L'uva è amata da molti. È delizioso non solo fresco. Ottimi vini, dessert fantastici, insalate originali: questa è solo una piccola lista di ciò che si può preparare a base di frutti di bosco. Inoltre, il loro uso nella medicina popolare è inestimabile a causa di un'ampia gamma di proprietà medicinali.
Non solo i frutti della pianta sono usati dall'uomo. Sin dai tempi antichi sono noti i benefici apportati da materie prime medicinali come le foglie di vite. E possono essere presenti anche i danni derivanti dal loro uso, in particolare l'uso eccessivo. Ma se prendi precauzioni e non usi il fogliame per alcune malattie, puoi evitare effetti negativi sul corpo.
Proprietà utili e composizione
Le foglie di vite a causa della loro composizione sono state a lungo notate dai guaritori popolari. Sono ricchi di minerali, oligoelementi e vitamine. È sufficiente utilizzare solo 30 grammi per fornire al corpo l'assunzione giornaliera necessaria. Non è nemmeno necessario cuocere le foglie d'uva per questo. Le proprietà benefiche dei componenti costitutivi appariranno anche se mastichi solo alcune foglie.
Sono anche molto ricchi di tannini, acidi e oli organici, il che li rende indispensabili in cosmetologia. Le creme preparate sulla loro base non solo migliorano i contorni del viso, levigando le rughe, ma stringono anche perfettamente i pori dilatati.
Foglie di vite nella medicina popolare
Ci sono molte ricette fatte in casa a base di verdure e giovani tralci d'uva che sono state utilizzate dalle persone fin dall'antichità. Sono in grado di aiutare a sbarazzarsi di vari disturbi. Le foglie di vite, i cui benefici e danni sono stati a lungo studiati dall'uomo, sono state utilizzate nel trattamento di tali disturbi:
- Infezioni delle vie respiratorie superiori (bronchite, tonsillite).
- Vene varicose.
- Emicrania e bruciore agli occhi.
- Qualsiasi malattia dell'apparato digerente, ad eccezione dell'oncologia, inclusi diarrea di qualsiasi gravità e vomito.
- Malattie delle vie urinarie.
Decotto di foglie con zucchero può alleviare una sbornia e migliorare l'appetito. Le foglie vanno bene anche per uso esterno. Con il loro aiuto, verruche e lentiggini vengono perfettamente rimosse, la crescita dei capelli viene accelerata e la loro struttura migliora e, come antisettico, guariscono persino le ferite infettive. Basta non usare i preparativi preparati da loro per i malignitumori dello stomaco o dell'intestino, nonché diabete e tubercolosi.
Capolavori culinari dalle foglie di vite
Ma il fogliame non è usato solo per scopi medicinali. Anche la cucina è diventata un campo di applicazione. Dopo che la padrona di casa ha deciso di accontentare la sua famiglia con un nuovo piatto, che include foglie di vite, il contenuto calorico, i benefici e i danni di questo ingrediente diventano il problema principale. Il fogliame contiene solo 93 kcal per 100 g, quindi è un'eccellente aggiunta di aromi a tutti i tipi di piatti gourmet e dietetici.
Il più famoso di loro, che può accontentare qualsiasi buongustaio, è dolma. È una delizia tradizionale in Medio Oriente e nel Caucaso. Questo è il prototipo dei nostri involtini di cavolo cappuccio, solo carne macinata con riso è avvolta in una foglia d'uva. Dolma è solitamente al vapore.
I popoli della Transcaucasia e della penisola balcanica usano spesso foglie di vite come componente culinario. Benefici e gusto sono i principali vantaggi di questo ingrediente. Le foglie sono farcite non solo con carne, ma anche con ripieni vegetariani, come l'uvetta mista a riso e olio d'oliva.
Le foglie d'uva possono essere usate per fare il kvas?
Non puoi trovare una persona che non preferirebbe il kvas a tutte le altre bevande nella calura estiva. Le ricette per la sua preparazione sono tante, diversi anche gli ingredienti utilizzati. Ma sicuramente a tutti piacerà il kvas delle foglie d'uva. I suoi vantaggi e danni sono di interesse per molti. Ecco perchèvale la pena considerare questo problema in modo più dettagliato.
Questa bevanda trattiene una grande quantità di vitamina C, che è un potente antiossidante necessario per tutte le donne senza eccezioni. Infatti, grazie ad esso, si formano le fibre di collagene, che preservano la giovinezza e la bellezza della pelle e proteggono il corpo dai radicali liberi.
Ricetta Kvas
Preparare questa bevanda non è difficile anche se una persona non l'ha mai fatta. Le foglie dell'uva, i cui benefici e danni sono stati a lungo studiati, vengono tritate finemente in modo che il processo di fermentazione vada più veloce e vengono poste in un barattolo. Per i piatti con un volume di 3 litri, dovresti prendere mezzo bicchiere di zucchero semolato e uvetta nella quantità di cinque pezzi. Tutti gli ingredienti preparati vengono versati con acqua calda, la parte superiore del barattolo viene coperta con un pezzo di garza e lasciata al caldo per due o tre giorni. Più alta è la temperatura nella stanza, più velocemente il kvas sarà pronto.
Puoi preparare questa magnifica bevanda per un uso futuro. È sufficiente applicare il processo di sterilizzazione e i barattoli di kvas rimarranno in cantina per molto tempo. Solo in questo caso dovresti aprirli con cura, poiché rimuovendo i tappi si ottiene lo stesso effetto di quando si apre una bottiglia di champagne.
Foglie di vite per fare il tè
Non solo per la preparazione di bibite viene utilizzata dall'uomo le verdure fresche della vite. Molte persone preparano un tè tonico profumato da esso. Chi lo prova per la prima volta lo diventa subitofan di questa magnifica bevanda. Se a una persona viene offerto di bere il tè dalle foglie di vite, il danno e il beneficio lo interesseranno sicuramente.
Si può immediatamente affermare che gli effetti benefici della bevanda sul corpo sono molte volte maggiori dei danni che ne derivano. Le foglie d'uva preparate come tè non sono consigliate solo nei casi in cui una persona soffre di manifestazioni di diabete o malattie gastrointestinali.
Inoltre, è necessaria la consultazione con uno specialista per coloro che sono obesi o hanno un'ulcera allo stomaco. Anche le donne nel terzo trimestre di gravidanza dovrebbero astenersi dal tè all'uva a causa dell'effetto delle foglie sull'attività delle ghiandole mammarie. E in tutti gli altri casi le foglie di vite non hanno controindicazioni e, con un uso moderato, apportano benefici inestimabili alla persona.
Ritiro e conservazione
E per l'inverno puoi preparare le foglie di vite. I benefici e i danni dei piatti preparati da loro nella stagione fredda eccitano molte casalinghe. Ma, a giudicare da quanto un tale ingrediente sia ampiamente utilizzato in cucina, possiamo dire che ha proprietà molto più utili di quelle dannose.
Affinché non perdano le loro proprietà durante la raccolta, è necessario osservare alcune regole:
- Usato per questi scopi solo il fogliame primaverile più giovane.
- Il modo più semplice sarebbe imballare le foglie in un sacchetto di plastica con accesso minimoaria e gelo.
- Anche la salatura sarà efficace: le foglie scottate vengono arrotolate in tubi, poste in barattoli e versate con salamoia calda. Tale preparazione viene utilizzata in qualsiasi ricetta culinaria e sostituisce completamente il fogliame fresco in inverno.
