Il primo utilizzo del cardamomo è registrato almeno 4000 anni fa. È considerata una delle spezie più antiche del mondo. Era usato nell'antico Egitto come medicina e anche come parte di rituali e per l'imbalsamazione. Sia i romani che i greci usavano questa spezia per il suo sapore pungente. I Vichinghi scoprirono il cardamomo durante i loro viaggi e lo portarono in Scandinavia. Questa spezia ha proprietà afrodisiache ed è anche usata come cura per l'impotenza, la disfunzione erettile e l'eiaculazione precoce. Queste sono proprietà particolarmente benefiche del cardamomo per gli uomini.
Cos'è questa spezia?
Il cardamomo è una spezia che cresce in India, Nepal e Bhutan. Il cardamomo è considerato la regina delle spezie ed è uno dei più costosi. Si colloca al terzo posto, mentre il primo e il secondo dietro rispettivamente allo zafferano e alla vaniglia. Il cardamomo è un piccolo "contenitore" con all'interno semi neri. Sia i semi che il baccello emanano un gradevole aroma. Pertanto, sono usati come aromi nella cucina indiana.
Il suo utilizzo non si limita a piatti caldi e piccanti. I semi vengono anche aggiunti a dessert e bevande per completare il sapore dolce. Il tè al cardamomo ha benefici per la salute. È una bevanda molto famosa, insieme al tè allo zenzero in India.
In India, il cardamomo è stato tradizionalmente considerato un'erba ed è stato un ingrediente dell'Ayurveda (un'antica scienza indiana di medicina e stile di vita) e della medicina tradizionale cinese. Si credeva che questo rimedio per il trattamento di infezioni di denti e gengive, problemi alla gola, congestione e tubercolosi polmonare, infiammazioni delle palpebre, disturbi gastrointestinali, calcoli alla cistifellea aiutasse anche a combattere vari veleni. Ci sono molte recensioni positive sui benefici del cardamomo.
Fatti
100 grammi di cardamomo contengono 300 kcal, 68 g di carboidrati, 11 g di proteine, 28 g di fibre alimentari. La sua particolarità è che non contiene colesterolo. È ricco di varie vitamine e minerali. Questi includono niacina, piridossina, riboflavina, tiamina, vitamine A e C, sodio, potassio, calcio, rame, ferro, manganese, magnesio, fosforo e zinco.
Questa è la spezia perfetta con molti benefici per la salute. I benefici per la salute del cardamomo più popolari sono elencati di seguito.
Previene il cancro
Il cancro, in particolare il cancro del colon-retto, è una delle principali cause di morte nel mondo. Aumento dei costi della terapia tradizionale per questa malattia e conseguenti effetti collateraligli effetti hanno spinto i ricercatori a cercare un' alternativa. Gli studi condotti presso uno degli istituti statali di Chittaranjan a Calcutta hanno dimostrato che il cardamomo alimentare ha un effetto positivo nella lotta contro il cancro del colon-retto. Al momento, la sua efficienza è del 48%.
Protegge la salute del cuore
Gli studi condotti presso il Dipartimento di Farmacologia e Farmacia del College of Pharmacology, King Saud University in Arabia Saudita hanno dimostrato che l'uso del cardamomo nelle malattie cardiovascolari porta a una diminuzione della frequenza cardiaca e al controllo dell'ipertensione. I micronutrienti in esso contenuti possono contrastare l'aumento dei lipidi nel corpo.
Antidepressivo
Si ritiene che il cardamomo abbia proprietà antidepressive. Il suo olio essenziale è uno degli oli essenziali utilizzati in aromaterapia. Può essere utilizzato non solo per la depressione, ma anche per il trattamento di varie altre malattie, dalle malattie dello stomaco ai disturbi polmonari.
Previene le patologie gastrointestinali
L'estratto di cardamomo è un ingrediente che aiuta a controllare i disturbi gastrointestinali come acidità, flatulenza e crampi allo stomaco. Uno studio condotto presso il Dipartimento di Chimica di Jamia Hamdard (Nuova Delhi, India) ha dimostrato che gli oli volatili estratti dal cardamomo hanno un effetto positivo sui disturbi gastrointestinali.
Proprietà antimicrobiche
Per molti millenniSi pensava che il cardamomo avesse proprietà per combattere le infezioni. Per la scienza moderna, ciò significa che la pianta contiene componenti antimicrobici. È stato notato che gli oli di cardamomo sono in grado di inibire la crescita e la diffusione di alcuni microbi molto pericolosi che causano regolarmente intossicazioni alimentari. In Ayurveda, il cardamomo è stato usato come rimedio per malattie e infezioni del tratto urinario come cistite, nefrite e gonorrea.
Proprietà antispasmodiche
Secondo l'Ayurveda, il cardamomo fa bene ai dolori muscolari e articolari. L'improvvisa contrazione dei muscoli provoca questi spasmi. Quando i muscoli si contraggono, può portare a un'improvvisa insorgenza di dolore. Gli esperti della King Saud University in Arabia Saudita hanno concluso che il cardamomo può essere usato come misura di controllo per gli spasmi muscolari. Recenti prove sperimentali suggeriscono che questa pianta ha proprietà antinfiammatorie e anticancerogene.
Cura dentale
Il cardamomo è stato usato per secoli nell'Ayurveda e nella medicina tradizionale cinese per problemi dentali. Ha proprietà antimicrobiche che migliorano la salute orale. Secondo alcune ricerche in odontoiatria, il cardamomo può proteggere da agenti patogeni orali come lo Streptococcus mutans. Il suo sapore pungente stimola anche il flusso di saliva, che può aiutare a prevenire la carie. La pianta può anche funzionare bene nel trattamento dell'alitosi.
Proprietà antiasmatica
Lattina di cardamomousato come rimedio per l'asma e altri problemi respiratori. Uno studio ha scoperto che gli estratti grezzi di cardamomo erano abbastanza efficaci da aprire le vie aeree ristrette. Sono adatti anche per rilassare i tessuti della trachea. Questo studio preliminare ha mostrato risultati positivi, ma richiede ulteriori studi.
Disintossica il corpo
I processi metabolici nel nostro corpo rilasciano tossine e radicali liberi che devono essere eliminati ed eliminati per rimanere in salute. In caso contrario, queste tossine accumulate possono causare conseguenze negative, tra cui il cancro e l'invecchiamento precoce. Il cardamomo è noto per agire come disintossicante. Gli oli essenziali e le sostanze biochimiche presenti in esso forniscono proprietà disintossicanti. Gli studi hanno dimostrato che il cardamomo è efficace contro le cellule tumorali.
Secondo l'Ayurveda, alcune malattie o disturbi del corpo possono essere il risultato dell'accumulo di "ama" in eccesso, o tossine. È paragonato a una sostanza appiccicosa che può bloccare la normale circolazione e abbassare i livelli di energia. La pulizia del corpo dalle tossine avviene attraverso il consumo di prodotti che riducono "ama", che è il cardamomo. Una delle medicine consigliate è il tè al cardamomo speziato.
Migliora la circolazione sanguigna
Nelle terapie tradizionali come l'aromaterapia, il cardamomo è stato utilizzato per trattare i sintomi di asma e bronchite migliorando la circolazione ai polmoni. Olio essenziale,estratto dal cardamomo è stato testato da gruppi di persone sotto stress. Il cardamomo si è dimostrato efficace nell'aumentare la circolazione sanguigna nel corpo. La pianta contiene vitamina C, che è un potente antiossidante. Migliora la circolazione sanguigna in tutto il corpo. Inoltre, i numerosi strati di fitonutrienti nella spezia migliorano attivamente la salute della pelle.
Tratta nausea, mal di gola e vomito
Tradizionalmente, il cardamomo è stato usato come rimedio per la nausea. È un efficace tonico e stimolante ed è anche buono per lenire sensazioni di nausea e vomito. Funziona anche come un buon rimedio per il mal di gola. Cardamomo e cannella possono essere bolliti in acqua e sciacquati in bocca ogni giorno per eliminare i sintomi spiacevoli.
C'è un' altra ricetta con le proprietà benefiche del cardamomo per il mal di gola. Una miscela di questa spezia, cannella e pepe nero può fare miracoli per il trattamento della tosse. Mentre il cardamomo lenisce il mal di gola e riduce le irritazioni, la cannella offre una protezione antibatterica. Puoi prendere 1 grammo di cardamomo, cannella e pepe nero e 1 cucchiaino di miele. Mescolare tutti gli ingredienti e consumare il composto tre volte al giorno.
È stato scoperto che il cardamomo riduce la nausea e previene il vomito. In uno studio, i soggetti trattati con polvere di cardamomo hanno mostrato una minore frequenza e durata di nausea e vomito.
Afrodisiaco
Poiché ha un aroma dolce, il cardamomo è stato tradizionalmente ritenuto avere proprietà afrodisiache. Non solo il cardamomo è considerato un afrodisiaco, ma anchesi crede che sia una cura per l'impotenza e l'eiaculazione precoce. Per quanto riguarda la sua pretesa come stimolante, gli antichi romani, greci, arabi ed egizi apprezzavano le proprietà afrodisiache del cardamomo. La spezia è stata inclusa nelle pozioni d'amore ed è menzionata nelle Mille e una notte. Alcune culture orientali considerano ancora il cardamomo una cura per l'impotenza.
Singhiozzo
Il singhiozzo può essere molto fastidioso, soprattutto per i bambini. Ci sono diversi rimedi descritti nella medicina popolare per il singhiozzo. Prendete alcuni baccelli di cardamomo e lessateli in acqua. Bevendo quest'acqua, puoi liberarti del singhiozzo.
Migliora la carnagione
Uno dei vantaggi del cardamomo è che può fornire freschezza e bellezza alla pelle. Il suo olio essenziale aiuta nell'eliminazione degli inestetismi, che dona un colorito più luminoso e uniforme. Puoi semplicemente mescolare la polvere di cardamomo con il miele e applicarla come maschera per il viso. La pianta può essere utilizzata in prodotti per la cura della pelle a scopo antisettico e antinfiammatorio per lenire la pelle con effetti terapeutici.
Salute dei capelli
Le proprietà antiossidanti del cardamomo, in particolare del tipo nero, nutrono il cuoio capelluto e migliorano la salute del cuoio capelluto. La spezia nutre anche i follicoli piliferi e migliora la forza dei capelli. Puoi lavare i capelli con acqua di cardamomo (mescolare la polvere con acqua e utilizzare prima dello shampoo) per ottenere i risultati desiderati. Le proprietà antibatteriche della spezia trattano anche le eventuali infezioni del cuoio capelluto. Miglioramentola salute del cuoio capelluto il più delle volte significa capelli più forti e più belli. La spezia rafforza le radici dei capelli e dona loro lucentezza. Questi sono i benefici per la salute del cardamomo per le donne.
Previene il grasso addominale
Le proprietà benefiche del cardamomo per la perdita di peso aiutano a prevenire l'accumulo di grasso nell'area problematica: lo stomaco e i fianchi. Per molte persone il grasso tende ad accumularsi intorno alla pancia, creando problemi metabolici e persino malattie cardiovascolari. La ricerca ora dice che la polvere di cardamomo, assunta come aggiunta a qualsiasi pasto, può aiutare a prevenire il grasso addominale.
Previene la ritenzione idrica e il gonfiore
Anche la ritenzione idrica e il gonfiore possono portare ad un aumento di peso. Diuretico naturale nell'Ayurveda, il cardamomo può aiutare il corpo a espellere i liquidi in eccesso dal corpo. L'indigestione cronica può anche portare a gonfiore e il cardamomo è un rimedio popolare per i disturbi gastrointestinali nella medicina Unani. L'estratto di cardamomo può combattere i microbi comuni come Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Attraverso questa attività contro i batteri cattivi, il cardamomo aiuta a riequilibrare la flora intestinale per tornare alla normalità e garantire la normale digestione.
Come introdurre il cardamomo nella tua dieta
Ci sono molti modi per ottenere i benefici del cardamomo e incorporarlo nel cibo e nelle bevande quotidiane. Molte ricette mediorientali e indiane contengono cardamomo, che può ancheFunziona ugualmente bene con caffè e tè. Basta estrarre i semi di cardamomo e schiacciarli. Aggiungi un pizzico di questi semi al tè o al caffè con un po' di latte scremato. Questo è un modo semplice e veloce per ottenere i benefici del cardamomo. Vale la pena notare che la spezia da sola non ti aiuterà a perdere peso a meno che tu non segua una dieta equilibrata e sana.
Le ricette con il cardamomo hanno le stesse proprietà benefiche e controindicazioni della spezia stessa. Gli indiani usano i baccelli macinati nei curry. Gli arabi lo usano per aromatizzare il caffè (le proprietà benefiche del cardamomo nel caffè non scompaiono). Il cardamomo è una buona aggiunta a budini, torte e creme brulée.
Tè
Per fare il tè, vengono utilizzati sia i fiori che i semi di cardamomo bianco essiccati. Il tè al cardamomo ha un gusto dolce e speziato e un aroma gradevole. Aiuta a curare l'indigestione, previene il mal di stomaco e allevia la flatulenza. È anche utile bere un bicchiere di tè al cardamomo in caso di nausea. Questa bevanda allevia la tosse. Una tazza di questo tè è benefica per le donne che sperimentano sbalzi d'umore durante il ciclo mestruale. Le proprietà utili e le controindicazioni del tè al cardamomo sono le stesse della spezia stessa.
Effetti collaterali
Il cardamomo ha proprietà utili e controindicazioni. Questa spezia ha pochi effetti collaterali, ma un consumo eccessivo può portare a gravi effetti sulla salute.
Non usare il cardamomo contemporaneamente a questi farmaci:
- Farmaci per l'HIV.
- Anticoagulanti.
- Antidepressivi.
- Aspirina.
- Farmaci antipiastrinici.
- Farmaci per la sindrome dell'intestino irritabile.
Sul web puoi trovare molte recensioni sulle proprietà benefiche e controindicazioni del cardamomo.
Allergia
Se usato a lungo e in grandi quantità, il cardamomo può portare ad alcune reazioni allergiche inspiegabili. Le allergie, note come dermatite da contatto, sono un tipo popolare di eruzione cutanea quando il cardamomo viene assunto in eccesso. Ancora una volta, alcuni potrebbero essere ipersensibili a questa spezia. I seguenti sintomi possono essere osservati quando ci sono reazioni allergiche respiratorie dovute al cardamomo:
- Spasmo al torace o alla gola.
- Dolore al petto.
- Respirazione irregolare o affannosa.
- Problemi respiratori.
Calcoli biliari
Un consumo eccessivo di cardamomo può causare calcoli biliari. È stato riscontrato che il sistema digestivo non assorbe completamente il cardamomo. Ciò si traduce nella sedimentazione degli stessi semi nei nostri corpi. Questo processo alla fine porta alla crescita di calcoli biliari. Vale la pena studiare attentamente le proprietà benefiche e le controindicazioni del cardamomo prima di utilizzarlo.
Come evitare gli effetti collaterali
Non aver paura dei suddetti effetti collaterali dei semi di cardamomo. Questa è una delle spezie meno dannose che possono essere utilizzate. Non lasciare che le controindicazioni superino le proprietà utilicardamomo. Ma non consumare mai troppa di questa spezia. Verifica sempre con il tuo medico se puoi usare il cardamomo per qualsiasi condizione medica.
