Non tutti sappiamo che l'uso di determinati prodotti a noi familiari può essere fatale per l'uomo. Questi includono: alcol, caffeina, sale e persino acqua. È importante osservare la misura in ogni cosa. Sembrerebbe che il corpo umano in una vita dovrebbe avere il tempo di adattarsi a tutto, ma questo è tutt' altro che vero. Una delle sostanze più dannose che la maggior parte delle persone mangia ogni giorno in grandi quantità senza saperlo è il sale.
Cos'è il sale?
Siamo tutti abituati a sentire parlare di sale ogni giorno, ma pochi di noi hanno pensato a cosa sia, quali benefici o danni porta questa sostanza.
Alcuni affermano con assoluta certezza che esiste una certa dose letale di sale per gli esseri umani. Vale la pena esaminare questo problema. Il sale da cucina (o il tipo che una persona è abituata a usare negli alimenti) è un minerale naturale. La sua prima estrazione risale a molti secoli fa. Secondo il contenuto chimico, possiamo dire che il sale da cucina è cloruro di sodio sotto forma di cristalli. Include il 60,6% di cloro e il 39,4% di sodio. Il sale è altamente solubile in acqua. Nonostante molti siano inclini a credere che una dose letale di sale esista, essa è innanzitutto, con moderazione, la base della vita umana.
Proprietà e funzioni del sale
Il sale, per noi abituale, è l'integratore alimentare più importante per l'uomo. Di solito è venduto in polvere. Succede che nel sale da cucina ci siano degli additivi che possono solo cambiarne il colore e il gusto, ma non le proprietà principali.
Altri nomi di sale: tavola, pietra, cibo. O un nome chimico come il cloruro di sodio. Nella produzione moderna, iniziarono a preparare il sale con vari additivi: iodio, fluoro, magnesio, calcio e altri. Molte casalinghe noteranno un' altra delle sue proprietà utili: l'uso del sale nelle conserve. Grazie a questo, frutta e verdura possono essere conservate a lungo in barattoli e ci deliziano con il loro gusto e benefici nelle fredde serate invernali. Nonostante il fatto che ci sia un'opinione secondo cui esiste una dose letale di sale per una persona, le sostanze in essa contenute sono vitali per il corpo. Ad esempio, il sodio, presente nel sale, mantiene costantemente al giusto livello la pressione osmotica, l'equilibrio acido-base e il metabolismo acqua-sale del corpo umano. Grazie al contenuto ottimale di sodio, i muscoli del cuore, dell'intestino, dei reni e delle terminazioni nervose funzionano bene. Il cloro è importante anche per l'organismo: scompone i grassi, rimuove l'urea, supporta il funzionamento del sistema nervoso centrale e riproduttivo e ha un effetto positivo sul tessuto osseo.
Benefici del sale per il corpo umano
È importante sapere che il sale non si forma nel corpo umano. Deve essere fornito nella quantità richiesta da fonti esterne. Il sale viene completamente assorbito nell'intestino tenue ed escreto con l'aiuto delle ghiandole sudoripare, dell'intestino e dei reni. Qui sarà rilevante parlare della disidratazione del corpo umano, che può facilmente verificarsi con un'eccessiva perdita di acqua (diarrea o vomito). In questo caso, anche la morte è possibile. Pertanto, con una tale diagnosi, è urgente sostituire l'equilibrio perso dell'acqua e del sale in essa contenuto. Certo, esiste una dose letale di sale per l'uomo, ma una moderata quantità, ingerita, è la principale fonte di cloro e sodio nell'organismo. Se queste sostanze negli organi e nei sistemi del corpo umano diventano insufficienti, si verificano i seguenti sintomi: debolezza generale, tachicardia, bassa pressione sanguigna, contrazione muscolare involontaria, ecc.
Il sale è usato in medicina?
Mentre l'umanità è "perplessa" sulla soluzione della domanda su quale sia la dose letale di sale, è perfettamente utilizzato per il trattamento e la prevenzione di numerose malattie.
Ad esempio, il raffreddore del naso può essere curato lavandolo con una soluzione di cloruro di sodio. Questo non solo aiuta a idratare la sua membrana mucosa, ma uccide anche numerosi virus e batteri che si sono stabiliti al suo interno. I clisteri di acqua salata aiutano una persona a far fronte alla stitichezza, poiché fanno funzionare l'intestino. In generale, sale da cucinastimola il tratto digerente, migliorando la digestione aumentando la produzione di acido gastrico.
Tipi di sale da cucina
L'industria alimentare moderna ha iniziato a fornire ai mercati sale di marche e tipi sconosciuti. Il suo costo a volte è notevolmente sopravvalutato. È giustificato, è utile tale sale? E quanto puoi mangiare? Una dose letale di sale, qualunque cosa sembri, esiste ancora, quindi non dovresti lasciarti trasportare.
Secondo il metodo di estrazione, esistono diversi tipi di sale:
- evaporatore: estratto dalle viscere, ne viene fatta evaporare l'acqua;
- pietra: estratta in cave speciali con attrezzature adeguate;
- autoprecipitante: tale sale stesso precipita, resta solo da raccogliere;
- piantina: evaporata naturalmente sul fondo dei laghi salati.
Se parliamo di tipi di sale a base di additivi artificiali o trattamenti speciali, allora si distinguono:
- sale iodato;
- dietetico - ha un gusto piuttosto specifico;
- Giovedì, sale papuano, himalayano, kosher e molti altri.
Il cibo dovrebbe essere salato?
C'è un'opinione secondo cui tre cucchiai di sale sono una dose letale per una persona che può causare processi irreversibili nel suo corpo. Non si può dire che, dopo aver consumato una tale quantità di questo prodotto, si possa morire, ma danneggiare il corpo e abbastanza seriamente è facile. E per evitare conseguenze così disastrose, devi sapereuna normale dose di sale per lui.
È generalmente accettato che questo sia - 1 cucchiaino di sale al giorno (questo è circa 11 grammi di cloruro di sodio). In quei paesi dove il clima è molto più caldo e meno umido, la sudorazione tra i residenti locali è aumentata, la necessità di una dose giornaliera di sale aumenta notevolmente, quasi 2 volte (25-30 grammi al giorno). Bene, ora pensa a quanto sale dietetico consumi effettivamente al giorno. Molto probabilmente, questa cifra è molto più alta della norma e può anche essere definita una dose letale di sale, a condizione che tu soffra di malattie in cui questo prodotto è controindicato. In altre parole, la persona in questo caso si sta uccidendo lentamente. A proposito, il contenuto calorico del sale è ridotto, è vicino allo zero.
Corpo e sale dei bambini. Gravidanza e sale
Abbiamo già scoperto che il sale è necessario per il corpo umano. Partecipa ai suoi processi metabolici e alle sue funzioni vitali.
Pertanto, sia il bambino che la donna incinta hanno bisogno di sale a sufficienza. Ma ci sono piccoli chiarimenti qui:
- Con l'allattamento al seno stabilito, il bambino riceve la giusta quantità di sale insieme ad altri nutrienti e vitamine con il latte materno. Pertanto, i primi alimenti complementari non devono essere salati. Naturalmente, con la crescita del bambino, con l'aumento del fabbisogno di minerali, si dovrebbe aggiungere sale al suo cibo, ma con moderazione.
- La gravidanza è una condizione speciale in cui il corpo è responsabile della crescita e dello sviluppo del bambino per nove mesi. Pertanto, la necessità di sale nelle donne in una posizione interessante aumenta in modo significativo. Naturalmente, è necessario conoscere la misura, ovvero, se si verifica un edema, ridurre la quantità di cloruro di sodio consumato. Ma è severamente vietato alle donne in gravidanza escludere completamente il sale dalla loro dieta quotidiana.
- La dose letale di sale da cucina per neonati e gestanti è leggermente diversa, ma lo è, quindi non somministrare molto cloruro di sodio a tuo figlio, poiché il corpo immaturo potrebbe non essere in grado di far fronte alla sua escrezione.
Quanto sale fa male a un adulto?
Questa domanda è stata posta per molti anni da scienziati e medici di tutto il mondo, cercando di trovare la risposta più accurata. Quindi, discutiamo di quanti cucchiai di sale è una dose letale per una persona? Dopotutto, lo consumiamo in grandi quantità al giorno. Tuttavia, è consuetudine parlare di grammi di sale che possono danneggiare il corpo umano e costituiscono 3 g / kg di peso. Cioè, se una persona media mangia un quarto di confezione di sale da cucina (250 g), morirà. Sì. Soprattutto se allo stesso tempo non utilizzava la giusta quantità di liquido. E lo mangi d'un fiato. La pressione aumenterà immediatamente, apparirà l'edema, si verificherà l'edema polmonare e cerebrale, in breve, ti sarà garantito un esito letale.
Avvelenamento da sale
Certo, in questo caso si tratta di una violazione quotidiana della quantità di cloruro di sodio consumata. tra la genteDicono che 3 cucchiai di sale siano una dose letale. Ma lo è? È difficile applicare questa norma a ogni persona specifica, perché tutti abbiamo peso e altezza diversi e la distribuzione di tutte le sostanze utilizzate nel corpo di una singola persona è diversa.
Pertanto, gli scienziati tendono a credere che la dose letale di sale per l'uomo sia di 3 g/kg di peso corporeo. Queste norme sono state ottenute conducendo gli esperimenti necessari sui ratti. Certo, è difficile confrontare animali e umani. Di solito i primi sono molto più facili da avvelenare dal sale, poiché non consumano la giusta quantità di acqua al giorno. Questo peggiora solo la situazione che è dannosa per il loro corpo. Come capire cosa succede nel nostro corpo quando arriva una quantità eccessiva di sale? Immediatamente, la pressione aumenta bruscamente a causa di un cambiamento nella composizione del sangue. La persona si sente molto male. La disidratazione si instaura, il lavoro del sistema nervoso viene interrotto. Il risultato di queste conseguenze irreversibili: la morte del corpo umano per insufficiente apporto della necessaria quantità di ossigeno ai suoi tessuti e organi.
Il sale come abitudine pericolosa per la vita
Si scopre che l'affermazione "3 cucchiai di sale è una dose letale" non è del tutto vera. Pertanto, devi calcolare questa quantità appositamente per te, in base al tuo peso: 3 g per 1 kg di peso di una persona. Abituati a mangiare il sale con moderazione e poi l'eccesso di peso, il gonfiore, la pressione alta non ti daranno mai fastidio.
Ricorda che in qualsiasi attività è importante conoscere la misura. Questo vale anche per l'usosale. È molto importante per il tuo corpo, si potrebbe dire, vitale. Ma il suo uso eccessivo alla fine è in grado di rovinare una persona.
