le sue comuni fonti domestiche. Ma anche chi vive lontano dalle centrali nucleari, non ama prendere il sole e non fa i raggi X, non è immune dal cancro. Può essere causato da molti prodotti alimentari e materiali contenenti l'una o l' altra sostanza cancerogena. Considera il più pericoloso.
Carcinogeni e mutageni
Le persone moderne, in particolare i residenti di grandi centri industriali, vivono in un ambiente complesso, la cui atmosfera, acqua e suolo contengono molti composti chimici.
Molti di loro sono mortali, come cancerogeni. Questo è un gruppo di elementi chimici che provoca la crescita delle cellule tumorali. Un altro gruppo di sostanze può causare cambiamenti a livello del DNA, che portano a varie mutazioni negli organi degli esseri viventi. Autunno mercoledì talecancerogeni e mutageni dai gas di scarico delle auto, dalle tubazioni di scarico e gas delle imprese, con il fumo proveniente dall'incenerimento dei rifiuti nelle discariche. Si trovano negli alimenti e negli oggetti di uso quotidiano. Nella nostra era tecnologica, è improbabile che sarai in grado di isolarti completamente da tutte le sostanze nocive, ma puoi cercare di ridurre al minimo il contatto con esse.
Nitrati, nitriti, nitrosammine
La parola "terribile" "nitrati" è nota a quasi tutti come potente cancerogeno. Tuttavia, sono indispensabili in agricoltura come fertilizzanti necessari alle piante, in particolare per le verdure in serra.
Ci sono soprattutto molti di loro. I nitrati di per sé non sono così pericolosi. Il loro danno si verifica perché, una volta entrati nel nostro corpo, si trasformano in nitrosammine e nitriti. Questi sono già molto velenosi. I nitriti si trovano anche da soli nei prodotti naturali e aggiunti a prodotti industriali, come gli insaccati, per conferire loro un colore "carnoso". Sono designati E250. I nitriti hanno un forte effetto sull'emoglobina, compromettendo la sua capacità di fornire ossigeno alle cellule e rimuovere l'anidride carbonica da esse, il che significa che interrompono i processi respiratori. Le nitrosammine causano la crescita delle cellule tumorali. Puoi ridurre il contenuto di nitrati in questo modo:
- immergere le verdure in acqua per un paio d'ore;
- sbucciare;
- sbollentare in acqua calda;
- sale, sottaceti.
Additivi alimentari e altri alimenti pericolosi
Quando acquisti del cibo, dovresti sempre studiarne la composizione. Ad esempio, additivo E123 ol'amaranto è riconosciuto come cancerogeno negli Stati Uniti e vietato nell'industria alimentare.
L'amaranto è un colorante e viene utilizzato non solo nell'industria alimentare, ma anche nell'industria della pelle, tessile e della carta. In alcuni paesi, come l'Inghilterra, non è vietato.
Il secondo additivo è E121, o rosso agrumi. Questa polvere giallo-arancio è anche riconosciuta come cancerogena. In Russia, il suo uso è vietato. Le sostanze cancerogene includono anche un tipo speciale di muffe che producono aflatossine. Sono riconosciuti come "leader" nella cancerogenicità, causando principalmente il cancro al fegato. Vivono di cibi ammuffiti, in particolare arachidi, semi di zucca e tè raffermo. Si trovano anche nel latte degli animali che si nutrono di cibo "malato". Va tenuto presente che il trattamento termico non uccide questi funghi. Un' altra sostanza pericolosa che incontriamo spesso sono i perossidi. Si trovano nei grassi rancidi (come il burro) e negli oli da cucina riutilizzabili.
Benzopireni
Questi agenti cancerogeni causano il cancro negli animali e nell'uomo e sono noti per essere potenti mutageni. Sono pericolosi anche a piccole dosi. Hanno una cattiva capacità di accumularsi nel corpo, nell'acqua, in qualsiasi cosa, e anche di spostarsi da un oggetto all' altro senza alcun danno a se stessi.
Di conseguenza, anche molti oggetti ambientali "puliti" diventano pericolosi. Entra nel corpoIl benzapirene può essere assunto con l'alito e il cibo (la norma è 1 mcg per kg di prodotto per gli adulti e 0,2 mcg per i bambini e l'allattamento). Le sue fonti:
- fumo di sigaretta (ogni pezzo è 0,09 mgc/kg);
- emissioni dei veicoli;
- fumo dalla combustione del carburante;
- cereali;
- grassi;
- oli commestibili;
- pesce affumicato;
- cioccolato fondente (da 0,08 a 0,6 mcg/kg);
- caffè;
- Carne molto fritta (carne alla griglia).
Carcinogeni atmosferici
L'aria intorno a noi contiene molte delle sostanze che influiscono negativamente sugli esseri umani. Il benzene è uno dei più famosi. È presente nella benzina, usata per la produzione di plastica, gomma, medicinali, coloranti. L'inalazione dei suoi vapori provoca avvelenamento e può portare alla leucemia. Le diossine non sono così conosciute, ma ancora più pericolose. Questi agenti cancerogeni causano lo sviluppo anormale dell'embrione, la soppressione immunitaria (AIDS chimico), il cancro e le mutazioni genetiche. Possono entrare nel corpo con il cibo, l'aria, attraverso la pelle, con il latte materno e attraverso la placenta. Alcune sostanze molto nocive vengono rilasciate nell'aria quando si bruciano rifiuti, carbone, rifiuti alimentari, fumo e gas di scarico. Il benztracene è uno di questi. Questo cancerogeno è particolarmente abbondante nelle aree industriali, dove i camini delle fabbriche fumano tutto il giorno. Entra nel corpo non solo durante la respirazione, ma anche attraverso la pelle e può causare il cancro del fegato, dei polmoni e del tratto gastrointestinale. I suoi prodotti di ossidazione sono 100 volte più cancerogeni del benzene.
Oggetti pericolosi della vita quotidiana
Nella vita di tutti i giorni, siamo anche circondati da sostanze mutagene e cancerogene. Molte persone hanno familiarità con la formaldeide. Ha proprietà antisettiche, quindi è usato in medicina (ad esempio il farmaco Formagel) e cosmetologia come parte di alcuni antitraspiranti e prodotti per l'igiene orale. Nell'industria alimentare, la formaldeide viene utilizzata per aumentare la durata di conservazione dei prodotti ed è denominata E240. La formalina (soluzione di formaldeide) in grandi quantità può causare avvelenamento e una dose di 60 g è considerata fatale. La sua cancerogenicità per gli animali è stata assolutamente provata. Viene specificato l'effetto su una persona.
Il secondo cancerogeno comune è il cloruro di vinile. Viene utilizzato per la produzione di vinile, da cui vengono realizzati i famosi sfondi in vinile, il linoleum e un sacco di altre cose utili e necessarie. Il danno da loro alla salute è ancora in fase di definizione, anche se è noto per certo che la carta da parati in vinile contribuisce alla formazione di funghi sulle pareti. Ma i materiali vinilici sono particolarmente dannosi se riscaldati e bruciati, perché le suddette diossine vengono rilasciate nell'aria.
E infine, l'amianto. La sua varietà di crisotilo viene utilizzata nella produzione di tubi, lastre, isolanti termici, coperture, pannelli per pareti, mattoni, mastice e altro ancora. La cancerogenicità dell'amianto per l'uomo è stata pienamente dimostrata, pertanto il suo uso è vietato in molti paesi.
