La maggior parte dei medicinali sarebbe impossibile da usare senza eccipienti nella composizione. Ti permettono di dare al farmaco una forma che consentirà al principio attivo di raggiungere il punto desiderato nel corpo e di agire sulla malattia. Alcuni degli eccipienti sono più apprezzati dal produttore, altri meno. Lattosio monoidrato: cos'è, come viene utilizzato in medicina e nell'industria alimentare?
Proprietà generali
Il lattosio, come sostanza, appartiene alla classe dei carboidrati degli oligosaccaridi. I carboidrati sono composti chimici che si trovano in tutti gli alimenti e hanno gruppi carbonile e idrossile nella loro composizione. Gli oligosaccaridi, invece, sono una classe di carboidrati contenenti da due a quattro parti semplici: i saccaridi. Ci sono due di queste parti nel lattosio: glucosio e galattosio.
Perchéche il lattosio si trova principalmente nel latte, è anche chiamato "zucchero del latte". I manuali farmacologici indicano che il lattosio monoidrato è una molecola di lattosio a cui è attaccata una molecola d'acqua.
Poiché il lattosio contiene due zuccheri semplici: glucosio e galattosio, è chiamato disaccaride all'interno della classificazione chimica e dopo la scissione forma due monosaccaridi iniziali. I disaccaridi includono anche il saccarosio a noi noto, che, quando diviso, forma glucosio e fruttosio. Pertanto, in termini di proprietà dei carboidrati e velocità di decomposizione nel corpo, entrambe queste molecole sono estremamente vicine tra loro e in alcuni casi possono essere scambiate.
Il lattosio senza una molecola d'acqua (anidra) viene immagazzinato molto meno della forma cristallina, e quindi le molecole d'acqua vengono aggiunte di proposito per migliorarne la conservazione.
Cosa succede
Il lattosio si presenta come una polvere cristallina bianca inodore. Si scioglie bene in acqua e ha un sapore dolce. Come eccipiente, il lattosio monoidrato differisce solo per il livello di finezza delle particelle: dalla sostanza più piccola per compresse con sostanze potenti a piccoli dosaggi alle particelle grandi per compresse con estratto di erbe. Il controllo della dimensione delle particelle viene effettuato principalmente nella pratica medica a causa della necessità di controllare la velocità di assorbimento del principio attivo del farmaco. Nell'industria alimentare, i requisiti per la sostanza sono meno severi.
Deterioramento del corpo
Il latte è la principale fonte di lattosio, che ne contiene fino al 6%. È il latte che contiene lattosio monoidrato, che entra nel nostro corpo quando viene consumato. Normalmente, dopo essere entrato nello stomaco, il lattosio viene sottoposto ad azione enzimatica, si divide in due monosaccaridi: glucosio e galattosio. Dopodiché, i carboidrati semplici possono già andare ai bisogni del corpo, reintegrando il suo apporto energetico.
Poiché il disaccaride si scompone in zuccheri semplici, l'uso del lattosio monoidrato, sia come alimento che come parte di un farmaco, influenza i livelli di zucchero nel sangue aumentandolo.
Il processo di scissione è possibile grazie al lavoro dell'enzima lattasi. La sua quantità massima è contenuta nel corpo di un bambino sano, ed è lui che gli permette di essere nutrito con il latte. Al termine del periodo di allattamento, la quantità dell'enzima diminuisce e la tolleranza al latte diminuisce. La più piccola quantità dell'enzima è stata trovata nel corpo degli anziani e dei residenti della regione asiatica. Gli europei praticamente non perdono la capacità di assimilare i latticini con l'età.
Uso medico
Lattosio monoidrato, magnesio stearato sono gli eccipienti più comuni per le forme di dosaggio delle compresse. È estremamente difficile trovare un tablet che non contenga questi due componenti. Ma a causa della diffusione dell'intolleranza al lattosio tra le persone, i produttori farmaceuticilanciato sul mercato compresse senza lattosio.
Ma anche con l'avvento di un piccolo numero di prodotti a base di latte senza zucchero, il lattosio è ancora uno dei componenti principali delle compresse medicinali.
I produttori aggiungono lattosio monoidrato alle compresse come riempitivo, poiché questa sostanza è la meno farmacologicamente attiva nel corpo umano e quindi non influisce sull'efficacia del principio attivo e sul risultato del trattamento. Non esistono sostanze completamente neutre per il corpo umano. È anche noto che il lattosio monoidrato nella composizione dei farmaci non è un riempitivo assolutamente indifferente, tuttavia, oltre a modificare la concentrazione di zucchero nel sangue, questa sostanza influisce minimamente sui processi che si verificano nel corpo umano. Ma nel caso in cui il livello di zucchero sia importante (ad esempio, quando si assumono farmaci per il diabete di tipo 2), il lattosio monoidrato non viene utilizzato.
Utilizzo dell'industria alimentare
Nell'industria alimentare, il lattosio viene utilizzato non solo come parte dei prodotti lattiero-caseari. Si trova in glasse, pasticcini e cereali già pronti. Se il lattosio monoidrato è necessario come parte indifferente dei medicinali, la produzione alimentare ne utilizza attivamente le proprietà.
Gli alimenti in scatola non perdono colore quando viene aggiunto il lattosio e per lo stesso scopo viene aggiunto anche a zuppe, farina e verdure in scatola. A causa del fatto che la sostanza non ha un gusto pronunciato, è facile da usare nella produzione alimentare e questonon influirà sul suo gusto finale.
L'industria dolciaria utilizza attivamente il lattosio monoidrato come dolcificante. Lo zucchero del latte è meno dolce del normale saccarosio e meno dannoso. Pertanto, viene aggiunto artificialmente a dolci, torte e pasticcini per dar loro un leggero sapore dolce.
L'effetto del lattosio monoidrato sul corpo
Nonostante l'apparente completa neutralità della sostanza per l'organismo, il lattosio ha un insieme di caratteristiche abbastanza significative che influenzano direttamente il funzionamento dell'organismo. Questa influenza può avere effetti sia positivi che negativi. Pertanto, prima di utilizzare il lattosio monoidrato, è necessario tenere conto delle proprietà della sostanza e della reazione individuale del corpo ad essa.
Effetti buff
Il lattosio monoidrato è noto per essere un carboidrato. Come ogni carboidrato, il lattosio è principalmente un fornitore di energia per il corpo. Può essere classificato come un carboidrato semplice, in quanto è composto da due zuccheri semplici: glucosio e galattosio. Pertanto, una volta ingerito, viene scomposto molto rapidamente nei principali elementi energetici e aumenta i livelli di zucchero nel sangue.
Può anche essere usato come sostanza di supporto della microflora, in quanto è quella che meglio nutre i lattobacilli nell'intestino.
Inoltre, il lattosio ha un effetto stimolante sul sistema nervoso, quindi può essere aggiunto ai cocktail da bere utilizzati negli allenamenti sportivi e durante il periodo di convalescenza dopo la cura delle malattie.
Impatto negativo
Gli effetti negativi del lattosio monoidrato sono molto minori di quelli positivi: la sostanza può causare danni solo in caso di intolleranza individuale. Oltre all'intolleranza, questo componente può, seppur di poco, influenzare i livelli di zucchero nel sangue, soprattutto se consumato come parte degli alimenti. Questo può avere un impatto molto negativo sulla salute delle persone con diabete.
Processo di ricezione
Il processo per ottenere il lattosio è completamente collegato alle materie prime naturali: il siero di latte. La tecnologia di produzione più semplice disponibile prevede la concentrazione di sostanza secca dal latte crudo mediante un processo di osmosi inversa. Il lattosio viene quindi purificato, evaporato ed essiccato.
Intolleranza al lattosio
In alcuni casi, nel corpo umano mancano quegli enzimi che consentono la scomposizione del lattosio in componenti più semplici per l'assorbimento dello zucchero. In questo caso si può parlare di intolleranza al lattosio monoidrato. Che cos'è, è una malattia nel vero senso della parola? I medici non danno una risposta univoca a questo, poiché la mancanza della capacità di scomporre il lattosio è inerente non solo agli individui, ma anche alle singole nazioni. È anche noto che anche le persone anziane hanno difficoltà ad assorbire questo carboidrato.
Ci sono tre diversi tipi di intolleranza:
- Principale. Dipende interamente dall'età della persona. Più vecchio diventa il corpo, più fortela produzione di enzimi in esso diminuisce.
- Secondario. Si verifica a causa di malattie, lesioni e disturbi del corpo. Tale intolleranza può persistere per tutta la vita, o attenuarsi o scomparire completamente con il tempo.
- Temporanea. Il terzo tipo è associato principalmente ai problemi di prematurità dei bambini, poiché la produzione dell'enzima inizia da un certo mese di sviluppo fetale. Con il tempo, con un trattamento adeguato, il corpo del bambino matura, l'enzima inizia a essere prodotto nella giusta quantità e l'intolleranza al lattosio scompare.
L'intolleranza ha sintomi simili per persone diverse. Sono principalmente associati all'apparato digerente. I principali segni di intolleranza al lattosio sono diarrea, gonfiore e flatulenza dopo aver mangiato cibi con questa sostanza. In rari casi possono verificarsi nausea e vomito. Il paziente avverte una forte pesantezza all'addome.
L'intolleranza al lattosio può essere confusa a prima vista con un' altra malattia con caratteristiche simili: l'allergia al latte. Ma queste due malattie differiscono l'una dall' altra non solo nel corso e nei metodi di trattamento, ma anche nei sintomi. Pertanto, prima di tentare di autodiagnosticare una qualsiasi di queste malattie, è necessario farsi diagnosticare da uno specialista.
